نحوه نگهداری & ذخیره ریحان (برگ یا ساقه)
فهرست مطالب
ذخیره کردن ریحان بسیار آسان است و راهی عالی برای استفاده از فراوانی بیش از حد از باغ خود است! راه های مختلفی وجود دارد که می توانید ریحان را برای استفاده بعدی حفظ کنید. در این پست، هر روش را با جزئیات به شما آموزش می‌دهم.
ریحان یک محصول عالی در تابستان است، اما می‌توانید آن را برای زمستان نیز ذخیره کنید. با روش‌های مناسب، می‌توانید طعم تازه را حفظ کنید و در تمام طول سال از آن لذت ببرید.
راه‌های آسان زیادی برای نگهداری ریحان برای کوتاه‌مدت یا طولانی‌مدت وجود دارد که نیازی به تجهیزات یا برنامه‌ریزی جالب ندارد.
در طول سال‌ها، من برای یافتن بهترین روش‌ها برای حفظ ریحان و نگهداری آن برای استفاده بعدی، آزمایش کرده‌ام. حالا می خواهم آنها را با شما به اشتراک بگذارم.
ریحان چقدر دوام می آورد؟
وقتی ریحان تازه نگهداری شود تا 10 روز دوام می آورد. با این حال، زمانی که آن را نگهداری می کنید، می توانید آن را برای مدت طولانی تری نگه دارید.
اگرچه ریحان به خوبی حفظ شده واقعاً بد نمی شود، با گذشت زمان شروع به از دست دادن طعم خود می کند. بنابراین، مهم نیست که از چه روشی برای نگهداری طولانی مدت آن استفاده می کنید، بهتر است ظرف یک سال از آن استفاده کنید.
پست مرتبط: چگونه گیاهان را تازه از باغ نگهداری کنید: 9 روش
آماده سازی برای نگهداری از ریحان تازهنحوه نگهداری از ریحان برای مدت کوتاه <1Basil مدت زمان کوتاهی را ندارد> بنابراین، بهتر است ظرف چند روز از آن استفاده کنید. چند روش وجود دارد که می توانید برای تازه نگه داشتن آن تا زمانی که می توانید استفاده کنیدممکن است.
اما هر کاری که انجام می دهید، قبل از نگهداری تازه آن را نشویید. اگر قبلاً آن را شسته‌اید، مطمئن شوید که برگها را تا جایی که می‌توانید کاملاً خشک کنید، در غیر این صورت شروع به قهوه‌ای شدن می‌کنند.
نحوه نگهداری برگ‌های ریحان تازه در یخچال
اگر می‌خواهید ریحان را در یخچال نگهداری کنید، قبل از نگهداری مطمئن شوید که برگها کاملاً خشک شده‌اند. برگ های مرطوب خیلی زود قهوه ای می شوند.
همچنین آنها را در پلاستیک نپیچید، زیرا تراکم باعث قهوه ای شدن، سیاه شدن یا ایجاد لکه بر روی آنها می شود.
برگ ها را درست مانند سبزیجات سالاد خود نگهداری کنید. آنها را در ظرفی بسته بندی کنید و در یخچال قرار دهید.
من از چرخاننده سالاد برای خشک کردن برگ ها استفاده می کنم، سپس آنها را در یخچال نگهداری می کنم. عالی عمل می کند و برای چند روز تازه می مانند. نگهدارنده گیاه نیز بسیار خوب عمل می کند.
اما صادقانه بگویم، قرار دادن ریحان در یخچال بدترین راه برای نگهداری آن است. بنابراین، اگر می‌خواهید آن را بیش از چند روز نگه دارید، آن را در یک گلدان آب روی پیشخوان بگذارید.
پست مرتبط: How & زمان برداشت برگ ریحان
نگهداری ریحان در یخچال نگهداری ریحان در آب
بهترین راه برای نگهداری کوتاه مدت ریحان این است که ساقه ها را در گلدان آب قرار دهید و آن را در دمای اتاق نگه دارید.
ابتدا برگ های پایینی را جدا کرده و ابتدا از آن ها استفاده کنید. اگر هر یک از برگ ها با آن تماس داشته باشدآب، آنها به سرعت سیاه می شوند.
آن را بدون پوشش بگذارید، و آن را در محلی قرار دهید که نور روشن و غیر مستقیم دریافت کند، اما آن را از گرما دور نگه دارید.
همچنین ببینید: رشد سبزیجات: راهنمای نهایی باغ سبزیجاتسپس به سادگی با آن مانند یک دسته گل رفتار کنید. آب را هر چند روز یکبار عوض کنید و ته ساقه ها را جدا کنید زیرا لزج می شوند.
پست مرتبط: نحوه رشد ریحان: راهنمای نهایی
ذخیره سازی ریحان در آب روی پیشخوان نگهداری & نگهداری ریحان تازه
اگر نمی‌خواهید ریحان خود را ظرف چند روز بخورید، باید از یکی از روش‌های زیر برای نگهداری طولانی مدت آن استفاده کنید.
نحوه خشک کردن ریحان
یکی از محبوب‌ترین راه‌های نگهداری ریحان، خشک کردن آن است. می‌توانید از آب‌گیری، اجاق گرم، مایکروویو استفاده کنید یا آنها را روی قفسه خشک‌کن گیاهان قرار دهید. سپس آنها را خرد یا آسیاب کنید و یک ظرف ادویه را برای انباری خود پر کنید.
من از غذاساز کوچکم برای خرد کردن برگ های قفسه ادویه ام استفاده می کنم، اما می توانید به جای آن از آسیاب گیاهان استفاده کنید.
همانطور که قبلاً گفتم، برگ های خشک شده طعم خود را به خوبی زمانی که آنها را منجمد می کنید حفظ نمی کنند. اما هنوز هم طعم و عطر خوبی به غذاهای مورد علاقه شما می بخشد. بعلاوه، قفسه ادویه من را پر نگه می دارد!
در مورد تمام روش هایی که می توانید آن را خشک کنید، با دستورالعمل های گام به گام در اینجا بیاموزید.
نگهداری ریحان خشک در ظرف ادویه نحوه یخ زدن ریحان
ساده ترین راه برای نگهداری طولانی مدت ریحان، یخ زدن است.آی تی. حتی لازم نیست ابتدا آنها را خرد کنید.
بعد از یخ زدن، بسیار شکننده می‌شوند و اگر بخواهید می‌توانید آنها را به راحتی در کیسه خرد کنید.
ریحان خیلی خوب یخ می‌زند و زمان آماده‌سازی زیادی هم نمی‌گیرد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که برگ ها را در کیسه های نگهداری قرار دهید و آنها را در فریزر بریزید.
دوباره، بهتر است قبل از اینکه ریحان را به این روش نگهداری کنید، مطمئن شوید که ریحان خیس نشده است (یا ممکن است یک بستنی غول پیکر به دست آورید).
همچنین می توانید برگ ها را قبل از قرار دادن آنها در کیسه به مدت 10 تا 20 دقیقه روی یک ورقه کوکی فریز کنید. به این ترتیب آنها اصلاً به هم نمی‌چسبند.
اما اگر بستنی می‌خواهید، می‌توانید از سینی فریزر گیاهی یا قالب‌های یخ کوچک برای نگهداری آنها استفاده کنید. فقط به یاد داشته باشید که هر چیزی که در آب یخ است باید به خوبی مهر و موم شود تا از سوختگی در فریزر جلوگیری شود.
در مورد نحوه یخ زدن گیاهان از باغ خود در اینجا بیشتر بیاموزید.
انجماد برگ های تازه ریحان پستو درست کنید
می توانید یک دسته پستو ریحان خانگی نیز درست کنید و آن را برای استفاده بعدی در دستور العمل های خود فریز کنید. به سادگی تمام مواد مورد علاقه خود را در یک غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
پستو به خوبی برگ ها ذخیره می شود و می توانید از سینی های گیاهی یا یک سینی یخ کوچک برای نگهداری پستو در قسمت های عالی برای پخت استفاده کنید. حفظ کردنریحان
نگهداری ریحان در روغن
حفظ ریحان در روغن نیز راهی عالی برای نگهداری آن برای بعدا می باشد. من ترجیح می دهم از یک سینی یخ برای این کار استفاده کنم، زیرا می توانم مقدار دقیق مورد نیاز خود را در دستور العمل های مورد علاقه خود اندازه گیری کنم.
به سادگی برگ ها را خرد کرده و سینی های خود را پر کنید. سپس روی آن روغن زیتون بریزید تا برگها را بپوشاند و سینی ها را داخل فریزر قرار دهید.
وقتی کاملاً جامد شدند، آنها را از سینی بیرون بیاورید و در یک کیسه ایمن در فریزر نگهداری کنید. s درباره ذخیره ریحان
هنوز چند سوال دارید که باید به آنها پاسخ دهید؟ در اینجا چند مورد رایج در مورد نگهداری ریحان آورده شده است. اگر نمی توانید پاسخی برای سؤال خود در اینجا پیدا کنید، آن را در نظرات زیر بپرسید.
آیا ریحان ذخیره شده منقضی می شود؟
ریحان تازه منقضی نمی شود، اما اگر آن را حفظ نکنید شروع به پوسیدگی یا کپک زدن می کند. اگر به خوبی حفظ شود، برای مدت طولانی دوام می آورد.
اما بهتر است از ریحان ذخیره شده در عرض چند ماه استفاده کنید و هر سال ذخیره خود را با یک دسته جدید از باغ خود پر کنید.
آیا بهتر است ریحان را خشک کنید یا منجمد کنید؟
هر دو روش مزایا و معایبی دارند، بنابراین واقعاً به انتخاب شخصی بستگی دارد. ریحان منجمد طعم خود را بهتر از خشک نگه می دارد.
همچنین ببینید: چگونه مرزنجوش را در خانه پرورش دهیماما فضای فریزر گرانبهایی را اشغال می کند. من شخصاً دوست دارم هر دو را انجام دهم، به طوری که منهر زمان که به آن نیاز دارم مقداری در دسترس داشته باشم.
با گزینه های بسیار، ذخیره ریحان برای استفاده در زمستان ارزش تلاش را دارد. به من اعتماد کنید، شما می خواهید آن طعم شگفت انگیز را بچشید، زیرا هیچ چیز دیگری مانند آن وجود ندارد. با حفظ ریحان، می توانید کمی از باغ تابستانی خود را به سردترین فصل سال بیاورید.
اطلاعات بیشتر درباره نگهداری غذا
روش مورد علاقه خود را برای نگهداری ریحان برای استفاده طولانی مدت در نظرات زیر به ما بگویید.
