Hogyan lehet paprikát konzerválni
Tartalomjegyzék
A paprika konzerválása gyors és egyszerű, és több hónapig élvezheted. Ebben a bejegyzésben lépésről lépésre megmutatom, hogyan kell pontosan elkészíteni.
Ha szereted a paprikát az ételeidhez adni, akkor ez a részletes útmutató a paprika konzerválásáról neked szól.
Ez gyorsabb és egyszerűbb, mint gondolná, és remek módja annak, hogy megőrizze a kertjében termesztetteket, vagy tartósítsa a boltban vásárolt termékeket, hogy bármikor kéznél legyenek, amikor szüksége van rájuk.
Az alábbiakban megtanulhatja, hogyan lehet paprikát konzerválni néhány egyszerű lépésben, hogy egész évben élvezhesse kedvenc receptjeiben.
A legjobb típusú paprika konzerváláshoz
A legjobb paprikafajták konzerváláshoz azok, amelyek frissek és ropogósak. Bármilyen fajtát használhat, édes és csípős fajtákat egyaránt.
Néhány nagyszerű, kipróbálható zöld, piros, sárga és narancssárga harang, jalapeno, banán, chili, pepperoncini és pimiento.
Paprikakonzervek készítése Paprika előkészítése konzerváláshoz
A paprikát a konzerváláshoz mindössze annyit kell tennie, hogy leöblíti, és eltávolítja a szárát, magját és magjait.
Hagyhatjuk egészben, vagy felszeletelhetjük őket, a héjukat nem kell eltávolítani, de ha úgy tetszik, megtehetjük.
Lásd még: Hogyan készítsünk pácolt fokhagymát (recept)Csak ne feledje, hogy mindig viseljen élelmiszer-előkészítő kesztyűt, amikor csípős paprikát kezel, különben az olajok megégetik a kezét és mindent, amihez hozzáér (például a szemét, aú!).
Az előkészületek részeként tisztítsa meg és sterilizálja az üvegeket, és tartsa őket forrón, amíg készen nem állnak a befőzésre.
Paprika feldarabolása konzerválás előtt A paprikakonzerválás módszerei
Az alábbiakban bemutatunk néhány módszert a paprika konzerválásához. A legegyszerűbb a nyers csomagolási módszer, de ha szeretné, akkor forrón is csomagolhatja.
Forró csomagolás
A forró csomagolás az, amikor a paprikát rövid ideig főzzük, mielőtt konzerválnánk. Ezt kétféleképpen tehetjük meg.
Főzze őket 2-5 percig, majd tegye őket a befőttesüvegekbe.
Vagy ha le akarja húzni a héját, próbálja meg sütni őket a sütőben 400 fokon 6-8 percig. A héj felhólyagosodik és könnyen lehúzható.
Nyers csomagolás
A nyers csomagolás az, amikor nyers paprikát teszünk az üvegekbe. Ez a módszer gyorsabb és valamivel kevesebb munkát igényel, mivel nem kell előbb megfőzni őket.
Lásd még: Könnyű DIY fej feletti öntözőrendszer az üvegházi öntözéshezKapcsolódó bejegyzés: Hogyan kell szárítani a paprikát (5 legjobb módszer)
Paprikásüvegek csomagolva és konzervdobozra készen Feldolgozás Paprikakonzervek feldolgozása
A paprika feldolgozásához nyomástartó edényt kell használnia, mivel a paprika alacsony savtartalmú élelmiszer. A vízfürdős konzerválás nem biztonságos módszer.
Az egyetlen biztonságos módszer a befőzőgép, így az összes káros baktérium elpusztul a folyamat során.
Szükséges eszközök és felszerelések
Az alábbiakban felsoroljuk az összes felszerelést, amire szükséged lesz. Ha mindent összegyűjtesz, mielőtt elkezded, az segít, hogy a folyamat zökkenőmentesen menjen. Az eszközök és kellékek teljes listáját itt láthatod.
További cikkek a paprikáról
Ossza meg tippjeit a paprika konzerválásához az alábbi megjegyzések között.
Recept & Utasítások
Kapacitás: 6 pintHogyan lehet paprikát konzerválni
A paprika konzerválása egyszerűbb, mint gondolnád, és nem vesz igénybe sok időt. Az alábbiakban az egyszerű lépéseket követheted. Finom hozzáadva fajitákhoz, rakott ételekhez, levesekhez és még sok máshoz.
Előkészítési idő 20 perc Főzési idő 35 perc További idő 20 perc Teljes idő 1 óra 15 percÖsszetevők
- 6 font paprika (fűszeres vagy édes)
- 4 csésze víz
Utasítások
- Készítse elő a konzerválót - Töltsön vizet a nyomóedénybe a használati utasítás szerint, és forralja fel. Forrónak kell lennie, amikor az üvegeket beleteszi.
- Csomagolja az üvegeket - Tegye az előre elkészített nyers vagy főtt paprikát a befőttesüvegekbe. Tegye őket szorosan, de ne annyira szorosan, hogy összenyomja őket.
- Forrásban lévő víz hozzáadása - Használja a merőkanalat és a konzervtölcsért, hogy vizet töltsön az üvegekbe, és hagyjon a tetején 1" térfogatot.
- Levegőbuborékok eltávolítása - A buborékpukkasztó eszközzel távolítsa el a buborékokat az üvegből.
- Tegye fel a fedelet - Törölje le az üveg peremét nedves papírtörlővel, majd helyezzen rá egy új fedelet és egy gyűrűt. Csak annyira húzza meg, hogy biztosítsa, de ne vigye túlzásba.
- Tegye az üvegeket a befőttesüvegbe - Az emelőszerszám segítségével helyezze az üvegeket a befőzőedénybe. Ha megtelt, tegye a fedelet a befőzőedényre, és zárja be a helyére, a súlyokat levéve.
- Az üvegek feldolgozása - Hagyja, hogy a befőző kb. 10 percig szellőzzön, majd 35 percig dolgozza az üvegeket 11 lbs PSI nyomáson.
- Vegye ki az üvegeket - Kapcsolja ki a hőfokot, ha a feldolgozási idő letelt. Ezután hagyja teljesen kihűlni a befőzőt, mielőtt kinyitja és kiveszi az üvegeket.
- Hűtsük le és címkézzük fel őket - Hagyja az üvegeket 12 órán át szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt eltávolítaná a pántokat. Ezután írja fel a dátumot és a típust egy tartós filccel a tetejére, vagy próbálja ki a feloldható címkéket.
Megjegyzések
- Mivel a paprika alacsony savtartalmú élelmiszer, nyomás alatt kell konzerválni. Csak így biztosítható, hogy minden baktérium elpusztuljon, és a paprika biztonságosan fogyasztható legyen.
- Fontos, hogy az üvegek mindig forróak maradjanak. Ezért tervezz előre, és forrald fel a feldolgozóvizet, mielőtt megtöltöd őket, majd tedd bele őket, amint megtöltötted őket.
- Arra is ügyeljen, hogy viszonylag gyorsan dolgozzon az üvegek csomagolásán, hogy ne hűljenek ki a feldolgozás előtt.
- Ne ijedjen meg, ha az üvegek lehűlésekor véletlenszerű pingáló hangokat hall, ez csak azt jelenti, hogy a fedelek záródnak.
- Ha 1000 lábnál magasabb tengerszint feletti magasságban él, akkor a nyomáskilókat és a feldolgozási időt módosítani kell. A megfelelő átváltásokat lásd ebben a táblázatban.
Táplálkozási információk:
Hozam:
12Adagolási méret:
1 csésze Adagonkénti mennyiség: Kalória: 63 Összes zsír: 0g Telített zsír: 0g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 0g Koleszterin: 0mg Nátrium: 8mg Szénhidrát: 15g Rost: 2g Cukor: 6g Fehérje: 2g © Gardening® Kategóriák: Élelmiszer tartósítás
