Als je graag paprika's aan je maaltijden toevoegt, dan is deze gedetailleerde handleiding over het inblikken van paprika's echt iets voor jou.

Het is sneller en gemakkelijker te doen dan je zou denken en het is een geweldige manier om de producten die je in je tuin kweekt te bewaren of om producten uit de supermarkt te bewaren zodat je ze bij de hand hebt wanneer je ze nodig hebt.

Hieronder leer je in een paar eenvoudige stappen hoe je paprika's kunt inblikken, zodat je er het hele jaar door van kunt genieten in je favoriete recepten.

De beste soorten paprika's om in te blikken

De beste paprikasoorten om in te blikken zijn verse en knapperige paprika's. Je kunt elke soort gebruiken, zowel zoete als hete.

Een paar goede om te proberen zijn groene, rode, gele en oranje bellen, jalapenos, bananen, chilipepers, peperoncini en pimientos.

Paprika's voorbereiden voor inblikken

Het enige wat je hoeft te doen om paprika's klaar te maken om in te blikken, is ze af te spoelen en de steel, het klokhuis en de zaadjes te verwijderen.

Je kunt ze heel laten, of ze eerst in plakjes snijden. Je hoeft de schil er niet af te halen, maar dat kan zeker als je dat liever doet.

Vergeet niet om altijd voedselhandschoenen te dragen als je met hete pepers werkt, anders verbranden de oliën je handen en alles wat je aanraakt (zoals je ogen, au!).

Reinig en steriliseer ook de potten als onderdeel van je voorbereiding en houd ze warm tot ze klaar zijn om in de blikkenhouder te gaan.

Methoden voor het inblikken van paprika

Hieronder staan een paar manieren om paprika's in te pakken voor conserven. De makkelijkste is de rauwe inpakmethode, maar je kunt ze ook warm inpakken als je dat liever doet.

Warmverpakken

Bij heet inpakken kook je de paprika's kort voordat je ze inblikt. Er zijn twee manieren om dit te doen.

Je kunt ze 2-5 minuten koken en dan in blikjes doen.

Of, als je de velletjes eraf wilt halen, probeer ze dan 6-8 minuten te roosteren in de oven op 400°F. De velletjes zullen blaren krijgen en er gemakkelijk afgaan.

Rauwe verpakking

Bij rauw verpakken doe je de ongekookte paprika's in de potten. Deze methode is sneller en kost iets minder werk, omdat je ze niet eerst hoeft te koken.

Gerelateerde post: Hoe paprika's drogen (5 beste manieren)

Verwerking van paprika's in conserven

Je moet een snelkookpan gebruiken om je paprika's te verwerken, omdat ze een voedsel met een laag zuurgehalte zijn. Inblikken in een waterbad is geen veilige methode.

Een snelkookpan is de enige veilige manier om dit te doen, zodat alle schadelijke bacteriën tijdens het proces worden vernietigd.

Gereedschap; benodigdheden

Hieronder vind je een lijst met alle apparatuur die je nodig hebt. Als je alles verzamelt voordat je begint, zal het proces soepel verlopen. Je kunt mijn volledige lijst met gereedschap en benodigdheden hier bekijken.

Meer artikelen over paprika

Deel je tips voor het inblikken van paprika's in het commentaarveld hieronder.

Recept & Instructies

Opbrengst: 6 pinten

Hoe paprika's inblikken

Paprika's inmaken is makkelijker dan je denkt en kost niet veel tijd. Hieronder vind je de eenvoudige stappen die je moet volgen. Ze zijn heerlijk om toe te voegen aan fajitas, stoofschotels, soep en nog veel meer.

Voorbereidingstijd 20 minuten Kooktijd 35 minuten Extra tijd 20 minuten Totale tijd 1 uur 15 minuten

Ingrediënten

• 6 pond paprika's (pittig of zoet)
• 4 kopjes water

Instructies

1. Bereid je conservenblik voor - Doe water in de snelkookpan volgens de gebruiksaanwijzing en breng het aan de kook. Het moet heet zijn wanneer je je potten toevoegt.
2. De potten verpakken - Doe je voorbereide rauwe of gekookte paprika's in de inblikpotten. Pak ze goed in, maar niet zo goed dat je ze platdrukt.
3. Kokend water toevoegen - Gebruik je pollepel en bliktrechter om water toe te voegen aan de potten, en laat 1" bovenruimte over.
4. Luchtbellen verwijderen - Gebruik je bellenblazer om de bellen uit het potje te verwijderen.
5. Doe de deksels erop - Veeg de rand van de pot schoon met een vochtig papieren doekje en plaats er dan een nieuw deksel en een ring op. Draai het deksel net genoeg vast om het goed vast te zetten, maar overdrijf het niet.
6. Zet de potten in de snelkookpan - Plaats de potten in de blikkenhouder zodra deze vol is, doe het deksel op de blikkenhouder en vergrendel het, maar laat de gewichten eraf.
7. Verwerk de potten - Laat de blikkenhouder ongeveer 10 minuten ontluchten. Verwerk de potten vervolgens 35 minuten op 11 lbs PSI.
8. Verwijder de potten - Zet het vuur uit zodra de verwerkingstijd is verstreken. Laat de blikkenpan dan volledig afkoelen voordat je hem opent en de potten eruit haalt.
9. Koel en label ze - Laat de potten 12 uur afkoelen tot kamertemperatuur voordat je de banderollen verwijdert. Gebruik vervolgens een permanente marker om de datum en het type op de bovenkant te schrijven, of probeer oplosbare etiketten.

Opmerkingen

• Omdat paprika's voedsel met een laag zuurgehalte zijn, moeten ze onder druk worden ingeblikt. Dit is de enige manier om ervoor te zorgen dat alle bacteriën worden vernietigd en dat ze veilig kunnen worden gegeten.
• Het is belangrijk om de potten altijd heet te houden. Dus plan vooruit en kook het bewerkingswater voordat je ze vult, en doe ze er dan in zodra ze verpakt zijn.
• Zorg er ook voor dat je vrij snel werkt om je potten in te pakken, zodat ze niet afkoelen voordat je ze verwerkt.
• Schrik niet als je een willekeurig pingelend geluid hoort als de potten afkoelen, dat betekent gewoon dat de deksels aan het sealen zijn.
• Als je op een hoogte woont die hoger is dan 1000 voet boven zeeniveau, dan moet je je drukpond en verwerkingstijd aanpassen. Raadpleeg deze tabel voor de juiste conversies.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

12

Portiegrootte:

1 kopje

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 63 Totaal vet: 0g Verzadigd vet: 0g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 0g Cholesterol: 0mg Natrium: 8mg Koolhydraten: 15g Vezels: 2g Suiker: 6g Eiwit: 2g © Gardening® Categorie: Voedsel conserveren