Η αποθήκευση του βασιλικού είναι πολύ εύκολη και ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε την περίσσεια από τον κήπο σας! Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να διατηρήσετε τον βασιλικό για μελλοντική χρήση. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα σας παρουσιάσω λεπτομερώς κάθε μέθοδο.

Ο βασιλικός είναι μια πολύ καλή καλλιέργεια το καλοκαίρι, αλλά μπορείτε επίσης να τον αποθηκεύσετε για το χειμώνα. Με τις σωστές μεθόδους, μπορείτε να διατηρήσετε τη φρέσκια γεύση του για να την απολαμβάνετε όλο το χρόνο.

Υπάρχουν πολλοί εύκολοι τρόποι για να αποθηκεύσετε βασιλικό για σύντομο ή μακροπρόθεσμο χρονικό διάστημα που δεν απαιτούν ιδιαίτερο εξοπλισμό ή σχεδιασμό.

Με τα χρόνια πειραματίστηκα για να βρω όλες τις καλύτερες μεθόδους για να διατηρήσω τον βασιλικό και να τον αποθηκεύσω για μελλοντική χρήση. Τώρα θέλω να τις μοιραστώ μαζί σας.

Πόσο διαρκεί ο βασιλικός;

Όταν αποθηκεύεται σωστά, ο φρέσκος βασιλικός μπορεί να διαρκέσει έως και 10 ημέρες. Ωστόσο, όταν τον συντηρείτε, μπορείτε να τον διατηρήσετε για πολύ περισσότερο.

Παρόλο που ο καλά διατηρημένος βασιλικός δεν χαλάει πραγματικά, θα αρχίσει να χάνει τη γεύση του με την πάροδο του χρόνου. Έτσι, ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιείτε για να τον αποθηκεύσετε μακροπρόθεσμα, είναι καλύτερο να τον χρησιμοποιήσετε μέσα σε ένα χρόνο.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να διατηρήσετε βότανα φρέσκα από τον κήπο: 9 καλύτεροι τρόποι

Προετοιμασία για τη διατήρηση φρέσκου βασιλικού

Πώς να διατηρήσετε το βασιλικό φρέσκο

Ο βασιλικός δεν αποθηκεύεται πολύ καλά για σύντομο χρονικό διάστημα. Έτσι, είναι καλύτερο να τον καταναλώνετε μέσα σε λίγες ημέρες. Υπάρχουν μερικές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να τον διατηρήσετε φρέσκο όσο το δυνατόν περισσότερο.

Αλλά ό,τι κι αν κάνετε, ΜΗΝ το πλύνετε πριν το αποθηκεύσετε φρέσκο. Αν το έχετε ήδη πλύνει, φροντίστε να στεγνώσετε εντελώς τα φύλλα όσο πιο γρήγορα μπορείτε, αλλιώς θα αρχίσουν να μαυρίζουν.

Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκα φύλλα βασιλικού στο ψυγείο

Εάν θέλετε να διατηρήσετε τον βασιλικό στο ψυγείο, βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα του είναι εντελώς στεγνά πριν τον αποθηκεύσετε. Τα βρεγμένα φύλλα θα μαυρίσουν πολύ γρήγορα.

Επίσης, μην τα τυλίγετε σε πλαστικό, γιατί η συμπύκνωση θα τα κάνει να μαυρίσουν, να μαυρίσουν ή να αποκτήσουν κηλίδες.

Αποθηκεύστε τα φύλλα όπως ακριβώς θα κάνατε με τα χόρτα της σαλάτας σας. Συσκευάστε τα χαλαρά σε ένα δοχείο και τοποθετήστε τα στο ψυγείο.

Χρησιμοποιώ τη σβούρα σαλάτας για να στύψω τα φύλλα και μετά τα αποθηκεύω στο ψυγείο ακριβώς μέσα σε αυτή. Λειτουργεί τέλεια και παραμένουν φρέσκα για λίγες μέρες. Ένα φυλάκιο βοτάνων λειτουργεί επίσης πολύ καλά.

Αλλά ειλικρινά, το να βάζετε τον βασιλικό στο ψυγείο είναι ο χειρότερος τρόπος για να τον αποθηκεύσετε. Έτσι, αν θέλετε να τον διατηρήσετε για περισσότερο από λίγες ημέρες, βάλτε τον στον πάγκο σε ένα βάζο με νερό.

Σχετική ανάρτηση: Πώς & amp; Πότε να συγκομίζετε φύλλα βασιλικού

Διατήρηση βασιλικού στο ψυγείο

Αποθήκευση βασιλικού σε νερό

Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τον βασιλικό βραχυπρόθεσμα είναι να βάλετε τα στελέχη του σε ένα βάζο με νερό και να το διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Αρχικά, αφαιρέστε τα χαμηλότερα φύλλα και χρησιμοποιήστε τα πρώτα. Αν κάποιο από τα φύλλα αγγίζει το νερό, θα μαυρίσει γρήγορα.

Αφήστε το ακάλυπτο και τοποθετήστε το σε ένα σημείο όπου θα δέχεται φωτεινό, έμμεσο φως, αλλά κρατήστε το μακριά από θερμότητα.

Στη συνέχεια, απλά αντιμετωπίστε το όπως θα κάνατε ένα μπουκέτο λουλουδιών. Αλλάξτε το νερό κάθε λίγες ημέρες και κόψτε το κάτω μέρος των μίσχων καθώς γλιστράνε.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να καλλιεργήσετε βασιλικό: Ο απόλυτος οδηγός

Αποθήκευση βασιλικού σε νερό στον πάγκο

Διατήρηση & Αποθήκευση φρέσκου βασιλικού

Εάν δεν πρόκειται να καταναλώσετε τον βασιλικό σας μέσα σε λίγες ημέρες, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μία από τις παρακάτω μεθόδους για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευσή του.

Πώς να στεγνώσετε το βασιλικό

Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους διατήρησης του βασιλικού είναι η αποξήρανσή του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αφυγραντήρα, ζεστό φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή να τα απλώσετε σε ένα ράφι αποξήρανσης βοτάνων. Στη συνέχεια, συνθλίψτε ή αλέστε τα και γεμίστε ένα βάζο με μπαχαρικά για το ντουλάπι σας.

Χρησιμοποιώ τον μίνι επεξεργαστή τροφίμων για να θρυμματίσω τα φύλλα για το ράφι μπαχαρικών μου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο βοτάνων.

Όπως είπα και νωρίτερα, τα αποξηραμένα φύλλα δεν διατηρούν τη γεύση τους τόσο καλά όσο όταν τα καταψύχετε. Αλλά εξακολουθούν να προσθέτουν μια ωραία γεύση και άρωμα στα αγαπημένα σας πιάτα. Επιπλέον, κρατά το ράφι με τα μπαχαρικά μου γεμάτο!

Μάθετε για όλους τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να το στεγνώσετε, με οδηγίες βήμα προς βήμα εδώ.

Αποθήκευση αποξηραμένου βασιλικού σε βάζο μπαχαρικών

Πώς να καταψύξετε βασιλικό

Ο ευκολότερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τον βασιλικό μακροπρόθεσμα είναι να τον καταψύξετε. Δεν χρειάζεται καν να τον ψιλοκόψετε πρώτα.

Μόλις παγώσουν, γίνονται πολύ εύθραυστα και μπορείτε να τα συνθλίψετε πολύ εύκολα μέσα στο σακουλάκι, αν θέλετε.

Ο βασιλικός καταψύχεται πολύ καλά και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο προετοιμασίας. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βάλετε τα φύλλα σε σακούλες αποθήκευσης και να τα βάλετε στην κατάψυξη.

Και πάλι, είναι καλύτερο να βεβαιωθείτε ότι ο βασιλικός σας δεν είναι υγρός πριν τον διατηρήσετε με αυτόν τον τρόπο (αλλιώς μπορεί να καταλήξετε με ένα τεράστιο παγωτό).

Μπορείτε επίσης να καταψύξετε μεμονωμένα φύλλα σε μια λαμαρίνα για 10-20 λεπτά πριν τα βάλετε στο σακουλάκι. Έτσι δεν θα κολλήσουν καθόλου μεταξύ τους.

Αλλά αν θέλετε γρανίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δίσκο κατάψυξης βοτάνων ή μίνι δίσκους παγοκύβων για να τις διατηρήσετε. Απλά να θυμάστε ότι οτιδήποτε σε παγωμένο νερό πρέπει να είναι καλά σφραγισμένο για να αποφύγετε το κάψιμο από την κατάψυξη.

Μάθετε περισσότερα για το πώς να καταψύχετε βότανα από τον κήπο σας εδώ.

Κατάψυξη φρέσκων φύλλων βασιλικού

Φτιάξτε πέστο

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια παρτίδα σπιτικού πέστο βασιλικού και να το καταψύξετε για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα στις συνταγές σας. Απλά βάλτε όλα τα αγαπημένα σας υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε τα μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα.

Το πέστο αποθηκεύεται εξίσου καλά με τα φύλλα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις θήκες για βότανα ή μια μίνι παγοθήκη για να διατηρήσετε το πέστο σε ιδανικές μερίδες για το μαγείρεμα.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να κλαδέψετε το βασιλικό για μεγαλύτερες αποδόσεις

Φτιάχνοντας πέστο για τη διατήρηση του βασιλικού

Διατήρηση βασιλικού σε λάδι

Η συντήρηση του βασιλικού σε λάδι είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να τον αποθηκεύσετε για αργότερα. Προτιμώ να χρησιμοποιώ μια θήκη για παγάκια, επειδή μπορώ να μετρήσω ακριβώς την ποσότητα που χρειάζομαι στις αγαπημένες μου συνταγές.

Απλά ψιλοκόψτε τα φύλλα και γεμίστε τα ταψιά σας. Στη συνέχεια, ρίξτε ελαιόλαδο από πάνω για να καλύψετε τα φύλλα και βάλτε τα ταψιά στην κατάψυξη.

Δείτε επίσης: Φροντίδα Cyclamen σε αδράνεια: Πότε, τι να κάνετε, & Πώς να το αναζωογονήσετε

Μόλις στερεοποιηθούν εντελώς, βγάλτε τα από τα ταψιά και αποθηκεύστε τα σε μια σακούλα που είναι ασφαλής για την κατάψυξη.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να καλλιεργήσετε βασιλικό από σπόρο: Πλήρης οδηγός

Διατήρηση βασιλικού σε ελαιόλαδο

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την αποθήκευση του βασιλικού

Έχετε ακόμα μερικές ερωτήσεις που πρέπει να απαντηθούν; Ακολουθούν μερικές συνηθισμένες ερωτήσεις σχετικά με την αποθήκευση βασιλικού. Αν δεν μπορείτε να βρείτε απάντηση στην ερώτησή σας εδώ, ρωτήστε την στα σχόλια παρακάτω.

Λήγει ο αποθηκευμένος βασιλικός;

Ο φρέσκος βασιλικός δεν λήγει, αλλά θα αρχίσει να σαπίζει ή να μουχλιάζει αν δεν τον διατηρήσετε. Αν διατηρηθεί καλά, θα διαρκέσει για πολύ καιρό.

Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τον αποθηκευμένο βασιλικό μέσα σε λίγους μήνες και να ανανεώνετε την αποθήκη σας με μια νέα παρτίδα από τον κήπο σας κάθε χρόνο.

Είναι καλύτερο να αποξηραίνετε ή να καταψύχετε βασιλικό;

Και οι δύο μέθοδοι έχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, οπότε είναι θέμα προσωπικής επιλογής. Ο κατεψυγμένος βασιλικός διατηρεί τη γεύση του καλύτερα από τον αποξηραμένο.

Ωστόσο, καταλαμβάνει πολύτιμο χώρο στην κατάψυξη. Προσωπικά, μου αρέσει να κάνω και τα δύο, ώστε να έχω κάποια έτοιμη όποτε τη χρειάζομαι.

Με τόσες πολλές επιλογές, η αποθήκευση του βασιλικού για χειμερινή χρήση αξίζει τον κόπο. Πιστέψτε με, θα θέλετε να απολαύσετε αυτή την εκπληκτική γεύση, γιατί δεν υπάρχει τίποτα άλλο παρόμοιο. Διατηρώντας τον βασιλικό, μπορείτε να φέρετε λίγο από τον καλοκαιρινό σας κήπο στο πιο κρύο μέρος του χρόνου.

Περισσότερα για τη συντήρηση τροφίμων

Πείτε μας τον αγαπημένο σας τρόπο αποθήκευσης βασιλικού για μακροχρόνια χρήση στα σχόλια παρακάτω.

Δείτε επίσης: Πώς να μεταφυτεύσετε ένα φυτό στον κήπο σας