Å hermetisere grønne bønner er en fin måte å nyte dem hele året. I denne artikkelen skal jeg vise deg nøyaktig hvordan du gjør det med enkle trinnvise instruksjoner.

Hvis du har en overflod av grønne bønner fra hagen din (og hvem ikke har det), er hermetisering en av de beste måtene å bruke dem opp før de blir dårlige.

Det er også en fin måte å nyte dem hele året rundt, og de gir et raskt og lavt måltid for å servere.

du alt du trenger å vite om hvordan du kan konservere grønne bønner, inkludert tonnevis med tips slik at du får best mulig suksess.

Beste typer grønne bønner for hermetisering

De beste grønne bønner å bruke til hermetikk er de som er møre, sprø og så ferske som mulig. De skal lett knekke når du bøyer dem.

Store eller for modne grønne bønner har en tendens til å bli seige og trevlete. Så hvis du plukker dem fra hagen din, velg de små til mellomstore for hermetikk.

Noen gode varianter inkluderer Kentucky wonder, Refugee, Provider, Blue Lake, Contender, Goldmine, Strike, Stringless Green pod og Tendergreen.

Relaterte innlegg i hjemmet:<110>How To Be Green Beans For <6 ning

Det er enkelt å forberede grønne bønner for hermetisering. Skyll dem først av med et dørslag og tøm dem.

Klipp så av stilkene og skjær bønnene i ca.stykker. Kast alle som er urene, myke eller trevlete.

Sørg også for å vaske og sterilisere glassene dine og holde dem varme til du er klar til å pakke dem.

Krukker med ferske hermetiske grønne bønner

Metoder for hermetisering av grønne bønner

Noe av det som gjør det så enkelt å lage grønne bønner på boks, er at

Faktisk bør du IKKE prøve å lage dem først. varmpakking eller blanchering, for etter at de har blitt utsatt for høy varme i trykkbeholderen, vil de sannsynligvis ende opp med grøtaktige.

Råpakking er den beste metoden å bruke, og den raskeste. Du fyller ganske enkelt glassene tett med de ukokte grønne bønnene, dekker dem med kokende vann, og du er klar til å behandle dem.

Relatert innlegg: Frysing av grønne bønner med eller uten blanchering

Eating my home hermetiske grønne bønner

Pressure Canning Green Beans The only can beans at home. 3>Fordi de har lav surhet, må grønne bønner behandles ved svært høy varme for å drepe alle de skadelige bakteriene, som ikke kan oppnås i et kokende vannbad.

Verktøy & Nødvendig utstyr

Nedenfor er en liste over elementene du trenger å boks grønne bønner. Sørg for å samle alt før du begynner å forenkle prosessen. Du kan se hele listen min over verktøy og rekvisita her.

• Skjærekniv

Forbereder til kanfriske grønne bønner

Slik oppbevarer du grønne bønner på boks

Det er viktig å oppbevare grønne bønner på boks på et kjølig, tørt og mørkt sted, for eksempel i et pantry eller skap.

Men først bør du sjekke hvert lokk for å sikre at det er tett forseglet. Hvis noen av dem ikke ble forseglet, sett dem i kjøleskapet og spis dem opp innen en uke.

Hvor lenge varer grønne bønner på boks?

Hermetiserte grønne bønner vil vare i opptil 2 år ved riktig oppbevaring. Pass på at du merker dem slik at du vet når de vil utløpe.

Se også: Velge den beste jorda for vintersåing

Før du spiser dem, sørg alltid for å sjekke at lokket fortsatt har en tett forsegling, og kast alle som har spratt mens de er lagret.

Hermetiske grønne bønner avkjøling etter behandling

FAQs

Nedenfor har jeg svart på noen av de vanligste grønne spørsmålene jeg får. Hvis du fortsatt har spørsmål, spør dem i kommentarfeltet.

Hva er den beste metoden for hermetisering av grønne bønner?

Den beste metoden for hermetisering av grønne bønner, og den eneste sikre måten å gjøre det på uten å øke surheten, er å bruke en trykkboks. De er en mat med lav syre, og et vannbad kan ikke få dem varme nok til å drepe alle de skadelige bakteriene.

Kan du lage grønne bønner uten trykkbeholder?

Nei, du kan ikke trygt kan grønne bønner uten en trykkboks med mindre du tilsetter surhet, som å sylte dem, for eksempel.

Hva er tiden for trykkhermetikkfor grønne bønner?

Standardtiden for hermetisering av grønne bønner er å behandle dem i 25 minutter ved 11 pund trykk. Pass på å justere denne tiden for høyde om nødvendig.

Må grønne bønner blancheres før hermetikk?

Nei, grønne bønner trenger ikke å blancheres før hermetikk, og du bør ikke engang prøve å gjøre det på den måten, fordi de sannsynligvis vil ende opp med grøtaktige. Du kan ganske enkelt legge dem i glassene dine rå, noe som resulterer i den beste smaken og konsistensen.

Å hermetisere grønne bønner er enkelt og raskt, og perfekt for nybegynnere til å begynne med. Det er en fin måte å bevare hagen din på, og nyte dem hele vinteren.

Se også: Hvordan ta vare på dekorativ søtpotetranke

Hvis du vil lære alt som er å vite om å vokse opp i stedet for ute, er boken min Vertikale grønnsaker akkurat det du trenger. I tillegg får du 23 prosjekter som du kan bygge i din egen hage. Bestill ditt eksemplar i dag!

Lær mer om boken min om vertikale grønnsaker her.

Flere innlegg om mathermetikk

Del tipsene dine for hermetisering av grønne bønner i kommentarfeltet nedenfor.

Oppskrift & Instruksjoner

Yield: 4 pints

How To Can Green Beans

Hermetisering av grønne bønner er en fin måte å nyte dem hele året. Lær alt du trenger å vite med disse enkle å følge trinnene.

Forberedelsestid 30 minutter Koketid 25 minutter Ekstra tid 25 minutter Total tid 1 time 20minutter

Ingredienser

• 2 pund grønne bønner (½ pund per halvliter)
• 3 kopper kokende vann
• 2 ts hermetikksalt (½ ts per krukke - valgfritt)

<>Press

>Presisjon

>Instruksjoner stativet i bunnen av trykkbeholderen, og fyll den med 2-3" kokende vann, eller i henhold til brukerhåndboken for hermetikkbeholderen. Ulike modeller kan variere.

Forbered de grønne bønnene - Skyll de grønne bønnene og bruk deretter en kniv til å fjerne endene og stilkene, og skjær bønnene i 2-tommers biter.

Pakk glassene - Legg de grønne bønnene dine i hver hermetikkkrukke, pass på å pakke dem på toppen, <6 8>

Tilsett kokende vann - Bruk trakten og øsen til å helle kokende vann over de grønne bønnene for å fylle hver krukke, mens du holder 1 tommers headspace på toppen. Eventuelt kan du tilsette en ½ ts salt per halvliter for smaken hvis du vil.

Bruk et hvilket som helst bobleverktøy for å fjerne bobler eller 17 luftbobler fra glasset. Ikke bruk et metallverktøy til dette, da det kan skade glasset.

Plasser lokk og ringene på - Tørk av kanten på hver krukke med et fuktig papirhåndkle. Legg deretter et nytt lokk på toppen etterfulgt av et bånd, og vri akkurat nok til å feste dem, samtidig som det ikke er tett i krukken.

<> - Bruk dinløfteverktøy for å sette hver krukke forsiktig inn i beholderen rett etter at du har fylt den, slik at de ikke har mulighet til å kjøle seg ned.

Lås lokket - Når alle glassene er inni, setter du lokket på trykkbeholderen din, låser den på plass og koker opp på høy varme.

Behandle glassene - La beholderen lufte i 10 minutter før du lukker den automatisk, eller til beholderen lukkes. Fortsett å varme opp for å nå 11 PSI for en måleur, og 10 PSI for en vektet måler. Bearbeid deretter glassene i 25 minutter.

Ta ut glassene - Slå av varmen og la hermetikken avkjøles helt før du åpner den og fjerner glassene. Dette kan ta 20-30 minutter.

Avkjøl og merk - La glassene stå ute på benken til de når romtemperatur, fjern deretter båndene og merk dem. Du kan enten skrive på toppene med en permanent tusj, eller bruke oppløselige etiketter. Oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted.

Merknader

• Fordi grønne bønner er en mat med lite syre, må du trykke på dem. Dette er den eneste måten å sikre at alle bakterier blir ødelagt, og at de er trygge å spise.
• Det er viktig å holde glassene varme til enhver tid. Så planlegg på forhånd og kok opp prosessvannet før du fyller dem, og plasser dem der så snart de er pakket.
• Sørg også for å jobbe ganske raskt med å pakkeglassene dine slik at de ikke avkjøles før du behandler dem.
• Ikke bli skremt hvis du hører de tilfeldige ping-lydene mens glassene avkjøles, det betyr bare at lokkene tetter.
• Hvis du bor i en høyde høyere enn 1000 fot over havet, må du justere trykket og justere trykket. Vennligst se dette diagrammet for de riktige konverteringene

Næringsinformasjon:

Utbytte:

8

Persjonsstørrelse:

1 kopp

Mengde per porsjon: Kalorier: 40 Totalt fett: 0g Mettet fett: 0g 0g, umettet fett: 0g 0g. g Natrium: 5mg Karbohydrater: 9g Fiber: 4g Sukker: 4g Protein: 2g © Gardening® Kategori: Matkonservering