바질은 보관이 매우 간편하고 정원에 넘쳐나는 것을 활용하는 좋은 방법입니다! 나중에 사용하기 위해 바질을 보존할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 이번 포스팅에서는 각 방법에 대해 자세히 안내해드리겠습니다.

바질은 여름에도 아주 좋은 작물이지만 겨울에도 보관할 수 있습니다. 올바른 방법을 사용하면 일년 내내 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

멋진 장비나 계획이 필요하지 않은 단기 또는 장기 바질을 보관할 수 있는 쉬운 방법이 많이 있습니다.

수년 동안 저는 바질을 보존하고 나중에 사용할 수 있도록 보관하는 모든 최상의 방법을 찾기 위해 실험했습니다. 이제 여러분과 공유하고 싶습니다.

바질은 얼마나 오래 지속됩니까?

신선한 바질은 제대로 보관하면 최대 10일까지 보관할 수 있습니다. 하지만 잘 보관하면 훨씬 더 오래 보관할 수 있습니다.

잘 보관된 바질은 실제로 상하지는 않지만 시간이 지나면서 맛을 잃기 시작합니다. 따라서 어떤 방법으로 장기간 보관하든 1년 이내에 다 사용하는 것이 가장 좋습니다.

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바질을 신선하게 유지하는 방법

바질은 단기간에 잘 보관되지 않습니다. 따라서 며칠 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 신선도를 유지하기 위해 사용할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.가능합니다.

그러나 무엇을 하든지 신선하게 보관하기 전에 씻지 마십시오. 이미 씻은 경우 잎을 가능한 한 빨리 완전히 말리십시오. 그렇지 않으면 갈색으로 변하기 시작합니다.

신선한 바질 잎을 냉장고에 보관하는 방법

바질을 냉장고에 보관하려면 잎이 완전히 말랐는지 확인한 후 보관하십시오. 젖은 잎은 매우 빨리 갈색으로 변합니다.

또한 비닐에 싸지 마십시오. 응결로 인해 잎이 갈색, 검은색으로 변하거나 반점이 생길 수 있습니다.

잎은 샐러드 채소처럼 보관하십시오. 용기에 느슨하게 포장하고 냉장고에 넣습니다.

저는 샐러드 스피너를 사용하여 잎을 탈수한 다음 바로 냉장고에 보관합니다. 그것은 훌륭하게 작동하며 며칠 동안 신선하게 유지됩니다. 허브 키퍼도 아주 잘 먹습니다.

하지만 솔직히 바질을 냉장고에 넣는 것은 최악의 보관 방법입니다. 따라서 며칠 이상 보관하고 싶다면 물이 담긴 화병에 담아 카운터에 올려두세요.

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바질 물에 담가 보관

바질을 단기간 보관하는 가장 좋은 방법은 줄기를 물이 담긴 화병에 넣어 상온에 보관하는 것입니다.

먼저 아래쪽 잎을 제거하고 위쪽부터 사용합니다. 잎사귀에 닿으면물을 넣으면 금세 검게 변합니다.

뚜껑을 덮지 않고 밝고 간접적인 빛을 받을 수 있는 곳에 두되 열을 피하십시오.

그런 다음 꽃다발처럼 다루기만 하면 됩니다. 며칠에 한 번씩 물을 갈아주고 줄기가 뻑뻑해지면 줄기 밑부분을 잘라냅니다.

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보존 & 신선한 바질 보관하기

바질을 2-3일 안에 다 먹지 않을 경우에는 아래 방법 중 하나를 사용하여 장기간 보관해야 합니다.

바질 건조 방법

바질을 보존하는 가장 보편적인 방법 중 하나는 건조하는 것입니다. 탈수기, 따뜻한 오븐, 전자레인지를 사용하거나 허브 건조대에 올려놓을 수 있습니다. 그런 다음 잎을 부수거나 갈아서 식료품 저장실의 양념통에 채우세요.

저는 미니 푸드 프로세서를 사용하여 양념 선반용 잎을 부수지만 대신 허브 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

앞서 말했듯이 마른 잎은 얼렸을 때처럼 향을 유지하지 못합니다. 그러나 여전히 좋아하는 요리에 좋은 맛과 향을 더합니다. 또한 양념 선반을 가득 채울 수 있습니다!

여기에서 단계별 지침을 통해 건조할 수 있는 모든 방법에 대해 알아보세요.

바질 얼리는 방법

바질을 장기간 보관하는 가장 쉬운 방법은 냉동하는 것입니다.그것. 먼저 다질 필요도 없습니다.

얼리면 매우 잘 부서지기 때문에 원하는 경우 봉지에 넣어 정말 쉽게 부술 수 있습니다.

바질은 잘 얼고 준비 시간도 많이 걸리지 않습니다. 잎을 보관용 가방에 넣고 냉동실에 넣기만 하면 됩니다.

바질을 이런 식으로 보존하기 전에는 바질이 젖지 않았는지 확인하는 것이 가장 좋습니다(그렇지 않으면 거대한 아이스캔디가 될 수도 있습니다).

바질을 봉지에 넣기 전에 쿠키 시트에 개별 잎을 10~20분 동안 급속 동결할 수도 있습니다. 이렇게 하면 서로 달라붙지 않습니다.

아이스크림이 필요한 경우 허브 냉동고 트레이나 미니 아이스 큐브 트레이를 사용하여 보관할 수 있습니다. 냉동 화상을 방지하려면 얼음물에 담긴 모든 것이 잘 밀봉되어야 한다는 점을 기억하십시오.

정원에서 허브를 얼리는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

페스토 만들기

집에서 만든 바질 페스토를 만들어 나중에 레시피에 사용할 수 있도록 얼릴 수도 있습니다. 좋아하는 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 섞기만 하면 됩니다.

잎뿐만 아니라 페스토도 보관할 수 있으며 허브 트레이나 미니 얼음 트레이를 사용하여 페스토를 요리하기에 딱 좋은 양으로 보관할 수 있습니다.

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바질을 기름에 담기

바질을 기름에 담가두는 것도 나중을 위해 보관하는 좋은 방법입니다. 내가 좋아하는 레시피에 필요한 정확한 양을 측정할 수 있기 때문에 이를 위해 얼음틀을 사용하는 것을 선호합니다.

간단히 잎사귀를 자르고 쟁반을 채우세요. 그런 다음 위에 올리브 오일을 부어 잎을 덮고 트레이를 냉동실에 넣습니다.

완전히 단단해지면 트레이에서 꺼내어 냉동고용 안전 봉투에 보관합니다.

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바질 보관에 관한 자주 묻는 질문

아직도 답변해야 할 몇 가지 질문이 있습니까? 다음은 바질 보관에 대한 몇 가지 일반적인 사항입니다. 여기에서 질문에 대한 답변을 찾을 수 없으면 아래 댓글에 질문하십시오.

저장된 바질은 유효기간이 있나요?

신선한 바질은 말 그대로 유통기한이 없지만 보관하지 않으면 썩거나 곰팡이가 생기기 시작합니다. 잘 보관하면 오래 보관할 수 있습니다.

하지만 저장된 바질은 몇 달 안에 사용하고 매년 정원에서 새로 수확하여 저장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

바질을 말리는 것이 좋을까요 아니면 냉동하는 것이 좋을까요?

두 방법 모두 장단점이 있으므로 결국 개인의 선택입니다. 냉동 바질은 건조 바질보다 풍미를 더 잘 유지합니다.

그러나 귀중한 냉동실 공간을 차지합니다. 저는 개인적으로 둘 다 하는 것을 좋아하기 때문에필요할 때마다 가지고 다니세요.

선택 사항이 많기 때문에 겨울용 바질을 보관하는 것은 그만한 가치가 있습니다. 저를 믿으세요. 당신은 그 놀라운 맛을 음미하고 싶을 것입니다. 왜냐하면 그것과 같은 것이 없기 때문입니다. 바질을 보존하면 일 년 중 가장 추운 시기에 여름 정원의 일부를 활용할 수 있습니다.

식품 보존에 대한 자세한 내용

아래 의견에 바질을 장기간 보관하는 가장 좋은 방법을 알려주세요.