Depozitarea busuiocului este foarte ușoară și o modalitate excelentă de a utiliza o supraabundență din grădina ta! Există mai multe moduri în care poți păstra busuiocul pentru utilizare ulterioară. În această postare, te voi conduce prin fiecare metodă în detaliu.

Busuiocul este o recoltă atât de bună vara, dar îl puteți păstra și pentru iarnă. Cu metodele potrivite, puteți păstra acea aromă proaspătă de care să vă bucurați tot anul.

Există o mulțime de modalități simple de a depozita busuiocul pe termen scurt sau lung, care nu necesită echipamente sau planificări sofisticate.

De-a lungul anilor am experimentat pentru a găsi toate metodele cele mai bune de a conserva busuiocul și de a-l depozita pentru utilizare ulterioară. Acum vreau să le împărtășesc cu voi.

Cât durează busuiocul?

Atunci când este păstrat în mod corespunzător, busuiocul proaspăt poate rezista până la 10 zile. Cu toate acestea, atunci când îl conservați, îl puteți păstra pentru mult mai mult timp.

Chiar dacă busuiocul bine conservat nu se strică cu adevărat, acesta va începe să-și piardă din aromă în timp. Așadar, indiferent de metoda pe care o folosiți pentru a-l păstra pe termen lung, cel mai bine este să îl consumați în decurs de un an.

Related Post: Cum să păstrați ierburi proaspete din grădină: 9 cele mai bune moduri

Pregătirea pentru conservarea busuiocului proaspăt

Cum să păstrați busuiocul proaspăt

Busuiocul nu se păstrează foarte bine pe termen scurt. Așadar, cel mai bine este să îl consumi în câteva zile. Există câteva metode pe care le poți folosi pentru a-l păstra cât mai mult timp proaspăt.

Dar, orice ați face, NU o spălați înainte de a o depozita proaspătă. Dacă ați spălat-o deja, asigurați-vă că uscați complet frunzele cât mai repede posibil, pentru că altfel vor începe să devină maro.

Cum să păstrați frunzele proaspete de busuioc în frigider

Dacă doriți să păstrați busuiocul în frigider, asigurați-vă că frunzele sunt complet uscate înainte de a-l depozita. Frunzele umede se vor transforma foarte repede în maro.

De asemenea, nu le înfășurați în plastic, deoarece condensul le va face să devină maro, negre sau să aibă pete.

Depozitați frunzele la fel ca și verdețurile de salată. Împachetați-le lejer într-un recipient și puneți-le în frigider.

Eu folosesc mașina de centrifugat pentru salată pentru a usca frunzele, apoi le depozitez în frigider chiar în ea. Funcționează foarte bine și rămân proaspete câteva zile. Un păstrător de ierburi funcționează, de asemenea, foarte bine.

Dar, sincer, să pui busuiocul în frigider este cel mai prost mod de a-l păstra. Așa că, dacă vrei să-l păstrezi mai mult de câteva zile, pune-l pe tejghea într-un vas cu apă.

Related Post: Cum & Când să recoltați frunzele de busuioc

Păstrarea busuiocului în frigider

Depozitarea busuiocului în apă

Cel mai bun mod de a păstra busuiocul pe termen scurt este să puneți tulpinile într-o vază cu apă și să le păstrați la temperatura camerei.

În primul rând, îndepărtați frunzele inferioare și folosiți-le mai întâi pe acelea. Dacă vreuna dintre frunze atinge apa, se va înnegri rapid.

Lăsați-o neacoperită și așezați-o într-un loc în care să primească lumină puternică, indirectă, dar feriți-o de căldură.

Apoi, tratați-l ca pe un buchet de flori: schimbați apa la câteva zile și tăiați partea de jos a tulpinilor pe măsură ce devin vâscoase.

Related Post: Cum să crești busuiocul: Ghidul final

Depozitarea busuiocului în apă pe tejghea

Conservarea & Stocarea busuiocului proaspăt

Dacă nu aveți de gând să consumați busuiocul în câteva zile, atunci trebuie să folosiți una dintre metodele de mai jos pentru a-l păstra pe termen lung.

Cum să uscați busuiocul

Unul dintre cele mai populare moduri de a conserva busuiocul este uscarea lui. Puteți folosi un deshidrator, un cuptor cald, cuptorul cu microunde sau le puteți așeza pe un suport de uscare a ierburilor. Apoi zdrobiți-le sau pisați-le și umpleți un borcan de condimente pentru cămară.

Eu folosesc mini robotul meu de bucătărie pentru a zdrobi frunzele pentru condimentele mele, dar puteți folosi în schimb o mașină de tocat ierburi.

Așa cum am spus mai devreme, frunzele uscate nu-și păstrează aroma la fel de bine ca atunci când le congelați. Dar tot adaugă un gust și o aromă plăcută la mâncărurile preferate. În plus, îmi păstrează raftul de condimente plin!

Aflați despre toate modurile în care îl puteți usca, cu instrucțiuni pas cu pas aici.

Vezi si: Cum să uscați lavanda din grădina dvs. Depozitarea busuiocului uscat într-un borcan de condimente

Cum să înghețați busuiocul

Cel mai simplu mod de a păstra busuiocul pe termen lung este să îl congelați. Nici măcar nu trebuie să îl tocați mai întâi.

Odată congelate, acestea devin foarte fragile și le puteți zdrobi foarte ușor chiar în pungă, dacă doriți.

Busuiocul se congelează foarte bine și nici nu necesită prea mult timp de pregătire. Tot ce trebuie să faci este să pui frunzele în pungi de depozitare și să le bagi în congelator.

Din nou, cel mai bine este să vă asigurați că busuiocul nu este umed înainte de a-l conserva în acest fel (altfel s-ar putea să vă treziți cu o înghețată uriașă).

Puteți, de asemenea, să congelați frunzele individuale pe o foaie de biscuiți timp de 10-20 de minute înainte de a le pune în pungă. În acest fel, nu se vor lipi deloc.

Dar, dacă vrei să faci popsicles, poți folosi o tavă de congelator pentru ierburi sau mini tăvițe de cuburi de gheață pentru a le conserva. Ține minte doar că orice lucru în apă cu gheață trebuie să fie bine sigilat pentru a preveni arsurile de congelator.

Vezi si: Cum să configurați un butoi de ploaie StepByStep

Aflați mai multe despre cum să congelați ierburile din grădină aici.

Congelarea rapidă a frunzelor proaspete de busuioc

Faceți Pesto

Puteți, de asemenea, să faceți un lot de pesto de busuioc de casă și să îl congelați pentru a-l folosi mai târziu în rețetele dvs. Pur și simplu puneți toate ingredientele preferate într-un robot de bucătărie și amestecați până când se omogenizează.

Pesto se păstrează la fel de bine ca și frunzele și puteți folosi tăvile pentru ierburi sau o mini-cutie de gheață pentru a păstra pesto în porții perfecte pentru gătit.

Related Post: Cum să prunezi busuiocul pentru producții mai mari

Efectuarea de pesto pentru a păstra busuiocul

Păstrarea busuiocului în ulei

Păstrarea busuiocului în ulei este, de asemenea, o modalitate excelentă de a-l păstra pentru mai târziu. Prefer să folosesc o tavă pentru cuburi de gheață pentru acest lucru, deoarece pot măsura exact cantitatea de care am nevoie în rețetele mele preferate.

Pur și simplu tăiați frunzele și umpleți tăvile, apoi turnați ulei de măsline pentru a acoperi frunzele și puneți tăvile în congelator.

După ce sunt complet solide, scoateți-le din tăvi și depozitați-le într-o pungă pentru congelator.

Related Post: Cum să crești busuiocul din semințe: Ghid complet

Păstrarea busuiocului în ulei de măsline

Întrebări frecvente despre depozitarea busuiocului

Încă mai aveți câteva întrebări la care trebuie să primiți răspuns? Iată câteva întrebări frecvente despre depozitarea busuiocului. Dacă nu găsiți răspunsul la întrebarea dvs. aici, puneți-o în comentariile de mai jos.

Busuiocul depozitat expiră?

Busuiocul proaspăt nu expiră în sine, dar va începe să putrezească sau să mucegăiască dacă nu îl păstrați. Dacă este bine conservat, va rezista mult timp.

Dar cel mai bine este să folosiți busuiocul depozitat în câteva luni și să vă refaceți stocul cu un nou lot din grădină în fiecare an.

Este mai bine să uscați sau să congelați busuiocul?

Ambele metode au avantaje și dezavantaje, așa că totul se reduce la o alegere personală. Busuiocul congelat își păstrează aroma mai bine decât cel uscat.

Totuși, ocupă un spațiu prețios în congelator. Mie personal îmi place să le fac pe amândouă, pentru a avea la îndemână oricând am nevoie.

Cu atât de multe opțiuni, păstrarea busuiocului pentru iarnă merită efortul. Credeți-mă, veți dori să savurați această aromă extraordinară, pentru că nu există nimic altceva ca ea. Prin conservarea busuiocului, puteți aduce un pic din grădina de vară în cea mai rece parte a anului.

Mai multe despre conservarea alimentelor

Spune-ne modul tău preferat de a păstra busuiocul pentru utilizare pe termen lung în comentariile de mai jos.