اگر آپ کئی مہینوں تک اپنے آبائی تلسی سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں تو اسے خشک کرنا بہترین انتخاب ہے۔ آپ اسے اپنے مصالحے کے ریک کو بھرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، اور ان گنت ترکیبوں میں شامل کر سکتے ہیں۔

اس مضمون میں میں آپ کو بتانے جا رہا ہوں کہ تلسی کو کیسے خشک کیا جائے 5 آسان طریقے جو آپ گھر پر ہی کر سکتے ہیں۔ ایک بار جب آپ اسے پکڑ لیں گے، تو آپ کے پاس ہمیشہ کچھ چیزیں ہوں گی۔

خشک کرنے کے لیے تازہ تلسی کی تیاری

اپنے تلسی کے پتوں یا تنوں کو خشک کرنے کے لیے تیار کرنا آسان ہے۔ اکثر اوقات آپ کو پہلے اسے دھونے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔

تاہم، اگر یہ باغ سے گندا ہے، تو اسے جلدی سے کللا دیں اور اسے تھپتھپا کر خشک کریں تاکہ سڑنا کے مسائل سے بچا جا سکے۔

تلسی کو خشک کرنے کا طریقہ

تلسی کو خشک کرنے کے لیے آپ متعدد تکنیکیں استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ جس کا انتخاب کرتے ہیں اس کا انحصار زیادہ تر ذاتی ترجیحات پر ہوگا، اور کون سا آپ کے لیے بہترین کام کرتا ہے۔

1. تلسی کو خشک کرنے کے لیے لٹکانا

لٹکانا وہ طریقہ ہے جس میں سب سے زیادہ وقت لگتا ہے۔ اگر آپ کم نمی والے ماحول میں رہتے ہیں اور آپ کے پاس بہت زیادہ تنے ہیں تو یہ آپ کے لیے ایک بہترین آپشن ہو سکتا ہے۔

بس صبر کو یقینی بنائیں کیونکہ اسے تیار ہونے میں 4 ہفتے لگ سکتے ہیں۔

یہ ہیں ہینگ ڈرائینگاقدامات:

1. گچھا بنانے کے لیے کئی تنوں کو اکٹھا کریں، جیسے کہ آپ گلدستہ بنا رہے ہیں۔
2. تنے کے نچلے حصے کے گرد تار، سوت، یا سوت باندھیں، انہیں مضبوطی سے محفوظ رکھیں۔
3. گچھے کو الٹا لٹکا دیں۔
4. گچھے کو الٹا لٹکا دیں۔><14 مولڈنگ کو روکنے کے لیے بیگ میں کئی چھوٹے ٹکڑے بنائیں۔

2. تلسی کو پانی کی کمی

ڈی ہائیڈریٹر اسے ایک جھٹکا بنا دیتا ہے۔ بس اسے سیٹ کریں اور چلے جائیں، اس سے زیادہ کرنے کا کوئی خطرہ نہیں ہے۔ درست وقت آپ کی مشین کے لحاظ سے 4 سے 10 گھنٹے تک مختلف ہو سکتا ہے۔

تلسی کو پانی کی کمی کے لیے یہ اقدامات ہیں:

1. تیز کٹائی کے ٹکڑوں کا استعمال کرتے ہوئے تنوں سے پتوں کو چٹکی بھر یا کاٹ دیں۔
2. سنگل پرت کو <51 پر چھوڑ دیں <15
3. پروننگ لیئر کو <51 پر چھوڑ دیں۔ ڈی ہائیڈریٹر کو یا تو "جڑی بوٹیوں" کی ترتیب پر آن کریں، یا 95-105°F تک کی کوئی بھی چیز۔
4. ہر چند گھنٹے بعد چیک کریں اور مکمل طور پر سوکھے ہوئے پتوں کو ہٹا دیں، جس سے نرم پتوں کو زیادہ دیر تک چھوڑ دیں۔ تلسی، اس میں عام طور پر صرف ایک گھنٹہ لگتا ہے۔ تاہم اسے زیادہ کرنا بھی بہت آسان ہے۔ لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسے اکثر چیک کریں۔اس بات کو یقینی بنائیں کہ پتے جل نہیں رہے ہیں۔

   ذیل میں اوون خشک کرنے کے اقدامات ہیں:

   1. اپنے اوون کو اس کی نچلی ترین ترتیب پر پہلے سے گرم کریں، یا 170-180°F کے درمیان۔
   2. پارچمنٹ پیپر سے بیکنگ شیٹ کو ڈھانپیں، اور ان کو چھونے نہ دیں <51> اس طرح چھوڑ دیں۔ تندور کو تقریباً 15 منٹ تک رکھیں (پورے تنوں کو انفرادی پتوں سے زیادہ وقت لگے گا)۔
   3. ہر 5-10 منٹ بعد ان کو چیک کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کوئی بھی جل نہیں رہا ہے، اور جو کچھ بھی ہو چکا ہے اسے ہٹا دیں۔
   تندور میں تلسی کے پتوں کو خشک کرنے کی تیاری

   4. مائیکرو ویو میں تلسی کو خشک کرنا انتہائی آسان ہے، لیکن مائیکرو ویو کا طریقہ تیز تر ہے۔ انہیں جلا دو. اس لیے ہر 30-60 سیکنڈ بعد ان کو چیک کرنا یقینی بنائیں۔

   اس طرح کے اقدامات یہ ہیں:

   1. ٹکڑوں کو کاغذ کی پلیٹ یا کاغذ کے تولیے پر ایک ہی تہہ میں رکھیں تاکہ وہ چھونے نہ پائیں۔
   2. مائیکرو ویو کو 1 منٹ تک درمیانی طاقت پر چلائیں۔ پھر تلسی کو ہیک کریں، اور جو خشک ہیں ان کو نکال دیں۔
   3. اسے 30 سیکنڈ کے وقفوں میں چلانا جاری رکھیں، ہر ایک کے بعد ان کی جانچ پڑتال کریں، اور آسانی سے گرنے والے کو ہٹا دیں۔

   مائیکرو ویو میں تلسی کو خشک کرنا

   5. ایئر ڈرائینگ

   اس طریقہ کو استعمال کرنا بہت آسان ہے، لیکن یہ سب سے سست طریقہ میں سے ایک ہے۔ اس میں چند دنوں سے لے کر چند ہفتوں تک کا وقت لگتا ہے، اس پر منحصر ہے کہ یہ کتنی نمی ہے۔

   بھی دیکھو: آلو کیسے کر سکتے ہیں

   ہوا میں خشک کرنے کے اقدامات یہ ہیں:

   1. پتوں کو تنوں سے ہٹا دیں اورانہیں کاؤنٹر ٹاپ یا ہینگنگ ریک پر پھیلا دیں۔
   2. انہیں ٹھنڈی، خشک جگہ پر رکھیں جہاں کافی ہوا کا بہاؤ ہو۔
   3. ہر دو دن کے بعد پتوں کو چیک کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کوئی سڑنا نہیں ہے، اور جو کچھ بھی ہو گیا ہے اسے ہٹا دیں۔
   ریک پر ہوا میں خشک کرنے والی تلسی کو لمبا کرنے کے لیے

   بیسل کیسے لیں؟

   تلسی کو خشک ہونے میں کتنا وقت لگتا ہے اس کا انحصار اس طریقہ پر ہے جسے آپ استعمال کرتے ہیں۔ اس میں کئی منٹوں سے لے کر چند ہفتوں تک کا وقت لگ سکتا ہے۔

   اسے کرنے کا تیز ترین طریقہ مائکروویو یا اوون کا استعمال ہے۔ جب کہ سب سے سست رفتار ہوا سے خشک ہونا اور لٹکنا ہے۔

   آپ کیسے بتا سکتے ہیں کہ تلسی کب خشک ہے؟

   آپ اسے چھو کر بتا سکتے ہیں کہ تلسی کب خشک ہے۔ جب یہ ٹوٹنے والا اور کرکرا محسوس ہوتا ہے، اور جب آپ اسے کچلتے ہیں تو آپ کے ہاتھ میں آسانی سے گر جاتا ہے، تو یہ تیار ہے۔ اگر یہ بالکل نرم ہے، تو اسے زیادہ دیر تک چلنے کی ضرورت ہے۔

   تلسی کے تازہ پتے

   خشک تلسی کو کیسے ذخیرہ کریں

   اپنی خشک تلسی کو محفوظ کرنے کا بہترین طریقہ ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ہے، جیسے مسالے کے برتن، سیل بند ڈش، یا میسن جار۔ آپ اسے پورے پتوں کے طور پر محفوظ کر سکتے ہیں یا پہلے اسے مصالحہ گرائنڈر سے کچل سکتے ہیں۔

   اسے کسی ٹھنڈی تاریک جگہ، جیسے پینٹری یا الماری میں رکھیں۔ اس پر تاریخ کے ساتھ نشان لگانا یقینی بنائیں تاکہ آپ کو معلوم ہو کہ اس کی میعاد کب ختم ہوتی ہے۔

   خشک تلسی کتنی دیر تک رہتی ہے؟

   خشک زمینی تلسی 2 سے 3 سال کے درمیان رہ سکتی ہے، جبکہ پورے پتے 4 سال تک رہ سکتے ہیں۔

   تاہم، وقت کے ساتھ ذائقہ کم ہوتا جاتا ہے۔ لہذا یہ بہتر ہے کہ آپ اپنی بھرتی کریں۔ہر چند سال بعد سپلائی کریں۔

   خشک تلسی کو مصالحہ جار میں ذخیرہ کرنا

   اکثر پوچھے گئے سوالات

   اس سیکشن میں میں تلسی کو خشک کرنے کے بارے میں اکثر پوچھے جانے والے سوالات کا جواب دوں گا۔ اگر آپ یہاں اپنا نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں تو نیچے ایک تبصرہ کریں۔

   تلسی کو خشک کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

   تلسی کو خشک کرنے کا بہترین طریقہ آپ کے وقت اور ذاتی ترجیح پر منحصر ہے۔ ہوا اور ہینگ خشک ہونے میں سب سے زیادہ وقت لگتا ہے، جبکہ مائکروویو یا اوون کا استعمال سب سے تیز ہے، اور ڈی ہائیڈریٹر سب سے زیادہ آسان ہے۔

   آپ تلسی کو کیسے خشک کرتے ہیں تاکہ یہ بھوری نہ ہو جائے؟

   تلسی کو خشک کرنے کے لیے تاکہ یہ بھورا نہ ہو، سب سے کم درجہ حرارت کا استعمال کریں اور اپنے ڈی ہائیڈریٹر کو یقینی بنائیں۔ تلسی کو خشک کیا جائے؟

   جی ہاں، باغ، گروسری اسٹور، یا کسان کے بازار سے تازہ تلسی کو اس ٹیوٹوریل میں بیان کردہ کسی بھی طریقے کا استعمال کرتے ہوئے خشک کیا جا سکتا ہے۔

   بیسل کو خشک کرنا ایک سادہ اور سستا طریقہ ہے جس سے سارا سال لطف اندوز ہونے کا ایک طریقہ ہے۔ بس وہ طریقہ منتخب کریں جو آپ کے لیے بہترین کام کرے، اور جب بھی آپ کو ضرورت ہو آپ اسے ہاتھ میں لے سکیں گے۔

   

   اگر آپ یہ سیکھنا چاہتے ہیں کہ کسی بھی جگہ پر اپنا کھانا کیسے اگایا جائے، تو آپ کو میری عمودی سبزیاں کتاب کی ایک کاپی درکار ہے۔ یہ آپ کو وہ سب سکھائے گا جس کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے تاکہ آپ اپنی تازہ پیداوار سے لطف اندوز ہو سکیں۔ اپنی کاپی آج ہی آرڈر کریں!

   میری عمودی سبزیوں کی کتاب کے بارے میں یہاں مزید جانیں۔

   مزید اس کے بارے میںسبزیوں کی باغبانی

   نیچے کمنٹس سیکشن میں تلسی کو خشک کرنے کے لیے اپنی تجاویز شیئر کریں۔