Laikyti bazilikus labai paprasta ir tai puikus būdas panaudoti perteklių iš savo sodo! Yra keli būdai, kaip bazilikus išsaugoti vėlesniam naudojimui. Šiame įraše išsamiai aprašysiu kiekvieną būdą.

Vasarą bazilikai yra puikus augalas, tačiau juos taip pat galite laikyti ir žiemai. Tinkamais būdais galite išsaugoti šviežią skonį ir mėgautis juo ištisus metus.

Yra daugybė paprastų būdų, kaip trumpam ar ilgam laikui saugoti bazilikus, kuriems nereikia jokios įmantrios įrangos ar planavimo.

Metams bėgant eksperimentavau ieškodama visų geriausių būdų, kaip išsaugoti bazilikus ir laikyti juos vėlesniam naudojimui. Dabar noriu jais pasidalyti su jumis.

Kiek laiko veikia bazilikai?

Tinkamai laikomas šviežias bazilikas gali išsilaikyti iki 10 dienų, tačiau jei jį konservuosite, galėsite laikyti daug ilgiau.

Nors gerai išlaikytas bazilikas iš tiesų nesugenda, laikui bėgant jis pradeda prarasti savo skonį. Taigi, nesvarbu, kokiu būdu jį laikysite ilgą laiką, geriausia jį sunaudoti per vienerius metus.

Susijęs pranešimas: Kaip išsaugoti šviežias žoleles iš sodo: 9 geriausi būdai

Pasiruošimas šviežių bazilikų konservavimui

Kaip išlaikyti bazilikus šviežius

Bazilikai per trumpą laiką nelabai gerai išsilaiko, todėl geriausia juos sunaudoti per kelias dienas. Yra keli būdai, kaip juos kuo ilgiau išlaikyti šviežius.

Tačiau kad ir ką darytumėte, prieš laikydami šviežią augalą NENURODYKITE jo plauti. Jei jau nuplovėte, būtinai kuo greičiau visiškai išdžiovinkite lapus, kitaip jie pradės ruduoti.

Kaip laikyti šviežius bazilikų lapus šaldytuve

Jei norite bazilikus laikyti šaldytuve, prieš laikydami įsitikinkite, kad lapai visiškai sausi. Šlapi lapai labai greitai paruduoja.

Be to, nevyniokite jų į plastiką, nes dėl kondensato jie taps rudi, juodi arba ant jų atsiras dėmių.

Laikykite lapus taip pat, kaip ir salotų žalumynus. Laisvai supakuokite juos į indą ir padėkite į šaldytuvą.

Aš naudoju salotų suktuką, kad išdžiovinčiau lapus, tada juos laikau šaldytuve tiesiai jame. Tai puikiai veikia, ir jie išlieka švieži kelias dienas. Labai gerai veikia ir žolelių laikiklis.

Tačiau, tiesą sakant, bazilikų laikymas šaldytuve yra pats blogiausias būdas juos laikyti. Taigi, jei norite juos laikyti ilgiau nei kelias dienas, padėkite juos ant prekystalio vazoje su vandeniu.

Taip pat žr: 21 geriausi lauko vazonų augalai

Susijęs pranešimas: Kaip ir kada skinti baziliko lapus

Bazilikų laikymas šaldytuve

Bazilikų laikymas vandenyje

Geriausias trumpalaikis bazilikų laikymo būdas - sudėti stiebus į vazą su vandeniu ir laikyti kambario temperatūroje.

Pirmiausia pašalinkite apatinius lapus ir pirmiausia sunaudokite juos. Jei kurie nors lapai liečiasi su vandeniu, jie greitai juoduoja.

Palikite jį neuždengtą ir pastatykite tokioje vietoje, kur jis gaus ryškią netiesioginę šviesą, tačiau saugokite nuo karščio.

Tuomet paprasčiausiai elkitės su ja kaip su gėlių puokšte: kas kelias dienas keiskite vandenį ir nukarpykite stiebų apačią, kai jie pasidarys gleivėti.

Susijęs pranešimas: Kaip auginti bazilikus: pagrindinis vadovas

Bazilikų laikymas vandenyje ant prekystalio

Šviežių bazilikų konservavimas ir laikymas

Jei neketinate suvalgyti bazilikų per porą dienų, turite naudoti vieną iš toliau nurodytų ilgalaikio laikymo būdų.

Kaip išdžiovinti bazilikus

Vienas populiariausių bazilikų konservavimo būdų - džiovinti juos. Galite naudoti dehidratorių, šiltą orkaitę, mikrobangų krosnelę arba išdėlioti juos ant žolelių džiovinimo stovo. Tada juos sutrinkite arba sumalkite ir pripildykite prieskonių stiklainį savo sandėliuke.

Aš lapus prieskonių dėžei susmulkinau mini virtuviniu kombainu, bet vietoj jo galite naudoti žolelių malūnėlį.

Kaip jau minėjau anksčiau, džiovinti lapai neišlaiko savo skonio taip gerai, kaip užšaldžius. Tačiau jie vis tiek suteikia mėgstamiausiems patiekalams malonaus skonio ir aromato. Be to, mano prieskonių lentynėlė vis dar pilna!

Sužinokite apie visus džiovinimo būdus ir žingsnis po žingsnio pateikite instrukcijas čia.

Džiovintų bazilikų laikymas prieskonių stiklainyje

Kaip užšaldyti bazilikus

Paprasčiausias būdas ilgai laikyti bazilikus - juos užšaldyti. Prieš tai jų net nereikia susmulkinti.

Užšaldyti jie tampa labai trapūs ir, jei norite, galite juos lengvai sutrinti tiesiog maišelyje.

Bazilikai labai gerai užšaldomi, be to, jiems paruošti nereikia daug laiko. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sudėti lapelius į maišelius ir įdėti į šaldiklį.

Vėlgi, prieš konservuojant bazilikus šiuo būdu, geriausia įsitikinti, kad jie nėra drėgni (antraip galite gauti milžinišką ledinuką).

Prieš dėdami atskirus lapus į maišelius, galite juos 10-20 minučių užšaldyti ant sausainių skardos. Taip jie visiškai nesulips.

Tačiau jei vis dėlto norite ledinukų, galite naudoti žolelių šaldiklio padėklą arba mini ledo kubelių padėklus, kad juos išsaugotumėte. Tik nepamirškite, kad viskas, kas yra lediniame vandenyje, turi būti gerai uždaryta, kad nenudegtų šaldiklyje.

Sužinokite daugiau apie tai, kaip užšaldyti sode užaugintas žoleles, čia.

Šviežių bazilikų lapų greitas užšaldymas

Pasigaminkite pesto

Taip pat galite pasigaminti naminio bazilikų pesto ir jį užšaldyti, kad vėliau galėtumėte naudoti receptuose. Tiesiog sudėkite visus mėgstamus ingredientus į virtuvinį kombainą ir sumaišykite iki vientisos masės.

Pesto laikosi taip pat gerai, kaip ir lapai, todėl galite naudoti prieskoninių žolelių dėklus arba mažą ledo padėklą, kad pesto būtų galima laikyti puikiomis porcijomis maistui ruošti.

Susijęs pranešimas: Kaip skinti bazilikus, kad derlius būtų didesnis

Pesto gamyba, kad išsaugotumėte bazilikus

Bazilikų konservavimas aliejuje

Bazilikų konservavimas aliejuje taip pat yra puikus būdas laikyti juos vėliau. Aš mieliau naudoju ledo kubelių dėklą, nes galiu tiksliai išmatuoti reikiamą kiekį mėgstamiems receptams.

Paprasčiausiai susmulkinkite lapus ir pripildykite juos į padėkliukus. Tada užpilkite alyvuogių aliejaus, kad apsemtų lapus, ir įdėkite padėkliukus į šaldiklį.

Taip pat žr: 15 kalėdinių atsargų sodininkams

Kai jie visiškai sutirštės, išimkite juos iš dėžučių ir sudėkite į šaldiklyje esančius maišelius.

Susijęs pranešimas: Kaip auginti bazilikus iš sėklų: išsamus vadovas

Bazilikų konservavimas alyvuogių aliejuje

DUK apie bazilikų laikymą

Vis dar turite klausimų, į kuriuos reikia atsakyti? Čia rasite keletą dažniausiai užduodamų klausimų apie bazilikų laikymą. Jei čia nerandate atsakymo į savo klausimą, užduokite jį toliau esančiuose komentaruose.

Ar saugomų bazilikų galiojimo laikas baigiasi?

Šviežių bazilikų galiojimo laikas nesibaigia, tačiau jei jų nesaugote, jie pradės pūti ar pelėti. Gerai saugomi jie ilgai išsilaikys.

Tačiau geriausia saugomus bazilikus sunaudoti per kelis mėnesius ir kasmet papildyti savo atsargas naujomis sodo gėrybėmis.

Ar bazilikus geriau džiovinti, ar šaldyti?

Abu būdai turi ir privalumų, ir trūkumų, todėl iš tiesų priklauso nuo asmeninio pasirinkimo. Šaldyti bazilikai geriau išlaiko savo aromatą nei džiovinti.

Tačiau tai užima brangią vietą šaldiklyje. Man asmeniškai patinka daryti ir viena, ir kita, kad turėčiau šiek tiek po ranka, kai tik prireikia.

Turint tiek daug galimybių, verta pasirūpinti bazilikų saugojimu žiemai. Patikėkite manimi, norėsite pasimėgauti tuo nuostabiu skoniu, nes nieko panašaus nėra. Konservuodami bazilikus, galite į šalčiausią metų dalį perkelti šiek tiek savo vasaros sodo.

Daugiau apie maisto konservavimą

Toliau esančiuose komentaruose papasakokite apie savo mėgstamiausią būdą, kaip ilgai laikyti bazilikus.