Guardar l'alfàbrega és molt fàcil i una manera fantàstica d'aprofitar la sobreabundància del vostre jardí! Hi ha diverses maneres de conservar l'alfàbrega per a un ús posterior. En aquesta publicació, us explicaré amb detall cada mètode.

L'alfàbrega és un cultiu tan fantàstic a l'estiu, però també podeu emmagatzemar-lo per a l'hivern. Amb els mètodes adequats, podeu mantenir aquest sabor fresc per gaudir-lo durant tot l'any.

Hi ha moltes maneres fàcils d'emmagatzemar l'alfàbrega a curt o llarg termini que no requereixen cap equip ni planificació fantàstica.

Vegeu també: Propagació de plantes de menta a partir d'esqueixos pas a pas

Al llarg dels anys he experimentat per trobar tots els millors mètodes per conservar l'alfàbrega i emmagatzemar-la per al seu ús posterior. Ara vull compartir-los amb tu.

Quant dura Basil?

Quan s'emmagatzema correctament, l'alfàbrega fresca pot durar fins a 10 dies. No obstant això, quan el conserves, el pots conservar molt més temps.

Tot i que l'alfàbrega ben conservada no va malament, amb el temps començarà a perdre el seu sabor. Per tant, independentment del mètode que utilitzeu per emmagatzemar-lo a llarg termini, el millor és utilitzar-lo en un any.

Publicació relacionada: Com conservar les herbes fresques del jardí: 9 millors maneres

Preparar-se per conservar l'alfàbrega fresca

Com mantenir l'alfàbrega fresca per a curt termini. Per tant, el millor és utilitzar-lo en pocs dies. Hi ha un parell de mètodes que podeu utilitzar per mantenir-lo fresc sempre que siguipossible.

Però faci el que faci, NO el renti abans d'emmagatzemar-lo fresc. Si ja l'has rentat, assegura't d'assecar completament les fulles el més aviat possible, o començaran a tornar-se marrons.

Com emmagatzemar les fulles d'alfàbrega fresques a la nevera

Si vols mantenir l'alfàbrega a la nevera, assegura't que les fulles estiguin completament seques abans de guardar-la. Les fulles humides es tornen marrons molt ràpidament.

A més, no les emboliqueu amb plàstic, perquè la condensació farà que es tornin marrons, negres o que hi tinguin taques.

Guardeu les fulles com ho faríeu amb les vostres amanides. Envaseu-los solts en un recipient i col·loqueu-los a la nevera.

Jo faig servir el meu centrifugador d'amanides per eixugar les fulles, i després les guardo a la nevera. Funciona molt bé i es mantindran frescos durant uns dies. Un conservador d'herbes també funciona molt bé.

Però sincerament, posar alfàbrega a la nevera és la pitjor manera d'emmagatzemar-la. Per tant, si el voleu conservar durant més d'uns quants dies, poseu-lo al taulell en un gerro amb aigua.

Publicació relacionada: Com & Quan collir les fulles d'alfàbrega

Mantenir l'alfàbrega a la nevera

Emmagatzemar l'alfàbrega a l'aigua

La millor manera d'emmagatzemar l'alfàbrega a curt termini és posar les tiges en un gerro amb aigua i mantenir-la a temperatura ambient.

Primer, traieu les fulles inferiors i utilitzeu-les primer. Si alguna de les fulles tocaaigua, es tornaran negres ràpidament.

Deixeu-lo descobert i col·loqueu-lo en un lloc on rebrà una llum brillant i indirecta, però manteniu-lo allunyat de la calor.

Després simplement tracta-lo com si fos un ram de flors. Canvieu l'aigua cada pocs dies i talleu la part inferior de les tiges a mesura que es fan viscosos.

Publicació relacionada: Com cultivar l'alfàbrega: la guia definitiva

Emmagatzemar l'alfàbrega a l'aigua al taulell

Preservar & Emmagatzematge d'alfàbrega fresca

Si no us menjareu l'alfàbrega en un parell de dies, haureu d'utilitzar un dels mètodes següents per emmagatzemar-la a llarg termini.

Com assecar l'alfàbrega

Una de les maneres més populars de conservar l'alfàbrega és assecar-la. Podeu utilitzar un deshidratador, un forn calent, un microones o col·locar-los en una reixeta d'herbes. A continuació, aixafeu-los o tritureu-los i ompliu un pot d'espècies per al vostre rebost.

Vegeu també: Com trasplantar una planta de serp

Jo faig servir el meu mini processador d'aliments per aixafar les fulles del meu bastidor d'espècies, però podeu utilitzar un molinet d'herbes.

Com he dit abans, les fulles seques no conserven el seu sabor tan bé com ho fan quan les congeles. Però encara afegeix un bon sabor i aroma als teus plats preferits. A més, manté el meu bastidor d'espècies ple!

Obteniu informació sobre totes les maneres en què podeu assecar-lo, amb instruccions pas a pas aquí.

Emmagatzemar l'alfàbrega seca en un pot d'espècies

Com congelar l'alfàbrega

La manera més fàcil d'emmagatzemar l'alfàbrega a llarg termini és congelar-la.això. Ni tan sols cal tallar-los primer.

Un cop congelats, es tornen molt trencadissos, i els podeu triturar molt fàcilment a la bossa si voleu.

L'alfàbrega es congela molt bé i tampoc necessita gaire temps de preparació. Tot el que heu de fer és posar les fulles en bosses d'emmagatzematge i posar-les al congelador.

Un cop més, el millor és assegurar-vos que l'alfàbrega no estigui mullada abans de conservar-la d'aquesta manera (o és possible que acabeu amb una paleta gegant).

També podeu congelar fulles individuals en una safata de galetes durant 10-20 minuts abans de posar-les a la bossa. D'aquesta manera no s'enganxaran del tot.

Però si voleu paletes, podeu utilitzar una safata de congelació d'herbes o mini safates de glaçons per conservar-les. Només recordeu que qualsevol cosa de l'aigua gelada ha d'estar ben segellada per evitar que es cremin al congelador.

Obteniu més informació sobre com congelar les herbes del vostre jardí aquí.

Congelació instantània de fulles d'alfàbrega fresca

Feu pesto

També podeu fer un lot de pesto d'alfàbrega casolà i congelar-lo per utilitzar-lo més tard a les vostres receptes. Simplement poseu tots els vostres ingredients preferits en un processador d'aliments i barregeu-los fins que quedi suau.

El pesto s'emmagatzema tan bé com ho fan les fulles, i podeu utilitzar les safates d'herbes o una mini safata de gel per mantenir el pesto en porcions perfectes per cuinar.

Publicació relacionada: Com podar l'alfàbrega per a conservar alfàbrega

Conservar l'alfàbrega en oli

Conservar l'alfàbrega en oli també és una bona manera d'emmagatzemar-la per a més tard. Prefereixo fer servir una safata de glaçons per a això, perquè puc mesurar la quantitat exacta que necessito a les meves receptes preferides.

Simplement talleu les fulles i ompliu les safates. A continuació, aboqueu oli d'oliva per sobre per cobrir les fulles i poseu les safates al congelador.

Quan estiguin completament sòlides, traieu-les de les safates i guardeu-les en una bossa segura per al congelador.

Publicació relacionada: Com cultivar alfàbrega a partir de llavors: guia completa

Preguntes freqüents sobre l'alfàbrega a l'alfàbrega 6>Encara tens algunes preguntes que cal respondre? Aquests són alguns dels comuns sobre l'emmagatzematge de l'alfàbrega. Si no trobes una resposta a la teva pregunta aquí, fes-la als comentaris següents.

L'alfàbrega emmagatzemada caduca?

L'alfàbrega fresca no caduca per dir-ho, però començarà a podrir-se o a florir si no la conserves. Si es conserva bé, durarà molt de temps.

Però és millor utilitzar l'alfàbrega emmagatzemada en uns quants mesos i omplir l'emmagatzematge amb un nou lot del vostre jardí cada any.

És millor assecar o congelar l'alfàbrega?

Hi ha avantatges i contres en ambdós mètodes, així que realment es redueix a una elecció personal. L'alfàbrega congelada manté el seu sabor millor que l'assecat.

No obstant això, ocupa un espai preciós al congelador. A mi personalment m'agrada fer les dues coses, de manera que jotenir-ne a mà sempre que ho necessito.

Amb tantes opcions, emmagatzemar alfàbrega per a l'hivern val molt la pena l'esforç. Confia en mi, voldràs assaborir aquest sabor increïble, perquè no hi ha res més semblant. Si conserves l'alfàbrega, pots portar una mica del teu jardí d'estiu a la part més freda de l'any.

Més sobre la conservació dels aliments

Expliqui'ns la teva manera preferida d'emmagatzemar l'alfàbrega per utilitzar-la a llarg termini als comentaris següents.