การเก็บใบโหระพานั้นง่ายมาก และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ประโยชน์จากพืชที่มีเหลือเฟือจากสวนของคุณ! มีหลายวิธีที่คุณสามารถเก็บใบโหระพาไว้ใช้ในภายหลังได้ ในโพสต์นี้ ฉันจะแนะนำวิธีการแต่ละอย่างโดยละเอียด

โหระพาเป็นพืชที่เหมาะมากในฤดูร้อน แต่คุณก็สามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง คุณสามารถเก็บรสชาติที่สดใหม่ไว้รับประทานได้ตลอดทั้งปี

มีวิธีง่ายๆ มากมายในการเก็บรักษาใบโหระพาในระยะสั้นหรือระยะยาว ซึ่งไม่ต้องใช้อุปกรณ์หรือการวางแผนที่หรูหรา

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ฉันได้ทดลองหาวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาใบโหระพาและเก็บไว้ใช้ในภายหลัง ตอนนี้ฉันต้องการแบ่งปันกับคุณ

Basil อยู่ได้นานแค่ไหน?

เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง ใบโหระพาสดจะอยู่ได้นานถึง 10 วัน อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณเก็บมันไว้ คุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

แม้ว่าใบโหระพาที่เก็บรักษาไว้อย่างดีจะไม่เสียรสชาติจริงๆ แต่มันจะเริ่มสูญเสียรสชาติไปตามกาลเวลา ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใดในการเก็บใบโหระพาในระยะยาว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ให้หมดภายในหนึ่งปี

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธีเก็บรักษาสมุนไพรให้สดใหม่จากสวน: 9 วิธีที่ดีที่สุด

การเตรียมการเก็บรักษาใบโหระพาสด

วิธีเก็บใบโหระพาให้สด

ใบโหระพาไม่สามารถเก็บรักษาได้ดีนักในระยะสั้น ดังนั้นควรใช้ให้หมดภายในสองสามวัน มีสองวิธีที่คุณสามารถใช้เพื่อรักษาความสดตราบนานเท่านานเป็นไปได้

แต่ไม่ว่าจะทำอะไร อย่าล้างมันก่อนเก็บใหม่ หากคุณล้างใบโหระพาแล้ว ให้แน่ใจว่าได้เช็ดใบโหระพาให้แห้งเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ มิฉะนั้นใบโหระพาจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

วิธีเก็บใบโหระพาสดในตู้เย็น

หากคุณต้องการเก็บใบโหระพาไว้ในตู้เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบโหระพาแห้งสนิทก่อนจัดเก็บ ใบไม้เปียกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วมาก

นอกจากนี้ อย่าห่อด้วยพลาสติก เพราะการควบแน่นจะทำให้ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ดำ หรือมีจุดขึ้น

เก็บใบไม้แบบเดียวกับที่คุณทำกับผักสลัด บรรจุลงในภาชนะหลวมๆ แล้ววางลงในตู้เย็น

ดูสิ่งนี้ด้วย: 15 ไม้ดอกในร่มที่ดีที่สุดสำหรับปลูกในบ้าน

ฉันใช้เครื่องปั่นสลัดเพื่อปั่นใบไม้แห้ง จากนั้นฉันก็เก็บไว้ในตู้เย็นในนั้น มันใช้งานได้ดีและพวกมันจะคงความสดไว้สองสามวัน คนเก็บสมุนไพรก็ทำงานได้ดีเช่นกัน

แต่จริงๆ แล้ว การใส่ใบโหระพาลงในตู้เย็นเป็นวิธีที่แย่ที่สุดในการเก็บ ดังนั้น หากคุณต้องการเก็บไว้นานกว่า 2-3 วัน ให้วางบนเคาน์เตอร์ในแจกัน

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธี & เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวใบโหระพา

การเก็บใบโหระพาในตู้เย็น

การเก็บใบโหระพาในน้ำ

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บใบโหระพาในระยะสั้นคือการใส่ก้านลงในแจกันใส่น้ำและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ก่อนอื่น ให้นำใบล่างออกและใช้ใบที่อยู่ข้างบนก่อน ถ้าใบไหนโดนใบน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว

ทิ้งไว้โดยไม่ได้ปิดฝาและวางไว้ในจุดที่แสงส่องถึงจะสว่าง แต่ควรเก็บให้ห่างจากความร้อน

จากนั้นทำเหมือนทำช่อดอกไม้ เปลี่ยนน้ำทุกๆ 2-3 วัน และตัดส่วนล่างของลำต้นออกเมื่อน้ำไหลออกมา

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธีปลูกโหระพา: สุดยอดคู่มือ

การเก็บใบโหระพาในน้ำบนเคาน์เตอร์

การเก็บรักษา & การเก็บใบโหระพาสด

หากคุณไม่กินใบโหระพาหมดภายในสองสามวัน คุณต้องใช้วิธีใดวิธีหนึ่งด้านล่างเพื่อเก็บใบโหระพาในระยะยาว

วิธีตากใบโหระพา

วิธีเก็บใบโหระพาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการทำให้ใบโหระพาแห้ง คุณสามารถใช้เครื่องขจัดน้ำออก อุ่นเตาอบ ไมโครเวฟ หรือวางบนตะแกรงอบสมุนไพร จากนั้นบดหรือบดมัน แล้วเติมขวดใส่เครื่องเทศสำหรับเตรียมอาหารของคุณ

ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็กเพื่อบดใบไม้สำหรับชั้นวางเครื่องเทศของฉัน แต่คุณสามารถใช้เครื่องบดสมุนไพรแทนได้

อย่างที่ฉันพูดไปก่อนหน้านี้ ใบไม้แห้งไม่คงรสชาติเช่นเดียวกับเมื่อคุณแช่แข็ง แต่ยังคงเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารจานโปรดของคุณ นอกจากนี้ยังทำให้เครื่องเทศของฉันเต็มชั้นวางอีกด้วย!

เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีทั้งหมดที่คุณสามารถทำให้แห้ง พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนที่นี่

การเก็บใบโหระพาแห้งในโถใส่เครื่องเทศ

วิธีแช่แข็งใบโหระพา

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บใบโหระพาในระยะยาวคือการแช่แข็งมัน. คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมันก่อนด้วยซ้ำ

เมื่อแช่แข็งแล้ว พวกมันจะเปราะมาก และคุณสามารถบดพวกมันได้อย่างง่ายดายในถุงถ้าคุณต้องการ

ดูสิ่งนี้ด้วย: วิธีการปลูกพืช Succulents ในร่มหรือกลางแจ้ง

โหระพาแช่แข็งได้ดีมาก และใช้เวลาเตรียมไม่นานเช่นกัน สิ่งที่คุณต้องทำก็เพียงแค่ใส่ใบโหระพาลงในถุงเก็บของแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

อีกครั้ง ที่ดีที่สุดคือต้องแน่ใจว่าใบโหระพาของคุณไม่เปียกก่อนที่จะเก็บรักษาด้วยวิธีนี้ (หรือคุณอาจได้ไอติมแท่งยักษ์หนึ่งแท่ง)

คุณยังสามารถแช่แข็งใบโหระพาแต่ละใบบนแผ่นคุกกี้เป็นเวลา 10-20 นาทีก่อนที่จะใส่ลงในถุง วิธีนี้จะไม่ติดกันเลย

แต่ถ้าคุณต้องการไอติมแท่ง คุณสามารถใช้ถาดแช่สมุนไพรหรือถาดน้ำแข็งก้อนเล็กๆ เพื่อถนอมไอติมได้ เพียงจำไว้ว่าทุกอย่างที่อยู่ในน้ำแข็งจะต้องปิดสนิทเพื่อป้องกันช่องแช่แข็งไหม้

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีแช่แข็งสมุนไพรจากสวนของคุณที่นี่

แช่แข็งใบโหระพาสด

ทำเพสโต้

คุณยังสามารถทำเพสโต้โหระพาแบบโฮมเมดเป็นชุด และนำไปแช่แข็งเพื่อใช้ในสูตรอาหารของคุณในภายหลัง เพียงใส่ส่วนผสมที่คุณชอบทั้งหมดลงในเครื่องผสมอาหารและผสมจนเนียน

เก็บเพสโต้เช่นเดียวกับใบ และคุณสามารถใช้ถาดสมุนไพรหรือถาดน้ำแข็งขนาดเล็กเพื่อเก็บเพสโต้ในส่วนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหาร

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธีทำโหระพาพรุนเพื่อให้ได้ผลผลิตที่มากขึ้น

ทำเพสโต้เพื่อรักษาใบโหระพา

การถนอมโหระพาในน้ำมัน

การถนอมโหระพาในน้ำมันยังเป็นวิธีที่ดีในการเก็บไว้ใช้ในภายหลัง ฉันชอบใช้ถาดทำน้ำแข็งเพราะฉันสามารถวัดปริมาณที่แน่นอนที่ต้องการในสูตรอาหารโปรดของฉัน

เพียงแค่สับใบไม้และเติมถาดของคุณ จากนั้นเทน้ำมันมะกอกปิดใบด้านบน แล้วใส่ถาดในช่องแช่แข็ง

เมื่อแข็งสนิทแล้ว ให้ดึงออกจากถาดและเก็บไว้ในถุงที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธีปลูกโหระพาจากเมล็ด: คู่มือฉบับสมบูรณ์

การถนอมใบโหระพาในน้ำมันมะกอก

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการเก็บโหระพา

ยังมีอีกเล็กน้อย คำถามที่ต้องตอบ? ต่อไปนี้เป็นข้อทั่วไปบางประการเกี่ยวกับการเก็บใบโหระพา หากคุณไม่พบคำตอบสำหรับคำถามของคุณที่นี่ โปรดถามในความคิดเห็นด้านล่าง

ใบโหระพาที่เก็บไว้หมดอายุหรือไม่?

โหระพาสดไม่มีวันหมดอายุต่อครั้ง แต่จะเริ่มเน่าหรือขึ้นราหากคุณไม่เก็บมันไว้ หากเก็บรักษาไว้อย่างดี มันจะคงอยู่ได้นาน

แต่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ใบโหระพาที่เก็บไว้ภายในไม่กี่เดือน และเติมใบโหระพาชุดใหม่จากสวนของคุณทุกปี

จะดีกว่าการตากใบโหระพาแห้งหรือแช่แข็ง?

ทั้งสองวิธีมีข้อดีและข้อเสีย ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนบุคคล ใบโหระพาแช่แข็งคงรสชาติได้ดีกว่าแบบแห้ง

อย่างไรก็ตาม มันกินพื้นที่ช่องแช่แข็งอันมีค่า ฉันชอบทำทั้งสองอย่างเป็นการส่วนตัวเพื่อที่ฉันมีติดมือไว้ทุกเมื่อที่ต้องการ

ด้วยตัวเลือกมากมาย การเก็บใบโหระพาเพื่อใช้ในฤดูหนาวจึงคุ้มค่ากับความพยายาม เชื่อฉันสิ คุณจะต้องอยากลิ้มลองรสชาติที่น่าอัศจรรย์นี้ เพราะไม่มีที่ไหนเหมือนอีกแล้ว การเก็บใบโหระพาจะช่วยให้คุณนำสวนฤดูร้อนของคุณเข้าสู่ส่วนที่หนาวที่สุดของปีได้เล็กน้อย

เพิ่มเติมเกี่ยวกับการถนอมอาหาร

บอกวิธีที่คุณชื่นชอบในการเก็บใบโหระพาไว้ใช้ในระยะยาวในความคิดเห็นด้านล่าง