Oppbevaring av basilikum er veldig enkelt, og en fin måte å utnytte en overflod fra hagen din på! Det er flere måter du kan konservere basilikum for senere bruk. I dette innlegget vil jeg gå gjennom hver metode i detalj.

Basilikum er en så flott avling om sommeren, men du kan også lagre den for vinteren. Med de riktige metodene kan du beholde den friske smaken for å nyte hele året.

Det er mange enkle måter å lagre basilikum på kort eller lang sikt som ikke krever noe fancy utstyr eller planlegging.

I løpet av årene har jeg eksperimentert for å finne alle de beste metodene for å konservere basilikum og lagre den for senere bruk. Nå vil jeg dele dem med deg.

Hvor lenge varer basilikum?

Når den er riktig oppbevart, kan fersk basilikum vare i opptil 10 dager. Men når du konserverer den, kan du beholde den mye lenger.

Selv om godt bevart basilikum egentlig ikke blir dårlig, vil den begynne å miste smaken over tid. Så uansett hvilken metode du bruker for å lagre det på lang sikt, er det best å bruke det opp innen ett år.

Relatert innlegg: How To Preserve Herbs Fresh From The Garden: 9 Best Ways

Forberedelse på å konservere fersk basilikum

How To Keep Basilikum

lagrer ikke veldig godt på kort sikt. Så det er best å bruke det opp innen noen få dager. Det er et par metoder du kan bruke for å holde den frisk så lenge sommulig.

Men uansett hva du gjør, IKKE vask det før du lagrer det ferskt. Hvis du allerede har vasket det, sørg for å tørke bladene helt så raskt du kan, ellers begynner de å bli brune.

Slik oppbevarer du ferske basilikumblader i kjøleskapet

Hvis du vil ha basilikum i kjøleskapet, sørg for at bladene er helt tørre før du oppbevarer den. Våte blader blir veldig fort brune.

Ikke pakk dem inn i plast, fordi kondens vil føre til at de blir brune, svarte eller får flekker på dem.

Oppbevar bladene på samme måte som salaten. Pakk dem løst inn i en beholder, og sett dem i kjøleskapet.

Jeg bruker salatsnurren min til å tørke bladene, så oppbevarer jeg dem i kjøleskapet rett i det. Det fungerer utmerket, og de holder seg friske i noen dager. En urteholder fungerer også veldig bra.

Se også: 17 Vinterinteresseplanter for hagen din

Men ærlig talt, å legge basilikum i kjøleskapet er den verste måten å oppbevare den på. Så hvis du vil beholde den lenger enn noen få dager, legg den på benken i en vase med vann.

Relatert innlegg: Hvordan & Når skal man høste basilikumblader

Oppbevaring av basilikum i kjøleskapet

Oppbevaring av basilikum i vann

Den beste måten å oppbevare basilikum på kort sikt er å legge stilkene i en vase med vann og holde den i romtemperatur.

Fjern først de nederste bladene, og bruk dem opp først. Hvis noen av bladene berørervann, vil de raskt bli svarte.

La det være utildekket, og plasser det på et sted hvor det får sterkt, indirekte lys, men hold det unna varme.

Så behandler du det som om du ville gjort en blomsterbukett. Skift vannet med noen få dagers mellomrom, og klipp av bunnen av stilkene ettersom de blir slimete.

Relatert innlegg: How To Grow Basilikum: The Ultimate Guide

Lagring av basilikum i vann på benken

Konservering & Oppbevaring av fersk basilikum

Hvis du ikke skal spise opp basilikumen innen et par dager, må du bruke en av metodene nedenfor for langtidsoppbevaring.

Slik tørker du basilikum

En av de mest populære måtene å konservere basilikum på er å tørke den. Du kan bruke en dehydrator, varm ovn, mikrobølgeovn eller legge dem ut på et tørkestativ for urter. Knus eller kvern dem deretter, og fyll en krydderkrukke til spiskammeret ditt.

Jeg bruker min mini foodprosessor til å knuse bladene til krydderhyllen min, men du kan bruke en urtekvern i stedet.

Som jeg sa tidligere, beholder ikke de tørkede bladene smaken så godt som når du fryser dem. Men det gir fortsatt en fin smak og aroma til favorittrettene dine. Dessuten holder den krydderhyllen min full!

Lær om alle måtene du kan tørke den på, med trinnvise instruksjoner her.

Oppbevaring av tørket basilikum i en krydderkrukke

Slik fryser du basilikum

Den enkleste måten å oppbevare basilikum på lang sikt er å fryseden. Du trenger ikke engang å hakke dem opp først.

Når de er frosne, blir de veldig sprø, og du kan knuse dem veldig enkelt rett i vesken hvis du vil.

Basilikum fryser veldig godt, og det tar heller ikke mye forberedelsestid. Alt du trenger å gjøre er å legge bladene i oppbevaringsposer og legge dem i fryseren.

Igjen, det er best å sørge for at basilikumen din ikke er våt før du konserverer den på denne måten (eller du kan ende opp med en gigantisk ispinne).

Du kan også fryse ned individuelle blader på et kakeark i 10-20 minutter før du legger dem i posen. På den måten vil de ikke feste seg sammen i det hele tatt.

Men hvis du vil ha ispinner, kan du bruke et urtefrysebrett eller miniisbitbrett for å bevare dem. Bare husk at alt i isvann må være godt forseglet for å forhindre frysebrenning.

Lær mer om hvordan du fryser urter fra hagen din her.

Flash-frysing av ferske basilikumblader

Lag Pesto

Du kan også lage en omgang hjemmelaget basilikumpesto, og fryse den ned for senere bruk i oppskriftene dine. Bare legg alle favorittingrediensene dine i en foodprosessor, og bland til en jevn blanding.

Pesto lagres like godt som bladene gjør, og du kan bruke urtebrettene eller et miniisbrett for å holde pestoen i perfekte porsjoner for matlaging.

Se også: Hvordan bevare & Lagre fersk persille

Relatert innlegg: How To1 Makrune to p5. reservebasilikum

Konservering av basilikum i olje

Konservering av basilikum i olje er også en fin måte å lagre den på til senere. Jeg foretrekker å bruke et isbitbrett til dette, fordi jeg kan måle opp akkurat den mengden jeg trenger i favorittoppskriftene mine.

Det er bare å hakke opp bladene, og fylle brettene dine. Hell deretter olivenolje over toppen for å dekke bladene, og sett brettene inn i fryseren.

Når de er helt solide, stikk dem ut av brettene og oppbevar dem i en frysesikker baggie.

Relatert innlegg: How To Grow Basilikum From Seed: Complete><0 Basil Olive oil <7s 1>

Har du fortsatt noen spørsmål som må besvares? Her er noen vanlige om oppbevaring av basilikum. Hvis du ikke finner svar på spørsmålet ditt her, spør det i kommentarfeltet nedenfor.

Utløper lagret basilikum?

Fersk basilikum utløper ikke per si, men den vil begynne å råtne eller mugne hvis du ikke konserverer den. Hvis den er godt bevart, vil den vare lenge.

Men det er best å bruke lagret basilikum innen noen få måneder, og fylle opp staben med en ny batch fra hagen din hvert år.

Er det bedre å tørke eller fryse basilikum?

Det er fordeler og ulemper med begge metodene, så det handler egentlig om personlige valg. Frossen basilikum holder smaken bedre enn tørket.

Den tar imidlertid opp dyrebar fryseplass. Jeg personlig liker å gjøre begge deler, slik at jegha noen for hånden når jeg trenger det.

Med så mange alternativer er det vel verdt innsatsen å lagre basilikum for vinterbruk. Stol på meg, du vil nyte den fantastiske smaken, fordi det ikke er noe annet som det. Ved å konservere basilikum kan du ta med litt av sommerhagen din inn i den kaldeste delen av året.

Mer om matkonservering

Fortell oss din favorittmåte å lagre basilikum for langtidsbruk i kommentarene nedenfor.