Kaip konservuoti paprikas
Turinys
Konservuoti paprikas yra greita ir paprasta, o jomis galėsite mėgautis kelis mėnesius. Šiame įraše žingsnis po žingsnio tiksliai parodysiu, kaip tai padaryti.
Jei mėgstate į patiekalus dėti paprikas, ši išsami instrukcija apie jų konservavimą skirta jums.
Tai padaryti greičiau ir paprasčiau, nei manote, be to, tai puikus būdas išsaugoti sode užaugintus produktus arba konservuoti maisto prekių parduotuvėje užaugintus produktus, kad turėtumėte jų po ranka, kai tik prireiks.
Toliau sužinosite, kaip keliais paprastais žingsniais konservuoti paprikas, kad galėtumėte jomis mėgautis mėgstamuose receptuose ištisus metus.
Geriausios konservavimui skirtos paprikų rūšys
Geriausia konservuoti šviežias ir traškias paprikas. Galite naudoti bet kokią paprikos rūšį, tiek saldžiąsias, tiek aštriąsias.
Taip pat žr: Kaip rudenį peržiemoti sodąGalima išbandyti žalias, raudonas, geltonas ir oranžines varpas, jalapenos, bananus, čili, pepperoncini ir pimientos.
Pasiruošimas konservuoti paprikas Paprikų paruošimas konservavimui
Norint paruošti paprikas konservavimui, tereikia jas nuplauti, išimti kotelį, šerdį ir sėklas.
Galite juos palikti sveikus arba prieš tai supjaustyti griežinėliais. Odos šalinti nereikia, bet jei norite, tikrai galite.
Tik nepamirškite, kad dirbdami su aštriosiomis paprikomis visada mūvėkite pirštines, nes kitaip aliejai nudegins jūsų rankas ir viską, ką paliesite (pvz., akis!).
Be to, ruošdamiesi išvalykite ir sterilizuokite stiklainius ir laikykite juos karštus, kol bus paruošti konservavimui.
Paprikų pjaustymas prieš konservavimą Paprikų konservavimo metodai
Toliau pateikiami keli būdai, kaip supakuoti paprikas konservavimui. Lengviausia naudoti žaliąjį pakavimo būdą, tačiau jei norite, galite jas supakuoti ir karštuoju būdu.
Karštas pakavimas
Prieš konservuodami paprikas trumpai apvirkite. Yra du būdai, kaip tai padaryti.
Juos galite virti 2-5 minutes ir tada sudėti į konservų stiklainius.
Jei norite nulupti odelę, pabandykite juos kepti orkaitėje 400 °F temperatūroje 6-8 min. Odelė pūslėmis ir lengvai nusilups.
Žaliavinė pakuotė
Į stiklainius dedamos termiškai neapdorotos paprikos. Šis būdas yra greitesnis ir reikalauja šiek tiek mažiau darbo, nes prieš tai nereikia jų virti.
Susijęs pranešimas: Kaip džiovinti paprikas (5 geriausi būdai)
Supakuoti ir paruošti konservuoti stiklainiai su paprikomis Paprikų konservavimas
Paprikoms apdoroti turite naudoti slėginę konservavimo talpyklą, nes jos yra mažai rūgštus maistas. Vandens vonioje konservuoti paprikas nėra saugu.
Vienintelis saugus būdas - slėginė konservavimo kamera, kad proceso metu būtų sunaikintos visos kenksmingos bakterijos.
Įrankiai ir įranga; reikalinga įranga
Toliau pateikiamas visų reikiamų priemonių sąrašas. Prieš pradėdami viską susirinkti padėsite sklandžiai atlikti procesą. Visą mano įrankių ir reikmenų sąrašą galite peržiūrėti čia.
Daugiau straipsnių apie paprikas
Pasidalykite patarimais, kaip konservuoti paprikas, toliau pateiktame komentarų skyriuje.
Receptas & amp; instrukcijos
Kiekis: 6 pintosKaip konservuoti paprikas
Konservuoti paprikas yra lengviau, nei manote, ir neužima daug laiko. Toliau pateikiami paprasti veiksmai, kurių reikia laikytis. Jų skanu dėti į fajitas, troškinius, sriubą ir kt.
Taip pat žr: Kaip prižiūrėti "Peperomia" augalus Paruošimo laikas 20 minučių Gaminimo laikas 35 minutės Papildomas laikas 20 minučių Bendras laikas 1 valanda 15 minučiųSudedamosios dalys
- 6 svarai paprikų (aštrių arba saldžiųjų)
- 4 puodeliai vandens
Instrukcijos
- Paruoškite konservų indą - Į slėginį konservų indą įpilkite vandens, kaip nurodyta naudotojo vadove, ir užvirinkite jį. Jis turi būti karštas, kai sudėsite stiklainius.
- Supakuokite stiklainius - Į stiklainius sudėkite iš anksto paruoštas žalias arba virtas paprikas. Sudėkite jas sandariai, bet ne taip stipriai, kad sutraiškytumėte.
- Įpilkite verdančio vandens - Naudodami samtelį ir konservavimo piltuvėlį supilkite vandenį į stiklainius ir palikite 1 cm tarpą viršuje.
- Pašalinti oro burbuliukus - Naudodami burbulų išskleidimo įrankį pašalinkite burbulus iš stiklainio.
- Uždėkite dangtelius - Nuvalykite stiklainio kraštą drėgnu popieriniu rankšluosčiu, tada uždėkite naują dangtelį ir žiedą. Užveržkite tik tiek, kad užsuktumėte, bet nepersistenkite.
- Sudėkite stiklainius į slėginio konservavimo indą - Naudodami kėlimo įrankį, sudėkite stiklainius į konservų indą. Kai jis bus pilnas, uždėkite dangtį ant konservų indo ir užfiksuokite jį, palikdami nuimtus svarmenis.
- Apdoroti stiklainius - Leiskite konservavimo aparatui maždaug 10 minučių vėdintis. Tada 35 minutes konservuokite stiklainius 11 svarų PSI slėgiu.
- Išimkite stiklainius - Pasibaigus konservavimo laikui, išjunkite kaitinimą. Prieš atidarydami konservų indą ir išimdami stiklainius, leiskite jam visiškai atvėsti.
- Atvėsinkite ir paženklinkite juos etiketėmis - Prieš nuimdami juostas, leiskite stiklainiams 12 valandų atvėsti iki kambario temperatūros. Tada ant viršaus užrašykite datą ir rūšį nuolatiniu žymekliu arba išbandykite tirpstančias etiketes.
Pastabos
- Kadangi paprikos yra mažai rūgščių turinčio maisto produkto, jas reikia konservuoti slėginiu būdu. Tai vienintelis būdas užtikrinti, kad visos bakterijos būtų sunaikintos ir jas būtų saugu valgyti.
- Svarbu, kad stiklainiai visą laiką būtų karšti. Todėl iš anksto suplanuokite ir prieš juos pripildami užvirinkite vandenį apdorojimui, o tada sudėkite į juos, kai tik jie bus supakuoti.
- Be to, būtinai gana greitai supakuokite stiklainius, kad prieš apdorojimą jie neatvėstų.
- Neišsigąskite, jei aušinant stiklainius išgirsite atsitiktinius spragsėjimo garsus - tai tik reiškia, kad dangteliai užsidaro.
- Jei gyvenate didesniame nei 1 000 pėdų virš jūros lygio aukštyje, turėsite pakoreguoti slėgio svarus ir apdorojimo laiką. Žr. šią lentelę, kurioje pateikiami tinkami perskaičiavimai.
Informacija apie maistingumą:
Derlius:
12Porcijos dydis:
1 puodelis Kiekis vienoje porcijoje: Kalorijos: 63 Bendras riebalų kiekis: 0g Sotieji riebalai: 0g Transriebalai: 0g Nesotieji riebalai: 0g Cholesterolis: 0mg Natris: 8mg Angliavandeniai: 15g Skaidulinės medžiagos: 2g Cukrus: 6g Baltymai: 2g © Gardening® Kategorija: Maisto konservavimas
