كيف يمكن الفلفل
جدول المحتويات
تعليب الفلفل سريع وسهل ، وسوف تستمتع به لعدة أشهر. في هذا المنشور ، سأوضح لك كيفية القيام بذلك خطوة بخطوة بالضبط.
إذا كنت تحب إضافة الفلفل إلى وجباتك ، فإن هذا البرنامج التعليمي التفصيلي حول تعليبها يناسبك.
إنه أسرع وأسهل مما تعتقد ، وهي طريقة رائعة للحفاظ على الفلفل الذي تزرعه في حديقتك ، أو الحفاظ على القليل من منتجات البقالة في متناول يدك. خطوات بسيطة ، حتى تتمكن من الاستمتاع بها في وصفاتك المفضلة طوال العام.
أفضل أنواع الفلفل للتعليب
أفضل أنواع الفلفل للتعليب هي تلك الطازجة والهشة. يمكنك استخدام أي نوع ، سواء كان حلوًا أو ساخنًا.
بعض الأنواع الرائعة التي يمكنك تجربتها هي الأخضر ، والأحمر ، والأصفر ، والبرتقالي ، والهلابينو ، والموز ، والفلفل الحار ، والفلفل الحار ، والفلفل الحار.
التحضير لتعليب الفلفل تحضير الفلفل للتعليب
كل ما عليك القيام به هو تحضير بذور الفلفل والقلب. يمكن تركها كاملة أو تقطيعها أولاً. ليست هناك حاجة لإزالة الجلد ، ولكن يمكنك بالتأكيد إذا كنت تفضل ذلك.
فقط تذكر دائمًا ارتداء قفازات تحضير الطعام عند التعامل مع الفلفل الحار ، وإلا فإن الزيوت ستحرق يديك وأي شيء تلمسه (مثل عينيك!).
أيضًا ، نظف وعقمالبرطمانات كجزء من تحضيرك ، واحتفظ بها ساخنة حتى تصبح جاهزة للتعليب.
تقطيع الفلفل قبل التعليب طرق تعليب الفلفل
فيما يلي بعض الطرق لتعبئة الفلفل للتعليب. أسهل طريقة لاستخدامها هي طريقة التعبئة الخام ، ولكن يمكنك تعبئتها ساخنة إذا كنت تفضل ذلك. هناك طريقتان للقيام بذلك.
يمكنك غليها لمدة 2-5 دقائق ، ثم وضعها في برطمانات التعليب.
أنظر أيضا: كيف ينمو وأمبير. رعاية نباتات بيجونياأو ، إذا كنت تريد تقشير القشرة ، فحاول تحميصها في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 6-8 دقائق. سوف تنفخ القشرة وتتقشر بسهولة.
التعبئة الخام
التعبئة الخام هي المكان الذي تضع فيه الفلفل غير المطبوخ في البرطمانات. هذه الطريقة أسرع وتستغرق القليل من العمل ، حيث لا يتعين عليك طهيها أولاً.
المنشور ذو الصلة: كيفية تجفيف الفلفل (أفضل 5 طرق)
عبوات الفلفل المعبأة وجاهزة للتعليب معالجة تعليب الفلفل
يجب استخدام تعليب ضغط لمعالجة الفلفل منخفض الحموضة. تعليب الحمام المائي ليس طريقة آمنة لاستخدامها.
تعليب الضغط هو الطريقة الآمنة الوحيدة للقيام بذلك ، بحيث يتم تدمير جميع البكتيريا الضارة في هذه العملية.
Tools & amp؛ amp؛ amp؛ المعدات المطلوبة
أدناه قائمة بجميع المعدات التي ستحتاجها. جمع كل شيءقبل أن تبدأ سوف يساعد على جعل العملية تسير بسلاسة. يمكنك الاطلاع على القائمة الكاملة للأدوات والإمدادات الخاصة بي هنا.
المزيد من المقالات حول الفلفل
شارك نصائحك لتعليب الفلفل في قسم التعليقات أدناه.
أنظر أيضا: لماذا يتحول نبات اليشم إلى اللون الأحمر؟ ما يجب فعله حيال ذلك وصفة & amp؛ التعليمات
العائد: 6 مكاييلكيفية تحضير الفلفل
تعليب الفلفل أسهل مما تعتقد ، ولا يستغرق الكثير من الوقت. فيما يلي الخطوات البسيطة التي يجب اتباعها. إنها لذيذة تضاف إلى الفاهيتا ، والحساء ، والحساء ، وأكثر من ذلك.
وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهي 35 دقيقة الوقت الإضافي 20 دقيقة إجمالي الوقت ساعة واحدة و 15 دقيقةالمكونات
- 6 أرطال من الفلفل (حار أو حلو)
- > قم بإعداد المعلبة الخاصة بك - أضف الماء في وعاء الضغط وفقًا لدليل المستخدم ، واتركه حتى يغلي. يجب أن تكون ساخنة عند إضافة البرطمانات.
- قم بتعبئة البرطمانات - أضف الفلفل النيء أو المطبوخ مسبقًا إلى برطمانات التعليب. قم بتعبئتها بإحكام ، ولكن ليس بإحكام شديد بحيث يمكنك سحقها.
- أضف الماء المغلي - استخدم مغرفة وقمع التعليب لإضافة الماء إلى البرطمانات ، واترك مسافة 1 بوصة من فراغ الرأس في الأعلى.
- إزالة فقاعات الهواء - استخدم أداة فقاعات الفقاعات لإزالة الفقاعات
- - استخدم أداة الفقاعات لإزالة الفقاعات. امسح حافة البرطمان بمنشفة ورقية مبللة ، ثمضع غطاء جديد وخاتم في الأعلى. شد بما يكفي لتأمينه ، لكن لا تبالغ فيه.
- ضع البرطمانات في علبة الضغط - باستخدام أداة الرفع ، ضع البرطمانات في المعلبة. بمجرد أن يمتلئ ، ضع الغطاء على المعلب وأغلقه في مكانه ، مع ترك الأوزان مغلقة.
- معالجة البرطمانات - اترك التعليب ينفث لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم قم بمعالجة البرطمانات لمدة 35 دقيقة عند 11 رطلاً لكل بوصة مربعة.
- قم بإزالة البرطمانات - أطفئ الحرارة بمجرد اكتمال وقت المعالجة. ثم اترك المعلب ليبرد تمامًا قبل فتحه وإزالة البرطمانات.
- تبرد وتسمية - اترك البرطمانات تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة قبل إزالة العصابات. ثم استخدم علامة دائمة لكتابة التاريخ والكتابة في الأعلى ، أو جرب ملصقات قابلة للذوبان. هذه هي الطريقة الوحيدة للتأكد من تدمير جميع البكتيريا وأنها آمنة للأكل.
- من المهم الحفاظ على البرطمانات ساخنة في جميع الأوقات. لذا خطط مسبقًا وقم بغلي مياه المعالجة قبل ملئها ، ثم ضعها هناك بمجرد تعبئتها.
- أيضًا ، تأكد من العمل بسرعة كبيرة لتعبئة برطماناتك حتى لا تبرد قبل معالجتها.
- إذا كنت تعيش على ارتفاع أعلى من 1000 قدم فوق مستوى سطح البحر ، فستحتاج إلى ضبط رطل الضغط ووقت المعالجة. يرجى الاطلاع على هذا الرسم البياني للتحويلات الصحيحة.
معلومات التغذية:
المحصول:
12حجم الحصة:
1 كوب كمية كل حصة: سعرات حرارية: 63 إجمالي الدهون: 0 جم دهون مشبعة: 0 جم دهون متحولة: 0 جم دهون غير مشبعة: 0 جم كربوهيدرات: 0 جم كوليسترول: 8 مجم in: 2g © Gardening® الفئة: حفظ الطعام
