A bazsalikom tárolása nagyon egyszerű, és remek módja annak, hogy a kertedből származó bőséges mennyiséget felhasználd! A bazsalikomot többféleképpen is megőrizheted későbbi felhasználásra. Ebben a bejegyzésben részletesen bemutatom az egyes módszereket.

A bazsalikom nyáron is nagyszerű termés, de télire is tárolhatja. A megfelelő módszerekkel egész évben megőrizheti a friss ízt, hogy egész évben élvezhesse.

Rengeteg egyszerű módja van a bazsalikom rövid vagy hosszú távú tárolásának, amelyek nem igényelnek különösebb felszerelést vagy tervezést.

Az évek során kísérleteztem, hogy megtaláljam a legjobb módszereket a bazsalikom tartósítására és későbbi felhasználásra való tárolására. Most szeretném megosztani veled.

Meddig tart a bazsalikom?

Megfelelő tárolás esetén a friss bazsalikom akár 10 napig is eláll, de ha tartósítjuk, sokkal tovább is eltartható.

Bár a jól tartósított bazsalikom nem igazán romlik meg, idővel elkezd veszíteni az ízéből. Ezért bármilyen módszerrel is tárolja hosszú távon, a legjobb, ha egy éven belül elhasználja.

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan tartósítsuk a fűszernövényeket frissen a kertből: 9 legjobb módszer

Friss bazsalikom tartósításának előkészítése

Hogyan tartsuk frissen a bazsalikomot

A bazsalikom nem tárolódik túl jól rövid távon, ezért a legjobb, ha néhány napon belül elhasználjuk. Van néhány módszer, amellyel a lehető legtovább frissen tarthatjuk.

De bármit is teszel, NE mosd meg friss tárolás előtt. Ha már megmostad, ügyelj arra, hogy a leveleket a lehető leggyorsabban teljesen megszárítsd, különben barnulni kezdenek.

Hogyan tároljuk a friss bazsalikomleveleket a hűtőben?

Ha a bazsalikomot a hűtőben szeretné tárolni, győződjön meg róla, hogy a levelek teljesen szárazak, mielőtt tárolja. A nedves levelek nagyon gyorsan megbarnulnak.

Ne csomagolja őket műanyagba, mert a kondenzáció miatt megbarnulnak, megfeketednek vagy foltosak lesznek.

Tárolja a leveleket ugyanúgy, mint a salátaleveleket. Pakolja őket lazán egy edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe.

Én a salátafonómat használom a levelek szárazra pörgetésére, majd abban tárolom őket a hűtőben. Remekül működik, és néhány napig frissek maradnak. Egy gyógynövénytartó is nagyon jól működik.

De őszintén szólva, a bazsalikomot a hűtőszekrénybe tenni a legrosszabb módja a tárolásának. Tehát, ha néhány napnál tovább akarod tárolni, tedd a pultra egy vázában vízzel.

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan & amp; Mikor kell betakarítani a bazsalikomleveleket?

Bazsalikom tárolása a hűtőben

Bazsalikom tárolása vízben

A bazsalikom rövid távú tárolásának legjobb módja, ha a szárakat egy vázába helyezzük, és szobahőmérsékleten tartjuk.

Először is távolítsa el az alsó leveleket, és azokat használja fel először. Ha bármelyik levél a vízzel érintkezik, gyorsan megfeketedik.

Hagyja fedetlenül, és helyezze olyan helyre, ahol világos, közvetett fény éri, de tartsa távol a hőtől.

Ezután egyszerűen kezelje úgy, mint egy virágcsokrot. Néhány naponta cserélje a vizet, és vágja le a szárak alját, ha elnyálkásodnak.

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan kell bazsalikomot termeszteni: A végső útmutató

Bazsalikom tárolása vízben a pulton

Konzerválás & bamp; Friss bazsalikom tárolása

Ha a bazsalikomot nem akarja néhány napon belül elfogyasztani, akkor az alábbi módszerek valamelyikét kell alkalmaznia a hosszú távú tároláshoz.

Hogyan kell szárítani a bazsalikomot

A bazsalikom tartósításának egyik legnépszerűbb módja a szárítás. Használhatsz dehidratálót, meleg sütőt, mikrohullámú sütőt, vagy kiterítheted egy fűszerszárító állványra. Ezután zúzd vagy őröld meg, és töltsd meg egy fűszeres üvegbe a kamrádba.

Én a mini konyhai robotgépemet használom a levelek aprítására a fűszertartóhoz, de használhatsz helyette fűszermorzsolót is.

Mint már korábban említettem, a szárított levelek nem őrzik meg annyira az ízüket, mint amikor lefagyasztod őket. De még mindig kellemes ízt és aromát ad a kedvenc ételeidhez. Plusz, így tele marad a fűszertartóm!

Ismerje meg az összes szárítási módot, lépésről lépésre itt.

Szárított bazsalikom tárolása fűszeres üvegben

Hogyan kell fagyasztani a bazsalikomot

A bazsalikom hosszú távú tárolásának legegyszerűbb módja, ha lefagyasztod. Még csak fel sem kell előbb aprítanod.

Miután megfagyott, nagyon törékennyé válik, és ha akarod, nagyon könnyen összetörheted őket közvetlenül a zacskóban.

A bazsalikom nagyon jól fagyasztható, és az előkészítés sem igényel sok időt. Csak annyit kell tennie, hogy a leveleket tárolózacskókba teszi, és beteszi őket a fagyasztóba.

A legjobb, ha meggyőződsz róla, hogy a bazsalikomod nem nedves, mielőtt így tartósítanád (különben a végén egy hatalmas jégkrémet kapsz).

Az egyes leveleket egy sütőlapon 10-20 percig gyorsfagyaszthatod, mielőtt a zacskóba teszed őket. Így egyáltalán nem fognak összeragadni.

De ha mégis jégkrémet szeretne, akkor használhat egy gyógynövényes fagyasztótálcát vagy mini jégkockatartókat a tartósításhoz. Csak ne feledje, hogy bármit, ami jéghideg vízben van, jól le kell zárni, hogy elkerülje a fagyasztóban való megégést.

Itt többet megtudhat arról, hogyan fagyaszthatja le a kertjében termesztett fűszernövényeket.

Friss bazsalikomlevelek gyorsfagyasztása

Pesto készítése

Készíthetsz egy adag házi bazsalikomos pestót is, és lefagyaszthatod, hogy később felhasználhasd a receptjeidhez. Egyszerűen tedd az összes kedvenc hozzávalódat egy konyhai robotgépbe, és keverd simára.

A pesto ugyanolyan jól tárolható, mint a levelek, és a fűszertálcák vagy egy mini jégtálca segítségével a pesto tökéletes adagokban tárolható a főzéshez.

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan kell metszeni a bazsalikomot a nagyobb hozam érdekében

Pesto készítése a bazsalikom megőrzésére

Bazsalikom tartósítása olajban

A bazsalikom olajban való tartósítása szintén nagyszerű módja a későbbi tárolásnak. Én inkább jégkockatartót használok ehhez, mert így pontosan ki tudom mérni a kedvenc receptjeimhez szükséges mennyiséget.

Egyszerűen aprítsa fel a leveleket, és töltse meg a tálcákat. Ezután öntse rá az olívaolajat, hogy ellepje a leveleket, és tegye a tálcákat a fagyasztóba.

Ha teljesen megszilárdultak, vedd ki őket a tálcákból, és tárold őket egy fagyasztóba zárható zacskóban.

Lásd még: Levendula sütik recept

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan termeszthető bazsalikom magról: Teljes útmutató

Bazsalikom tartósítása olívaolajban

GYIK a bazsalikom tárolásáról

Még mindig van néhány kérdésed, amire választ vársz? Íme néhány gyakori kérdés a bazsalikom tárolásával kapcsolatban. Ha nem találsz itt választ a kérdésedre, kérdezd meg az alábbi hozzászólásokban.

Lejár a tárolt bazsalikom?

A friss bazsalikom önmagában nem jár le, de ha nem tartósítjuk, rothadni vagy penészedni kezd. Ha jól tartósítjuk, sokáig eláll.

A legjobb azonban, ha a tárolt bazsalikomot néhány hónapon belül felhasználja, és minden évben új adaggal tölti fel a készletét a kertjéből.

Jobb a bazsalikomot szárítani vagy lefagyasztani?

Mindkét módszernek megvannak az előnyei és hátrányai, így a választás csak személyes döntésen múlik. A fagyasztott bazsalikom jobban megőrzi az ízét, mint a szárított.

Lásd még: Hogyan kell termeszteni retek otthon

Viszont értékes helyet foglal a fagyasztóban. Én személy szerint mindkettőt szeretem, hogy mindig legyen kéznél, amikor szükségem van rá.

A bazsalikom téli felhasználásra való tárolása ennyi lehetőség mellett megéri a fáradságot. Higgye el, ki akarja majd élvezni ezt a csodálatos ízt, mert semmi máshoz nem fogható. A bazsalikom tartósításával a nyári kert egy darabkáját hozhatja át az év leghidegebb időszakába.

További információ az élelmiszer tartósításról

Mondja el nekünk a hozzászólásokban, hogyan tárolja a bazsalikomot hosszú távon a legjobban.