Menyimpan kemangi sangatlah mudah, dan merupakan cara yang bagus untuk memanfaatkan kemangi yang berlimpah dari kebun Anda! Ada beberapa cara untuk mengawetkan kemangi untuk digunakan di kemudian hari. Dalam artikel ini, saya akan memandu Anda melalui setiap metode secara mendetail.

Kemangi adalah tanaman yang sangat bagus di musim panas, tetapi Anda juga bisa menyimpannya untuk musim dingin. Dengan metode yang tepat, Anda bisa mempertahankan rasa segar untuk dinikmati sepanjang tahun.

Ada banyak cara mudah untuk menyimpan kemangi untuk jangka pendek atau jangka panjang yang tidak memerlukan peralatan atau perencanaan yang rumit.

Selama bertahun-tahun saya telah bereksperimen untuk menemukan semua metode terbaik untuk mengawetkan kemangi dan menyimpannya untuk digunakan di kemudian hari. Sekarang saya ingin membagikannya kepada Anda.

Berapa Lama Kemangi Bertahan?

Jika disimpan dengan benar, kemangi segar dapat bertahan hingga 10 hari, namun jika diawetkan, Anda dapat menyimpannya lebih lama lagi.

Meskipun kemangi yang diawetkan dengan baik tidak akan membusuk, kemangi akan mulai kehilangan rasanya seiring berjalannya waktu. Jadi, apa pun metode yang Anda gunakan untuk menyimpannya untuk jangka panjang, yang terbaik adalah menggunakannya dalam waktu satu tahun.

Postingan Terkait: Cara Mengawetkan Herbal Segar Dari Kebun: 9 Cara Terbaik

Mempersiapkan untuk mengawetkan kemangi segar

Cara Menjaga Kesegaran Kemangi

Kemangi tidak dapat disimpan dengan baik dalam jangka pendek, jadi sebaiknya Anda menggunakannya dalam beberapa hari. Ada beberapa metode yang dapat Anda gunakan untuk menjaganya tetap segar selama mungkin.

Namun apapun yang Anda lakukan, JANGAN mencucinya sebelum menyimpannya dalam keadaan segar. Jika Anda sudah mencucinya, pastikan untuk mengeringkan daunnya secepat mungkin, atau daunnya akan berubah warna menjadi cokelat.

Cara Menyimpan Daun Kemangi Segar di Dalam Kulkas

Jika Anda ingin menyimpan kemangi di dalam lemari es, pastikan daunnya benar-benar kering sebelum menyimpannya. Daun yang basah akan berubah warna menjadi cokelat dengan sangat cepat.

Selain itu, jangan membungkusnya dengan plastik, karena kondensasi akan menyebabkan warnanya berubah menjadi cokelat, hitam, atau timbul bintik-bintik.

Simpan daun seperti halnya Anda menyimpan daun salad Anda. Kemaslah daun-daun tersebut secara longgar ke dalam wadah, dan letakkan di dalam lemari es.

Lihat juga: Memangkas Lavender: Panduan Langkah Demi Langkah

Saya menggunakan salad spinner untuk mengeringkan daun-daun, lalu saya menyimpannya di lemari es di dalamnya. Cara ini bekerja dengan sangat baik, dan mereka akan tetap segar selama beberapa hari. Tempat penyimpanan herba juga bekerja dengan sangat baik.

Namun sejujurnya, memasukkan kemangi ke dalam lemari es adalah cara terburuk untuk menyimpannya. Jadi, jika Anda ingin menyimpannya lebih lama dari beberapa hari, taruhlah di atas meja di dalam vas berisi air.

Postingan Terkait: Bagaimana & Kapan Memanen Daun Kemangi

Menyimpan kemangi di lemari es

Menyimpan Kemangi Dalam Air

Cara terbaik untuk menyimpan kemangi dalam jangka pendek adalah dengan memasukkan batangnya ke dalam vas berisi air, dan menyimpannya pada suhu ruangan.

Pertama, buang daun bagian bawah, dan gunakan daun bagian atas terlebih dulu. Jika ada daun yang menyentuh air, maka daun tersebut akan cepat menghitam.

Biarkan tanpa penutup, dan letakkan di tempat yang akan mendapatkan cahaya terang dan tidak langsung, tetapi jauhkan dari panas.

Kemudian, perlakukanlah seperti Anda memperlakukan buket bunga. Ganti airnya setiap beberapa hari sekali, dan potong bagian bawah batangnya jika sudah berlendir.

Postingan Terkait: Cara Menanam Kemangi: Panduan Utama

Menyimpan kemangi dalam air di atas meja

Mengawetkan & Menyimpan Kemangi Segar

Jika Anda tidak akan menghabiskan kemangi Anda dalam beberapa hari, maka Anda perlu menggunakan salah satu metode di bawah ini untuk menyimpannya dalam jangka panjang.

Cara Mengeringkan Kemangi

Salah satu cara paling populer untuk mengawetkan kemangi adalah dengan mengeringkannya. Anda bisa menggunakan dehidrator, oven hangat, microwave, atau menaruhnya di rak pengeringan herba. Kemudian hancurkan atau haluskan, dan isi toples rempah-rempah untuk dapur Anda.

Saya menggunakan pengolah makanan mini saya untuk menghancurkan daun-daun untuk rak bumbu saya, tetapi Anda bisa menggunakan penggiling herba sebagai gantinya.

Lihat juga: Kotak Perbanyakan Murah & Mudah Untuk Stek Rooting

Seperti yang saya katakan sebelumnya, daun kering tidak dapat mempertahankan rasanya sebaik saat Anda membekukannya, tetapi masih menambah rasa dan aroma yang enak pada hidangan favorit Anda. Ditambah lagi, ini membuat rak rempah-rempah saya tetap penuh!

Pelajari tentang semua cara yang bisa Anda lakukan untuk mengeringkannya, dengan petunjuk langkah demi langkah di sini.

Menyimpan kemangi kering di dalam toples bumbu

Cara Membekukan Kemangi

Cara termudah untuk menyimpan kemangi dalam jangka panjang adalah dengan membekukannya, bahkan Anda tidak perlu memotongnya terlebih dahulu.

Setelah dibekukan, mereka menjadi sangat rapuh, dan Anda dapat menghancurkannya dengan sangat mudah di dalam kantong jika Anda mau.

Kemangi membeku dengan sangat baik, dan juga tidak memerlukan banyak waktu persiapan. Yang perlu Anda lakukan adalah memasukkan daunnya ke dalam kantong penyimpanan, dan memasukkannya ke dalam freezer.

Sekali lagi, yang terbaik adalah memastikan kemangi Anda tidak basah sebelum mengawetkannya dengan cara ini (atau Anda akan mendapatkan es loli raksasa).

Anda juga bisa membekukan daunnya di atas loyang selama 10-20 menit sebelum memasukkannya ke dalam kantong, agar tidak saling menempel.

Tetapi jika Anda menginginkan es loli, Anda bisa menggunakan nampan pembeku herba atau nampan es batu mini untuk mengawetkannya. Ingatlah bahwa apa pun yang ada di dalam air es harus disegel dengan baik untuk mencegah freezer gosong.

Pelajari lebih lanjut tentang cara membekukan herba dari kebun Anda di sini.

Pembekuan cepat daun kemangi segar

Membuat Pesto

Anda juga dapat membuat pesto kemangi buatan sendiri, dan membekukannya untuk digunakan dalam resep Anda nanti. Cukup masukkan semua bahan favorit Anda ke dalam food processor, dan aduk hingga rata.

Pesto dapat disimpan dengan baik seperti halnya daunnya, dan Anda dapat menggunakan nampan herba atau nampan es mini untuk menyimpan pesto dalam porsi yang tepat untuk dimasak.

Postingan Terkait: Cara Memangkas Kemangi Untuk Hasil yang Lebih Besar

Membuat pesto untuk mengawetkan kemangi

Mengawetkan Kemangi Dalam Minyak

Mengawetkan kemangi dalam minyak juga merupakan cara yang bagus untuk menyimpannya untuk disimpan nanti. Saya lebih suka menggunakan nampan es batu untuk ini, karena saya dapat mengukur jumlah yang tepat yang saya butuhkan dalam resep favorit saya.

Cukup potong-potong daunnya, dan isi nampan Anda, lalu tuangkan minyak zaitun di atasnya untuk menutupi daunnya, dan masukkan nampan ke dalam freezer.

Setelah benar-benar padat, keluarkan dari baki, dan simpan di dalam kantong plastik yang aman di dalam freezer.

Postingan Terkait: Cara Menanam Kemangi Dari Biji: Panduan Lengkap

Mengawetkan kemangi dalam minyak zaitun

Tanya Jawab Tentang Menyimpan Kemangi

Masih ada beberapa pertanyaan yang perlu dijawab? Berikut ini adalah beberapa pertanyaan umum tentang menyimpan kemangi. Jika Anda tidak dapat menemukan jawaban untuk pertanyaan Anda di sini, tanyakan di kolom komentar di bawah.

Apakah kemangi yang disimpan bisa kedaluwarsa?

Kemangi segar tidak akan kedaluwarsa, tetapi akan mulai membusuk atau berjamur jika Anda tidak mengawetkannya. Jika diawetkan dengan baik, kemangi akan bertahan untuk waktu yang lama.

Tapi yang terbaik adalah menggunakan kemangi yang disimpan dalam beberapa bulan, dan mengisi kembali simpanan Anda dengan yang baru dari kebun Anda setiap tahun.

Apakah lebih baik mengeringkan atau membekukan kemangi?

Ada pro dan kontra untuk kedua metode ini, jadi ini benar-benar tergantung pada pilihan pribadi. Kemangi beku mempertahankan rasanya lebih baik daripada yang dikeringkan.

Namun demikian, hal ini membutuhkan ruang freezer yang berharga. Saya pribadi suka melakukan keduanya, sehingga saya selalu siap sedia kapan pun saya membutuhkannya.

Dengan begitu banyak pilihan, menyimpan kemangi untuk digunakan di musim dingin adalah hal yang sepadan dengan usaha Anda. Percayalah, Anda pasti ingin menikmati rasanya yang luar biasa, karena tidak ada yang seperti itu. Dengan mengawetkan kemangi, Anda bisa membawa sedikit taman musim panas Anda ke bagian terdingin dalam satu tahun.

Lebih Lanjut Tentang Pengawetan Makanan

Beritahu kami cara favorit Anda untuk menyimpan kemangi untuk penggunaan jangka panjang dalam komentar di bawah.