કેવી રીતે મરી કરી શકો છો
સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
કેનિંગ મરી ઝડપી અને સરળ છે અને તમે ઘણા મહિનાઓ સુધી તેનો આનંદ માણી શકશો. આ પોસ્ટમાં, હું તમને તે કેવી રીતે કરવું તે બરાબર કેવી રીતે કરવું તે બતાવીશ.
જો તમને તમારા ભોજનમાં મરી ઉમેરવાનું ગમતું હોય, તો તેને તૈયાર કરવા વિશેનું આ વિગતવાર ટ્યુટોરીયલ તમારા માટે છે.
તમે વિચારી શકો તેના કરતાં તે કરવું વધુ ઝડપી અને સરળ છે, અને તમે તેને તમારા બગીચામાં ઉગાડશો તેને રાખવા માટે તે એક સરસ રીત છે. અહીં તમે થોડા સરળ પગલાંમાં મરી કેવી રીતે કરી શકો તે શીખી શકશો, જેથી તમે આખું વર્ષ તમારી મનપસંદ વાનગીઓમાં તેનો આનંદ માણી શકો.
કેનિંગ માટે મરીના શ્રેષ્ઠ પ્રકાર
કેનિંગ માટે મરીના શ્રેષ્ઠ પ્રકારો તાજા અને ચપળ હોય છે. તમે મીઠી અને ગરમ બંને પ્રકારની કોઈપણ જાતોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
લીલી, લાલ, પીળી અને નારંગી ઘંટડીઓ, જાલાપેનોસ, કેળા, ચિલ્સ, પેપેરોન્સિની અને પિમિએન્ટોસ અજમાવવા માટેના કેટલાક મહાન છે.
કેન મરી બનાવવાની તૈયારી મરી તૈયાર કરવી મરી તૈયાર કરવી
કેનિંગ માટે
મરીને તૈયાર કરવા માટે
તૈયાર કરવું જરૂરી છે. દાંડી, કોર અને બીજ.
તમે તેમને આખું છોડી શકો છો અથવા તેમને પહેલા સ્લાઇસ કરી શકો છો. ત્વચાને દૂર કરવાની કોઈ જરૂર નથી, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તમે ચોક્કસપણે કરી શકો છો.
ગરમ મરીને સંભાળતી વખતે હંમેશા ફૂડ-પ્રેપ ગ્લોવ્ઝ પહેરવાનું યાદ રાખો, નહીં તો તેલ તમારા હાથ અને અન્ય કોઈપણ વસ્તુને બાળી નાખશે (જેમ કે તમારી આંખો, ઓચ!).
તેમજ, સાફ કરો અને જંતુમુક્ત કરો.તમારી તૈયારીના ભાગ રૂપે બરણીઓ, અને જ્યાં સુધી તેઓ ડબ્બામાં જવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ રાખો.
મરીને ડબ્બામાં નાખતા પહેલા કાપો મરીને ડબ્બામાં નાંખવા માટેની પદ્ધતિઓ
નીચે મરીને ડબ્બામાં પેક કરવાની કેટલીક રીતો છે. વાપરવા માટે સૌથી સરળ પદ્ધતિ કાચી પેકિંગ પદ્ધતિ છે, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેને હોટ પેક કરી શકો છો.
હોટ પેકિંગ
હોટ પેકિંગ એ છે જ્યાં તમે મરીને કેનિંગ કરતા પહેલા થોડા સમય માટે રાંધો છો. આ કરવાની બે રીતો છે.
તમે તેને 2-5 મિનિટ માટે ઉકાળી શકો છો, અને પછી તેને ડબ્બાના બરણીમાં મૂકી શકો છો.
અથવા, જો તમે સ્કિનની છાલ ઉતારવા માંગતા હો, તો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 400 °F પર 6-8 મિનિટ માટે શેકવાનો પ્રયાસ કરો. સ્કિન પર ફોલ્લો અને છાલ સરળતાથી નીકળી જશે.
કાચું પેકિંગ
કાચા પેકિંગ એ છે જ્યાં તમે બરણીમાં રાંધેલા મરીને મૂકો છો. આ પદ્ધતિ ઝડપી છે અને થોડી ઓછી મહેનત લે છે, કારણ કે તમારે તેને પહેલા રાંધવાની જરૂર નથી.
સંબંધિત પોસ્ટ: મરીને કેવી રીતે સૂકવી શકાય (5 શ્રેષ્ઠ રીતો)
આ પણ જુઓ: લિપસ્ટિક પ્લાન્ટની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી (એસ્કીનન્થસ રેડિકન્સ)
મરીના બરણી પેક અને તૈયાર થઈ શકે છે પ્રોસેસિંગ કેનિંગ મરી
તમે તમારા ખોરાકની પ્રક્રિયા માટે એસિડિક એસિડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વોટર બાથ કેનિંગ એ તેમના માટે ઉપયોગ કરવાની સલામત પદ્ધતિ નથી.
આ પણ જુઓ: કેવી રીતે મેળવવું & તમારા મૂળામાંથી બીજ એકત્રિત કરોપ્રેશર કેનર એ તે કરવાની એકમાત્ર સલામત રીત છે, જેથી પ્રક્રિયામાં તમામ હાનિકારક બેક્ટેરિયા નાશ પામે છે.
સાધનો & સાધનોની જરૂર
નીચે તમને જરૂરી તમામ સાધનોની સૂચિ છે. બધું ભેગું કરવુંતમે શરૂ કરો તે પહેલાં પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે મદદ કરશે. તમે મારા સાધનો અને પુરવઠાની સંપૂર્ણ સૂચિ અહીં જોઈ શકો છો.
મરી વિશે વધુ લેખો
નીચેના ટિપ્પણીઓ વિભાગમાં મરીને તૈયાર કરવા માટેની તમારી ટીપ્સ શેર કરો.
રેસીપી & સૂચનાઓ
ઉપજ: 6 પિન્ટ્સમરી કેવી રીતે કરી શકાય
તમે વિચારો છો તેના કરતાં મરીને ડબ્બામાં બનાવવી સરળ છે અને તેમાં વધુ સમય લાગતો નથી. નીચે અનુસરવા માટેના સરળ પગલાં છે. તે ફાજીટા, કેસરોલ્સ, સૂપ અને વધુમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરવામાં આવે છે.
તૈયારીનો સમય 20 મિનિટ રસોઈનો સમય 35 મિનિટ વધારાના સમય 20 મિનિટ કુલ સમય 1 કલાક 15 મિનિટઅંગ્રેડ
પીપરઅંગ્રેજી> સ્વીટ)
સૂચનો
- તમારું કેનર તૈયાર કરો - યુઝર મેન્યુઅલ મુજબ પ્રેશર કેનરમાં પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. જ્યારે તમે તમારી બરણીઓ ઉમેરો ત્યારે તે ગરમ હોવી જોઈએ.
- બરણીઓને પેક કરો - તમારા પહેલાથી તૈયાર કરેલા કાચા અથવા રાંધેલા મરીને કેનિંગ જારમાં ઉમેરો. તેમને ચુસ્તપણે પેક કરો, પરંતુ એટલું ચુસ્ત નહીં કે તમે તેમને સ્મશ કરી રહ્યાં છો.
- ઉકળતા પાણી ઉમેરો - બરણીમાં પાણી ઉમેરવા માટે તમારા લેડલ અને કેનિંગ ફનલનો ઉપયોગ કરો, અને ટોચ પર 1” હેડસ્પેસ રાખો.
- તમારા bubbles ટૂલને દૂર કરો - bubb1 માંથી હવાના બબલ દૂર કરો - bubbles ટૂલનો ઉપયોગ કરો.
- ઢાંકણાઓ પર મૂકો - જારના રિમને ભીના કાગળના ટુવાલથી સાફ કરો, પછીટોચ પર એક નવું ઢાંકણ અને રિંગ મૂકો. સુરક્ષિત કરવા માટે પૂરતું કડક કરો, પરંતુ વધુ પડતું ન કરો.
- બરણીઓને પ્રેશર કેનરમાં મૂકો - તમારા લિફ્ટિંગ ટૂલનો ઉપયોગ કરીને, તમારા જારને કેનરમાં મૂકો. એકવાર તે ભરાઈ જાય, કેનર પર ઢાંકણ મૂકો અને તેને સ્થાને લૉક કરો, વજનને છોડી દો.
- જાર્સ પર પ્રક્રિયા કરો - લગભગ 10 મિનિટ માટે કેનરને વેન્ટ થવા દો. પછી 11 lbs PSI પર 35 મિનિટ માટે જાર પર પ્રક્રિયા કરો.
- જાર્સને દૂર કરો - પ્રોસેસિંગનો સમય પૂર્ણ થઈ જાય પછી ગરમી બંધ કરો. પછી કેનરને ખોલતા પહેલા અને બરણીઓને હટાવતા પહેલા તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- કૂલ કરો અને તેને લેબલ કરો - બેન્ડ્સ દૂર કરતા પહેલા બરણીઓને ઓરડાના તાપમાને 12 કલાક સુધી ઠંડુ થવા દો. પછી તારીખ લખવા માટે કાયમી માર્કરનો ઉપયોગ કરો અને ટોચ પર ટાઈપ કરો, અથવા ઓગળી શકાય તેવા લેબલનો પ્રયાસ કરો.
નોંધો
- કારણ કે મરી એ લો એસિડ ફૂડ છે, તે પ્રેશર કેનમાં હોવું જોઈએ. બધા બેક્ટેરિયા નાશ પામે છે અને તે ખાવા માટે સલામત છે તેની ખાતરી કરવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે.
- બરણીઓને હંમેશા ગરમ રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી આગળની યોજના બનાવો અને પ્રોસેસિંગ પાણીને ભરતા પહેલા તેને ઉકાળો, પછી તે પેક થઈ જાય કે તરત જ તેને ત્યાં મૂકો.
- ઉપરાંત, તમારા બરણીઓને પેક કરવા માટે એકદમ ઝડપથી કામ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો જેથી કરીને તે પ્રક્રિયા કરતા પહેલા તે ઠંડું ન થાય.
- જો તમે રેન્ડમ પિંગિંગનો અવાજ સાંભળો છો તો ગભરાશો નહીં, તેનો અર્થ એ છે કે બરણીઓ ઠંડી છે.સીલિંગ.
- જો તમે સમુદ્ર સપાટીથી 1,000 ફૂટથી વધુ ઊંચાઈએ રહેતા હો, તો તમારે તમારા દબાણના પાઉન્ડ અને પ્રક્રિયા સમયને સમાયોજિત કરવાની જરૂર પડશે. યોગ્ય રૂપાંતરણો માટે કૃપા કરીને આ ચાર્ટ જુઓ.
પોષણ માહિતી:
ઉપજ:
12સર્વિંગ સાઈઝ:
1 કપ સર્વિંગ દીઠ રકમ: કેલરી: 63 કુલ ચરબી: 0 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી: 0 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી સ્ટીરોલ: 0mg સોડિયમ: 8mg કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: 15g ફાઈબર: 2g સુગર: 6g પ્રોટીન: 2g © Gardening® Category: Food Preservation
