Det er ingenting som smaken av fersk maiskolber, og det er en så deilig sommergodbit. Hvis det bare var en måte å kunne nyte det hele året, ikke sant?

Vel, nå kan du det! Frysing av fersk mais låser smaken inn, og det vil vare til neste år (det er hvis du ikke spiser alt før da).

Det er en fantastisk måte å bevare din hjemmedyrkede bounty på, eller ferske råvarer fra bondens marked eller dagligvarebutikk.

Nedenfor vil jeg vise deg de enkle trinnene du kan ta enten for å fryse ned mais eller av copar.<7 3>Å forberede mais til frysing er enkelt med bare noen få enkle trinn.

Du kan velge å holde den på kolben, med eller uten skallet, eller fjerne kjernene. Dette er egentlig opp til deg.

Det avhenger av hvor mye tid og fryseplass du har, og hva du planlegger å bruke det til i fremtiden.

Selv om det ikke er avgjørende, vil blanchering på forhånd forhindre at den blir grøtaktig, bidra til å beholde smaken og lysne opp fargen.

Kan du fryse mais uten å blanchere?

Du kan fryse mais uten å blanchere, selv om det kan bli grøtaktig en gangdet er tint.

Dette kan være greit hvis du planlegger å bruke det til puréer, supper eller andre lignende oppskrifter.

Men hvis du vil at det skal holde seg pent og fast, bør du definitivt blanchere det først.

Slik blancherer du mais på eller av kolben

For å blanchere maisen din før du blancherer den først. Deretter er det bare å hurtigkoke kolbene i en stor gryte med kokende vann.

La små ører ligge i det varme vannet i 6 minutter, mellomstore i 8 og store i 10. Pass på at de ikke koker for mye, ellers kan det bli grøtaktig.

Ta deretter ut av gryten, og legg det umiddelbart i isvann for å stoppe frysing av mais på frysing.<4 på frysing av mais. The Cob

Å fryse mais rett på kolben er enkelt og praktisk, og definitivt den raskeste måten å gjøre det på. Den tar imidlertid opp mye mer plass i fryseren.

Før du begynner, sørg for å skylle av smuss og rusk som kan være på skallet.

Hvis du bestemmer deg for å kaste det, skjær av begge endene av ørene for å gjøre det lettere å fjerne skallet. Skyll dem deretter under kranen til all silken er borte.

Frysing av maiskolber

Å kutte mais av kolber før frysing er et annet flott alternativ, og sparer plass. Dette gjør det også enkelt å varme opp for en rask siderett, eller å slenge inn i oppskriftene dine.

Du kan bruke en kniv til å skjære dem av fratopp til bunn. En annen metode er å bruke en cob stripper eller peeler tool.

Jeg liker å legge mellom 1-4 kopper i mindre baggies. Men du kan porsjonere den ut på en hvilken som helst måte som er fornuftig for den tiltenkte bruken.

Merk: Hvis du planlegger å blanchere den, gjør det mens den fortsatt er på kolben, og skjær av kjernene etter at den er helt avkjølt.

Verktøy & Rekvisita som trengs

Nedenfor er en liste over verktøy og rekvisita som er nødvendig for alle disse metodene. Men avhengig av prosessen du velger å bruke, trenger du kanskje ikke alt.

• Skarp kokkekniv

Del tipsene dine for hvordan du fryser mais i kommentarfeltet nedenfor.

Trinn-for-trinn-instruksjoner

Hvordan fryser du mais

<20 er 1-veis til å fryse det på. (med eller uten skallet), eller 2. kutte kjernene av kolben. Nedenfor vil jeg gi deg de detaljerte trinnene for begge metodene.

Ingredienser

• Helt mais som ikke er skurret

Instruksjoner

1. Klipp av endene av ørene - Enten du først har tenkt å fjerne endene eller ikke. Skjær dem av rett under bunnstammen og over toppen av øret med en skarp kniv.
2. Fjern skallet og silken (valgfritt) - Hvis du vil, kan du la skallet være på, eller fjerne det sammen med silken. Men hvis du vil blanchere det, dumå skylle den først.
3. Skyll den (valgfritt) - Bruk hånden til å gni forsiktig av den gjenværende silken mens du skyller ørene under kranen.
4. Blanser den (valgfritt) - Hvis du velger å blanchere, legg kolbene i middels, 6 minutter til frysing, 6 minutter for store). Legg dem umiddelbart i en bolle med isvann etterpå for å stoppe kokeprosessen.
5. Kutt kjernene av kolben (valgfritt) - Hvis du planlegger å fryse hele kolber, kan du hoppe over dette trinnet. Ellers kan du bruke en kniv, skreller eller strippeverktøy for å fjerne kjernene.
6. Fyll baggies - Klapp hele kolber tørre før du legger dem i fryseposer slik at ørene ikke fester seg sammen. Ellers hell ønsket mengde kjerner i hver. Fjern forsiktig den ekstra luften før du forsegler baggies, slik at de tar minst mulig plass.
7. Merk det - Bruk en permanent tusj for å skrive typen mais og datoen du frøs den på baggies.
8. Oppbevar den i fryseren - Legg den i fryseren din med mais. Den vil holde seg i opptil 12 måneder.