Hermetisering av jordbær er en enkel måte å nyte dem hele året rundt i favorittdessertene dine og mer.

Hvis du er heldig som har en overflod av friske jordbær fra hagen din, er hermetisering en av de beste måtene å bruke dem opp før de blir dårlige.

Hermetiserte ferske jordbær,4

Ferske jordbær på boks, 4, <3 er gode til å lage syltetøy og dessertfyll. Jeg skal vise deg hvordan du kan konservere jordbær på riktig måte, inkludert mange tips slik at du får best mulig suksess.

Can You Can Strawberries?

Mange spør ofte om du kan kan jordbær, og svaret er ja. Det er faktisk veldig enkelt også.

De er en flott skapstift å ha for hånden, slik at du kan lage deilige dessertfyllinger, bakevarer og mer når du vil.

Mine vakre hermetiske jordbær

Beste typer jordbær til hermetisering

For optimale hermetikkresultater, er de beste jordbærene som er friske og friske,

jordbær med hvite eller grønne flekker, da de ikke vil konservere godt og mangler smak.

De ferskeste jordbærene vil være de deiligste, samtidig som de bevarer strukturen under oppvarmingsprosessen.

Klargjøring av jordbær for hermetisering

Alt du trenger å gjøre for å forberede jordbærene dine til hermetisering er å skylle dem, og deretter skjære av toppen3.<4å bruke litt sukker i tilberedningsprosessen. Dryss det ganske enkelt over de nyvaskede og kuttede jordbærene dine og la dem sitte i en bolle.

Sukkeret vil trekke ut saftene naturlig, i tillegg til å gjøre fruktene søtere, og holde dem fastere etter bearbeiding.

Se også: Hvordan ta vare på en edderkoppplante (Chlorophytum comosum)

Relatert innlegg: Hvordan kan man jordbærsyltetøy (Med <12 sprinkles4)><3 oppskrift med friske sukkerarter! For hermetisering av jordbær

Du kan kan jordbær ved å enten varme eller rå pakke dem. Metoden du velger vil avhenge av hvor lang tid du har, samt hvordan du planlegger å bruke dem senere.

Varmpakning

Med varmpakning hurtigkoker du jordbærene og deres juice i 1 minutt før du hermetiserer dem.

Fordelene ved å bruke denne metoden er at den bidrar til å opprettholde fargen og smaken bedre. Men det tar litt lengre tid, siden du har det ekstra trinnet med å tilberede dem.

Dette er ideelt hvis du planlegger å bruke jordbærene dine i desserter og retter der presentasjon og farge er viktig.

Relatert innlegg: Hvordan lage jordbærgelé: enkel oppskrift

Rå pakking <15,>

For denne metoden, legg i varme krukker juice, sirup eller vann.

Selv om denne metoden er litt raskere, vil ikke smaken og fargen på frukten opprettholdes like godt eller så lenge.

Men det er kanskje ikke så farlig hvis du planlegger å brukedem i oppskrifter der utseende ikke er viktig. For eksempel innsiden av paier eller blandet til smoothies.

Fylle hermetikkglass med jordbær

Vannbad Hermetisering av jordbær

Den beste behandlingsmetoden å bruke for hermetisering av jordbær er et kokende vannbad. Dette er trygt fordi jordbær er naturlig sure.

Bare behandle dem i vannbadet i 10 minutter. En trykkbeholder er for varm, og den ekstreme varmen kan bryte ned de delikate fruktene.

Verktøy & Utstyr som trengs

Nedenfor er en liste over elementer du trenger. Samle alt før du begynner for å gjøre prosessen enklere. Du kan se hele listen min over verktøy og utstyr her.

• ELLER Kvartsstørrelse krukker
• Skjærekniv
• Kokegryte
• ELLER Permanent markør

Rekvisita som trengs for hermetisering av jordbær

Slik lagrer du hermetikk på boks, strawberries <73 hermetikk til akvarier tørt og mørkt sted, for eksempel i et pantry eller skap.

Men først må du sjekke hvert lokk for å sikre at det er tett forseglet. Hvis noen av dem ikke ble forseglet etter bearbeiding, sett dem i kjøleskapet og spis dem opp innen en uke.

Hvor lenge varer hermetiske jordbær?

Hermetiserte jordbær varer i 12 måneder når de oppbevares riktig. Når glassene er åpne, vil de vare ca. 1 uke i kjøleskapet.

Måter å bruke hermetiske jordbær

Det erså mange deilige måter å bruke hermetiske jordbær på. Her er noen av mine favoritter.

• Fruktkompott – Denne kan brukes på toppen av pannekaker og vafler eller røres inn i havregryn eller yoghurt.

• Paifyll – Tilsett mer sukker for å lage en deilig ostekakefylling><19,20 eller en deilig ostekake. 10>Drikker – Bruk dem i smoothies, shakes, mocktails eller hjemmelaget brus og limonade.

• Bakevarer – Du kan bruke hermetiske jordbær i stedet for ferske i noen av favorittbakevarene dine.

Bli klar til å spise noen vanlige spørsmål <3 oftest stilte spørsmål om hermetikkprosessen i jordbær.

Kan hele jordbær hermetiseres?

Ja, hele jordbær kan hermetiseres. De smaker best når det tilsettes litt sukker slik at de beholder farge og smak.

Kan man klare jordbær uten sukker?

Ja, du kan godt jordbær uten sukker, og bruk heller juice eller vanlig vann. Ulempen er imidlertid at fargen og smaken vil lekke ut i saltlakevæsken, noe som resulterer i grøtaktige jordbær med mindre smak.

Se også: Hvordan vanne bromelia

Hvor mange jordbær får plass i en hermetikkkrukke?

Du kan få plass til omtrent 1 til 1 ½ pund hele jordbær med kjerne i to halvlitersglass eller en literskrukke.

Hvis du vil lære alt som er nødvendigvet om å vokse opp i stedet for ute, boken min vertikale grønnsaker er akkurat det du trenger. I tillegg får du 23 prosjekter som du kan bygge i din egen hage. Bestill ditt eksemplar i dag!

Lær mer om boken min om vertikale grønnsaker her.

Flere innlegg om mathermetikk

Del tipsene dine for hermetisering av jordbær i kommentarfeltet nedenfor.

Oppskrift & Instruksjoner

Utbytte: 3 halvlitere

Hvordan kan du hermetisere jordbær

Å hermetisere jordbær er en enkel måte å bevare fruktene fra hagen din og nyte dem hele året. Bruk dem i favorittdessertene, bakverkene, drinkene og smoothiene dine, eller rør dem inn i havregryn- eller frokostpannekakene dine, og mye mer.

Forberedelsestid6 timer Tilberedningstid11 minutter Ekstra tid1 dag Total tid<11 timer 1111 dag <11 timer 1111111 dag<11 timer 1111 dag 8> 3 pund jordbær

⅓ kopp sukker

Instruksjoner

1. Forbered jordbærene - Vask og skrell jordbærene. Legg dem i en bolle og dryss sukkeret over toppen, og rør deretter til jevnt fordelt. Dekk til bollen og oppbevar i kjøleskapet i 6 timer for å la fruktene macerere og lage sin egen juice.
2. Forbered hermetikken - Fyll vannbadbeholderen og sett den på høy varme på komfyren for å koke.
3. Småkoke jordbærene: Hell jordbæreneog saften deres i en gryte, sett den på komfyren og la det småkoke i 1-2 minutter. Pass på å ikke overdrive det. Du vil bare at de skal bli varme, ikke koke jordbærene, ellers blir de grøtaktige.
4. Pakk glassene dine - Bruk hermetikktrakten og øsen til å fylle glassene med de varme jordbærene. Dekk dem deretter med den varme juicevæsken, og la 1/2 tommes headspace stå på toppen. Bruk boblefjernerverktøyet til å skyve opp eventuelle bobler før du forsegler lokkene fingertett.
5. Behandle glassene - Når du fyller glassene, bruk løfteverktøyet ditt til å plassere hver av dem i varmtvannsbadbeholderen. Når de er fulle, behandle halvlitersglassene i 10 minutter eller 15 minutter for litersglassene.
6. Kjølig - Slå av varmen og la glassene hvile i hermetikken i 5 minutter. Fjern dem og legg dem på et håndkle på benken eller bordet for å avkjøles i 24 timer.
7. Oppbevar dem - Fjern båndene og kontroller at hvert lokk er forseglet. Skriv deretter datoen på lokkene med en permanent tusj eller bruk en oppløselig etikett, og oppbevar glassene på et kjølig mørkt sted.

Merknader

• Hvis du ikke har nok juice til å kanne jordbærene dine, kan du lage litt lett sirup ved å bruke 2 kopper vann og ¼ kopp sukker. Gi det et oppkok til sukkeret er helt oppløst.
• Det er viktig å holde glassene varme hele tiden. Så planlegg og kok oppbehandle vann før du fyller dem, og plasser dem der så snart de er pakket.
• Sørg også for å jobbe ganske raskt med å pakke glassene dine slik at de ikke kjøler seg ned før du behandler dem.
• Ikke bli skremt hvis du hører de tilfeldige pinglydene når glassene avkjøles, det betyr bare at lokkene tetter i høyden, 0,00,0 over havet, så må du justere trykkpoundene og behandlingstiden. Vennligst se dette diagrammet for de riktige konverteringene.

Næringsinformasjon:

Utbytte:

6

Persjonsstørrelse:

1 kopp

Mengde per porsjon: Kalorier: 115 Totalt fett: 1g Mettet transfett: 0g 0g fett: 0g fett: 0g fett: 0mg Natrium: 2mg Karbohydrater: 28g Fiber: 5g Sukker: 22g Protein: 2g © Gardening® Kategori: Matkonservering