Vaste kruiden zijn een fantastische aanvulling voor elke tuin, en er zijn er heel wat om uit te kiezen. Je zult misschien zelfs verrast zijn dat veel van je favorieten elk jaar terug zullen groeien! In deze lijst vind je een reeks opties voor zowel koude als warme klimaten.

Als je ooit naar je tuin bent gelopen om een paar takjes verse kruiden te plukken voor je recepten, dan weet je hoe heerlijk en bevredigend het is om kruiden te kweken.

Meerjarige kruiden zijn zelfs nog beter, omdat ze de winter overleven en jaar na jaar terugkomen.

Ze zijn niet alleen mooi, je kunt ze ook in potten of in de tuin planten en sommige hebben zelfs geneeskrachtige eigenschappen.

Er staan heel wat opties op deze lijst van vaste kruiden voor je tuin, en het is altijd leuk om iets nieuws te proberen!

Wat betekent meerjarig kruid?

Voor sommige mensen is het misschien niet duidelijk wat de term "meerjarig kruid" betekent. Dat komt omdat de meeste van deze planten in koudere gebieden worden verkocht als eenjarige planten. En de meeste mensen gooien ze aan het eind van het seizoen gewoon weg.

Maar net als bloemen in je tuin zijn vaste kruiden winterharde exemplaren die de winter kunnen overleven en elk jaar terugkomen.

Je kunt ze zelfs het hele jaar door kweken in warmere klimaten, of als je ze binnenshuis overwintert in koudere gebieden.

Gerelateerde post: 13 Beste kruiden om binnenshuis te kweken

Welke kruiden groeien elk jaar terug?

Er zijn heel wat kruiden die de winter overleven en elk jaar terugkomen. Sommige zijn sterker dan andere, maar het zal je verbazen als je een aantal van je favorieten op deze lijst terugvindt.

De winterhardheid van de planten in deze lijst varieert van tere vaste planten die het het beste doen in een warm klimaat, tot kruiden die goed tegen de kou kunnen.

Als je in een warm klimaat woont, plant dan de winterharde variëteiten op een plek die beschut is tegen de volle zon. Als je in een koudere zone woont, kun je de tere variëteiten tijdens de winter naar binnen halen.

Kleine rozemarijnstruik in de tuin

Lijst van vaste planten om te kweken

Als je wilt weten welke vaste kruiden je in je tuin kunt kweken, vind je veel keuzes in de onderstaande lijst. Ik heb voor elke kruid de winterhardheidszone toegevoegd, zodat je kunt bepalen wat het beste werkt waar jij woont.

1. Rozemarijn

Rozemarijn, die zich onderscheidt door zijn geur, is droogtetolerant. Hoewel hij gedeeltelijke schaduw verdraagt, doet hij het het beste in de volle zon, waar hij het hele jaar door blauwe bloemen krijgt.

Gebruikt als een struik in warme klimaten, is het geweldig voor droge gebieden in elke zone 7+ tuin. Er zijn veel culinaire toepassingen voor, en het smaakt geweldig in stoofschotels en soepen. Leer hier alles over het kweken van rozemarijn.

2. Oregano

Een andere geweldige toevoeging aan onze lijst, oregano is een winterhard kruid dat elk jaar terugkomt in de zones 4-9. Het kan echter een beetje agressief zijn, dus zet het op een plek waar je het niet erg vindt dat het de overhand neemt, of houd het in een pot.

Je kunt de plant uit zaad kweken of stekken van een gevestigde plant. Oogst de bladeren als je ze nodig hebt om te koken, vries ze in of bewaar ze gedroogd. Lees hier alles over de verzorging.

3. Bieslook

Een van de beste dingen aan bieslook is dat ze winterhard zijn en goed gedijen in de zones 3-9. Als lid van de uienfamilie houden ze van de zon.

Ze produceren ook de mooiste paarse bloemetjes in de lente waar bijen dol op zijn. Knoflookbieslook is ook een prachtig overblijvend kruid met witte bloemen dat heerlijk smaakt.

Ze zaaien zichzelf gemakkelijk uit, dus zorg ervoor dat je de bloemen onthooft om te voorkomen dat ze zich overal verspreiden. Leer hier hoe je ze kweekt.

Bloeiende bieslook in een gemengde vaste kruidentuin

4. Tijm

Het ruikt niet alleen heerlijk, maar er zijn enorm veel soorten om uit te kiezen en het is uitstekend geschikt voor zone 4+. Engelse tijm is een van de meest populaire voor culinair gebruik.

Franse en kruipende soorten zijn even winterhard en kunnen ook worden gebruikt om mee te koken. Geef deze droogtetolerante plant nooit te veel water en hij zal jarenlang in je tuin gedijen. Lees hier alles over hoe je deze plant kunt kweken.

5. Echinacea (paarse zonnehoed)

Echinacea, ook bekend als paarse zonnehoed, gedijt goed in tuinen met gedeeltelijke schaduw tot volle zon in zones 2+. Het heeft prachtige bloemen die vlinders en bijen naar je tuin lokken.

Ze zijn droogtetolerant en kunnen goed tegen de hitte van de zomer. Zorg er wel voor dat je ze regelmatig water geeft tijdens langere periodes van droogte.

6. Lavendel

Dit super populaire vaste kruid is winterhard in de zones 4-8 en trekt bestuivers naar je tuin. Engels is het meest winterharde type, terwijl de Spaanse en Franse variëteiten het beste zijn voor warmere klimaten.

Hoewel lavendel het prima doet in gedeeltelijke schaduw, zorgt een plek in de volle zon voor de maximale hoeveelheid knoppen. Leer hier hoe je lavendel kweekt.

Franse lavendel gedijt goed in mijn koude klimaat

7. Rue

Dit schattige overblijvende kruid uit zone 5-11 is droogtetolerant en perfect voor droge plekken in de tuin. Rue heeft ook een sterke geur die kan helpen om destructieve insecten af te weren.

Hij geeft de voorkeur aan volle zon, maar verdraagt gedeeltelijke schaduw. Net als de meeste andere planten op deze lijst, plant je wijnruit in goed doorlatende grond. Je kunt de bloemen ontharen om te voorkomen dat ze zich verspreiden.

8. Dragon

Zowel Franse als Russische dragon, een populaire culinaire en medicinale plant, zijn geweldig voor volle zon tot gedeeltelijke schaduw in een groot aantal winterhardheidszones (3-8).

Het kan een lastige plant zijn om te onderhouden, maar de sleutel tot succes is goed drainerende grond. Oogst ze regelmatig voor meer bladeren en vries of droog ze in voor later gebruik. Leer hier precies hoe je ze kweekt.

9. Salie

Een zeer winterharde plant die het het beste doet in de volle zon, culinaire salie is prachtig in elke zone 4-9 tuin. Zorg ervoor dat je hem op een plek zet met een goede drainage.

Hoewel ze het het beste doet op een zonnige plek, verdraagt ze ook gedeeltelijke schaduw. Er zijn een paar verschillende soorten, dus controleer de winterhardheid van de soort die je koopt om er zeker van te zijn dat ze in jouw klimaat kan overleven.

Verschillende soorten salie geplant in een meerjarig kruidenperk

10. Citroen verbena

De intense citroensmaak en het aroma van dit vaste kruid uit zone 8+ maken het een uitstekende keuze voor gebruik in thee en desserts.

Citroenverbena groeit het best in de volle zon, maar doet het ook prima in de halfschaduw. Citroenverbena heeft ook geneeskrachtige eigenschappen. Het zou helpen bij de spijsvertering en je immuniteit verhogen.

11. Marjolein

De bloei van marjolein is nog zo'n prachtige toevoeging aan onze lijst en trekt vlinders en nuttige insecten aan in elke zonnige tuin van zone 6+. Er is maar één echte soort, maar als je geluk hebt, vind je misschien de veel minder voorkomende bonte variëteit.

Ze heeft niet veel verzorging nodig en is uitstekend voor beginners. Voor de beste smaak en opbrengst oogst je haar voordat de bloemen opengaan. Leer hier hoe je haar kweekt.

12. Bijenbalsemien (Monarda)

Met zijn leuke en unieke bloemen in verschillende kleuren doet de monarda zijn algemene naam eer aan, want het is een echte bijenmagneet. Zet hem op een plek in de volle zon tot lichte schaduw en hij zal het jarenlang goed doen in de zones 4-9.

Je kunt thee zetten van bijenmelissebladeren of -bloemen, waarvan wordt gezegd dat het helpt tegen verkoudheid en griep. Het zijn ook uitstekende snijbloemen die echt opvallen in arrangementen.

Gerelateerde post: 15 Kruiden om te kweken in uw schaduwtuin

Bijenmelisse bloeit in mijn zomertuin

13. Winterkruid

Er zijn twee soorten bonenkruid: winter- en zomerkruid, maar van de twee is winterbonenkruid het enige meerjarige kruid.

Hij houdt van volle zon in zone 5-8, maar kan net zo goed in de halfschaduw staan. Het is een uitstekende en geurige borderstruik en de schattige paarse bloemetjes trekken bijen aan.

14. Anijs Hysop

Met zijn zoethoutachtige geur is anijshyssop uitstekend geschikt voor zone 4-9. De mooie bloemaren trekken bestuivers naar de tuin.

Je kunt het gebruiken in thee en de eetbare bloemen kunnen in salades worden verwerkt. Het kunnen echter agressieve zelfbloeiers zijn, dus zorg ervoor dat je ze onthooft zodra de bloei is uitgebloeid om ongewenste verspreiding te voorkomen.

15. Munt

Er zijn veel soorten munt die allemaal heerlijk geuren, maar pepermunt is waarschijnlijk het populairst.

Hij bloeit in de zomer en de bestuivers zijn dol op de bloemen. Hij doet het het beste in zone 4-8 in een tuin met gedeeltelijke schaduw tot volle zon.

Veel doorgewinterde tuiniers houden hem echter liever in een pot, omdat alle variëteiten vrij agressieve verspreiders zijn.

Chocolademuntplant ziet er geweldig uit in mijn tuin

Vaste kruiden zijn een fantastische aanvulling voor elke tuin. Deze lijst geeft je een heleboel ideeën over welke het goed doen in jouw klimaat. Kies dus een paar van je favorieten en ga aan de slag met planten.

Meer Kruidentuin Berichten

Wat zou jij toevoegen aan deze lijst met vaste kruiden? Vertel ons jouw favorieten in de reacties hieronder.