Mengetin rhubarb ialah cara yang bagus untuk menikmatinya dalam pencuci mulut kegemaran anda dan lebih banyak lagi sepanjang tahun.

Sesiapa sahaja yang memilikinya di taman mereka tahu bahawa anda sentiasa mengalami kelebihan berlebihan pada musim bunga.

Berita baiknya ialah mengetinkan rhubarb segar adalah cara yang mudah untuk menggunakannya dan tidak membazir, <4'sangat baik untuk membuat jem.<4', jadi jem. dan banyak lagi. Dalam artikel ini, saya akan menunjukkan kepada anda cara membuat ketupat dalam beberapa langkah mudah.

Menyediakan Ketupat Untuk Pengetinan

Menyediakan Ketupat untuk pengetinan adalah sangat mudah. Apa yang anda perlu lakukan ialah keluarkan daun dan hujungnya, bilas, kemudian potong menjadi kepingan ½ hingga 1 inci.

Anda boleh melakukannya dalam air kosong, atau tambah gula untuk mengeluarkan jus semula jadi dan gunakannya sebagai air garam cair anda.

Menambahkan gula membantu mengekalkan warna dan tekstur pejal, dan juga menyempurnakan rasa untuk setiap cawan gula.

Us. Gaulkan mereka bersama-sama dalam mangkuk, kemudian biarkan selama 2 jam untuk membenarkan jus dikumuhkan.

Kaedah Untuk Mengetin Rhubarb

Apabila tiba masanya untuk mengisi balang anda, terdapat dua kaedah yang boleh anda pilih: pembungkusan panas atau mentah.

Tiada jawapan yang betul atau salah di sini, kedua-duanya akan berfungsi dengan baik. Di bawah saya menerangkan kedua-dua teknik ini secara terperinci, serta kebaikan dan keburukan setiap satu.

Pembungkusan Panas

Dengan kaedah ini, anda memasak secara kilatrhubarb dalam cecair air garam atau air kosong anda dan rebus selama 1 minit sebelum mengisi balang.

Faedah mengambil langkah tambahan ini ialah ia mengurangkan lebihan udara apabila anda membungkus balang, dan ia juga membantu mengekalkan warna dan rasa rhubarb.

Raw Pembungkusan

Pembungkusan mentah yang tidak diisi, kemudian tuangkan cecair brine dengan brine rhu yang tidak diisi, kemudiannya ia.

Kaedah ini berguna jika anda kesuntukan masa. Kelemahannya ialah anda mungkin mempunyai lebih banyak gelembung udara di dalam balang anda, dan warna serta rasa rhubarb cenderung untuk meresap keluar ke dalam air garam dengan lebih banyak.

Catatan Berkaitan: Cara Membuat Jem Rhubarb: Resipi Mudah

Proses anda boleh menggunakan rhubarb dalam tin

hubarb, sama ada dengan pengetin tekanan atau menggunakan mandian air panas. Saya akan membincangkan butiran kedua-dua perkara ini di bawah.

Water Bath Canning Rhubarb

Cara paling mudah untuk boleh membuat rhubarb ialah menggunakan pengetin mandi air panas. Kaedah ini selamat kerana rhubarb secara semula jadi berasid.

Setelah air dalam pengetinan mendidih, proseskan balang selama 15 minit, laraskan ketinggian jika perlu. Kemudian matikan dapur, keluarkan penutup dan biarkan ia mendap dan sejuk selama 5 minit lagi.

Mengetin Rhubarb Dengan Pengetin Bertekanan

Jika anda lebih suka, anda boleh menggunakan pengetin tekanan. Walau bagaimanapunrhubarb boleh mula pecah daripada api yang lebih tinggi, yang bermaksud ia mungkin agak lembik menggunakan kaedah ini.

Bawa pengetinan sehingga mendidih dan biarkan ia mengalir selama kira-kira 10 minit, atau sehingga bolong tertutup sendiri (bergantung pada jenama yang anda ada). Kemudian, proseskan balang pada tekanan 5 paun selama 8 minit, laraskan untuk ketinggian.

Catatan Berkaitan: Cara Membekukan Rhubarb (Dengan Atau Tanpa Blanching)

Alat & Peralatan Diperlukan

Di bawah ialah senarai item yang anda perlukan. Kumpulkan semuanya sebelum anda mulakan untuk memudahkan proses. Anda boleh melihat senarai penuh alatan dan bekalan saya di sini.

• ATAU Pengiring tekanan
• ATAU balang bersaiz kuart
• Pisau dapur tajam
• ATAU Penanda kekal
• Mangkuk pengadun (pilihan, jika membuat air garam gula)
• Pembekal,
• Pembekal panas (pembekal)
• diperlukan untuk mengetin rhubarb

  Cara Menyimpan Rhubarb Tin

  Keluarkan jalur dan simpan rhubarb tin anda di tempat yang sejuk, kering dan gelap, seperti di dalam pantri atau almari.

  Periksa setiap penutup terlebih dahulu untuk memastikan ia mempunyai pengedap yang ketat. Jika mana-mana daripada mereka tidak mengelak selepas diproses, masukkannya ke dalam peti sejuk dan makan dalam masa seminggu.

  Berapa Lama Ketahanan Rhubarb Tin?

  Selagi ia disimpan dengan betul, rhubarb dalam tin di rumah boleh bertahan sehingga 2 tahun.

  Sentiasa semak semula bahawapenutup masih mempunyai pengedap yang ketat sebelum memakannya dan buang mana-mana balang yang telah terbuka.

  Rhubarb tin bermeterai sedia untuk disimpan

  Soalan Lazim

  Di bawah ialah jawapan saya kepada beberapa soalan yang paling kerap ditanya tentang mengetin rhubarb.

  Bolehkah saya mandi air tin rhubarb?

  Ya, anda boleh mandi air boleh rhubarb. Ia selamat untuk menggunakan kaedah pemprosesan ini kerana rhubarb secara semula jadi berasid.

  Adakah selamat untuk tin rhubarb di rumah?

  Adalah selamat menggunakan ketupat di rumah asalkan anda mengikut prosedur yang betul yang digariskan dalam artikel ini.

  Bagaimanakah saya tahu jika ketul ketul dalam tin saya telah rosak?

  Anda akan tahu rhubarb dalam tin anda telah rosak jika ia lembek, tidak berbau, jika terdapat bintik hitam di dalam balang atau penutupnya telah hilang pengedapnya. Dalam kes ini buangnya.

  Apakah beberapa kesilapan biasa yang perlu dielakkan semasa mengetin rhubarb?

  Beberapa kesilapan biasa yang perlu dielakkan apabila mengetin rhubarb termasuk di bawah atau lebih pemprosesannya. Adalah penting untuk mengikuti prosedur, suhu dan tempoh pemprosesan yang betul.

  Bolehkah saya boleh ketupat dengan buah-buahan atau sayur-sayuran lain?

  Ya, anda boleh rhubarb dengan buah-buahan atau sayur-sayuran lain. Kombo yang paling biasa adalah dengan strawberi. Satu perkara yang perlu diingat ialah tempoh masa yang diperlukan untuk mengetin jenis hasil lain mungkin berbeza daripada rhubarb. Jadi jika anda mengalaminya, proseskannya untuk tempoh yang lebih lama.

  

  Jika anda mahuuntuk mengetahui cara memanfaatkan sepenuhnya ruang anda dan mendapatkan sebanyak mungkin makanan tempatan, maka buku Sayuran Menegak saya adalah sempurna! Ia akan mengajar anda semua yang anda perlu tahu, mempunyai banyak foto yang cantik, dan termasuk 23 projek DIY yang boleh anda bina untuk taman anda sendiri. Pesan salinan anda hari ini!

  Ketahui lebih lanjut tentang buku Sayuran Menegak saya di sini.

  Lagi Siaran Pengetinan Makanan

  Kongsi petua anda untuk mengetin rhubarb di bahagian komen di bawah.

  

  Resipi & Arahan

  Hasil: 4 pint

  Cara Membuat Rhubarb

  

  Mengetin rhubarb ialah cara mudah untuk mengekalkan limpah kurnia taman anda supaya anda boleh menikmatinya sepanjang tahun. Gunakannya dalam pencuci mulut kegemaran anda, pastri dan mana-mana resipi lain yang memerlukan rhubarb.

  Masa Persediaan 1 jam Masa Memasak 16 minit Masa Tambahan 5 minit Jumlah Masa 1 jam 21 minit

  ><14b> 1 jam 21 minit

  ><14b> 3 cawan air

• ATAU 1 cawan gula (jika membuat air garam manis)

Arahan

1. Sediakan pengetin mandi air anda - Isi pengetin mandi air anda dan mula panaskan sehingga mendidih.
2. b -sediakan r12hubar dan bilasnya. Kemudian potong menjadi kepingan bersaiz gigitan ½ hingga 1 inci. Jika anda ingin membuat air garam pengetinan manis, campurkan kepingan yang telah dipotong dengan 1 cawan gula, gaulkan bersama-sama dalam mangkuk, dan biarkan ia duduk selama2 jam supaya gula boleh menarik jus semula jadi daripada rhubarb.
3. Rebus rhubarb untuk pembungkusan panas - Masukkan rhubarb dan 3 cawan air ATAU air garam pengetinan manis anda ke dalam periuk masak dan rebus selama 1 minit. Angkat dari api segera, jangan terlalu masak.
4. Bungkus balang - Isikan balang pengetinan dengan rhubarb, kemudian gunakan senduk dan corong pengetinan anda untuk menuang cecair air garam panas dari periuk memasak anda ke atas, meninggalkan ruang kepala ½ inci.
5. Selamatkan penutup - Gunakan alat penyingkir gelembung anda untuk meletuskan sebarang buih. Kemudian letakkan tudung dan pita baru pada balang dan tutupkannya dengan ketat.
6. Masukkan balang ke dalam pengetin - Semasa anda mengisi balang, gunakan alat angkat anda untuk meletakkan setiap balang ke dalam balang. Setelah pengetinan penuh, letakkan penutup di atas dan kemudian proses balang pint selama 15 minit.
7. Biarkan ia sejuk - Matikan api dan biarkan balang berehat di dalam pengetinan selama 5 minit. Kemudian keluarkannya dan letakkannya di atas tuala di kaunter anda dan biarkan ia sejuk selama 24 jam.
8. Simpannya - Tanggalkan jalur dan pastikan setiap penutup telah dimeteraikan. Kemudian tulis tarikh pada penutup dengan penanda kekal atau gunakan label boleh larut, dan simpan balang di tempat gelap yang sejuk.

Nota

• Jika anda tidak mempunyai cukup jus air garam manis untuk tin ketupat anda, anda boleh membuat sirap ringan denganmenggunakan 2 cawan air dan ¼ cawan gula. Didihkan sehingga gula larut sepenuhnya.
• Penting untuk memastikan balang sentiasa panas. Oleh itu, rancang dahulu dan rebus air pemprosesan sebelum mengisinya, kemudian letakkannya di sana sebaik sahaja ia dibungkus.
• Selain itu, pastikan anda bekerja dengan cepat untuk mengemas balang anda supaya ia tidak menyejuk sebelum memprosesnya.
• Jangan risau jika anda mendengar bunyi ping rawak semasa balang sejuk.
ini bermakna anda berada pada ketinggian yang lebih tinggi daripada ketinggian 18> 1,000 kaki di atas paras laut, maka anda perlu melaraskan paun tekanan dan masa pemprosesan anda. Sila lihat carta ini untuk penukaran yang betul.

Maklumat Pemakanan:

Hasil:

Saiz Hidangan:

Amaun Setiap Hidangan: Kalori: 144 Jumlah Lemak: 0g Lemak Transisi: 000g Lemak Trans: Sodium: 000 g. 13mg Karbohidrat: 35g Serat: 4g Gula: 27g Protein: 2g © Gardening® Kategori: Pengawetan Makanan