તુલસીનો સંગ્રહ કરવો ખૂબ જ સરળ છે, અને તમારા બગીચામાંથી પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરવાની એક સરસ રીત છે! તુલસીને પછીના ઉપયોગ માટે સાચવવાની ઘણી રીતો છે. આ પોસ્ટમાં, હું તમને દરેક પદ્ધતિ વિશે વિગતવાર જણાવીશ.

તુલસી એ ઉનાળામાં એક ઉત્તમ પાક છે, પરંતુ તમે તેને શિયાળા માટે પણ સંગ્રહિત કરી શકો છો. યોગ્ય પદ્ધતિઓ વડે, તમે આખા વર્ષ સુધી તે તાજી સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો.

ટૂંકા કે લાંબા ગાળા માટે તુલસીનો સંગ્રહ કરવાની ઘણી બધી સરળ રીતો છે જેમાં કોઈ ફેન્સી સાધનો અથવા આયોજનની જરૂર નથી.

વર્ષોથી મેં તુલસીને સાચવવા અને પછીના ઉપયોગ માટે તેને સંગ્રહિત કરવાની તમામ શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓ શોધવાનો પ્રયોગ કર્યો છે. હવે હું તેને તમારી સાથે શેર કરવા માંગુ છું.

તુલસી કેટલો સમય ચાલે છે?

જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તાજી તુલસી 10 દિવસ સુધી ટકી શકે છે. જો કે, જ્યારે તમે તેને સાચવો છો, ત્યારે તમે તેને વધુ સમય સુધી રાખી શકો છો.

જો કે સારી રીતે સાચવેલ તુલસી ખરેખર ખરાબ થતી નથી, તે સમય જતાં તેનો સ્વાદ ગુમાવવાનું શરૂ કરશે. તેથી, તમે તેને લાંબા ગાળા માટે સંગ્રહિત કરવા માટે ગમે તે પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો છો, એક વર્ષની અંદર તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

સંબંધિત પોસ્ટ: બગીચામાંથી તાજી વનસ્પતિને કેવી રીતે સાચવવી: 9 શ્રેષ્ઠ રીતો

તાજા તુલસીને સાચવવાની તૈયારી

તુલસીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો તે ખૂબ જ ટૂંકા ગાળા માટે

બાસીલ કેવી રીતે સારી રીતે સંગ્રહિત કરતું નથી. તેથી, થોડા દિવસોમાં તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તેને જ્યાં સુધી તાજી રાખવા માટે તમે ઉપયોગ કરી શકો છો ત્યાં સુધી કેટલીક પદ્ધતિઓ છેશક્ય છે.

પરંતુ તમે ગમે તે કરો, તાજા સંગ્રહ કરતા પહેલા તેને ધોશો નહીં. જો તમે તેને પહેલાથી ધોઈ નાખ્યું હોય, તો ખાતરી કરો કે તમે બને તેટલી ઝડપથી પાંદડાને સંપૂર્ણપણે સૂકવી દો, અથવા તે બ્રાઉન થવા લાગશે.

ફ્રિજમાં તાજા તુલસીના પાંદડા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા

જો તમે તુલસીને ફ્રીજમાં રાખવા માંગતા હો, તો તેને સ્ટોર કરતા પહેલા ખાતરી કરો કે પાંદડા સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ગયા છે. ભીના પાંદડા ખૂબ જ ઝડપથી બ્રાઉન થઈ જશે.

તેમજ, તેને પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી ન લો, કારણ કે ઘનીકરણથી તે ભૂરા, કાળા થઈ જશે અથવા તેના પર ફોલ્લીઓ પડી જશે.

તમે તમારા સલાડ ગ્રીન્સની જેમ જ પાંદડાને સ્ટોર કરો. તેમને એક કન્ટેનરમાં ઢીલી રીતે પેક કરો, અને તેમને ફ્રિજમાં મૂકો.

હું મારા સલાડ સ્પિનરનો ઉપયોગ પાંદડાને સૂકવવા માટે સ્પિનરનો ઉપયોગ કરું છું, પછી હું તેને ફ્રીજમાં તે જ જગ્યાએ સંગ્રહિત કરું છું. તે મહાન કામ કરે છે, અને તેઓ થોડા દિવસો માટે તાજા રહેશે. જડીબુટ્ટી રાખનાર પણ ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે.

પરંતુ પ્રમાણિકપણે, તુલસીનો છોડ રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવો એ તેને સંગ્રહિત કરવાની સૌથી ખરાબ રીત છે. તેથી, જો તમે તેને થોડા દિવસો કરતાં વધુ સમય માટે રાખવા માંગતા હો, તો તેને કાઉન્ટર પર પાણીના ફૂલદાનીમાં મૂકો.

સંબંધિત પોસ્ટ: કેવી રીતે & તુલસીના પાન ક્યારે લણવા

તુલસીના પાનને ફ્રિજમાં રાખવું

તુલસીનો છોડ પાણીમાં સંગ્રહ કરવો

ટૂંકા ગાળા માટે તુલસીનો સંગ્રહ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે દાંડીઓને પાણીના ફૂલદાનીમાં મુકો અને તેને ઓરડાના તાપમાને રાખો.

સૌપ્રથમ, નીચલા પાંદડા દૂર કરો અને તેનો ઉપયોગ કરો. જો કોઈ પણ પાંદડાને સ્પર્શે છેપાણી, તે ઝડપથી કાળા થઈ જશે.

આ પણ જુઓ: અસાઈ બાઉલ કેવી રીતે બનાવવી (રેસીપી)

તેને ઢાંકેલું છોડી દો, અને તેને એવી જગ્યાએ મૂકો જ્યાં તે તેજસ્વી, પરોક્ષ પ્રકાશ મેળવે, પરંતુ તેને ગરમીથી દૂર રાખો.

પછી તેને ફક્ત ફૂલના ગુલદસ્તાની જેમ વર્તે. દર થોડાક દિવસે પાણી બદલો, અને દાંડીના તળિયાને ચીરી નાખો.

સંબંધિત પોસ્ટ: તુલસી કેવી રીતે ઉગાડવી: અંતિમ માર્ગદર્શિકા

કાઉન્ટર પર પાણીમાં તુલસીનો સંગ્રહ

સાચવીને & તાજી તુલસીનો સંગ્રહ

જો તમે તમારી તુલસીને થોડા દિવસોમાં ખાઈ જવાના નથી, તો તમારે તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે નીચે આપેલી પદ્ધતિઓમાંથી એકનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

તુલસીને કેવી રીતે સૂકવવી

તુલસીને સાચવવાની સૌથી લોકપ્રિય રીતોમાંની એક તેને સૂકવી છે. તમે ડીહાઇડ્રેટર, ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેને જડીબુટ્ટી સૂકવવાના રેક પર મૂકી શકો છો. પછી તેને ક્રશ કરો અથવા ગ્રાઇન્ડ કરો, અને તમારી પેન્ટ્રી માટે મસાલાની બરણી ભરો.

હું મારા મસાલાના રેક માટે પાંદડાને કચડી નાખવા માટે મારા મીની ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરું છું, પરંતુ તમે તેના બદલે હર્બ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જેમ કે મેં અગાઉ કહ્યું તેમ, સૂકા પાંદડા તેનો સ્વાદ જાળવી રાખતા નથી તેમજ જ્યારે તમે તેને સ્થિર કરો છો ત્યારે તે કરે છે. પરંતુ તે હજુ પણ તમારી મનપસંદ વાનગીઓમાં એક સરસ સ્વાદ અને સુગંધ ઉમેરે છે. ઉપરાંત, તે મારા મસાલાના રેકને ભરપૂર રાખે છે!

અહીં સ્ટેપ બાય સ્ટેપ સૂચનાઓ સાથે તમે તેને કેવી રીતે સૂકવી શકો તે વિશે જાણો.

મસાલાના બરણીમાં સૂકા તુલસીનો સંગ્રહ કરવો

બેસિલને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું

તુલસીને લાંબા ગાળા માટે સંગ્રહિત કરવાની સૌથી સહેલી રીત છે.તે તમારે પહેલા તેને કાપવાની પણ જરૂર નથી.

એકવાર સ્થિર થઈ જાય પછી, તે ખૂબ જ બરડ બની જાય છે, અને જો તમે ઈચ્છો તો તમે તેને બેગીમાં ખૂબ જ સરળતાથી ક્રશ કરી શકો છો.

તુલસી ખૂબ સારી રીતે થીજી જાય છે, અને તેને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય પણ લાગતો નથી. તમારે ફક્ત પાંદડાઓને સ્ટોરેજ બેગમાં મૂકવાની અને ફ્રીઝરમાં મૂકવાની જરૂર છે.

ફરીથી, આ રીતે સાચવતા પહેલા તમારી તુલસી ભીની ન હોય તેની ખાતરી કરવી શ્રેષ્ઠ છે (અથવા તમે એક વિશાળ પોપ્સિકલ સાથે સમાપ્ત થઈ શકો છો).

તમે કૂકી શીટ પર વ્યક્તિગત પાંદડાને બેગમાં 0100 મિનિટ માટે મૂકતા પહેલા ફ્લેશ ફ્રીઝ પણ કરી શકો છો. આ રીતે તેઓ એકબીજા સાથે બિલકુલ વળગી રહેશે નહીં.

પરંતુ જો તમને પોપ્સિકલ્સ જોઈએ છે, તો તમે તેને સાચવવા માટે હર્બ ફ્રીઝર ટ્રે અથવા મીની આઈસ ક્યુબ ટ્રેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બસ યાદ રાખો કે ફ્રીઝર બર્ન થવાથી બચવા માટે બરફના પાણીમાંની કોઈપણ વસ્તુને સારી રીતે સીલ કરવી જરૂરી છે.

તમારા બગીચામાંથી જડીબુટ્ટીઓ કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવી તે વિશે અહીં વધુ જાણો.

તાજા તુલસીના પાનને ફ્રીઝ કરીને ફ્લૅશ કરો

પેસ્ટો બનાવો

તમે હોમમેઇડ તુલસીના પેસ્ટોનો એક બૅચ પણ બનાવી શકો છો અને પછીથી તમારી રેસિપીમાં ઉપયોગ માટે તેને ફ્રીઝ કરી શકો છો. ફક્ત તમારા બધા મનપસંદ ઘટકોને ફૂડ પ્રોસેસરમાં નાખો, અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

પાંદડાની જેમ જ પેસ્ટો સ્ટોર કરે છે, અને તમે રસોઇ માટે પેસ્ટોને સંપૂર્ણ ભાગોમાં રાખવા માટે જડીબુટ્ટીઓની ટ્રે અથવા મીની આઈસ ટ્રેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સંબંધિત પોસ્ટ: માટે બેસીલ માટે બેસીલ <15 માટે 3> સાચવવા માટે પેસ્ટો બનાવવોતુલસીનો છોડ

તેલમાં તુલસીની જાળવણી

તેલમાં તુલસીને સાચવવી એ તેને પછીના સમય માટે સંગ્રહિત કરવાની એક સરસ રીત છે. હું આ માટે આઇસ ક્યુબ ટ્રેનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું, કારણ કે હું મારી મનપસંદ રેસિપીમાં જરૂર હોય તે ચોક્કસ રકમ માપી શકું છું.

ફક્ત પાંદડા કાપી નાખો અને તમારી ટ્રે ભરો. પછી, પાંદડાને ઢાંકવા માટે ટોચ પર ઓલિવ તેલ રેડો, અને ટ્રેને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

એકવાર તે સંપૂર્ણપણે નક્કર થઈ જાય, પછી તેને ટ્રેમાંથી બહાર કાઢો, અને તેને ફ્રીઝરમાં સુરક્ષિત બેગીમાં સંગ્રહિત કરો.

સંબંધિત પોસ્ટ: કેવી રીતે તુલસીનો છોડ ઉગાડવો બીજમાં

> પ્રીલીવ ઓઈલ > કોમ્પ્લેક્સ 10> તુલસીનો સંગ્રહ કરવા વિશે FAQs

હજુ પણ કેટલાક પ્રશ્નો છે જેના જવાબ આપવાની જરૂર છે? તુલસીનો સંગ્રહ કરવા વિશે અહીં કેટલીક સામાન્ય બાબતો છે. જો તમને અહીં તમારા પ્રશ્નનો જવાબ ન મળે, તો તેને નીચેની ટિપ્પણીઓમાં પૂછો.

શું સંગ્રહિત તુલસીનો છોડ સમાપ્ત થાય છે?

તાજા તુલસીની સમયસીમા સમાપ્ત થતી નથી, પરંતુ જો તમે તેને સાચવશો નહીં તો તે સડવા અથવા ઘાટ થવાનું શરૂ કરશે. જો સારી રીતે સાચવવામાં આવે, તો તે લાંબા સમય સુધી ચાલશે.

પરંતુ થોડા મહિનામાં સંગ્રહિત તુલસીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, અને દર વર્ષે તમારા બગીચામાંથી નવા બેચ સાથે તમારા સંગ્રહને ફરીથી ભરો.

શું તુલસીને સૂકવવું અથવા સ્થિર કરવું વધુ સારું છે?

બંને પદ્ધતિઓના ગુણદોષ છે, તેથી તે ખરેખર વ્યક્તિગત પસંદગી પર આવે છે. ફ્રોઝન તુલસી તેના સ્વાદને સૂકા કરતાં વધુ સારી રાખે છે.

જો કે, તે કિંમતી ફ્રીઝર જગ્યા લે છે. મને અંગત રીતે બંને કરવું ગમે છે, જેથી હુંજ્યારે પણ મને તેની જરૂર હોય ત્યારે હાથમાં રાખો.

આટલા બધા વિકલ્પો સાથે, શિયાળાના ઉપયોગ માટે તુલસીનો સંગ્રહ કરવો એ પ્રયત્નો માટે યોગ્ય છે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમે તે અદ્ભુત સ્વાદનો સ્વાદ માણવા માંગો છો, કારણ કે તેના જેવું બીજું કંઈ નથી. તુલસીને સાચવીને, તમે તમારા ઉનાળાના બગીચાનો થોડો ભાગ વર્ષના સૌથી ઠંડા ભાગમાં લાવી શકો છો.

આ પણ જુઓ: બ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી & બટર પિકલ્સ (રેસીપી સાથે)

ખાદ્ય સંરક્ષણ વિશે વધુ

નીચેની ટિપ્પણીઓમાં લાંબા ગાળાના ઉપયોગ માટે તુલસીનો સંગ્રહ કરવાની તમારી મનપસંદ રીત અમને જણાવો.