Mrożenie ogórków nie zawsze przychodzi na myśl jako opcja zachowania obfitości, ale w rzeczywistości jest to dość łatwe i przydatne.

Jeśli chcesz nauczyć się tego w najlepszy możliwy sposób, ten artykuł jest dla Ciebie. Mrożone ogórki są bardziej miękkie niż świeże, ale świetnie nadają się do stosowania w przepisach, takich jak koktajle, zupy, dipy i inne.

Poniżej pokażę ci dokładnie, jak zamrozić ogórki krok po kroku, aby uzyskać najlepsze rezultaty, w tym wskazówki dotyczące przechowywania i pomysły na wykorzystanie ich po rozmrożeniu.

Czy można zamrażać ogórki?

Pomimo dużej ilości wody, ogórki można zamrozić do wykorzystania w przyszłości.

Możesz użyć dowolnego rodzaju, od zwykłych odmian ogrodowych po angielskie, a nawet minis, a nawet te ze sklepu spożywczego lub targu rolnego.

Przygotowanie ogórków do zamrożenia

Aby przygotować ogórki do zamrożenia, należy je najpierw umyć, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i osuszyć.

Zobacz też: Rozpoczynanie uprawy nasion w domu - przewodnik dla początkujących

Można pozostawić na nich skórkę lub usunąć ją za pomocą obieraczki do warzyw. Osobiście preferuję pozostawienie skórki.

Następnie posiekaj je na kawałki o grubości ¼ - ½ cala lub pokrój w plastry o grubości około ¼ cala.

Powiązany post: Jak uprawiać ogórki w ogrodzie?

Krojenie ogórków do zamrożenia

Czy ogórki trzeba blanszować przed zamrożeniem?

Ogórki nie muszą być blanszowane przed zamrożeniem, w rzeczywistości nie polecam tego robić.

Ze względu na wysoką zawartość wody i fakt, że stracą już swoją chrupkość, prawdopodobnie zamienią się w papkę, jeśli najpierw je zblanszujesz.

Napełnianie woreczków do zamrażania ogórkami

Metody zamrażania ogórków

Istnieją dwa proste sposoby zamrażania ogórków - w zamrażarce błyskawicznej lub przy użyciu tacek na kostki lodu. Poniżej opisuję te różne metody bardziej szczegółowo.

Zamrażanie plasterków lub kawałków ogórka

Najczęstszym sposobem zamrażania ogórków jest pokrojenie ich w plastry o grubości ¼ cala lub posiekanie ich na kawałki, a następnie włożenie ich do torebek z zamkiem błyskawicznym.

Jeśli wybierzesz tę metodę, musisz je błyskawicznie zamrozić, w przeciwnym razie mogą stać się papkowate. Zapobiega to również sklejaniu się ich w jedną dużą grudkę.

Zobacz też: Jak pozbyć się pleśni na kiełkujących nasionach, sadzonkach i doniczkach?

Najpierw wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, a następnie ułóż kawałki ogórka w jednej warstwie, tak aby się nie stykały, i umieść je w zamrażarce na 1-2 godziny.

Powiązany post: Kiedy zbierać ogórki & Jak je zbierać

Plasterki ogórka gotowe do zamrożenia

Zamrażanie ogórka w tackach na kostki lodu

Możesz także spróbować zamrozić ogórki w tackach na kostki lodu, dodając do nich wodę lub nie.

Aby to zrobić, posiekaj je tak grubo lub drobno, jak chcesz. Zalecam około ¼ cala kawałków. Następnie napełnij tacki na kostki lodu i umieść je w zamrażarce.

W ciągu 2-3 godzin otrzymasz kostki ogórka, które idealnie nadają się do dodawania do koktajli i wody z lodem lub do wrzucania do przepisów.

Powiązany post: Quick & Prosty przepis na słodkie pikle w starym stylu

Zamrażanie posiekanych ogórków w tacce na kostki lodu

Potrzebne narzędzia i materiały eksploatacyjne

Poniżej znajduje się lista wszystkiego, czego będziesz potrzebować i prawdopodobnie masz już większość z tego w swojej kuchni.

• Ostry nóż szefa kuchni

Więcej informacji o przechowywaniu żywności

Podziel się swoimi wskazówkami dotyczącymi mrożenia ogórków w sekcji komentarzy poniżej.

Instrukcje krok po kroku

Jak zamrażać ogórki

Zamrażanie ogórków to szybki i łatwy sposób na przechowywanie ich do wykorzystania w przyszłości. Świetnie nadają się do ulubionych przepisów na zupy, smoothie i dipy. Możesz też użyć ich do robienia soków lub zaparzania wody i innych mrożonych napojów.

Czas przygotowania 10 minut Dodatkowy czas 2 godziny Całkowity czas 2 godziny

Składniki

• Świeże ogórki

Instrukcje

1. Przygotuj ogórki - Opłucz ogórki, aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń i osusz je. Następnie pokrój je w plastry o grubości ¼ cala lub posiekaj na kawałki o wielkości ¼-½.
2. Zamrażanie błyskawiczne - Rozłóż plasterki lub kawałki ogórka równomiernie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i włóż je do zamrażarki na 1-2 godziny lub do momentu, gdy będą twarde w dotyku.
3. Pakowanie i zamykanie - Napełnij woreczki do zamrażarki ogórkami (uchwyt na woreczki znacznie ułatwia to zadanie). Następnie wyciśnij nadmiar powietrza i zamknij je.
4. Etykietowanie i zamrażanie - Użyj trwałego markera, aby oznaczyć torebki datą, aby wiedzieć, kiedy upłynie ich termin ważności, a następnie przechowuj je na płasko w zamrażarce.

Uwagi

• Błyskawiczne zamrażanie jest niezbędne, aby zapobiec sklejaniu się kawałków ogórka lub tworzeniu jednej dużej kępy.
• Używanie torebek do zamrażania o rozmiarze kwarty zamiast jednego galona ułatwia przygotowywanie mniejszych porcji do przepisów. Można jednak użyć dowolnego rozmiaru.
• Jeśli chcesz zamrozić ogórki w tackach na kostki lodu, wypełnij tacki pokrojonymi kawałkami, a następnie zalej je wodą.

© Gardening® Kategoria: Konserwacja żywności