Å lage syltet hvitløk er enklere enn de fleste er klar over, og denne oppskriften vil garantert være en familiefavoritt.

Det er en fin måte å bruke hodene du dyrket i hagen din, eller du kan få den fersk fra matbutikken.

Nedenfor vil jeg gi deg tipsene om hvordan du kan lage den beste hvitløken til den beste smaken.

Hjemmelaget syltet hvitløk

Hjemmelaget syltet hvitløk smaker mye friskere enn det du kjøper på supermarkedet. Du kan spise den rett ut av glasset, bruke den i matlagingen eller til å lage fancy forretter.

Med bare 6 vanlige ingredienser kan du piske opp en sats når du har lyst.

Hvordan smaker syltet hvitløk?

Hvis du lurer på hvordan denne syltede hvitløken smaker, har du en godbit. Den har en mykere, mykere og søtere smak sammenlignet med den skarpe smaken du får med fersk nellik.

Dillen gir den vanlige smaken du opplever i sylteagurk, og pepperen gir den en litt krydret finish.

Du kan spise den rett ut av glasset, eller bruke den til å tilsette en mild og litt søtlig hvitløkssmak til hvilken som helst av 1 av dine hvitløksretter.Hvitløk å bruke til sylting

Du kan bruke alle slags hvitløk til sylting. Yngre og mindre nellik vil være mindre potente og ha en søtere smak.

Det er best å bruke de ferskeste hodene du kan finne. Kast alle nellik som har brune flekker eller er tørre og sprø.

Relatert innlegg: Når & Slik planter du hvitløk i hagen din

Slik lager du syltet hvitløk

Å lage DIY syltet hvitløk er mye enklere enn de fleste tror. Denne oppskriften kommer sammen på noen få minutter ved å bruke ting du sannsynligvis allerede har for hånden.

Ingredienser for syltet hvitløk

En ting jeg elsker mest med denne oppskriften på syltet hvitløk er at du bare trenger 6 vanlige ingredienser for å lage den. Nedenfor er en liste over det du trenger.

• Hvitløk – Enhver variant vil duge, og du kan bruke den fra hagen din eller få den i matbutikken. Unge og små nellikspiker vil gi deg den søteste smaken.

• Hvit eddik – Sørg for å få i deg hvit eddik som sier 5 % surhet eller høyere på etiketten. Hvis du vil, kan du bruke eplecidereddik i stedet.

• Syltesalt – For best resultat anbefaler jeg å kun bruke syltesalt. Ikke erstatt med bordsalt fordi det vil endre tekstur og smak.

• Hvitt sukker – Å tilsette litt sukker i saltlaken vilmotvirke noen av de bitre egenskapene i hvitløken og eddiken, samtidig som den forsterker den naturlige sødmen.

• Frisk dill – Vi brukte ferske dillkvister, men du kan bruke ⅓ mengden tørket i stedet. Eller eksperimenter ved å erstatte andre urter som passer din smak, for eksempel basilikum eller rosmarin.

• Chileflak – Denne oppskriften krever røde pepperflak, men du kan erstatte med hvilket som helst krydder du vil, eller bruk en mildere variant som sort pepper. Eller du kan hoppe over det hvis du ikke liker det ekstra krydderet.

Verktøy & Nødvendig utstyr

Du trenger bare noen få kjøkkenartikler for å lage dette, som du sannsynligvis allerede har for hånden. Samle alt på forhånd for å fremskynde prosessen.

• Ikke-reaktiv gryte, som rustfritt stål
• 5 halvliters store mason krukker, lokk og bånd

Del favorittoppskriften din på syltet hvitløk i kommentarfeltet nedenfor.

; Instruksjoner

Yield: 5 pints

Syltet hvitløk Oppskrift

Denne raske og enkle syltede hvitløksoppskriften er deilig spist alene, brukt i oppskriftene dine, eller lagt på ditt neste forrettsbrett.

Forberedelsestid 30 minutter Koketid 13 minutter 1 dager 1 dager i tillegg 1 dager 4> 28 dager 35 minutter

Ingredienser

• 12 store hvitløkshoder
• 4 kopper hviteeddik
• 1 ss syltingsalt
• 3 ss hvitt sukker

Ingredienser som skal tilsettes i hver krukke

• ¼ kopp fersk dill
• ELLER 1 ss tørket dill><19 ts pepper> <19 ts pepper> <19 ts pepper> <19 ts Instruksjoner
  1. Forbered hvitløken - Skill feddene fra hodene, skrell dem og sett til side. Å bruke en hvitløksskreller er valgfritt, men det går raskt å fjerne skallet.
  2. Lag syltingsvæsken - I en stor, ikke-reaktiv gryte, bland eddik, syltesalt og sukker. Gi det et oppkok, reduser deretter varmen og la det småkoke i 1 minutt.
  3. Småkok feddene - Tilsett alle de skrellede hvitløksfeddene i saltlakevæsken, og la det deretter surre i et minutt til.
  4. Pakk glassene - Bruk en øse og hermetikktrakt til å pakke hvitløksfeddene inn i halvlitersglassene, og la det være en ½ tommes headspace på toppen. Ikke tilsett syltevæsken ennå.
  5. Legg til urter og krydder - Til hver krukke, tilsett ½ ts tørkede chileflak og ¼ kopp fersk dill (eller 1 ss eller tørket dill hvis du ikke har fersk).
  6. Fyll krukker med saltlake - Hell syltevæske over hvitløken for å fylle resten av hver krukke, og la det være en ½ tomme avstand på toppen.
  7. Sett lokk på glassene - Tørk av kanten med en ren klut, legg deretter et nytt lokk og en ring oppå. Sikredem slik at de bare er tette for fingertuppene.
  8. La dem marinere - La glassene avkjøles til romtemperatur, og sett dem i kjøleskapet for å marinere i minst 1 måned for best smak.

  Merknader

  Det er vanlig at hvitløk blir blå eller grønnaktig når du sylter den. Dette er en normal kjemisk reaksjon, og det er ingen måte å forhindre at det skjer. Men det vil ikke påvirke smaken eller konsistensen, og er helt trygt å spise.

  Næringsinformasjon:

  Utbytte:

  10

  Persjonsstørrelse:

  1 kopp

  Mengde per porsjon: Kalorier: 6 Totalt fett: 0 fett: 0g. g Kolesterol: 0mg Natrium: 1mg Karbohydrater: 1g Fiber: 0g Sukker: 0g Protein: 0g © Gardening® Kategori: Hageoppskrifter