Hogyan lehet paprikát konzerválni

 Hogyan lehet paprikát konzerválni

Timothy Ramirez

A paprika konzerválása gyors és egyszerű, és több hónapig élvezheted. Ebben a bejegyzésben lépésről lépésre megmutatom, hogyan kell pontosan elkészíteni.

Ha szereted a paprikát az ételeidhez adni, akkor ez a részletes útmutató a paprika konzerválásáról neked szól.

Ez gyorsabb és egyszerűbb, mint gondolná, és remek módja annak, hogy megőrizze a kertjében termesztetteket, vagy tartósítsa a boltban vásárolt termékeket, hogy bármikor kéznél legyenek, amikor szüksége van rájuk.

Az alábbiakban megtanulhatja, hogyan lehet paprikát konzerválni néhány egyszerű lépésben, hogy egész évben élvezhesse kedvenc receptjeiben.

A legjobb típusú paprika konzerváláshoz

A legjobb paprikafajták konzerváláshoz azok, amelyek frissek és ropogósak. Bármilyen fajtát használhat, édes és csípős fajtákat egyaránt.

Néhány nagyszerű, kipróbálható zöld, piros, sárga és narancssárga harang, jalapeno, banán, chili, pepperoncini és pimiento.

Paprikakonzervek készítése

Paprika előkészítése konzerváláshoz

A paprikát a konzerváláshoz mindössze annyit kell tennie, hogy leöblíti, és eltávolítja a szárát, magját és magjait.

Hagyhatjuk egészben, vagy felszeletelhetjük őket, a héjukat nem kell eltávolítani, de ha úgy tetszik, megtehetjük.

Csak ne feledje, hogy mindig viseljen élelmiszer-előkészítő kesztyűt, amikor csípős paprikát kezel, különben az olajok megégetik a kezét és mindent, amihez hozzáér (például a szemét, aú!).

Az előkészületek részeként tisztítsa meg és sterilizálja az üvegeket, és tartsa őket forrón, amíg készen nem állnak a befőzésre.

Paprika feldarabolása konzerválás előtt

A paprikakonzerválás módszerei

Az alábbiakban bemutatunk néhány módszert a paprika konzerválásához. A legegyszerűbb a nyers csomagolási módszer, de ha szeretné, akkor forrón is csomagolhatja.

Forró csomagolás

A forró csomagolás az, amikor a paprikát rövid ideig főzzük, mielőtt konzerválnánk. Ezt kétféleképpen tehetjük meg.

Főzze őket 2-5 percig, majd tegye őket a befőttesüvegekbe.

Vagy ha le akarja húzni a héját, próbálja meg sütni őket a sütőben 400 fokon 6-8 percig. A héj felhólyagosodik és könnyen lehúzható.

Nyers csomagolás

A nyers csomagolás az, amikor nyers paprikát teszünk az üvegekbe. Ez a módszer gyorsabb és valamivel kevesebb munkát igényel, mivel nem kell előbb megfőzni őket.

Lásd még: Hogyan kell termeszteni paradicsomot cserépben

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan kell szárítani a paprikát (5 legjobb módszer)

Paprikásüvegek csomagolva és konzervdobozra készen

Feldolgozás Paprikakonzervek feldolgozása

A paprika feldolgozásához nyomástartó edényt kell használnia, mivel a paprika alacsony savtartalmú élelmiszer. A vízfürdős konzerválás nem biztonságos módszer.

Lásd még: 17 Top Container Garden Virágok lenyűgöző nyári edényekhez

Az egyetlen biztonságos módszer a befőzőgép, így az összes káros baktérium elpusztul a folyamat során.

Szükséges eszközök és felszerelések

Az alábbiakban felsoroljuk az összes felszerelést, amire szükséged lesz. Ha mindent összegyűjtesz, mielőtt elkezded, az segít, hogy a folyamat zökkenőmentesen menjen. Az eszközök és kellékek teljes listáját itt láthatod.

    További cikkek a paprikáról

      Ossza meg tippjeit a paprika konzerválásához az alábbi megjegyzések között.

      Recept & Utasítások

      Kapacitás: 6 pint

      Hogyan lehet paprikát konzerválni

      A paprika konzerválása egyszerűbb, mint gondolnád, és nem vesz igénybe sok időt. Az alábbiakban az egyszerű lépéseket követheted. Finom hozzáadva fajitákhoz, rakott ételekhez, levesekhez és még sok máshoz.

      Előkészítési idő 20 perc Főzési idő 35 perc További idő 20 perc Teljes idő 1 óra 15 perc

      Összetevők

      • 6 font paprika (fűszeres vagy édes)
      • 4 csésze víz

      Utasítások

      1. Készítse elő a konzerválót - Töltsön vizet a nyomóedénybe a használati utasítás szerint, és forralja fel. Forrónak kell lennie, amikor az üvegeket beleteszi.
      2. Csomagolja az üvegeket - Tegye az előre elkészített nyers vagy főtt paprikát a befőttesüvegekbe. Tegye őket szorosan, de ne annyira szorosan, hogy összenyomja őket.
      3. Forrásban lévő víz hozzáadása - Használja a merőkanalat és a konzervtölcsért, hogy vizet töltsön az üvegekbe, és hagyjon a tetején 1" térfogatot.
      4. Levegőbuborékok eltávolítása - A buborékpukkasztó eszközzel távolítsa el a buborékokat az üvegből.
      5. Tegye fel a fedelet - Törölje le az üveg peremét nedves papírtörlővel, majd helyezzen rá egy új fedelet és egy gyűrűt. Csak annyira húzza meg, hogy biztosítsa, de ne vigye túlzásba.
      6. Tegye az üvegeket a befőttesüvegbe - Az emelőszerszám segítségével helyezze az üvegeket a befőzőedénybe. Ha megtelt, tegye a fedelet a befőzőedényre, és zárja be a helyére, a súlyokat levéve.
      7. Az üvegek feldolgozása - Hagyja, hogy a befőző kb. 10 percig szellőzzön, majd 35 percig dolgozza az üvegeket 11 lbs PSI nyomáson.
      8. Vegye ki az üvegeket - Kapcsolja ki a hőfokot, ha a feldolgozási idő letelt. Ezután hagyja teljesen kihűlni a befőzőt, mielőtt kinyitja és kiveszi az üvegeket.
      9. Hűtsük le és címkézzük fel őket - Hagyja az üvegeket 12 órán át szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt eltávolítaná a pántokat. Ezután írja fel a dátumot és a típust egy tartós filccel a tetejére, vagy próbálja ki a feloldható címkéket.

      Megjegyzések

      • Mivel a paprika alacsony savtartalmú élelmiszer, nyomás alatt kell konzerválni. Csak így biztosítható, hogy minden baktérium elpusztuljon, és a paprika biztonságosan fogyasztható legyen.
      • Fontos, hogy az üvegek mindig forróak maradjanak. Ezért tervezz előre, és forrald fel a feldolgozóvizet, mielőtt megtöltöd őket, majd tedd bele őket, amint megtöltötted őket.
      • Arra is ügyeljen, hogy viszonylag gyorsan dolgozzon az üvegek csomagolásán, hogy ne hűljenek ki a feldolgozás előtt.
      • Ne ijedjen meg, ha az üvegek lehűlésekor véletlenszerű pingáló hangokat hall, ez csak azt jelenti, hogy a fedelek záródnak.
      • Ha 1000 lábnál magasabb tengerszint feletti magasságban él, akkor a nyomáskilókat és a feldolgozási időt módosítani kell. A megfelelő átváltásokat lásd ebben a táblázatban.

      Táplálkozási információk:

      Hozam:

      12

      Adagolási méret:

      1 csésze

      Adagonkénti mennyiség: Kalória: 63 Összes zsír: 0g Telített zsír: 0g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 0g Koleszterin: 0mg Nátrium: 8mg Szénhidrát: 15g Rost: 2g Cukor: 6g Fehérje: 2g © Gardening® Kategóriák: Élelmiszer tartósítás

      Timothy Ramirez

      Jeremy Cruz lelkes kertész, kertész és tehetséges szerző a széles körben népszerű blog, a Get Busy Gardening – DIY Gardening For The Beginner című blog mögött. A területen szerzett több mint egy évtizedes tapasztalatával Jeremy tökéletesítette képességeit és tudását, hogy a kertész közösség megbízható hangjává váljon.Jeremy egy farmon nőtt fel, és már kiskorában mélyen megbecsülte a természetet, és rajongott a növényekért. Ez olyan szenvedélyt szült, amely végül arra késztette, hogy kertészeti diplomát szerezzen egy tekintélyes egyetemen. Akadémiai útja során Jeremy alaposan megértette a különféle kertészeti technikákat, a növénygondozás alapelveit és a fenntartható gyakorlatokat, amelyeket most megoszt olvasóival.Tanulmányai befejezése után Jeremy professzionális kertészként pályára lépett, neves botanikus kertekben és tereprendezési cégeknél dolgozott. Ez a gyakorlati tapasztalat sokféle növényi és kertészeti kihívás elé tárta, ami tovább gazdagította a mesterségről alkotott ismereteit.Jeremy-t az a vágya motiválta, hogy tisztázza a kertészkedést és tegye elérhetővé a kezdők számára, ezért megalkotta a Get Busy Gardening programot. A blog átfogó forrásként szolgál gyakorlati tanácsokkal, lépésenkénti útmutatókkal és felbecsülhetetlen értékű tippekkel azoknak, akik elkezdik kertészeti útjukat. Jeremy írásstílusa rendkívül megnyerő és rokonítható, ami bonyolulttá teszifogalmak könnyen megragadhatóak azok számára is, akik nem rendelkeznek előzetes tapasztalattal.Barátságos viselkedésével és tudásának megosztása iránti őszinte szenvedéllyel Jeremy hűséges követőit építette ki a kertészkedés szerelmeseinek, akik megbíznak szakértelmében. Blogján keresztül számtalan embert inspirált arra, hogy újra kapcsolatba lépjen a természettel, műveljék saját zöldterületeiket, és megtapasztalják a kertészkedés örömét és beteljesülését.Amikor éppen nem a saját kertjét gondozza, vagy lebilincselő blogbejegyzéseket ír, Jeremy gyakran találkozik workshopok vezetésével és kertészeti konferenciákon felszólalással, ahol átadja bölcsességét és kommunikál a növénybarátokkal. Legyen szó kezdőknek az első magvak elvetéséről, vagy a tapasztalt kertészeknek ad tanácsot a fejlett technikákról, Jeremy elkötelezettsége a kertész közösség oktatása és megerősítése iránt munkája minden aspektusán átvilágít.