Съхраняването на босилек е много лесно и е чудесен начин да оползотворите излишъка от градината си! Има няколко начина, по които можете да съхраните босилек за по-късна употреба. В тази публикация ще ви разкажа подробно за всеки метод.

Босилекът е чудесна реколта през лятото, но можете да го съхранявате и през зимата. С правилните методи можете да запазите свежия аромат, на който да се наслаждавате през цялата година.

Има много лесни начини за краткосрочно или дългосрочно съхранение на босилек, които не изискват специално оборудване или планиране.

През годините експериментирах, за да намеря всички най-добри методи за консервиране на босилек и съхраняването му за по-късна употреба. Сега искам да ги споделя с вас.

Колко дълго трае босилекът?

Когато се съхранява правилно, пресният босилек може да издържи до 10 дни. Когато обаче го консервирате, можете да го запазите за много по-дълго време.

Въпреки че добре съхраняваният босилек не се разваля, с течение на времето той започва да губи аромата си. Така че, независимо от метода, който използвате за дългосрочното му съхранение, най-добре е да го използвате в рамките на една година.

Свързани публикации: Как да запазите билките пресни от градината: 9 най-добри начина

Подготовка за запазване на пресен босилек

Как да запазите босилека свеж

Босилекът не се съхранява много добре за кратко време. Затова е най-добре да го използвате в рамките на няколко дни. Има няколко метода, които можете да използвате, за да го запазите свеж възможно най-дълго.

Вижте също: Размножаване на растения паяци в 5 лесни стъпки

Но каквото и да правите, НЕ го мийте, преди да го съхранявате в прясно състояние. Ако вече сте го измили, уверете се, че сте изсушили напълно листата възможно най-бързо, защото в противен случай те ще започнат да покафеняват.

Как да съхраняваме пресни листа от босилек в хладилника

Ако искате да съхранявате босилека в хладилника, уверете се, че листата са напълно сухи, преди да го съхранявате. Мокрите листа ще станат кафяви много бързо.

Също така не ги увивайте в пластмаса, защото кондензацията ще доведе до покафеняване, почерняване или поява на петна по тях.

Съхранявайте листата така, както съхранявате зелените салати. Опаковайте ги свободно в контейнер и ги поставете в хладилника.

Използвам центрофугата си за салата, за да изсуша листата, след което ги съхранявам в хладилника точно в нея. Работи чудесно и те ще останат свежи в продължение на няколко дни. Много добре работи и билкосъбирачът.

Но честно казано, поставянето на босилека в хладилника е най-лошият начин за съхранението му. Затова, ако искате да го запазите за повече от няколко дни, поставете го на плота във ваза с вода.

Свързани публикации: Как & Кога да събираме листата на босилека

Съхраняване на босилека в хладилника

Съхраняване на босилек във вода

Най-добрият начин за краткотрайно съхранение на босилек е да поставите стръковете във ваза с вода и да ги държите на стайна температура.

Първо, отстранете долните листа и използвайте първо тях. Ако някое от листата се допира до водата, то бързо ще почернее.

Оставете го непокрит и го поставете на място, където ще получава ярка, непряка светлина, но го пазете от топлина.

След това се отнасяйте към него като към букет цветя. Сменяйте водата на всеки няколко дни и отрязвайте долната част на стъблата, когато станат хлътнали.

Вижте също: Как да си направите чай от пчелен балсам от вашата градина

Свързани публикации: Как да отглеждаме босилек: Основното ръководство

Съхраняване на босилек във вода на плота

Съхраняване на & Съхраняване на пресен босилек

Ако няма да изядете босилека си в рамките на няколко дни, трябва да използвате един от посочените по-долу методи за дългосрочно съхранение.

Как да изсушим босилек

Един от най-популярните начини за запазване на босилека е да го изсушите. Можете да използвате дехидратор, топла фурна, микровълнова печка или да ги поставите върху стелаж за сушене на билки. След това ги смачкайте или смелете и напълнете бурканче за подправки в килера си.

Аз използвам мини кухненския си робот, за да смачкам листата за моята поставка за подправки, но вместо това можете да използвате мелничка за билки.

Както казах по-рано, изсушените листа не запазват аромата си толкова добре, колкото при замразяването им. Но все пак придават приятен вкус и аромат на любимите ви ястия. Освен това поддържат пълния ми шкаф с подправки!

Научете повече за всички начини, по които можете да го изсушите, с инструкции стъпка по стъпка тук.

Съхраняване на сушен босилек в бурканче за подправки

Как да замразяваме босилек

Най-лесният начин за дългосрочно съхранение на босилек е да го замразите. Дори не е необходимо първо да го нарязвате.

След като се замразят, те стават много крехки и ако искате, можете да ги смачкате много лесно направо в пликчето.

Босилекът се замразява много добре, а и не отнема много време за подготовка. Трябва само да поставите листата в торбички за съхранение и да ги пъхнете във фризера.

Отново е добре да се уверите, че босилекът не е мокър, преди да го консервирате по този начин (в противен случай може да се окажете с един огромен сладолед).

Можете също така да замразите отделни листа върху хартия за печене за 10-20 минути, преди да ги поставите в пликчето. Така те изобщо няма да се слепят.

Но ако все пак искате сладолед, можете да използвате тава за замразяване на билки или мини тавички за кубчета лед, за да ги запазите. Само не забравяйте, че всичко, което е в ледена вода, трябва да бъде добре затворено, за да се предотврати изгаряне във фризера.

Научете повече за това как да замразявате билки от градината си тук.

Светкавично замразяване на пресни листа от босилек

Направете песто

Можете също така да направите партида домашно приготвено песто от босилек и да го замразите, за да го използвате по-късно в рецептите си. Просто сложете всички любими съставки в кухненски робот и разбъркайте до гладка смес.

Пестото се съхранява също толкова добре, колкото и листата, и можете да използвате тавичките за билки или мини тавичка за лед, за да запазите пестото в идеални порции за готвене.

Свързани публикации: Как да откъснем босилек за по-големи добиви

Приготвяне на песто за запазване на босилека

Съхраняване на босилек в масло

Консервирането на босилек в масло също е чудесен начин да го съхраните за по-късно. Предпочитам да използвам тавичка за кубчета лед за това, защото мога да премеря точното количество, което ми е необходимо в любимите ми рецепти.

Просто нарежете листата и напълнете тавите. След това полейте със зехтин, за да покриете листата, и поставете тавите във фризера.

След като са напълно твърди, извадете ги от тавите и ги съхранявайте в плик, подходящ за замразяване.

Свързани публикации: Как да отглеждаме босилек от семена: пълно ръководство

Съхраняване на босилек в зехтин

Често задавани въпроси относно съхранението на босилек

Все още имате няколко въпроса, на които трябва да отговорите? Ето няколко често срещани въпроса за съхранението на босилек. Ако не можете да намерите отговор на въпроса си тук, задайте го в коментарите по-долу.

Изтича ли срокът на годност на съхранявания босилек?

Срокът на годност на пресния босилек не изтича, но ако не го съхраните, той ще започне да гние или да плесенясва. Ако е добре съхранен, той ще издържи дълго време.

Но най-добре е да използвате складирания босилек в рамките на няколко месеца и всяка година да попълвате запасите си с нова партида от градината си.

По-добре ли е да се суши или замразява босилек?

И двата метода имат своите плюсове и минуси, така че изборът е личен. Замразеният босилек запазва аромата си по-добре от сушения.

Аз лично обичам да правя и двете, за да имам под ръка, когато ми потрябва.

С толкова много възможности съхраняването на босилек за зимнина си заслужава усилията. Повярвайте ми, ще искате да се насладите на този невероятен аромат, защото няма нищо друго подобно. Съхранявайки босилек, можете да пренесете малко от лятната си градина в най-студената част на годината.

Повече за съхранението на храни

Споделете любимия си начин за дългосрочно съхранение на босилек в коментарите по-долу.