Hvernig á að geta papriku
Efnisyfirlit
Að niðursuðu papriku er fljótlegt og auðvelt og þú munt njóta þeirra í nokkra mánuði. Í þessari færslu mun ég sýna þér skref fyrir skref nákvæmlega hvernig á að gera það.
Ef þú elskar að bæta papriku í máltíðirnar þínar, þá er þessi ítarlega kennsla um niðursuðu þær fyrir þig.
Það er fljótlegra og auðveldara að gera en þú gætir haldið, og það er frábær leið til að geyma þær sem þú ræktar í garðinum þínum, eða geyma það þegar þú hefur það í höndunum.
Sjá einnig: Hvernig á að frysta kóhlrabi (með eða án blekkingar) lærðu hvernig á að niðursuðu papriku í nokkrum einföldum skrefum, svo þú getir notið þeirra í uppáhalds uppskriftunum þínum allt árið um kring.Bestu tegundir papriku til niðursuðu
Bestu tegundir papriku til niðursuðu eru þær sem eru ferskar og stökkar. Þú getur notað hvaða afbrigði sem er, bæði sætar og heitar afbrigði.
Nokkur frábær til að prófa eru grænar, rauðar, gular og appelsínugular bjöllur, jalapenos, bananar, chiles, pepperoncini og pimientos.
Undirbúningur fyrir papriku í dós Undirbúningur papriku fyrir niðursuðu
Allt sem þú þarft að gera til að kjarna og serin.
Þú getur skilið þau eftir í heilu lagi eða sneið þau fyrst upp. Það er engin þörf á að fjarlægja húðina, en þú gætir það ef þú vilt.
Mundu bara að vera alltaf með matarhanska þegar þú meðhöndlar heita papriku, annars brenna olíurnar hendurnar og allt annað sem þú snertir (eins og augun, úff!).
Einnig skaltu þrífa og dauðhreinsa.krukkurnar sem hluti af undirbúningnum þínum og haltu þeim heitum þar til þær eru tilbúnar til að fara í niðursuðudósina.
Skera niður papriku fyrir niðursuðu Aðferðir til að niðursoða papriku
Hér að neðan eru nokkrar leiðir til að pakka papriku til niðursuðu. Auðveldasta aðferðin í notkun er hrápökkunaraðferðin, en þú gætir heitt pakkað þeim ef þú vilt.
Heitt pakkning
Heit pakkning er þar sem þú eldar paprikuna stutta stund áður en þú niðursoðar þær. Það eru tvær leiðir til að gera þetta.
Þú getur sjóðað þau í 2-5 mínútur og sett þau síðan í niðursuðukrukkurnar.
Eða ef þú vilt afhýða hýðina skaltu prófa að steikja þau í ofni við 400°F í 6-8 mínútur. Húðin myndast auðveldlega og losnar auðveldlega af.
Hrápökkun
Hápökkun er þar sem þú setur ósoðna papriku í krukkurnar. Þessi aðferð er hraðari og tekur aðeins minni vinnu, þar sem þú þarft ekki að elda þær fyrst.
Tengd færsla: How To Dry Peppers (5 Best Ways)
Krukkur af papriku pakkaðar og tilbúnar til að dós Vinnsla niðursoðinn papriku
Þú verður að nota niðursuðudósa með lágþrýstingi. Vatnsbaðsdósun er ekki örugg aðferð til að nota fyrir þá.
Þrýstihylki er eina örugga leiðin til þess, þannig að allar skaðlegu bakteríurnar eyðileggjast í því ferli.
Verkfæri & Búnaður sem þarf
Hér að neðan er listi yfir allan þann búnað sem þú þarft. Að safna öllu samanáður en þú byrjar mun hjálpa til við að gera ferlið vel. Þú getur séð heildarlistann minn yfir verkfæri og vistir hér.
Sjá einnig: Hvernig á að sjá um Fiddle Leaf Fig Plant (Ficus lyrata)Fleiri greinar um papriku
Deildu ráðum þínum um niðursuðu papriku í athugasemdahlutanum hér að neðan.
Uppskrift & Leiðbeiningar
Afrakstur: 6 pintsHvernig á að dósa papriku
Að niðursuðu papriku er auðveldara en þú heldur og tekur ekki mikinn tíma. Hér að neðan eru einföld skref til að fylgja. Þeim er ljúffengt bætt við fajitas, pottrétti, súpu og fleira.
Undirbúningstími 20 mínútur Eldunartími 35 mínútur Viðbótartími 20 mínútur Heildartími 1 klukkustund 15 mínútur 20 mínútur Sætur pipar<1 eða 2 pipar <18 kíló22 eða 1 pipar 2>
Leiðbeiningar
- Tilbúið niðursuðudósina þína - Bætið vatni í þrýstibrúsann samkvæmt notendahandbókinni og látið suðuna koma upp. Það ætti að vera heitt þegar þú bætir krukkunum þínum við.
- Pakkaðu krukkunum - Bættu tilbúnu hráu eða soðnu paprikunni í niðursuðukrukkurnar. Pakkaðu þeim þétt saman, en ekki svo þétt að þú sért að troða þeim saman.
- Bætið sjóðandi vatni við - Notaðu sleifina og niðursuðutrektina til að bæta vatni í krukkurnar, og skildu eftir 1” af höfuðbili ofan á.
- Fjarlægðu loftbólur úr loftbólum 21> Settu lokin á - Þurrkaðu krukkuna með röku pappírshandklæði, síðansettu nýtt lok og hring ofan á. Hertu aðeins nógu mikið til að festa, en ekki ofleika það.
- Settu krukkurnar í þrýstihylkið - Notaðu lyftibúnaðinn og settu krukkurnar í brúsann. Þegar það er fullt, settu lokið á niðursuðudósina og læstu því á sinn stað og skildu eftir lóðin.
- Unnið krukkurnar - Látið brúsa í um það bil 10 mínútur. Vinndu síðan krukkurnar í 35 mínútur við 11 lbs PSI.
- Fjarlægðu krukkurnar - Slökktu á hitanum þegar vinnslutímanum er lokið. Látið síðan niðursuðudósina kólna alveg áður en hún er opnuð og krukkurnar fjarlægðar.
- Kælið þær og merkið þær - Látið krukkurnar kólna í stofuhita í 12 klukkustundir áður en böndin eru fjarlægð. Notaðu síðan varanlegt merki til að skrifa dagsetningu og gerð ofan á, eða reyndu uppleysanleg merki.
Athugasemdir
- Vegna þess að paprika er súrlítil matvæli, þá verður hún að vera í dós undir pressu. Þetta er eina leiðin til að tryggja að öllum bakteríum sé eytt og að það sé óhætt að borða þær.
- Það er mikilvægt að halda krukkunum heitum allan tímann. Svo skipuleggðu vinnsluvatnið fyrirfram og sjóðaðu vinnsluvatnið áður en þú fyllir þau, settu þau svo inn þar um leið og þeim er pakkað.
- Vertu líka viss um að vinna nokkuð hratt að því að pakka krukkunum þínum svo þær kólni ekki áður en þú vinnur þær.
- Ekki vera brugðið ef þú heyrir handahófskenndu pinghljóðin þar sem krukkurnar kólnar, það er baraþéttingu.
- Ef þú býrð í hærri hæð en 1.000 fet yfir sjávarmál, þá þarftu að stilla þrýstingskílóin þín og vinnslutímann. Vinsamlegast skoðaðu þetta töflu fyrir rétta umbreytingu.
Næringarupplýsingar:
Afrakstur:
12Skömmtun:
1 bolli Magn á hverjum skammti: Hitaeiningar: 63 Heildarfita: 0g 0g 0g ómettuð fita: 0g fita: 0g fita: 0g. 0mg Natríum: 8mg Kolvetni: 15g Trefjar: 2g Sykur: 6g Prótein: 2g © Gardening® Flokkur: Varðveisla matvæla
