Mengumpul daun kucai tidak sukar, tetapi ia sedikit berbeza daripada beberapa herba anda yang lain. Dalam siaran ini, anda akan mempelajari masa dan cara untuk memilih kucai untuk penuaian yang terbesar dan terbaik.

Menuai kucai kedengarannya mudah, tetapi ia boleh menjadi rumit jika anda tidak pasti cara melakukannya. Semasa saya masih baru, saya fikir saya perlu menggali setiap mentol individu (seperti bawang hijau yang anda beli di kedai runcit).

Tumbuhan saya matang dan sangat padat, menjadikan tugas untuk menggali hanya beberapa mentol agak mustahil.

Apabila saya mencubanya, terdapat begitu banyak pertumbuhan tua berkayu yang disertakan, saya tidak dapat memakannya. Ia adalah kasar.

Selain itu, kebanyakan mentol kecil telah dipotong atau dihancurkan dalam proses itu, dan itu tidak cantik. Ternyata, saya telah membuat tugas menuai kucai terlalu sukar.

Itulah sebabnya penting untuk mengetahui cara dan masa menuai kucai untuk hasil yang terbaik. Jika anda melakukannya pada masa yang salah, atau memotong bahagian tumbuhan yang salah, anda akan mendapat kayu berkayu yang tidak boleh dimakan.

Jangan risau, saya akan menunjukkan kepada anda masa dan cara melakukannya dengan tepat. Bahagian yang terbaik ialah arahan ini berkesan tidak kira jika anda mempunyai kucai biasa atau bawang putih, atau mana-mana varieti lain dalam hal ini!

Bila Untuk Menuai Kucai

Salah satu perkara kegemaran saya tentang kucai ialah musimnya yang sangat panjang. Ia sentiasa menjadi salah satu perkara pertama yang boleh saya tuai dari taman sayamusim bunga, dan ia bertahan sehingga lewat musim luruh/awal musim sejuk.

Anda boleh menuai kucai bila-bila masa anda mahu, tetapi masa terbaik untuk melakukannya ialah sama ada sebelum atau selepas ia berbunga. Anda juga boleh memetiknya semasa ia mekar, asalkan anda tahu bahagian mana yang hendak dipotong.

Bunganya juga boleh dimakan, jadi anda mendapat bonus berganda daripada tumbuhan ini. Masa terbaik untuk menuai bunga kucai adalah apabila ia berwarna ungu muda dan terang. Sebaik sahaja ia mula bertukar menjadi coklat, ia akan menjadi terlalu keras dan tidak begitu berperisa.

Kucai taman sedia untuk dituai

Bahagian Kucai Apa Yang Anda Gunakan?

Semua bahagian tumbuhan kucai boleh dimakan, termasuk mentol, dedaunan dan bunga. Sudah tentu, bahagian yang paling biasa digunakan ialah daun baru yang lembut.

Rumpun yang mantap cenderung mempunyai banyak pertumbuhan lama yang bercampur. Daun kekuningan atau coklat, dan tangkai bunga yang mati akan menjadi berkayu dan tidak boleh dimakan.

Jadi, pastikan anda hanya memotong bahagian baharu yang paling segar dan paling hijau, dan buang mana-mana bahan lain yang bergantung kepada kucai.<43>

Cara Menuai Kucai <43>

sama ada anda mahukan daun atau bunga. Di bawah saya akan menunjukkan kepada anda cara untuk memilih setiap satu daripadanya.

Menuai Daun Kucai

Cara terpantas untuk menuai kucai adalah dengan memotong daun segar. Anda boleh memotong setiap satu sehingga ke tanah, atau hanya cabut hujungnya.

Untuk memudahkan lagi, ambil segelintirdedaunan hijau lembut, dan potong semuanya sekaligus. Saya menggunakan gunting dapur saya, tetapi anda boleh menggunakan sepasang gunting taman yang tajam, atau gunting bonsai.

Kumpulkannya di tangan anda, atau masukkan ke dalam mangkuk atau bakul semasa anda memotongnya. Hanya jauhkan mereka daripada cahaya matahari langsung semasa anda bekerja, jika tidak, ia akan mula layu dengan cepat.

Memotong kucai dari tumbuhan

Memetik Bunga Kucai

Bunga kucai sama mudah dituai seperti daun. Cukup pilih dengan jari anda, atau potong jika anda mahu. Anda juga boleh memotong tangkai bunga sehingga ke pangkal untuk mengeluarkannya.

Pastikan anda membuang mana-mana bahagian batang bunga sebelum digunakan. Walaupun boleh dimakan, batangnya tebal dan keras, jadi ia tidak begitu bagus untuk dimakan.

Menuai bunga kucai

Berapa Kerap Anda Boleh Menuai Kucai?

Anda boleh menuai kucai sepanjang musim. Saya mula memotongnya sebaik sahaja daun baharu yang segar muncul pada awal musim bunga, dan terus melakukannya sehingga cuaca sejuk membunuh dedaunan.

Walaupun anda menebang pokok itu ke tanah selepas ia mekar, anda masih boleh meneruskan penuaian daripadanya. Mereka tumbuh semula dengan cepat.

Catatan Berkaitan: Cara Memangkas Kucai & Deadhead The Flowers

Apa Untuk Dilakukan Dengan Kucai Segar

Kucai segar sangat bagus untuk memasak, lazat dalam salad dan boleh digunakan dalam banyak resipi. Saya amat menyayangi merekadengan telur dan dalam sup, atau ditaburkan di atas mana-mana hidangan untuk menikmati rasa bawang yang lembut.

Bunganya juga boleh digunakan dalam salad, untuk menambah warna yang menarik sebagai hiasan yang unik, atau ditaburkan di atasnya untuk menghiasi mana-mana hidangan. Sesetengah orang menggunakannya untuk menanam minyak zaitun atau membuat mentega herba. Yum!

Anda juga boleh menyimpannya untuk kegunaan jangka panjang. Dengan cara itu, anda boleh menikmati rasa segar taman yang indah sepanjang tahun! Ketahui cara membekukan kucai di sini.

Memilih kucai segar dari kebun saya

Mencuci Kucai Segar

Saya jarang mendapati perlu mencuci kucai selepas menuainya. Ia berdiri tegak, jadi kotoran biasanya tidak terpercik pada daun.

Walau bagaimanapun, jika anda perlu membersihkannya, anda boleh sama ada membilasnya dengan cepat di dalam singki, atau menghanyutkannya di dalam air selama beberapa minit.

Cukup isi mangkuk dengan air dan masukkan daun kucai. Jika ia benar-benar kotor, anda boleh merendamnya selama beberapa minit. Kemudian perlahan-lahan sapu mereka di dalam air, dan toskan. Ulangi sehingga airnya jernih.

Setelah bersih, anda harus sama ada mengeringkannya dengan tuala atau mengeringkannya dengan pemutar salad (ini adalah kaedah pilihan saya dan ia menyelesaikan tugas dengan lebih cepat!).

Saya tidak mengesyorkan mencuci bunga, atau bunga itu mungkin tidak kelihatan baik selepas itu. Saya sendiri tidak pernah mencubanya.

Soalan Lazim Mengenai Menuai Kucai

Di sini anda akan menemui beberapa soalan yang paling kerap ditanyatentang menuai daun kucai. Jika anda tidak melihat jawapan anda di sini, tanya soalan anda di bahagian komen di bawah.

Bolehkah anda menuai kucai selepas ia berbunga?

Ya! Daun kucai tidak kehilangan rasa selepas berbunga. Jadi anda boleh terus menuainya sepanjang musim panas, sebelum, semasa dan selepas berbunga.

Adakah kucai tumbuh semula selepas dipotong?

Ya, dan mereka tumbuh semula dengan cepat. Dalam masa 2 hingga 3 minggu selepas memotongnya ke tanah, pokok kucai anda sepatutnya cukup besar untuk anda menuai semula.

Bolehkah anda makan mentol kucai?

Ya, anda boleh makan mentol kucai. Walau bagaimanapun, apabila tumbuhan itu matang, mentol boleh menjadi sangat sukar untuk digali.

Jadi, paling mudah untuk hanya makan daun atau bunga, bukannya cuba menuai mentol individu.

Bolehkah anda makan benih kucai?

Ya, biji kucai boleh dimakan. Ia sangat keras, jadi anda perlu menggilingnya menjadi serbuk untuk memakannya.

Walau bagaimanapun, ia tidak mempunyai rasa yang sangat kuat, dan itulah sebabnya ia bukan rempah masakan yang popular.

Mengumpul daun kucai sangat mudah apabila anda tahu cara melakukannya. Malah tukang kebun yang paling baru boleh melakukannya dengan mahir dengan sedikit arahan. Ganjaran anda ialah mendapat daun kucai segar taman yang lazat untuk ditambahkan pada sup, salad dan hidangan kegemaran anda sepanjang musim.

Lagi Siaran Penuaian Taman

Kongsi petua anda untuk menuai kucai dalamkomen di bawah!