Kako shraniti papriko
Kazalo
Konzerviranje paprik je hitro in enostavno, uživali pa jih boste lahko več mesecev. V tem prispevku vam bom korak za korakom natančno pokazala, kako to storiti.
Če radi dodajate papriko k jedem, potem je ta podroben priročnik o konzerviranju namenjen prav vam.
To je hitreje in lažje, kot si morda mislite, in je odličen način za shranjevanje tistih, ki jih vzgojite na vrtu, ali za shranjevanje živil iz trgovine, da jih boste imeli pri roki, kadarkoli jih boste potrebovali.
V nadaljevanju boste izvedeli, kako v nekaj preprostih korakih konzervirati papriko, da jo boste lahko v svojih najljubših receptih uživali vse leto.
Najboljše vrste paprik za konzerviranje
Za konzerviranje so najboljše sveže in hrustljave paprike. Uporabite lahko katero koli vrsto paprike, tako sladko kot pekočo.
Med njimi lahko poskusite zelene, rdeče, rumene in oranžne zvončke, jalapenose, banane, čilije, feferone in pimiente.
Priprava na konzerviranje paprike Priprava paprike za konzerviranje
Za pripravo paprike za konzerviranje jo morate le oprati in odstraniti pecelj, sredico in semena.
Lahko jih pustite cele ali pa jih najprej narežite na rezine. Kožice ni treba odstraniti, lahko pa jo odstranite, če želite.
Ne pozabite le, da pri delu s pekočo papriko vedno nosite rokavice za pripravo hrane, sicer vam bodo olja opekla roke in vse, česar se boste dotaknili (na primer oči, aja!).
Poglej tudi: Kako gojiti rastlino ZZ (Zamioculcas zamiifolia)Med pripravo očistite in sterilizirajte tudi kozarce ter jih ohranite vroče, dokler niso pripravljeni za vlaganje v pločevinke.
Rezanje paprike pred konzerviranjem Metode za konzerviranje paprike
Spodaj je navedenih nekaj načinov pakiranja paprik za konzerviranje. Najlažji je način pakiranja surovih paprik, vendar jih lahko po želji pakirate tudi vroče.
Vroče pakiranje
Pri vročem pakiranju papriko pred konzerviranjem na kratko pokuhate. To lahko storite na dva načina.
Lahko jih kuhate od 2 do 5 minut, nato pa jih naložite v kozarce za vlaganje.
Če želite olupiti kožice, jih 6-8 minut pecite v pečici pri 400 °F. Kožice se bodo naredile mehurčke in jih boste zlahka olupili.
Poglej tudi: DIY mešanica za vzgojo semen - kako narediti svojo (z receptom!)Surovo pakiranje
Pri surovem pakiranju v kozarce naložite še nekuhano papriko. Ta metoda je hitrejša in zahteva malo manj dela, saj vam paprike ni treba najprej skuhati.
Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kako posušiti papriko (5 najboljših načinov)
Zapakirani in pripravljeni kozarci paprike za konzerviranje Predelava Paprika za konzerviranje
Papriko morate obdelati v tlačnem loncu, saj je nizko kisla. Konzerviranje v vodni kopeli zanjo ni varna metoda.
Edini varen način je konzerviranje v loncu pod pritiskom, saj se pri tem uničijo vse škodljive bakterije.
Orodja & amp; Potrebna oprema
Spodaj je seznam vse opreme, ki jo boste potrebovali. Če jo boste zbrali pred začetkom, bo postopek potekal gladko. Moj celoten seznam orodij in potrebščin si lahko ogledate tukaj.
Več člankov o papriki
Svoje nasvete za konzerviranje paprik delite v spodnjem razdelku s komentarji.
Recept & amp; navodila
Donos: 6 pintKako shraniti papriko
Konzerviranje paprik je lažje, kot si mislite, in vam ne vzame veliko časa. Spodaj so navedeni preprosti koraki, ki jim morate slediti. Paprike so okusne, če jih dodate v fajitas, enolončnice, juho in še kaj.
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 35 minut Dodatni čas 20 minut Skupni čas 1 ura in 15 minutSestavine
- 6 kilogramov paprik (začinjenih ali sladkih)
- 4 skodelice vode
Navodila
- Pripravite posodo za konzerviranje - V tlačni lonec dodajte vodo v skladu z navodili za uporabo in jo zavrite. Ko dodate kozarce, mora biti vroča.
- Pakiranje kozarcev - V kozarce za vlaganje dodajte vnaprej pripravljene surove ali kuhane paprike. Tesno jih zapakirajte, vendar ne tako tesno, da bi jih zmečkali.
- Dodajte vrelo vodo - S pomočjo zajemalke in lijaka za konzerviranje dodajte vodo v kozarce in na vrhu pustite 1 cm zračnega prostora.
- Odstranjevanje zračnih mehurčkov - Z orodjem za izbrizgavanje mehurčkov odstranite mehurčke iz kozarca.
- Namestite pokrove - Z vlažno papirnato brisačo obrišite rob kozarca, nato pa nanj namestite nov pokrov in obroč. Zategnite ga le toliko, da ga pritrdite, vendar ne pretiravajte.
- Postavite kozarce v tlačni lonec. - Z orodjem za dvigovanje postavite kozarce v posodo za konzerviranje. Ko je posoda polna, nanjo namestite pokrov in ga zaklenite, uteži pa pustite odstranjene.
- Obdelava kozarcev - Pustite, da se posoda za konzerviranje prezračuje približno 10 minut. Nato kozarce obdelujte 35 minut pri tlaku 11 lbs PSI.
- Odstranite kozarce - Po končanem postopku izklopite ogrevanje. Nato počakajte, da se posoda popolnoma ohladi, preden jo odprete in vzamete kozarce.
- Ohladite jih in označite. - Preden odstranite trakove, pustite kozarce 12 ur, da se ohladijo na sobno temperaturo. Nato s trajnim markerjem na vrh napišite datum in vrsto, lahko pa uporabite tudi raztapljive etikete.
Opombe
- Ker je paprika živilo z nizko vsebnostjo kislin, jo je treba konzervirati pod pritiskom. Le tako lahko uničimo vse bakterije in zagotovimo, da je varna za uživanje.
- Pomembno je, da so kozarci ves čas vroči. Zato načrtujte vnaprej in pred polnjenjem kozarcev zavrite vodo za predelavo, nato pa jih vanje postavite takoj, ko so zapakirani.
- Poskrbite tudi, da boste kozarce zapakirali precej hitro, da se pred obdelavo ne ohladijo.
- Ne vznemirjajte se, če med ohlajanjem kozarcev slišite naključno brnenje, saj to pomeni, da pokrovčki tesnijo.
- Če živite na nadmorski višini, višji od 1.000 metrov nad morjem, boste morali prilagoditi tlak v funtih in čas obdelave. Za pravilne pretvorbe glejte to tabelo.
Informacije o hranilni vrednosti:
Donos:
12Velikost obroka:
1 skodelica Količina na odmerek: Kalorije: 63 Skupne maščobe: 0g Nasičene maščobe: 0g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 0g Holesterol: 0mg Natrij: 8mg Ogljikovi hidrati: 15g Vlaknine: 2g Sladkor: 6g Beljakovine: 2g © Gardening® Kategorija: Ohranjanje hrane
