Džiovinti kajeno paprikas yra greita ir paprasta, be to, yra keli skirtingi būdai, kaip tai padaryti. Šiame straipsnyje papasakosiu viską, ką reikia žinoti, ir žingsnis po žingsnio parodysiu, kaip džiovinti kajeno paprikas.

Ar šiemet sode užderėjo per daug kajeno paprikų ir nežinote, ką su jomis daryti? Džiovinti šias gardžias paprikas - geriausias būdas išsaugoti jų skonį ištisus metus!

Jei esate tokie kaip aš, kasmet sodinate aštriąsias paprikas ir galiausiai jų prisiauginate per daug, kad spėtumėte laiku sunaudoti. Jos tiesiog labai smagios sode ir labai derlingos.

Džiovinti kajeno paprikas yra paprasta ir smagu, o naudos iš to daug. Viena iš geriausių dalių yra ta, kad tam nereikia jokios specialios įrangos.

Parodysiu, kaip džiovinti kajeno paprikas, kaip patikrinti jų tinkamumą ir apsaugoti jas nuo pelėsių - nuo pakabinimo, dehidratacijos ar orkaitės naudojimo. Taip pat pateiksiu patarimų, kaip jas laikyti.

Kiek laiko užtrunka džiovinti Kajeno pipirus?

Kadangi Kajeno paprikos turi plonesnę odelę nei dauguma kitų paprikų, jų džiovinimas neužtrunka labai ilgai. Tačiau tikslus laikas priklauso nuo jūsų naudojamo metodo.

Pavyzdžiui, džiovinant orą reikia daug daugiau laiko nei džiovinant dehidratoriumi ar orkaitėje. Jei juos pakabinsite ar išdėliosite, visiškai išdžiūti gali prireikti kelių dienų, o kitais būdais - kelių valandų.

Kaip išdžiovinti Kajeno pipirus

Tikslūs kajeno paprikų džiovinimo veiksmai priklauso nuo metodo, kurį nuspręsite naudoti. Nesijaudinkite, visi jie yra labai paprasti, be to, galite išbandyti keletą variantų.

Toliau pateiksiu išsamius visų skirtingų būdų, kuriais galite tai padaryti, žingsnius. Pasirinkite patogiausią arba eksperimentuokite su keliais būdais, kad surastumėte tinkamiausią.

Kajeno pipirų kabinimas džiovinti

Aitriąsias paprikas galite džiovinti jas pakabinę. Daugelis žmonių mėgsta tai daryti pakabinę paprikas ant virvutės ir pakabinę saulėtoje vietoje, kol jos išdžius.

Tai geriausiai veikia ir bus daug greičiau, jei gyvenate sausame klimate. Jei gyvenate drėgname klimate, kaip aš, gali būti sudėtinga džiovinti kynvą pakabintą, kad ji nesupelytų viduje.

Taip džiovinti paprikas gali prireikti savaitės ar daugiau, o jei drėgna - ir ilgiau. Toliau pateikiame kajeno paprikų džiovinimo pakabintomis priemonėmis...

1. Kiekvienos paprikos šone išpjaukite įpjovą ir (arba) nupjaukite viršūnėles (neprivaloma, bet padeda išvengti pelėsių).
2. Kiekvienos paprikos viršūnėje išpjaukite skylutę ir per ją perverkite virvutę (naudojant adatą ir siūlą tai padaryti daug lengviau) arba pririškite virvutę prie kiekvieno kotelio.
3. Vieną virvelės galą palikite ilgesnį, kad galėtumėte pakabinti.
4. Kajeno paprikas pakabinkite saulėtoje vietoje, kur jos apsaugotos nuo drėgmės.
5. Kas kelias dienas patikrinkite, ar jie nesupelijo.

Džiovinti Kajeno pipirai ant virvutės

Kajeno pipirų dehidratacija

Kitas puikus būdas džiovinti Kajeno paprikas - naudoti maisto dehidratorių. Naudojant šį būdą prireiks kelių dienų, kol jos visiškai išdžius, tačiau tai vis tiek greitesnis būdas nei džiovinimas ore.

Jei jūsų mašina tokia kaip mano, o lentynose yra skylutės, rekomenduoju naudoti įdėklus. Priešingu atveju sėklos dugne padarys netvarką.

Štai kaip pasigaminti džiovintų Kajeno paprikų dehidratoriuje...

1. Nupjaukite kiekvienos paprikos viršūnėles ir perpjaukite jas per pusę (rekomenduoju mūvėti pirštines).
2. Tolygiai paskirstykite juos ant dehidratoriaus lentynų, geriausia, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
3. Įjunkite vidutinę temperatūrą (mano dehidratoriuje yra "daržovių" nustatymas, kurį aš naudoju, t. y. 125 laipsnių F).
4. Kas kelias valandas juos patikrinkite ir nuimkite, kai jie visiškai išdžius.

Kajeno paprikų džiovinimas dehidratoriuje

Kajeno pipirų džiovinimas orkaitėje

Džiovinti Kajeno paprikas orkaitėje yra paprasta. Tai greičiausias būdas atlikti šį darbą, ir aš jį renkuosi.

Prireiks kelių valandų, kad orkaitėje jie visiškai išdžiūtų. Stebėkite juos ir būkite atsargūs, kad nepersistengtumėte. Nenorite, kad jie sudegtų!

Toliau pateikiame žingsnius, kaip džiovinti kajeno pipirus orkaitėje...

1. Įkaitinkite orkaitę iki žemiausios įmanomos temperatūros (aš naudoju 200F).
2. Nupjaukite kiekvienos paprikos viršūnėles ir perpjaukite jas per pusę (mūvėkite vienkartines pirštines).
3. Išdėliokite juos ant neparafinuotos sausainių skardos ir pašaukite į orkaitę.
4. Kas 10 minučių juos patikrinkite ir išimkite visiškai išdžiūvusius, o minkštus palikite ilgiau.

Kajeno pipirų džiovinimas orkaitėje

Kajeno pipirų džiovinimas oru

Kajeno paprikas galima palikti džiūti lauke. Paprasčiausiai padėkite jas ant popierinės lėkštės, rankšluosčio, o dar geriau - ant džiovinimo stovo.

Taip visiškai išdžiūti prireiks kelių dienų, todėl tai tikrai vienas lėčiausių būdų.

Jei bandysite tai daryti tokiu būdu, būtinai nupjaukite viršūnėles ir perpjaukite jas per pusę, kitaip jos gali supelyti viduje.

Štai kaip išdžiovinti Kajeno papriką...

1. Nuimkite viršūnėles ir kiekvieną jų perpjaukite per pusę (būtinai mūvėkite pirštines).
2. Išdėliokite juos ant lentynos arba popierinės lėkštės taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
3. Pastatykite juos sausoje vietoje, kur gerai cirkuliuoja oras.
4. Kas kelias dienas patikrinkite, ar jie nesupelijo, taip pat patikrinkite, ar jie nėra sausi.

Kajeno paprikų džiovinimas

Kaip laikyti džiovintus Kajeno pipirus

Prieš laikydami įsitikinkite, kad džiovintuose kajeno pipiruose neliko drėgmės. Džiovinti pipirai blogai laikosi, o jei yra drėgni, jie gali greitai supelyti.

Kad jie sausi, sužinosite, kai taps labai lengvi, trapūs ir lengvai lūš. Galite juos laikyti sandėliuke stikliniame stiklainyje, popieriniame maišelyje ar bet kokiame kitame inde.

Džiovintos Kajeno paprikos taip pat labai gerai užšaldomos ir jums nereikės nerimauti dėl pelėsio. Tik būtinai naudokite šaldymui saugų maišelį ar kitą sandarų indą.

Susijęs pranešimas: Kaip konservuoti paprikas

Džiovintų kajeno pipirų laikymas stiklainyje

Kiek laiko išsilaiko džiovinti Kajeno pipirai?

Džiovintus kajeno pipirus galite laikyti daugelį metų, tačiau laikui bėgant jų skonis ir stiprumas išblės.

Kad visada turėtumėte šviežiausių ir aštriausių prieskonių, geriausia juos kasmet papildyti, o senus išmesti.

DUK

Reikia šiek tiek daugiau informacijos? Pateikiame keletą dažniausiai užduodamų klausimų apie Kajeno paprikų džiovinimą. Jei čia nerandate atsakymo, užduokite klausimą toliau esančiuose komentaruose.

Ar galite džiovinti žaliąją Kajeno papriką?

Taip! Kajeno paprikas galite džiovinti bet kuriuo jų sunokimo etapu. Tačiau nepamirškite, kad žalios paprikos nebus tokios aštrios.

Kaip nustatyti, kada Kajeno paprika yra sausa?

Tai lengva nustatyti tiesiog palietus. Džiovintos Kajeno paprikos yra trapios ir lengvai lūžta. Jei jos minkštos, vadinasi, jas reikia džiovinti ilgiau.

Ką galima daryti su džiovintais kajeno pipirais?

Džiovinti kajeno pipirai yra pagrindinis kiekvienos virtuvės elementas. Juos galima panaudoti daugybę kartų, ypač jei mėgstate aštrų maistą.

Šiek tiek pagardinkite savo naminius receptus, gaminkite padažus, aliejų ar actą, gaminkite miltelius ar "pasidaryk pats" smulkintų raudonųjų pipirų dribsnius, kad papildytumėte savo prieskonių lentyną - jų naudojimo galimybės yra neribotos!

Kaip išvengti pelėsio ant džiovintų kajeno pipirų?

Pelėsis yra dažna problema, kai Kajeno paprikas kabinate arba džiovinate ore, ypač kai yra drėgna.

Kad taip nenutiktų, galite išilgai kiekvienos paprikos išpjauti įpjovas ir (arba) pirmiausia nupjauti viršūnėles.

Džiovinti kajeno paprikas iš savo sodo - įdomus projektas, o būdų, kaip tai padaryti, yra daugybė. Prieš laikydami čili pipirus įsitikinkite, kad jie tikrai išdžiovinti, ir jų turėsite daug, kad galėtumėte naudoti visus metus.

Daugiau apie maisto konservavimą

Pasidalykite savo patarimais ar mėgstamiausiu kajeno pipirų džiovinimo metodu toliau pateiktose pastabose.