Basilikan säilöminen on erittäin helppoa, ja se on loistava tapa hyödyntää puutarhan ylitarjontaa! Voit säilöä basilikaa myöhempää käyttöä varten useilla eri tavoilla. Tässä postauksessa käyn läpi jokaisen tavan yksityiskohtaisesti.

Basilika on kesäisin erinomainen sato, mutta sitä voi myös säilyttää talven yli. Oikeilla menetelmillä voit säilyttää tuoreen maun nautittavaksi ympäri vuoden.

On monia helppoja tapoja säilyttää basilikaa lyhyellä tai pitkällä aikavälillä, jotka eivät vaadi hienoja laitteita tai suunnittelua.

Katso myös: Sadepuutarhat: yksityiskohtainen opas aloittelijoille

Vuosien varrella olen kokeillut parhaita tapoja säilöä basilikaa ja säilyttää sitä myöhempää käyttöä varten. Nyt haluan jakaa ne kanssasi.

Kuinka kauan basilika kestää?

Oikein säilytettynä tuore basilika voi säilyä jopa 10 päivää, mutta säilömällä sitä voi säilyttää paljon pidempään.

Vaikka hyvin säilötty basilika ei oikeastaan pilaannukaan, se alkaa menettää makua ajan myötä. Riippumatta siitä, millä menetelmällä säilytät basilikaa pitkällä aikavälillä, se on parasta käyttää vuoden kuluessa.

Aiheeseen liittyvä viesti: Miten säilyttää yrttejä tuoreena puutarhasta: 9 parasta tapaa

Tuoreen basilikan säilyttämisen valmistelu

Kuinka pitää basilika tuoreena

Basilika ei säily kovin hyvin lyhytaikaisesti, joten se on parasta käyttää loppuun muutaman päivän kuluessa. Voit käyttää pari menetelmää, joilla voit pitää sen tuoreena mahdollisimman pitkään.

Mutta mitä tahansa teetkin, älä pese sitä ennen kuin säilytät sen tuoreena. Jos olet jo pessyt sen, varmista, että lehdet on kuivattu kokonaan niin nopeasti kuin mahdollista, tai ne alkavat ruskistua.

Kuinka säilyttää tuoreita basilikanlehtiä jääkaapissa

Jos haluat säilyttää basilikaa jääkaapissa, varmista, että lehdet ovat täysin kuivia ennen säilytystä. Märät lehdet ruskistuvat hyvin nopeasti.

Älä myöskään kääri niitä muoviin, koska kondenssivesi saa ne muuttumaan ruskeiksi, mustiksi tai niihin tulee läikkiä.

Katso myös: Miten korjata laventelin lehdet & kukat

Säilytä lehtiä aivan kuten salaattivihanneksia. Pakkaa ne löyhästi astiaan ja laita ne jääkaappiin.

Käytän salaattikehrääjää kuivattamaan lehdet, ja säilytän niitä jääkaapissa suoraan siinä. Se toimii hyvin, ja ne pysyvät tuoreina muutaman päivän. Yrttivaraaja toimii myös erittäin hyvin.

Mutta rehellisesti sanottuna basilikan laittaminen jääkaappiin on huonoin tapa säilyttää sitä. Jos haluat säilyttää sitä pidempään kuin muutaman päivän, laita se tiskipöydälle vesimaljakkoon.

Aiheeseen liittyvä viesti: Miten & Milloin korjata basilikan lehtiä

Basilikan säilyttäminen jääkaapissa

Basilikan säilyttäminen vedessä

Paras tapa säilyttää basilikaa lyhytaikaisesti on laittaa varret vesimaljaan ja pitää ne huoneenlämmössä.

Poista ensin alemmat lehdet ja käytä ne ensin. Jos jokin lehdistä koskettaa vettä, ne mustuvat nopeasti.

Jätä se peittämättä ja aseta se paikkaan, jossa se saa valoisaa, epäsuoraa valoa, mutta pidä se poissa lämmöltä.

Vaihda vesi muutaman päivän välein ja leikkaa varsien alaosat pois, kun ne alkavat limaantua.

Aiheeseen liittyvä viesti: Kuinka kasvattaa basilikaa: perimmäinen opas

Basilikan säilyttäminen vedessä tiskillä

Säilytys & Tuoreen basilikan säilytys

Jos et aio syödä basilikaa parissa päivässä, sinun on käytettävä jotakin seuraavista menetelmistä sen pitkäaikaiseen säilytykseen.

Kuinka kuivata basilikaa

Yksi suosituimmista tavoista säilöä basilikaa on sen kuivaaminen. Voit käyttää kuivausrumpua, lämmintä uunia, mikroaaltouunia tai asettaa ne yrttien kuivaustelineeseen. Murskaa tai jauha ne sitten ja täytä maustepurkki ruokakomeroosi.

Murskaan lehdet miniruokakoneellani maustehyllyä varten, mutta voit käyttää sen sijaan yrttimyllyä.

Kuten aiemmin sanoin, kuivatut lehdet eivät säilytä makua yhtä hyvin kuin pakastettaessa, mutta se tuo silti mukavan maun ja aromin lempiruokiinne. Lisäksi se pitää maustehyllyni täynnä!

Tutustu kaikkiin tapoihin, joilla voit kuivata sen, ja katso askel askeleelta ohjeet täältä.

Kuivatun basilikan säilyttäminen maustepurkissa

Miten jäädyttää basilikaa

Helpoin tapa säilyttää basilikaa pitkällä aikavälillä on pakastaa se. Sinun ei tarvitse edes pilkkoa niitä ensin.

Pakastettuaan niistä tulee hyvin hauraita, ja voit halutessasi murskata ne todella helposti suoraan pussissa.

Basilika pakastuu erittäin hyvin, eikä sen valmistelu vie paljon aikaa. Sinun tarvitsee vain laittaa lehdet säilytyspusseihin ja laittaa ne pakastimeen.

Varmista, että basilika ei ole märkää, ennen kuin säilytät sen tällä tavoin (tai saatat saada aikaan yhden jättimäisen jääpalan).

Voit myös pakastaa yksittäisiä lehtiä keksilevyllä 10-20 minuuttia ennen kuin laitat ne pussiin, jolloin ne eivät tartu toisiinsa lainkaan.

Jos kuitenkin haluat poppakonvehteja, voit käyttää säilöntään yrttipakkasalustaa tai minijääkuutiolokeroita. Muista vain, että kaikki jäävedessä säilytettävä on suljettava hyvin pakastimen palamisen estämiseksi.

Lue lisää siitä, miten voit pakastaa yrttejä puutarhastasi täältä.

Tuoreen basilikan lehtien pakastaminen

Tee pestoa

Voit myös valmistaa erän kotitekoista basilika-pestoa ja pakastaa sen myöhempää käyttöä varten. Laita kaikki suosikkiraaka-aineesi tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

Pesto säilyy yhtä hyvin kuin lehdetkin, ja voit käyttää yrttitarjottimia tai minijääpaloja peston säilyttämiseen täydellisissä annoksissa ruoanlaittoa varten.

Aiheeseen liittyvä viesti: Kuinka karsia basilikaa suurempia satoja varten

Peston valmistus basilikan säilyttämiseksi

Basilikan säilyttäminen öljyssä

Basilikan säilöminen öljyssä on myös hyvä tapa säilyttää sitä myöhempää käyttöä varten. Käytän tähän mieluiten jääkuutioastiaa, koska voin mitata tarkan määrän, jonka tarvitsen suosikkiresepteissäni.

Pilko lehdet ja täytä lokerot, kaada päälle oliiviöljyä, jotta lehdet peittyvät, ja laita lokerot pakastimeen.

Kun ne ovat täysin jähmettyneet, ota ne pois vuoasta ja säilytä ne pakastimessa olevassa pussissa.

Aiheeseen liittyvä viesti: Kuinka kasvattaa basilikaa siemenestä: Täydellinen opas

Basilikan säilyttäminen oliiviöljyssä

Usein kysytyt kysymykset basilikan säilyttämisestä

Onko sinulla vielä kysymyksiä, jotka kaipaavat vastausta? Tässä on muutamia yleisiä kysymyksiä basilikan säilytyksestä. Jos et löydä vastausta kysymykseesi täältä, kysy se alla olevissa kommenteissa.

Vanhentuuko varastoitu basilika?

Tuore basilika ei sinänsä vanhene, mutta se alkaa mädäntyä tai homehtua, jos et säilytä sitä. Hyvin säilöttynä se säilyy pitkään.

Varastoitu basilika kannattaa kuitenkin käyttää muutaman kuukauden kuluessa ja täydentää kätköjäsi puutarhan uusilla tuotteilla joka vuosi.

Onko parempi kuivata vai pakastaa basilikaa?

Molemmissa menetelmissä on hyvät ja huonot puolensa, joten kyse on henkilökohtaisesta valinnasta. Pakastettu basilika säilyttää makunsa paremmin kuin kuivattu.

Se vie kuitenkin arvokasta tilaa pakastimessa. Itse pidän molemmista, jotta minulla on aina saatavilla, kun tarvitsen sitä.

Koska vaihtoehtoja on niin paljon, basilikan säilöminen talvikäyttöön on vaivan arvoista. Usko pois, haluat nauttia sen upeasta mausta, koska mikään muu ei vedä vertoja sille. Säilyttämällä basilikaa voit tuoda osan kesäpuutarhastasi vuoden kylmimpään aikaan.

Lisätietoja elintarvikkeiden säilyttämisestä

Kerro meille alla olevissa kommenteissa, miten säilytät basilikaa mieluiten pitkäaikaiskäyttöön.