Kā konservēt papriku
Satura rādītājs
Papriku konservēšana ir ātra un vienkārša, un jūs varēsiet tās baudīt vairākus mēnešus. Šajā rakstā es jums soli pa solim parādīšu, kā to izdarīt.
Skatīt arī: Rozmarīna pavairošana, sakņojot spraudeņus ūdenī vai augsnē
Ja jums patīk ēdieniem pievienot papriku, tad šī detalizētā pamācība par tās konservēšanu ir domāta tieši jums.
Tas ir ātrāk un vieglāk izdarāms, nekā jūs domājat, un tas ir lielisks veids, kā saglabāt dārzā izaudzēto vai saglabāt pārtikas veikala produkciju, lai tā būtu pa rokai, kad vien jums tā nepieciešama.
Zemāk uzzināsiet, kā konservēt papriku dažos vienkāršos soļos, lai jūs varētu baudīt papriku iecienītākajās receptēs visa gada garumā.
Labākie piparu veidi konservēšanai
Vislabāk konservēšanai der svaigas un kraukšķīgas paprikas. Var izmantot jebkuras šķirnes - gan saldās, gan asās.
Dažas no tām ir lieliskas: zaļās, sarkanās, dzeltenās un oranžās zvaniņas, jalapenos, banāni, čili, pepperoncini un pimientos.
Sagatavošanās paprikas konservēšanai Piparu sagatavošana konservēšanai
Lai sagatavotu papriku konservēšanai, paprikas ir tikai jānoskalo, jāizņem kātiņš, serdeņi un sēklas.
Tos var atstāt veselus vai arī sagriezt šķēlēs. Mizu nav nepieciešams noņemt, bet, ja vēlaties, noteikti varat.
Tikai atcerieties, ka, strādājot ar asajiem pipariem, vienmēr jālieto cimdi, citādi eļļas apdedzinās jūsu rokas un visu, kam pieskaraties (piemēram, acis, au!).
Sagatavošanas laikā iztīriet un sterilizējiet arī burkas un turiet tās karstas, līdz tās ir gatavas iepildīšanai konservu traukā.
Paprikas sagriešana pirms konservēšanas Metodes piparu konservēšanai
Tālāk ir sniegti vairāki veidi, kā iepakot papriku konservēšanai. Visvienkāršāk ir izmantot neapstrādātu papriku iepakošanas metodi, taču, ja vēlaties, varat iepakot arī karstā veidā.
Karstā iepakošana
Pirms konservēšanas papriku īsi pagatavo karstā iepakojumā. To var izdarīt divējādi.
Tos var vārīt 2-5 minūtes un pēc tam ievietot konservu burkās.
Ja vēlaties nomizot mizu, mēģiniet tos cept cepeškrāsnī uz 400 °F temperatūrā 6-8 minūtes. Mizas veidos pūslīšus un viegli nomizosies.
Neapstrādātu iepakojums
Jēlpiparu iepakošana ir tad, ja burkās ievieto termiski neapstrādātus piparus. Šī metode ir ātrāka un prasa mazliet mazāk darba, jo vispirms tie nav jāvārī.
Saistītā ziņa: Kā žāvēt papriku (5 labākie veidi)
Iepakoti un konservēšanai gatavi paprikas burciņi Papriku konservēšanas apstrāde
Papriku apstrādei jāizmanto spiediena kanna, jo tās ir zemas skābuma pakāpes pārtikas produkts. Konservēšana ūdens peldē nav droša metode.
Vienīgais drošais veids, kā to darīt, ir izmantot spiediena konservu katlu, lai procesā tiktu iznīcinātas visas kaitīgās baktērijas.
Instrumenti & amp; Nepieciešamais aprīkojums
Zemāk ir sniegts saraksts ar visu nepieciešamo aprīkojumu. Ja visu savāksiet pirms darba uzsākšanas, process noritēs raiti. Pilnu manu instrumentu un piederumu sarakstu varat apskatīt šeit.
Vairāk rakstu par pipariem
Zemāk esošajā komentāru sadaļā dalieties ar padomiem par paprikas konservēšanu.
Recepte & amp; instrukcijas
Raža: 6 pintesKā konservēt papriku
Papriku konservēšana ir vienkāršāka, nekā domājat, un neaizņem daudz laika. Zemāk ir aprakstīti vienkārši soļi, kas jāievēro. Tās ir garšīgas, pievienojot fajitas, sautējumiem, zupai un daudz kam citam.
Skatīt arī: Kā konservēt sīpolus Sagatavošanas laiks 20 minūtes Gatavošanas laiks 35 minūtes Papildu laiks 20 minūtes Kopējais laiks 1 stunda 15 minūtesSastāvdaļas
- 6 mārciņas paprikas (pikanta vai salda)
- 4 tases ūdens
Instrukcijas
- Sagatavojiet savu konservu tvertni - Pievienojiet ūdeni spiediena kannā saskaņā ar lietošanas instrukciju un uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai. Kad pievienosiet burkas, tam jābūt karstam.
- Iepakojiet burkas - Ievietojiet iepriekš sagatavotos jēlus vai vārītus piparus konservu burkās. Iepakojiet tos cieši, bet ne tik cieši, lai tos saspiestu.
- Pievienojiet verdošu ūdeni - Izmantojiet pavārnīcu un konservu piltuvi, lai iepildītu burkas ar ūdeni, un atstājiet 1" atstarpi virs burkas.
- Noņemiet gaisa burbuļus - Izmantojiet burbuļu dzirksteļu izgriešanas rīku, lai izņemtu burbuļus no burkas.
- Uzlieciet vākus - Noslaukiet burkas malu ar mitru papīra dvieli, pēc tam uzlieciet jaunu vāku un gredzenu. Nospiediet pietiekami, lai nostiprinātu, bet nepārspīlējiet.
- Ievietojiet burkas spiediena kannā - Izmantojot pacelšanas rīku, ievietojiet burkas konservu traukā. Kad tas ir pilns, uzlieciet vāciņu uz konservu trauka un nostipriniet to vietā, atstājot atsvarus noņemtus.
- Apstrādājiet burkas - Ļaujiet konservu traukam vēdināt apmēram 10 minūtes. Tad 35 minūtes apstrādājiet burkas ar 11 mārciņu PSI.
- Izņemiet burkas - Pēc apstrādes laika beigām izslēdziet karstumu. Pēc tam ļaujiet konservu traukam pilnībā atdzist, pirms to atverat un izņemat burkas.
- Atdzesējiet un marķējiet tos - Pirms noņemiet lentes, ļaujiet burkām 12 stundas atdzist istabas temperatūrā. Tad ar pastāvīgu marķieri uzrakstiet uz tām datumu un veidu vai arī izmēģiniet šķīstošas etiķetes.
Piezīmes
- Tā kā paprika ir zemas skābuma pakāpes pārtikas produkts, tā ir jākonservē zem spiediena. Tas ir vienīgais veids, kā nodrošināt, ka visas baktērijas tiek iznīcinātas un paprika ir droša lietošanai uzturā.
- Ir svarīgi, lai burkas vienmēr būtu karstas. Tāpēc plānojiet iepriekš un pirms to uzpildīšanas uzvāriet ūdeni, tad ievietojiet burkas, tiklīdz tās ir iepakotas.
- Turklāt pārliecinieties, ka burkas ir iepakotas diezgan ātri, lai tās pirms apstrādes neatdzistu.
- Neuztraucieties, ja, burkām atdziestot, dzirdēsiet nejaušu pīkstēšanu, jo tas nozīmē, ka vāki aizveras.
- Ja dzīvojat augstāk nekā 1000 pēdu virs jūras līmeņa, jums būs jāpielāgo spiediena mārciņas un apstrādes laiks. Lai uzzinātu pareizās konversijas, lūdzu, skatiet šo tabulu.
Uztura informācija:
Raža:
12Porcijas lielums:
1 glāze Daudzums vienā porcijā: Kalorijas: 63 Kopējais tauku daudzums: 0g Piesātinātie tauki: 0g Trans tauki: 0g Nepiesātinātie tauki: 0g Holesterīns: 0mg Nātrijs: 8mg Ogļhidrāti: 15g Šķiedrvielas: 2g Cukurs: 6g Olbaltumvielas: 2g © Gardening® Kategorija: Pārtikas saglabāšana
