Konservering av paprika er en fin måte å nyte sommerskuddet året rundt. I dette innlegget skal jeg vise deg hvordan du oppbevarer paprika for både kort- og langtidsbruk.

Å bli overveldet av en overflod av fersk paprika fra grønnsakshagen er et stort problem å ha.

Men når du ender opp med mer enn du kan spise før de blir dårlige (ummm... og lagrer den til en gang senere!) 4>

I denne veiledningen for konservering av paprika vil jeg lede deg gjennom alle mine favorittmetoder for å holde dem lenger, og fordelene med hver teknikk.

Slik oppbevarer du paprika i kjøleskapet

Oppbevaring av paprika i kjøleskapet er en fin måte å lagre dem på på kort sikt. For å holde dem ferske så lenge som mulig, legg dem i sprøskuffen.

De fleste typer holder seg i kjøleskapet i 1-2 uker. Jeg opplever at mindre begynner å skrumpe flere dager før de større. Husk også at grønne vil vare lenger enn modne (f.eks. røde, gule eller oransje).

Hvis du ikke kan bruke dem opp innen noen uker, må du finne en måte å bevare paprika på lang sikt.

Hold paprika frisk i kjøleskapet

Hvordan Preserve & Lagre paprika lenger

Hvis du kom på jakt etter dette, er jeg sikker på at du har mye mer enn du kan bruke rettborte. Heldigvis finnes det mange måter å lagre paprika for vinterbruk. Her er mine favorittmetoder...

Hermetisering av paprika

Det er ikke vanskelig å bokse paprika, og det er noen måter du kan gjøre det på. Jeg foretrekker å konservere dem i vann, men de kan også syltes.

Hvis du vil prøve å hermetisere dem i vann, trenger du en trykkboks. Ikke la deg skremme, de er ikke så vanskelige å bruke som det høres ut.

Hvis du ikke har en trykkbeholder, prøv å sylte dem. Du trenger ikke noe spesielt utstyr for denne metoden, og prosessen ligner på hermetisering av vanlig sylteagurk.

Hermetisering av paprika for langtidslagring

Slik fryser du paprika

Frysing er en annen måte å konservere alle typer paprika på, og det er superenkelt. De er flotte å ha rundt for å kaste inn i oppskrifter gjennom hele vinteren – jeg bruker dem til alt.

Denne metoden er en av de raskeste måtene å bevare en variasjon på, men sørg for at du har nok plass til langtidslagring.

Du kan ganske enkelt kutte dem i to, i fjerdedeler eller i strimler, og fjerne stilken og frøene. Legg bitene på et kakepapir slik at de ikke berører hverandre, og frys deretter i ca 15-30 minutter. Dette vil forhindre at de fester seg sammen.

Når de er solide, kan du lagre paprika i en baggie eller en annen fryseboks. Ikke glem å merke oppbevaringsbeholderen din slik at du vet hva de er senerepå.

Fryse paprika fra hagen

Slik tørker du paprika

Det fine med å tørke paprika er at du ikke trenger å bekymre deg for å ta opp dyrebar fryseplass. I tillegg kan du gjøre dette med hvilken som helst variant du har.

Større må kuttes opp først, men du kan la mindre være hele hvis du vil. Deretter er det bare å legge dem inn i dehydratoren, eller sette dem inn i ovnen på laveste innstilling.

Det kan ta flere timer før de tørker helt. Husk at jo tykkere pepper, jo lengre tid vil dette ta.

Relatert innlegg: Slik tørker du cayennepepper på 4 måter for enkel lagring

Dehydrering av paprika for senere bruk

Fyll krydderhyllen din

Min favorittmåte lage rød pepper. Det er enkelt å gjøre, og det er akkurat som tingene de har på din italienske favorittrestaurant.

Jeg liker også å male andre varianter (både søte og varme) til pulver for å fylle opp krydderkrukkene mine. Du kan enkelt lage ditt eget chilipulver, eller hvilken som helst annen type krydderblanding du ønsker.

Fyling av krydderglass med pepperpulver

Hvor lenge varer paprika i lagring?

Hvor lenge paprika varer i lagring avhenger av metoden du brukte for å konservere dem. Hermetiserte vil være gode i et par år. Men det er best å erstatte beholdningen av tørkede eller frosne årlig.

Friskpaprika fra hagen min

Vanlige spørsmål om oppbevaring av paprika

Oppbevaring av paprika er enkelt, og det er mange alternativer. Men du kan fortsatt ha noen spørsmål, så nedenfor er svar på de jeg ofte blir spurt om. Hvis du ikke finner svar her, kan du stille spørsmålet ditt i kommentarene nedenfor.

Hvor lenge holder paprika uten kjøleskap?

Ukjølt paprika kan holde seg opptil en uke på disken før den begynner å skrumpe. Men de mindre varer ikke så lenge.

Så, for best resultat bør du oppbevare dem i kjøleskapet i stedet for å la dem stå ute på benken.

Hva er den beste måten å oppbevare paprika på?

Dette avhenger av hvordan du planlegger å bruke dem, og hvor lenge du vil lagre paprika. De vil vare lenger når de er hermetisert, men dette er også det mest arbeidskrevende. Ved å bruke noen av de forskjellige metodene ovenfor får du flest alternativer.

Å konservere paprika er enkelt, og det er så mange flotte måter å oppbevare dem på. Ikke vær redd for å prøve noe nytt hver gang. Det er en perfekt måte å ta med litt av sommerhagen til kjøkkenet ditt hele året.

Flere matkonserveringsinnlegg

Del tips til hvordan du oppbevarer paprika i kommentarfeltet nedenfor!