Wie man Paprika einmacht
Inhaltsverzeichnis
Das Einmachen von Paprika geht schnell und einfach, und Sie können sie mehrere Monate lang genießen. In diesem Beitrag zeige ich Ihnen Schritt für Schritt genau, wie es geht.
Wenn Sie gerne Paprika zu Ihren Gerichten hinzufügen, dann ist diese ausführliche Anleitung zum Einmachen von Paprika genau das Richtige für Sie.
Das geht schneller und einfacher, als Sie vielleicht denken, und ist eine gute Möglichkeit, die Produkte, die Sie in Ihrem Garten anbauen, aufzubewahren oder Lebensmittel aus dem Supermarkt zu konservieren, damit Sie sie immer zur Hand haben, wenn Sie sie brauchen.
Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Paprika in ein paar einfachen Schritten einmachen, damit Sie sie das ganze Jahr über in Ihren Lieblingsrezepten genießen können.
Siehe auch: Wie man Basilikum trocknet (5 beste Methoden)Beste Paprikasorten zum Einmachen
Zum Einmachen eignen sich am besten frische und knackige Paprika, sowohl süße als auch scharfe Sorten.
Besonders empfehlenswert sind grüne, rote, gelbe und orangefarbene Glocken, Jalapenos, Bananen, Chilis, Peperoncini und Pimientos.
Vorbereitung zum Einmachen von Paprika Vorbereitung von Paprika zum Einmachen
Um die Paprika für die Konservierung vorzubereiten, müssen Sie sie nur abspülen und den Stiel, das Kerngehäuse und die Kerne entfernen.
Sie können sie im Ganzen lassen oder in Scheiben schneiden, die Haut muss nicht entfernt werden, aber Sie können es tun, wenn Sie möchten.
Denken Sie daran, beim Umgang mit scharfen Paprikaschoten immer Lebensmittelhandschuhe zu tragen, sonst verbrennen die Öle Ihre Hände und alles, was Sie sonst noch berühren (z. B. Ihre Augen, autsch!).
Reinigen und sterilisieren Sie außerdem die Gläser im Rahmen der Vorbereitung und halten Sie sie heiß, bis sie in den Einmachgläsern bereit sind.
Aufschneiden von Paprika vor dem Einmachen Methoden zum Einmachen von Paprika
Die einfachste Methode ist die Rohverpackung, aber Sie können sie auch heiß verpacken, wenn Sie dies bevorzugen.
Heiß-Verpackung
Bei der Heißverpackung werden die Paprikaschoten vor dem Einmachen kurz gekocht, wobei es zwei Möglichkeiten gibt, dies zu tun.
Sie können sie 2-5 Minuten lang kochen und dann in die Einmachgläser geben.
Siehe auch: 15 beste blühende Zimmerpflanzen für den InnenbereichWenn Sie die Schale abziehen möchten, können Sie sie auch 6-8 Minuten lang bei 400°F im Backofen rösten, bis die Schale Blasen wirft und sich leicht abziehen lässt.
Rohpackung
Bei der Rohverpackung werden die Paprikaschoten ungekocht in die Gläser gefüllt. Diese Methode ist schneller und weniger arbeitsaufwändig, da sie nicht erst gekocht werden müssen.
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Gläser mit Paprika, verpackt und bereit zum Einmachen Verarbeitung Paprika in Dosen
Für die Verarbeitung von Paprika müssen Sie einen Druckkonservenbehälter verwenden, da es sich um ein säurearmes Lebensmittel handelt. Das Einmachen im Wasserbad ist keine sichere Methode.
Ein Druckkonservengerät ist die einzige sichere Methode, um alle schädlichen Bakterien zu vernichten.
Werkzeuge & Benötigte Ausrüstung
Nachfolgend finden Sie eine Liste aller benötigten Ausrüstungsgegenstände. Wenn Sie alles zusammensuchen, bevor Sie beginnen, wird der Prozess reibungslos verlaufen. Meine vollständige Liste der Werkzeuge und Materialien finden Sie hier.
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Rezept & Anleitung
Ausbeute: 6 EsslöffelWie man Paprika einmacht
Das Einmachen von Paprika ist einfacher, als Sie denken, und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Nachfolgend finden Sie die einfachen Schritte, die Sie befolgen müssen. Sie schmecken köstlich in Fajitas, Aufläufen, Suppen und vielem mehr.
Vorbereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 35 Minuten Zusätzliche Zeit 20 Minuten Zeit insgesamt 1 Stunde 15 MinutenInhaltsstoffe
- 6 Pfund Paprika (pikant oder süß)
- 4 Tassen Wasser
Anweisungen
- Bereiten Sie Ihren Dosenöffner vor - Füllen Sie das Wasser gemäß der Gebrauchsanweisung in den Druckkonservenbehälter und bringen Sie es zum Kochen. Es sollte heiß sein, wenn Sie die Gläser einfüllen.
- Verpacken der Gläser - Geben Sie die vorbereiteten rohen oder gekochten Paprikaschoten in die Einmachgläser und packen Sie sie fest ein, aber nicht so fest, dass Sie sie zerdrücken.
- Kochendes Wasser hinzufügen - Verwenden Sie Ihre Schöpfkelle und den Einmachtrichter, um Wasser in die Gläser zu füllen, und lassen Sie oben einen Freiraum von 1 Zoll.
- Luftblasen entfernen - Entferne die Luftblasen mit dem Blasenöffner aus dem Gefäß.
- Setzen Sie die Deckel auf - Wischen Sie den Rand des Glases mit einem feuchten Papiertuch ab, legen Sie einen neuen Deckel und einen Ring darauf und ziehen Sie ihn gerade fest genug an, aber nicht zu fest.
- Die Gläser in den Druckkonservierer stellen - Stellen Sie die Gläser mit dem Hebewerkzeug in den Einkochtopf. Sobald der Topf voll ist, setzen Sie den Deckel auf den Topf und verriegeln ihn, ohne die Gewichte zu entfernen.
- Verarbeiten Sie die Gläser - Lassen Sie den Dosenöffner etwa 10 Minuten lang entlüften und verarbeiten Sie die Gläser dann 35 Minuten lang bei 11 lbs PSI.
- Entfernen Sie die Gläser - Schalten Sie den Herd aus, sobald die Verarbeitungszeit beendet ist, und lassen Sie den Einkochtopf vollständig abkühlen, bevor Sie ihn öffnen und die Gläser herausnehmen.
- Kühlen und beschriften - Lassen Sie die Gläser 12 Stunden lang auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie die Bänder entfernen. Schreiben Sie dann mit einem Permanentmarker das Datum und den Typ auf die Gläser, oder versuchen Sie es mit auflösbaren Etiketten.
Anmerkungen
- Da Paprika ein säurearmes Lebensmittel ist, muss er unter Druck konserviert werden, denn nur so werden alle Bakterien abgetötet und der Verzehr ist sicher.
- Es ist wichtig, dass die Gläser immer heiß sind, also planen Sie vorausschauend und kochen Sie das Wasser vor dem Befüllen ab, und stellen Sie die Gläser hinein, sobald sie verpackt sind.
- Achten Sie auch darauf, dass Sie die Gläser schnell verpacken, damit sie nicht abkühlen, bevor Sie sie verarbeiten.
- Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie beim Abkühlen der Gläser zufällige Klopfgeräusche hören, das bedeutet nur, dass die Deckel versiegelt werden.
- Wenn Sie in einer Höhe von mehr als 1.000 Fuß über dem Meeresspiegel leben, müssen Sie den Druck in Pfund und die Verarbeitungszeit anpassen. Die entsprechenden Umrechnungen finden Sie in dieser Tabelle.
Nährwertangaben:
Ausbeute:
12Portionsgröße:
1 Tasse Menge pro Portion: Kalorien: 63 Gesamtfett: 0g Gesättigtes Fett: 0g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 0g Cholesterin: 0mg Natrium: 8mg Kohlenhydrate: 15g Ballaststoffe: 2g Zucker: 6g Eiweiß: 2g © Gardening® Kategorie: Lebensmittelkonservierung
