Nếu bạn đang tìm công thức làm món sốt pesto sử dụng húng quế tươi, thì bạn thật may mắn! Trong bài đăng này, tôi sẽ chia sẻ công thức đơn giản của mình (không có hạt hoặc phô mai) và chỉ cho bạn chính xác cách làm sốt húng quế với lá tươi từ vườn hoặc cửa hàng của bạn.

Tôi thích húng quế tươi làm vườn, đó là một món ăn tuyệt vời trong mùa hè và tôi trồng nó trong vườn hàng năm.

Tôi cũng thích làm sốt pesto đông lạnh để sử dụng vào mùa đông. Tôi không thích mùi vị của hạt thông và rất nhiều công thức sốt húng quế truyền thống có các loại hạt và phô mai.

Vì vậy, tôi quyết định tạo ra công thức sốt húng quế nhanh chóng và dễ dàng của riêng mình mà không có các loại hạt và phô mai. Bằng cách đó, tôi có thể đánh một mẻ bất cứ khi nào có sẵn trong vườn.

Bạn có thể sử dụng công thức làm sốt pesto của tôi cho dù bạn tự trồng trong vườn hay mua ở cửa hàng.

Công thức làm sốt pesto cơ bản này chỉ có bốn nguyên liệu và cực kỳ dễ làm. Trước khi hướng dẫn bạn cách làm sốt húng quế, chúng ta sẽ nói về những loại tốt nhất để sử dụng và cách chế biến.

Loại húng quế tốt nhất cho món Pesto

Thành phần chính của sốt pesto là húng quế và có rất nhiều loại khác nhau để bạn lựa chọn. Sốt húng quế truyền thống được làm bằng một loại ngọt, như Genovese hoặc Ý.

Nhưng bạn cũng có thể sử dụng các loại khác, như tím, chanh hoặc Thái cho công thức này nếu đó là thứ bạn đang trồng trong vườn của mình.

Thật tuyệt, bạn thậm chí có thể thửtrộn các loại khác nhau nếu bạn muốn thử nghiệm các hỗn hợp hương vị.

Hãy nhớ rằng mỗi loại này có một hương vị khác nhau, vì vậy chúng chắc chắn sẽ thay đổi hương vị món sốt húng quế của bạn.

Thử nghiệm rất thú vị nhưng nếu bạn muốn làm món sốt húng quế cổ điển thì hãy chọn loại ngọt.

Húng quế tươi trồng trong vườn của tôi

Làm Pesto với húng quế tươi ngay trong vườn

Nếu bạn đang lên kế hoạch khi sử dụng húng quế từ khu vườn của bạn, điều quan trọng là phải biết cách thu hoạch sao cho tươi nhất có thể.

Vì vậy, dưới đây tôi sẽ chia sẻ một số mẹo về cách chuẩn bị húng quế cho món sốt pesto. Nếu bạn mua nó từ cửa hàng, thì bạn có thể bỏ qua phần tiếp theo này.

Bài đăng có liên quan: Cách trồng húng quế từ hạt

Cách chuẩn bị húng quế cho Pesto

Một trong những điều tốt nhất khi tự trồng húng quế là bạn có thể chạy ra vườn bất cứ lúc nào bạn muốn và ngắt chính xác lượng lá bạn cần để làm món pesto của riêng mình.

Nhưng, nếu tôi có Tôi dự định sẽ lấy một lượng lớn tất cả cùng một lúc, tôi sẽ lấy một xô nước trước khi ra vườn.

Sau đó, tôi sẽ cắt từng cây ở gốc và đặt thân cây vào nước. Nếu không, nó sẽ bị héo rất nhanh.

Bằng cách đó, tôi có thể dành thời gian thu thập và chuẩn bị tất cả húng quế của mình trước khi làm sốt pesto. Nếu bạn làm điều này, chỉ cần đảm bảo rằng lá không bị ngấm nướcnước quá lâu, nếu không chúng có thể bắt đầu chuyển sang màu nâu.

Cách làm sạch lá húng quế

Chỉ chọn những lá khỏe mạnh nhất để làm sốt húng quế và loại bỏ những lá có màu vàng hoặc nâu.

Sau khi loại bỏ chúng khỏi thân, hãy rửa chúng nhiều lần để rửa sạch bọ hoặc bụi bẩn. Tuy nhiên, đừng để chúng ngâm trong nước và nhớ lau khô ngay để chúng không bị chuyển sang màu nâu.

Công cụ tốt nhất để sử dụng cho việc này là dụng cụ quay salad (phát minh tuyệt vời nhất từ ​​trước đến nay!), nhưng bạn có thể dùng khăn để nhẹ nhàng thấm khô chúng nếu muốn. Bây giờ tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm sốt húng quế!

Làm sạch lá húng quế trước khi làm sốt húng quế

Công thức sốt húng quế đơn giản tại nhà của tôi

Khi lá không còn ướt nữa, đã đến lúc làm một ít sốt pesto tự làm! Tôi thích sử dụng công thức cơ bản này để đông lạnh để sử dụng vào mùa đông.

Bằng cách đó, tôi có một cơ sở tuyệt vời để bắt đầu. Tôi có thể ăn nguyên như vậy hoặc thêm bất cứ thứ gì tôi muốn khi sử dụng nó cho công thức nấu ăn của mình. Công thức sốt pesto đơn giản này có thể làm được khoảng 1/2 cốc.

Nguyên liệu cần thiết

• Dao
• Bát

Nguyên liệu và vật tư sốt sốt húng quế

Cách làm sốt sốt húng quế

Bước 1: Chuẩn bị tỏi – Bóc vỏ tỏi bằng tay hoặc dùng dụng cụ bóc vỏ tỏi, sau đó nghiền nát đinh hương bằng mặt dao của bạn. Đặt chúng sang một bên.

Bước 2: Cắt nhỏ lá – Cho tất cả lá vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễnnhiều lần để cắt nhỏ chúng.

Xay nhuyễn lá trước khi thêm các thành phần khác giúp giữ được độ đặc đồng đều. Các lá có xu hướng dính vào một bên của máy xay thực phẩm, vì vậy hãy sử dụng thìa nạo của bạn khi cần thiết để đẩy chúng xuống đáy.

Bước 3: Thêm tỏi – Cho tất cả các tép tỏi đã nghiền vào máy xay thực phẩm và đập lại vài lần để trộn đều.

Bước 4: Từ từ thêm dầu ô liu vào – Mở khay nạp trên máy xử lý thực phẩm của bạn và từ từ nhỏ dầu ô liu vào khi bạn tiếp tục đang đập.

Bạn có thể dừng lại một lúc để mở phần trên và cạo các cạnh để đảm bảo tất cả các thành phần được trộn đều với nhau, nếu cần.

Bước 5: Thêm nước cốt chanh và vỏ – Đổ các thứ trong máy xay thực phẩm vào một cái bát, sau đó dùng vỏ bào để nạo 1/2 quả chanh vào bát. Sau đó vắt nước cốt chanh lên trên. Trộn đều mọi thứ với nhau.

Làm sốt húng quế từ đầu

Mẹo bảo quản sốt húng quế

Bạn có thể sử dụng sốt húng quế tự làm ngay hoặc bảo quản để sử dụng sau. Nếu bạn định sử dụng trong vòng vài ngày, thì chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh.

Nếu không, tốt nhất bạn nên cấp đông để giữ tươi ngon hơn là mạo hiểm để trong tủ lạnh quá lâu.

Bài đăng liên quan: Cách bảo quản & Bảo quản Húng quế (Lá hoặc Thân)

Cách đông lạnh sốt húng quế

Việc đông lạnh sốt húng quế rất dễ dàng và là một cách tuyệt vời để bảo quản nó cho mùa đông! Phần tốt nhất là nó rã đông nhanh chóng và có hương vị thơm ngon như khi bạn mới làm.

Cách tốt nhất để làm điều đó là sử dụng khay đá viên. Sau khi đông lại, bạn có thể cho các viên sốt húng quế vào túi đông lạnh để bảo quản lâu dài.

Tôi sử dụng khay làm đá viên nhỏ có thể chứa một muỗng canh, đây là lượng hoàn hảo để sử dụng nhanh trong nhiều công thức nấu ăn.

Đông lạnh sốt húng quế trong khay đá

Câu hỏi thường gặp

Trong phần này, tôi sẽ trả lời một số câu hỏi thường gặp nhất về cách làm sốt húng quế. Nếu bạn không thể tìm thấy câu trả lời của mình ở đây, hãy đặt câu hỏi trong phần nhận xét bên dưới.

Bạn có thể thêm nước vào sốt húng quế không?

Tôi không khuyên bạn nên thêm nước vào công thức sốt húng quế này. Vì dầu và nước không trộn lẫn với nhau nên sẽ chỉ làm hỏng kết cấu và làm giảm hương vị.

Tôi nghe nói có người thêm một chút nước mì ống vào món mì ống của họ, nhưng bản thân tôi chưa bao giờ thử làm điều đó. Nếu sốt pesto của bạn quá đặc, thì tốt nhất bạn nên thêm một chút dầu để làm loãng nó hơn là cố gắng thêm nước.

Đây là công thức sốt húng quế tốt nhất cho người mới bắt đầu! Nó rất ngon và làm món này không có hạt thông và pho mát chắc chắn cũng tốt cho sức khỏe của bạn hơn. Bây giờ bạn đã biết cách làm sốt húng quế, bạn có thể làm một mẻ ngay từ vườn bất cứ lúc nào bạn muốn.muốn.

Thêm Công thức làm vườn tươi ngon

Chia sẻ mẹo của bạn về cách làm sốt húng quế hoặc công thức yêu thích của bạn trong phần nhận xét bên dưới.

In Công thức Dễ làm này!

Công thức Pesto húng quế đơn giản

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức pesto húng quế đơn giản và nhanh chóng, thì bạn thật may mắn! Công thức 4 thành phần này không chỉ nhanh chóng và dễ dàng mà còn không chứa gluten, không có hạt và không có sữa!

Thành phần

• 2 cốc lá húng quế tươi được gói nhỏ, làm sạch và sấy khô
• 2-4 tép tỏi
• 1/2 quả chanh tươi, vỏ và nước ép
• 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất

Hướng dẫn sử dụng

1. Chuẩn bị tỏi – Bóc các tép tỏi bằng tay hoặc dùng dụng cụ bóc vỏ tỏi, sau đó dùng một bên dao nghiền nát các tép tỏi. Đặt chúng sang một bên.
2. Băm nhỏ lá húng quế – Cho tất cả lá húng quế vào máy xay thực phẩm và đập nhiều lần để cắt nhỏ chúng. Xay lá trước khi thêm các thành phần khác giúp giữ được độ đặc đồng đều. Các lá có xu hướng dính vào một bên của máy xay thực phẩm, vì vậy hãy sử dụng dụng cụ nạo bằng thìa của bạn khi cần thiết để đẩy chúng xuống đáy.
3. Thêm tỏi – Cho tất cả các nhánh tỏi đã nghiền vào máy xay thực phẩm vàđập lại nhiều lần để trộn với lá húng quế.
4. Từ từ thêm dầu ô liu – Mở máng nạp trên máy xay thực phẩm của bạn và đổ từ từ dầu ô liu vào khi bạn tiếp tục đập. Thỉnh thoảng, bạn có thể dừng lại để mở nắp và cạo các cạnh để đảm bảo tất cả các thành phần được trộn đều với nhau, nếu cần.
5. Thêm nước cốt chanh và vỏ – Đổ nguyên liệu trong máy xay thực phẩm vào bát, sau đó dùng vỏ bào để nạo 1/2 quả chanh vào bát. Sau đó vắt nước cốt chanh lên trên. Khuấy đều mọi thứ với nhau.

Lưu ý

Bạn có thể sử dụng sốt húng quế tự làm ngay hoặc có thể bảo quản để dùng sau. Nếu bạn định sử dụng trong vòng vài ngày, thì chỉ cần để trong tủ lạnh.

Nếu không, tốt nhất bạn nên đóng băng để giữ tươi thay vì mạo hiểm để trong tủ lạnh quá lâu.