تخزين الريحان سهل للغاية ، وطريقة رائعة للاستفادة من وفرة حديقتك! هناك عدة طرق يمكنك من خلالها حفظ الريحان لاستخدامه لاحقًا. في هذا المنشور ، سوف أطلعك على كل طريقة بالتفصيل.

يعد الريحان محصولًا رائعًا في الصيف ، ولكن يمكنك أيضًا تخزينه لفصل الشتاء. باستخدام الطرق الصحيحة ، يمكنك الاحتفاظ بهذه النكهة الطازجة للاستمتاع بها طوال العام.

هناك الكثير من الطرق السهلة لتخزين الريحان على المدى القصير أو الطويل والتي لا تتطلب أي معدات فاخرة أو تخطيط.

على مر السنين ، جربت العثور على أفضل الطرق للحفاظ على الريحان وتخزينه لاستخدامه لاحقًا. الآن أريد أن أشاركهم معك.

كم من الوقت يستمر باسل؟

عند تخزينه بشكل صحيح ، يمكن أن يستمر الريحان الطازج لمدة تصل إلى 10 أيام. ومع ذلك ، عندما تحتفظ به ، يمكنك الاحتفاظ به لفترة أطول.

على الرغم من أن الريحان المحفوظ جيدًا لا يفسد حقًا ، إلا أنه سيبدأ في فقدان نكهته بمرور الوقت. لذلك ، بغض النظر عن الطريقة التي تستخدمها لتخزينه على المدى الطويل ، فمن الأفضل استخدامه في غضون عام واحد.

وظيفة ذات صلة: كيفية الحفاظ على الأعشاب طازجة من الحديقة: 9 أفضل الطرق

التحضير للحفاظ على الريحان الطازج

كيف تحافظ على الريحان طازجًا

جيدًا حتى لا يخزن الريحان على المدى القصير. لذلك ، من الأفضل استخدامه في غضون أيام قليلة. هناك طريقتان يمكنك استخدامهما لإبقائه طازجًا طالماممكن.

ولكن مهما فعلت ، لا تغسله قبل تخزينه طازجًا. إذا كنت قد غسلته بالفعل ، فتأكد من تجفيف الأوراق تمامًا بأسرع ما يمكن ، وإلا ستبدأ في التحول إلى اللون البني.

كيفية تخزين أوراق الريحان الطازجة في الثلاجة

إذا كنت تريد الاحتفاظ بالريحان في الثلاجة ، فتأكد من جفاف الأوراق تمامًا قبل تخزينها. ستتحول الأوراق الرطبة إلى اللون البني بسرعة كبيرة.

أيضًا ، لا تغلفها بالبلاستيك ، لأن التكثيف سيؤدي إلى تحولها إلى اللون البني أو الأسود أو ظهور بقع عليها.

خزن الأوراق تمامًا كما تفعل مع خضار السلطة. قم بتعبئتها بشكل غير محكم في وعاء ، وضعها في الثلاجة.

أستخدم مغزل السلطة لتجفيف الأوراق ، ثم أقوم بتخزينها في الثلاجة مباشرة في ذلك. إنه يعمل بشكل رائع ، وسيبقى طازجًا لبضعة أيام. تعمل حافظة الأعشاب أيضًا بشكل جيد جدًا.

ولكن بصراحة ، فإن وضع الريحان في الثلاجة هو أسوأ طريقة لتخزينه. لذلك ، إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لمدة تزيد عن بضعة أيام ، فضعها على المنضدة في إناء من الماء.

المنشور ذو الصلة: How & amp؛ متى يتم حصاد أوراق الريحان

حفظ الريحان في الثلاجة

تخزين الريحان في الماء

أفضل طريقة لتخزين الريحان على المدى القصير هي وضع السيقان في إناء من الماء والاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة.

أنظر أيضا: كيفية Deadhead زهور البتونيا عن طريق القرص & أمبير ؛ تشذيب

أولاً ، قم بإزالة الأوراق السفلية واستخدمها أولاً. إذا كانت أي من الأوراق تلامسالماء ، سوف يتحولون إلى اللون الأسود بسرعة.

اتركه مكشوفًا ، وضعه في مكان سيحصل فيه على ضوء ساطع غير مباشر ، لكن أبقه بعيدًا عن الحرارة.

ثم تعامل معه ببساطة كما تفعل مع باقة من الزهور. قم بتغيير الماء كل بضعة أيام ، وقم بقص الجزء السفلي من السيقان عندما تصبح لزجة.

وظيفة ذات صلة: كيفية زراعة الريحان: الدليل النهائي

تخزين الريحان في الماء على العداد

حفظ وأمبير ؛ تخزين الريحان الطازج

إذا كنت لن تأكل الريحان في غضون يومين ، فأنت بحاجة إلى استخدام إحدى الطرق أدناه لتخزينه على المدى الطويل.

كيفية تجفيف الريحان

تجفيف الريحان من أكثر الطرق شيوعًا. يمكنك استخدام المجفف أو الفرن الدافئ أو الميكروويف أو وضعها على رف تجفيف الأعشاب. ثم سحقهم أو اطحنهم ، واملأ جرة توابل لمخزنك.

أستخدم معالج الطعام الصغير الخاص بي لسحق الأوراق من أجل رف التوابل ، ولكن يمكنك استخدام مطحنة الأعشاب بدلاً من ذلك.

كما قلت سابقًا ، لا تحتفظ الأوراق المجففة بنكهتها كما تفعل عند تجميدها. لكنها لا تزال تضيف نكهة ورائحة لطيفة لأطباقك المفضلة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يبقي رف التوابل ممتلئًا!

تعرف على جميع الطرق التي يمكنك من خلالها تجفيفه ، مع الإرشادات خطوة بخطوة هنا.

تخزين الريحان المجفف في وعاء توابل

كيفية تجميد الريحان

أسهل طريقة لتخزين الريحان على المدى الطويل هو التجميدهو - هي. لا تحتاج حتى إلى تقطيعها أولاً.

بمجرد تجميدها ، تصبح هشة للغاية ، ويمكنك سحقها بسهولة في الحقيبة إذا أردت.

يتجمد الريحان جيدًا ، ولا يستغرق الكثير من وقت التحضير أيضًا. كل ما عليك فعله هو وضع الأوراق في أكياس تخزين ، وإدخالها في الفريزر.

مرة أخرى ، من الأفضل التأكد من أن الريحان ليس رطبًا قبل حفظه بهذه الطريقة (أو قد ينتهي بك الأمر بمصاصة واحدة عملاقة).

يمكنك أيضًا تجميد الأوراق الفردية على ورقة ملف تعريف الارتباط لمدة 10-20 دقيقة قبل وضعها في كيس. بهذه الطريقة لن يلتصقوا معًا على الإطلاق.

ولكن إذا كنت تريد المصاصات ، يمكنك استخدام صينية تجميد الأعشاب أو صواني مكعبات الثلج الصغيرة للحفاظ عليها. فقط تذكر أن أي شيء في الماء المثلج يجب أن يكون محكم الإغلاق لمنع احتراق المجمد.

تعرف على المزيد حول كيفية تجميد الأعشاب من حديقتك هنا.

تجميد سريع لأوراق الريحان الطازجة

صنع بيستو

يمكنك أيضًا صنع مجموعة من بيستو الريحان محلي الصنع وتجميدها لاستخدامها لاحقًا في وصفاتك. ما عليك سوى وضع جميع مكوناتك المفضلة في محضر الطعام ، واخلطها حتى تصبح ناعمة.

مخازن البيستو تمامًا كما تفعل الأوراق ، ويمكنك استخدام صواني الأعشاب أو صينية ثلج صغيرة للاحتفاظ بالبيستو في أجزاء مثالية للطبخ.الريحان

حفظ الريحان في الزيت

حفظ الريحان في الزيت هو أيضًا طريقة رائعة لتخزينه في وقت لاحق. أفضل استخدام صينية مكعبات الثلج لهذا الغرض ، لأنني أستطيع قياس الكمية التي أحتاجها بالضبط في وصفاتي المفضلة.

أنظر أيضا: كيفية تحرير الخنافس في حديقتك

ما عليك سوى تقطيع الأوراق ، وملء الصواني. بعد ذلك ، اسكب زيت الزيتون على الجزء العلوي لتغطية الأوراق ، ثم ضع الصواني في الفريزر.

بمجرد أن تصبح صلبة تمامًا ، أخرجها من الصواني ، واحفظها في كيس آمن للفريزر. الأسئلة التي تحتاج إلى إجابة؟ فيما يلي بعض الأشياء الشائعة حول تخزين الريحان. إذا لم تتمكن من العثور على إجابة لسؤالك هنا ، فاطرحها في التعليقات أدناه.

هل تنتهي صلاحية الريحان المخزن؟

الريحان الطازج لا تنتهي صلاحيته في كل مرة ، لكنه سيبدأ بالتعفن أو التعفن إذا لم تحفظه. إذا تم حفظه جيدًا ، فسيستمر لفترة طويلة.

ولكن من الأفضل استخدام الريحان المخزن في غضون بضعة أشهر ، وتجديد مخزونك بدفعة جديدة من حديقتك كل عام.

هل من الأفضل تجفيف الريحان أو تجميده؟

هناك إيجابيات وسلبيات لكلتا الطريقتين ، لذلك يعود الأمر حقًا إلى الاختيار الشخصي. يحافظ الريحان المجمد على نكهته أفضل من المجفف.

ومع ذلك ، فإنه يشغل مساحة ثمينة في المجمد. أنا شخصياً أحب أن أفعل كلا الأمرين ، حتى أكوناحصل على بعض في متناول اليد كلما احتجت إليه.

مع وجود العديد من الخيارات ، فإن تخزين الريحان للاستخدام في فصل الشتاء يستحق الجهد المبذول. صدقني ، سترغب في تذوق تلك النكهة الرائعة ، لأنه لا يوجد شيء آخر مثلها. من خلال الحفاظ على الريحان ، يمكنك إحضار القليل من حديقتك الصيفية إلى أبرد جزء من العام.

المزيد عن حفظ الطعام

أخبرنا عن طريقتك المفضلة لتخزين الريحان للاستخدام طويل الأمد في التعليقات أدناه.