วิธีการทำพริก
สารบัญ
การทำพริกกระป๋องนั้นง่ายและรวดเร็ว และคุณจะเพลิดเพลินกับมันได้นานหลายเดือน ในโพสต์นี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นทีละขั้นตอนว่าต้องทำอย่างไร
ถ้าคุณชอบใส่พริกในมื้ออาหารของคุณ บทแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำพริกกระป๋องนี้มีไว้สำหรับคุณ
ดูสิ่งนี้ด้วย: การขยายพันธุ์มันเทศประดับด้วยการปักชำเถาหรือหัวทำได้เร็วและง่ายกว่าที่คุณคิด และเป็นวิธีที่ดีในการเก็บพริกที่คุณปลูกไว้ในสวนของคุณ หรือเก็บผลผลิตจากร้านขายของชำ เพื่อให้คุณพกติดตัวได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ
ด้านล่างนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีใส่พริกในไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับมันในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้ตลอดทั้งปี
ประเภทพริกที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง
ประเภทพริกที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องคือประเภทที่สดและกรอบ คุณสามารถใช้พันธุ์ใดก็ได้ ทั้งพันธุ์หวานและพันธุ์ร้อน
พันธุ์ที่ดีที่ควรลอง ได้แก่ ระฆังสีเขียว แดง เหลือง และส้ม พริกจาลาปิโน กล้วย ชิลี เปปเปอร์รอนชินี และปิเมียนทอส
ดูสิ่งนี้ด้วย: วิธีทำดินปลูกผสมทรายด้วยตัวคุณเอง
การเตรียมพริกกระป๋อง การเตรียมพริกสำหรับบรรจุกระป๋อง
สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมพริกสำหรับบรรจุกระป๋องคือล้างพวกมันและนำก้าน แกน และเมล็ดออก
คุณจะทิ้งพริกทั้งหมดหรือฝานก็ได้ ขึ้นก่อน ไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออก แต่คุณสามารถเอาออกได้หากต้องการ
อย่าลืมสวมถุงมือเตรียมอาหารทุกครั้งเมื่อหยิบจับพริกขี้หนู ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะลวกมือและสัมผัสสิ่งอื่นๆ (เช่น ตา อุ๊ย!)
นอกจากนี้ ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเหยือกเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมของคุณ และให้ร้อนจนกว่าจะพร้อมลงกระป๋อง
หั่นพริกก่อนบรรจุกระป๋อง วิธีการบรรจุพริกกระป๋อง
ด้านล่างนี้คือวิธีการบรรจุพริกสำหรับบรรจุกระป๋อง วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้คือวิธีการบรรจุแบบดิบ แต่คุณสามารถบรรจุแบบร้อนได้หากต้องการ
การบรรจุแบบร้อน
การบรรจุแบบร้อนคือการที่คุณปรุงพริกเป็นเวลาสั้น ๆ ก่อนนำไปบรรจุกระป๋อง มีสองวิธีในการทำเช่นนี้
คุณสามารถต้มมันประมาณ 2-5 นาที แล้วใส่ลงในขวดโหล
หรือถ้าคุณต้องการลอกหนังออก ให้ลองย่างในเตาอบที่ 400°F เป็นเวลา 6-8 นาที ผิวหนังจะพองและลอกออกได้ง่าย
การบรรจุแบบดิบ
การบรรจุแบบดิบคือการที่คุณใส่พริกดิบลงในขวดโหล วิธีนี้เร็วกว่าและใช้เวลาทำงานน้อยกว่าเล็กน้อย เนื่องจากคุณไม่ต้องปรุงอาหารก่อน
โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธีทำให้พริกแห้ง (5 วิธีที่ดีที่สุด)
บรรจุพริกในขวดโหลและพร้อมที่จะกระป๋อง แปรรูปพริกกระป๋อง
คุณต้องใช้กระป๋องแรงดันในการแปรรูปพริกของคุณ เนื่องจากเป็นอาหารที่มีกรดต่ำ การใช้กระป๋องน้ำในอ่างน้ำไม่ใช่วิธีที่ปลอดภัยสำหรับพวกเขา
กระป๋องแรงดันเป็นวิธีเดียวที่ปลอดภัยในการดำเนินการ เพื่อให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดถูกทำลายในกระบวนการนี้
เครื่องมือ & อุปกรณ์ที่จำเป็น
ด้านล่างคือรายการอุปกรณ์ทั้งหมดที่คุณต้องการ รวบรวมทุกอย่างก่อนที่คุณจะเริ่มจะช่วยให้กระบวนการเป็นไปอย่างราบรื่น คุณสามารถดูรายการเครื่องมือและวัสดุสิ้นเปลืองทั้งหมดของฉันได้ที่นี่
บทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Peppers
แบ่งปันเคล็ดลับของคุณในการบรรจุพริกไทยในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง
สูตรอาหาร & คำแนะนำ
ผลผลิต: 6 ไพน์วิธีทำพริกไทยกระป๋อง
การทำพริกกระป๋องนั้นง่ายกว่าที่คิด และใช้เวลาไม่นาน ด้านล่างนี้เป็นขั้นตอนง่ายๆ ในการปฏิบัติตาม ใส่ในฟาจิต้า หม้อตุ๋น ซุป และอื่นๆ ได้อย่างอร่อย
เวลาเตรียม 20 นาที เวลาทำอาหาร 35 นาที เวลาเพิ่มเติม 20 นาที เวลาทั้งหมด 1 ชั่วโมง 15 นาทีส่วนผสม
- พริก 6 ปอนด์ (เผ็ดหรือหวาน)
- น้ำ 4 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
- เตรียมกระป๋องของคุณ - เติมน้ำลงในกระป๋องแรงดันตามคู่มือผู้ใช้ แล้วนำไปต้ม ควรร้อนเมื่อคุณใส่ขวดโหลของคุณ
- บรรจุขวดโหล - ใส่พริกดิบหรือพริกสุกที่เตรียมไว้ของคุณลงในขวดโหล บรรจุให้แน่น แต่อย่าแน่นจนล้นมือ
- เติมน้ำเดือด - ใช้ทัพพีและกรวยเติมน้ำลงในขวดโหล และเว้นที่ว่างไว้ด้านบน 1 นิ้ว
- ไล่ฟองอากาศออก - ใช้เครื่องมือตีฟองอากาศเพื่อไล่ฟองอากาศออกจากขวดโหล
- ปิดฝา บน - เช็ดขอบขวดโหลด้วยกระดาษเช็ดมือชุบน้ำหมาด ๆ จากนั้นวางฝาใหม่และวงแหวนไว้ด้านบน ขันให้แน่นพอให้แน่น แต่อย่าหักโหมเกินไป
- ใส่เหยือกลงในกระป๋องแรงดัน - ใช้เครื่องมือยก วางเหยือกลงในกระป๋อง เมื่อเต็มแล้ว ให้ปิดฝากระป๋องและล็อคเข้าที่โดยปล่อยตุ้มน้ำหนักออก
- แปรรูปขวดโหล - ปล่อยให้กระป๋องระบายอากาศประมาณ 10 นาที จากนั้นประมวลผลเหยือกเป็นเวลา 35 นาทีที่ 11 ปอนด์ PSI
- ถอดเหยือกออก - ปิดความร้อนเมื่อเสร็จสิ้นการประมวลผล จากนั้นปล่อยให้กระป๋องเย็นสนิทก่อนที่จะเปิดและนำขวดออก
- ทำให้เย็นและติดฉลาก - ปล่อยให้ขวดเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมงก่อนที่จะแกะแถบออก จากนั้นใช้เครื่องหมายถาวรเพื่อเขียนวันที่และพิมพ์ด้านบน หรือลองใช้ฉลากที่ละลายน้ำได้
หมายเหตุ
- เนื่องจากพริกเป็นอาหารที่มีกรดต่ำ จึงต้องบรรจุกระป๋องแรงดัน นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้แน่ใจว่าแบคทีเรียทั้งหมดถูกทำลาย และปลอดภัยที่จะรับประทาน
- สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เหยือกร้อนอยู่เสมอ ดังนั้นควรวางแผนล่วงหน้าและต้มน้ำสำหรับกระบวนการผลิตก่อนที่จะเติม จากนั้นใส่ลงในนั้นทันทีที่บรรจุ
- นอกจากนี้ อย่าลืมทำงานอย่างรวดเร็วพอสมควรเพื่อบรรจุเหยือกของคุณ เพื่อไม่ให้เหยือกเย็นลงก่อนดำเนินการ
- อย่าตกใจหากคุณได้ยินเสียงกระตุกแบบสุ่มขณะที่เหยือกเย็นลง นั่นหมายถึงฝาปิดเท่านั้นการปิดผนึก
- หากคุณอาศัยอยู่ที่ระดับความสูงมากกว่า 1,000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล คุณจะต้องปรับแรงดันปอนด์และเวลาในการดำเนินการ โปรดดูแผนภูมินี้สำหรับการแปลงที่เหมาะสม
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต:
12ขนาดที่ให้บริการ:
1 ถ้วย ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 63 ไขมันทั้งหมด: 0 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 0 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 0 กรัม คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 8 มก. คาร์โบ ไฮเดรต: 15g ไฟเบอร์: 2g น้ำตาล: 6g โปรตีน: 2g © Gardening® หมวดหมู่: การถนอมอาหาร
