Kako konzervirati paprike
Sadržaj
Konzerviranje paprika brzo je i jednostavno, a u njima ćete uživati nekoliko mjeseci. U ovom ću vam postu pokazati korak po korak kako točno to učiniti.
Ako volite dodavati paprike u svoja jela, onda je ovaj detaljan vodič o njihovom konzerviranju za vas.
Vidi također: Besplatni list za praćenje žetve u vrtu & VodičTo je brže i lakše nego što mislite, a odličan je način da zadržite one koje uzgajate u svom vrtu ili sačuvate proizvode iz trgovine kako biste ih imali pri ruci kad god vam zatrebaju.
U nastavku ćete naučiti. kako konzervirati paprike u nekoliko jednostavnih koraka, tako da u njima možete uživati u svojim omiljenim receptima tijekom cijele godine.
Najbolje vrste paprika za konzerviranje
Najbolje vrste paprika za konzerviranje su one koje su svježe i hrskave. Možete koristiti bilo koju vrstu, i slatku i ljutu.
Neke sjajne koje možete isprobati su zelene, crvene, žute i narančaste zvončiće, jalapeno, banane, čili, pepperoncini i pimiento.
Vidi također: Kako uništiti petunije štipanjem & Orezivanje
Priprema za konzerviranje paprika Priprema paprika za konzerviranje
Sve što trebate učiniti da pripremite paprike za konzerviranje je isprati ih i ukloniti peteljku, jezgru i sjemenke.
Možete ih ostaviti cijele ili ih prvo narezati. Nema potrebe za uklanjanjem kože, ali svakako možete ako želite.
Samo zapamtite da uvijek nosite rukavice za pripremu hrane kada rukujete ljutim papričicama, jer će vam ulja opeći ruke i sve što dotaknete (poput očiju, jao!).
Također, očistite i sterilizirajtestaklenke kao dio vaše pripreme i držite ih vrućima dok ne budu spremne za odlazak u konzervu.
Rezanje paprika prije konzerviranja Metode konzerviranja paprika
U nastavku je nekoliko načina za pakiranje paprika za konzerviranje. Najlakši je metod sirovog pakiranja, ali ako želite, možete ih pakirati i vruće.
Vruće pakiranje
Vruće pakiranje je mjesto gdje paprike kratko kuhate prije nego što ih konzervirate. Postoje dva načina za to.
Možete ih kuhati 2-5 minuta, a zatim ih staviti u staklenke za konzerviranje.
Ili, ako želite oguliti kožu, pokušajte ih peći u pećnici na pečenju na 400°F 6-8 minuta. Kožice će postati mjehurići i lako će se oguliti.
Sirovo pakiranje
Sirovo pakiranje je mjesto gdje stavljate nekuhane paprike u staklenke. Ova metoda je brža i zahtijeva malo manje posla, budući da ih ne morate prvo kuhati.
Povezani post: Kako sušiti paprike (5 najboljih načina)
Staklenke s paprikama upakirane i spremne za konzerviranje Obrada paprika za konzerviranje
Morate koristiti posudu za konzerviranje za obradu paprike jer je hrana s niskom kiselinom. Konzerviranje u vodenoj kupelji za njih nije sigurna metoda.
Konzerva pod pritiskom je jedini siguran način za to, tako da se sve štetne bakterije unište u procesu.
Alati & Potrebna oprema
Ispod je popis sve opreme koja vam je potrebna. Skupljanje svegaprije nego počnete pomoći će da proces teče glatko. Ovdje možete vidjeti moj cijeli popis alata i potrepština.
Više članaka o paprikama
Podijelite svoje savjete za konzerviranje paprika u odjeljku s komentarima ispod.
Recept & Upute
Prinos: 6 pintiKako konzervirati paprike
Konzerviranje paprika lakše je nego što mislite i ne oduzima puno vremena. U nastavku su navedeni jednostavni koraci koje treba slijediti. Ukusni su kada se dodaju u fajitas, složence, juhu i ostalo.
Vrijeme pripreme 20 minuta Vrijeme kuhanja 35 minuta Dodatno vrijeme 20 minuta Ukupno vrijeme 1 sat 15 minutaSastojci
- 6 funti paprike (ljute ili slatke)
- 4 šalice vode
Upute
- Pripremite svoj spremnik - Dodajte vodu u spremnik pod pritiskom u skladu s korisničkim priručnikom i pustite da prokuha. Trebalo bi biti vruće kada dodajete staklenke.
- Zapakirajte staklenke - Dodajte svoje prethodno pripremljene sirove ili kuhane paprike u staklenke za konzerviranje. Čvrsto ih zapakirajte, ali ne tako čvrsto da ih zgnječite.
- Dodajte kipuću vodu - Upotrijebite kutlaču i lijevak za konzerviranje da dodate vodu u staklenke i ostavite 1” slobodnog prostora na vrhu.
- Uklonite mjehuriće zraka - Koristite svoj alat za uklanjanje mjehurića da uklonite mjehuriće iz staklenke.
- Stavite poklopce - Obrišite rub staklenke vlažnim papirnatim ručnikom, a zatimstavite novi poklopac i prsten na vrh. Zategnite tek toliko da učvrstite, ali nemojte pretjerivati.
- Stavite staklenke u spremnik pod pritiskom - Pomoću alata za podizanje stavite staklenke u spremnik. Nakon što je puna, stavite poklopac na spremnik i zaključajte ga na mjesto, skidajući utege.
- Obradite staklenke - Pustite spremnik da odzrači oko 10 minuta. Zatim obrađujete staklenke 35 minuta na 11 lbs PSI.
- Uklonite staklenke - Isključite toplinu kada vrijeme obrade završi. Zatim ostavite posudu za konzerviranje da se potpuno ohladi prije nego što je otvorite i izvadite staklenke.
- Ohladite ih i označite ih - Ostavite staklenke da se ohlade na sobnoj temperaturi 12 sati prije nego što uklonite trake. Zatim upotrijebite trajni marker da napišete datum i upišete na vrh ili isprobajte otapajuće naljepnice.
Napomene
- Budući da je paprika hrana s niskim sadržajem kiseline, mora se konzervirati pod pritiskom. To je jedini način da se osigura da su sve bakterije uništene i da su sigurne za jelo.
- Važno je držati staklenke uvijek vrućima. Stoga planirajte unaprijed i prokuhajte vodu za obradu prije nego što ih napunite, a zatim ih stavite tamo čim se zapakiraju.
- Također, budite sigurni da radite prilično brzo kako biste pakirali svoje staklenke kako se ne bi ohladile prije nego što ih preradite.
- Nemojte se zabrinjavati ako čujete nasumične zvukove zvonjenja dok se staklenke hlade, to samo znači da su poklopcibrtvljenje.
- Ako živite na nadmorskoj visini višoj od 1000 stopa iznad razine mora, tada ćete morati prilagoditi svoj tlak u funti i vrijeme obrade. Pogledajte ovu tablicu za ispravne pretvorbe.
Podaci o nutritivnoj vrijednosti:
Prinos:
12Veličina porcije:
1 šalica Količina po porciji: Kalorije: 63 Ukupna mast: 0g Zasićena mast: 0g Transmast: 0g Nezasićena mast: 0g Kolesterol: 0mg Natrija: 8mg Ugljikohidrata: 15g Vlakna: 2g Šećera: 6g Proteina: 2g © Gardening® Kategorija: Čuvanje hrane
