如何制作辣椒罐头
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在这篇文章中，我将一步一步地向您介绍具体做法。
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如果你喜欢在饭菜中加入辣椒，那么这篇关于辣椒罐头制作的详细教程就是为你准备的。
这种方法比你想象的要更快、更简单，而且是保存花园里种植的农产品或保存杂货店里的农产品的好方法，这样你就可以在需要的时候随时取用。
下面您将学习如何用几个简单的步骤将辣椒制成罐头，这样您就可以在一年四季都能在自己喜欢的食谱中享用辣椒了。
最适合装罐的辣椒种类
最适合做罐头的辣椒是新鲜脆嫩的。 您可以使用任何品种的辣椒，甜的和辣的都可以。
绿铃、红铃、黄铃和橙铃、墨西哥辣椒、香蕉、辣椒、胡椒和柿子椒都是不错的选择。
准备辣椒罐头 准备辣椒罐头
准备装罐的辣椒只需冲洗干净，去掉茎、核和籽。
无需去皮，但如果喜欢，也可以去皮。
只需记住，在处理辣椒时一定要戴上食品加工手套，否则辣椒油会灼伤你的手和你接触到的任何东西（比如你的眼睛，哎哟！）。
此外，在准备过程中，要对罐子进行清洗和消毒，并保持其温度，直到准备好放入罐头时才取出。
装罐前切辣椒 辣椒罐头制作方法
以下是几种为装罐而包装辣椒的方法。 最简单的方法是生包装法，但如果你喜欢，也可以热包装。
热包装
热包装是指在将辣椒装入罐头前将其简单烹煮一下。 有两种方法可以做到这一点。
您可以将它们煮沸 2-5 分钟，然后放入罐头瓶中。
或者，如果您想剥掉果皮，可以尝试在烤箱中以 400 华氏度烤 6-8 分钟，果皮会起泡并很容易剥掉。
原包装
将未煮熟的辣椒装入瓶中，这种方法更快，也更省事，因为无需先将辣椒煮熟。
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包装好的辣椒罐头随时可以装罐 加工辣椒罐头
您必须使用压力罐来加工辣椒，因为辣椒是一种低酸性食物。 水浴罐装不是一种安全的辣椒加工方法。
压力罐是唯一安全的方法，这样可以在制作过程中消灭所有有害细菌。
所需工具和设备
以下是您需要的所有设备清单。 在开始之前收集好所有设备将有助于使整个过程顺利进行。 您可以在这里查看我的工具和用品的完整清单。
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食谱及说明
产量：6 品脱如何制作辣椒罐头
将辣椒装罐比你想象的要容易得多，而且不需要花费太多时间。 以下是简单的步骤。 将辣椒加入到墨西哥烤肉、砂锅菜、汤等菜肴中非常美味。
See_also: 快速 & 简易自制辣椒食谱 准备时间 20 分钟 烹饪时间 35 分钟 额外时间 20 分钟 总时间 1 小时 15 分钟配料
- 6 磅辣椒（辣味或甜味）
- 4 杯水
说明
- 准备罐头 - 根据用户手册在压力罐中加水，并将其煮沸。 在放入罐子时水应该是热的。
- 包装罐子 - 将事先准备好的生椒或熟椒放入罐头瓶中，装紧，但不要太紧，以免压碎。
- 加入开水 - 用勺子和装罐漏斗往瓶子里加水，瓶口留出 1 英寸的空隙。
- 清除气泡 - 使用戳泡工具将泡泡从瓶子里戳出来。
- 盖上盖子 - 用湿纸巾擦拭罐子边缘，然后盖上新盖子和盖环。 拧紧即可，但不要过紧。
- 将罐子放入压力罐 - 使用提升工具将罐子放入罐头盒中，装满后盖上盖子并锁紧，不要使用砝码。
- 加工罐子 - 让罐子排气约 10 分钟，然后在 11 磅 PSI 压力下处理罐子 35 分钟。
- 取出罐子 - 加工时间结束后，关闭加热装置。 然后让罐头盒完全冷却，再打开罐头盒并取出罐子。
- 冷却并贴上标签 - 然后用永久性记号笔在上面写上日期和类型，或者使用可溶解标签。
说明
- 因为辣椒是低酸食品，所以必须高压罐装，只有这样才能确保消灭所有细菌，保证食用安全。
- 让罐子始终保持热度非常重要，因此要提前计划好，在装罐前将加工水烧开，然后在装好后立即放入罐中。
- 此外，在装罐时一定要快，以免罐子在加工前冷却下来。
- 如果听到罐子冷却时发出 "乒乒乓乓 "的声音，不要惊慌，这只是表示盖子正在密封。
- 如果您居住的海拔高度高于 1000 英尺，则需要调整压力磅数和处理时间。 请参阅本图表了解正确的换算。
营养信息：
产量
12食用量：
1 杯 每次食用量： 热量：63 总脂肪：0 克 饱和脂肪：0 克 反式脂肪：0 克 不饱和脂肪：0 克 胆固醇：0 毫克 钠：8 毫克 碳水化合物：15 克 纤维素：2 克 糖：6 克 蛋白质：2 克 © Gardening® 园艺 类别 食品保存
