Stocarea pătrunjelului este o modalitate excelentă de a păstra recolta proaspătă din grădină. Există câteva metode diferite pe care le puteți încerca. În acest articol, veți afla tot ce trebuie să știți pentru a păstra pătrunjelul în siguranță, astfel încât să îl puteți păstra pentru a-l folosi pe tot parcursul anului.

Vezi si: Cum să vă faceți propriul sol de plantare Gritty Mix Potting Soil

Fie că provine din grădină sau de la magazinul alimentar, este ușor să păstrați și să depozitați pătrunjel proaspăt pentru utilizare ulterioară.

Păstrarea ei într-o varietate de moduri înseamnă că veți avea exact ceea ce vă trebuie, indiferent de felul de mâncare pe care îl pregătiți.

Există mai multe metode diferite pe care le puteți folosi pentru a conserva pătrunjelul. Mai jos vă voi prezenta toți pașii necesari pentru fiecare dintre ele.

Cât durează pătrunjelul?

Pătrunjelul rezistă 7-10 zile în frigider. Poate rezista mai mult dacă îl puneți într-un vas cu apă înainte de a-l depozita în frigider sau pe tejghea.

Dar dacă ați folosit una dintre metodele de conservare pe termen lung de mai jos, va rezista și își va păstra aroma cel puțin un an.

Pregătirea pentru conservarea pătrunjelului proaspăt

Cum să păstrați pătrunjelul proaspăt

Există câteva metode diferite de păstrare a pătrunjelului proaspăt, astfel încât acesta să dureze cât mai mult timp. Puteți alege metoda care funcționează cel mai bine pentru nevoile dvs. sau puteți experimenta mai multe.

Depozitarea pătrunjelului în apă

O modalitate foarte bună de a-l face să dureze mai mult timp este să păstrați pătrunjelul într-un pahar cu apă. Puteți fie să îl țineți pe tejghea și să îl tratați ca pe o vază de flori, fie să îl puneți în frigider.

Dacă îl puneți astfel în apă, va rezista cu câteva zile mai mult decât dacă ar fi învelit într-o pungă de plastic în frigider.

Păstrați-o la adăpost de soare și protejați-o de căldură. Nu o acoperiți. Schimbați apa la câteva zile, odată ce începe să se tulbure, și tăiați partea de jos a tulpinilor pentru a o reîmprospăta.

Vezi si: Cum de a proiecta grădini uimitoare de containere

Related Post: Cum să crești pătrunjel la domiciliu

Depozitarea pătrunjelului proaspăt în apă

Cum să păstrați pătrunjelul în frigider

Pătrunjelul poate rezista câteva săptămâni în frigider, dacă îl preparați corect. Se păstrează câteva zile într-o pungă de plastic, atâta timp cât frunzele nu sunt umede.

Dacă aveți nevoie să reziste mai mult timp, atunci îl puteți păstra ca și pe cel de salată verde. Pur și simplu împachetați tulpinile și frunzele lejer într-un recipient de plastic și puneți-le în frigider.

Uneori o las direct în mașina de învârtit salata după ce o aduc din grădină. Un păstrător de ierburi funcționează, de asemenea, foarte bine și ocupă mai puțin spațiu în frigider.

Related Post: Cum & Când să recoltați pătrunjel din grădină

Depozitarea pătrunjelului în frigider

Conservarea & Stocarea pătrunjelului pe termen lung

Dacă aveți nevoie să păstrați pătrunjelul doar pentru o perioadă scurtă de timp, atunci îl puteți păstra în frigider.

Dar dacă doriți ca acesta să reziste până la sfârșitul iernii, atunci va trebui să folosiți una dintre metodele de mai jos pentru a-l păstra pentru utilizare ulterioară.

Cum să uscați pătrunjelul

Uscarea ierburilor este simplă și o modalitate excelentă de a păstra pătrunjelul. O puteți face folosind un deshidrator, un cuptor cald, cuptorul cu microunde sau așezându-l pe un suport de uscare.

După ce este gata, puneți crenguțele întregi într-un recipient sigilat, sau zdrobiți-le și puneți-le într-un borcan de condimente.

Un mini robot de bucătărie sau un tocător de ierburi face ca zdrobirea să fie rapidă și ușoară.

Păstrarea pătrunjelului uscat într-un borcan de condimente și într-o pungă.

Cum să înghețați pătrunjelul

Congelarea ierburilor le ajută să-și păstreze mai bine aroma și este una dintre cele mai bune modalități de a păstra pătrunjelul. Puteți arunca pur și simplu crenguțele proaspete într-o pungă de congelare.

Dacă frunzele nu sunt suficient de uscate, se pot aduna în bucăți mari folosind această metodă. Așa că, dacă nu vreți să se întâmple asta, congelați-le mai întâi.

Pur și simplu așezați crenguțele pe o foaie de biscuiți și congelați-le timp de 10-20 de minute înainte de a le pune într-un recipient de depozitare sau într-o pungă. Acest lucru le va împiedica să se lipească între ele odată ce sunt congelate.

Congelare rapidă a frunzelor de pătrunjel

Efectuarea Pesto

Nimic nu este mai bun decât pesto proaspăt din grădină și este ușor de făcut cu orice tip de plante aromatice doriți. Este delicios și se congelează foarte bine.

Trebuie doar să combinați pătrunjelul și ingredientele preferate pentru pesto și să amestecați totul într-un robot de bucătărie până la omogenizare.

Păstrarea pătrunjelului în ulei

Am câteva rețete preferate care cer pătrunjel, așa că îmi place să păstrez și câteva în porțiile necesare pentru a fi foarte ușor să le pun în timp ce gătesc.

Pentru a face acest lucru, puteți folosi tăvițe de congelare pentru plante aromatice sau o mini-cubieră pentru cuburi de gheață și măsurați exact cantitatea de care aveți nevoie. Pur și simplu tăiați frunzele și tulpinile și puneți-le în tăvițe.

Apoi umpleți-le cu ulei de măsline și acoperiți-le cu folie de plastic. Puneți-le la congelator peste noapte, apoi puneți-le în pungi pentru depozitare.

Related Post: Cum să crești pătrunjel din semințe: pas cu pas

Conservarea pătrunjelului în ulei de măsline

Întrebări frecvente despre depozitarea pătrunjelului

Mai jos găsiți câteva dintre cele mai frecvente întrebări despre conservarea și depozitarea pătrunjelului. Dacă nu găsiți răspunsul aici, puneți-l în comentariile de mai jos.

Care este cel mai bun mod de a păstra pătrunjelul?

Cel mai bun mod de a conserva pătrunjelul depinde de modul în care doriți să îl folosiți mai târziu. Îmi place să folosesc o combinație a fiecăreia dintre metodele de mai sus, astfel încât să am la îndemână pentru orice rețetă.

Pătrunjelul păstrat expiră?

Nu, atunci când este păstrat în mod corespunzător, pătrunjelul nu expiră. Cu toate acestea, va începe să își piardă din aromă în timp. Se poate păstra timp de mai mulți ani, dar își va pierde o parte din potență după primul an. Așa că cel mai bine este să îl folosiți sau să vă refaceți stocul anual.

Conservarea și depozitarea pătrunjelului pe care l-ați cultivat în grădină sau l-ați cumpărat de la magazin este simplă. Este distractiv să experimentați diferite metode și să vedeți care dintre ele vă place mai mult.

Mai multe despre conservarea alimentelor

Împărtășește-ne sfaturile tale sau metodele tale preferate de păstrare a pătrunjelului în secțiunea de comentarii de mai jos.