DIY šķidro steviju ir vienkārši pagatavot, izmantojot lapas tieši no jūsu dārza! Šajā rakstā es jums parādīšu, kā tieši pagatavot stevijas ekstraktu, izmantojot manu vienkāršo divu sastāvdaļu mājas recepti.

Ja jums patīk dabīgie saldinātāji, man jums ir lieliskas ziņas. Jūs varat viegli pagatavot mājās gatavotu šķidro stevijas ekstraktu no sava dārza auga!

Neatkarīgi no tā, vai cenšaties samazināt ogļhidrātu daudzumu vai vienkārši vēlaties izvairīties no pārstrādāta cukura, DIY stevijas ekstrakts ir lieliska alternatīva.

To var izmantot dzērienos, cepšanā un visdažādākajās receptēs. Tas ir lielisks veids, kā apmierināt saldumu vēlmi bez cukura.

Zemāk es jums pastāstīšu, kā pagatavot šķidro stēvijas saldinātāju bez cukura, izmantojot tikai divas sastāvdaļas. Tas ir tik vienkārši, ka jūs paši sev atprasīsiet, ka nekad agrāk to neesat izmēģinājuši.

Kas ir dabīgais stēvijas ekstrakts?

Stevijas ekstrakts ir šķidrs saldinātājs, kas pagatavots no pulvera vai auga lapām.

Mūsdienās tas ir kļuvis ļoti populārs un tiek plaši izmantots kā dabīgs cukura vai mākslīgo saldinātāju aizstājējs.

Lielākā daļa cilvēku ir pieraduši to redzēt balta pulvera veidā. Bet ticiet vai nē, jūs varat viegli izaudzēt stēviju savā dārzā un pēc tam izmantot lapas, lai pagatavotu savu eliksīru.

Stevijas augs manā dārzā

Kuru stevijas auga daļu jūs izmantojat ekstrakta pagatavošanai?

Stevijas ekstrakta pagatavošanai var izmantot tikai lapas, jo ziedi un stublāji ir rūgti un bojā saldo garšu.

Jūs varat izmantot svaigas lapas vai arī vispirms tās izžāvēt. Lai to izdarītu, vienkārši izkārtojiet tās uz garšaugu žāvēšanas statīva, izmantojiet dehidratoru vai pakariniet stublājus otrādi.

Žāvētas stēvijas lapas

Kad & amp; Kā novākt lapas, lai pagatavotu šķidro stēviju

Lapas var novākt jebkurā laikā vasarā un rudenī, tikai pārliecinieties, ka tas izdarīts pirms auga ziedēšanas, citādi lapas būs vairāk rūgtas nekā saldas.

Vienkārši noplūciet vai nogrieziet lapas no auga, kad tās jums vajadzīgas. Tad izravējiet visu augu, kad tas sāk ziedēt, vai rudenī pirms salnām.

Pašdarināts šķidrā Stevia ekstrakts recepte

Vislabākais šajā receptē ir tas, ka jums vajadzīgas tikai divas sastāvdaļas, un, iespējams, viss nepieciešamais jums pat jau ir pa rokai. Lūk, mana recepte...

• 2 tases brīvi iepakotu veselu stēvijas lapu
• 1 1/4 - 1 1/2 tases dzidra spirta* (pietiekami, lai pārklātu lapas).

*Es iesaku izmantot augstas kvalitātes degvīnu, jo tam nav aromāta. Varat eksperimentēt ar cita veida alkoholu, ja vien tas ir dzidrs. Bet es neesmu pārliecināta, kā tas ietekmēs ekstrakta garšu.

Kā no lapām pagatavot šķidro steviju

DIY šķidro stevijas ekstraktu ir ļoti viegli pagatavot, un tam ir nepieciešami tikai daži parastie virtuves priekšmeti. Pirms sākat darbu, pārliecinieties, ka esat savākuši visus nepieciešamos piederumus.

Nepieciešamie piederumi:

1. solis: Ievietojiet lapas burkā - Lapas nav jāsasmalcina vai jāiepilda burkā, tās tikai brīvi jāiesaiņo burkā. Izmantojot konservu piltuvi, šis darbs ir vienkāršāks.

Stevijas lapu iepakošana burkā

2. solis: Pievienojiet spirtu - Ielejiet spirtu stikla burkā, izmantojot tik daudz spirta, lai tas pilnībā pārklātu lapas. Varat iepildīt pa druskai, un starp ielejumiem burku viegli piesitiet pie galda.

Tas ļaus lapām nosēsties un atbrīvoties no gaisa burbulīšiem. Tas arī palīdzēs jums noteikt, cik daudz spirta vēl nepieciešams pievienot burkai.

Spirta pārliešana pār lapām, lai pagatavotu stevijas tinktūru

3. solis: Ļaujiet tam ievilkties - Kad esat pievienojis pietiekami daudz spirta, aizveriet burku ar vāku un ļaujiet tai nostāvēties 24-48 stundas.

Neļaujiet tam ievilkties ilgāk par 48 stundām, citādi jūsu DIY stevijas ekstrakts no salda sāks kļūt rūgts.

Ja padomāsiet, ik pa brīdim sakratiet burku, lai vēl vairāk salduma izdalītos alkoholā.

Stevijas lapas iegremdētas alkoholā

4. solis: izspiediet to - Izmantojiet nelielu virtuves sietiņu, lai izņemtu lapas no spirta, pēc tam lapas izmetiet.

Šobrīd jums ir ar steviju pildīts spirts. Jūs varat to atstāt tā, kā tas ir, un izmantot vasaras kokteiļu saldināšanai. Vai arī varat turpināt nākamos soļus, lai to pārvērstu ekstraktā.

Ar spirtu ekstrahētas veselas stēvijas lapas

5. solis: uzkarsē šķidrumu - Ielejiet šķidrumu nelielā katliņā un ļaujiet tam uz lēnas uguns vārīties 20-30 minūtes, lai atbrīvotos no spirta. Neļaujiet tam uzvārīties, citādi tas varētu izņemt saldumu.

Tinktūras vārīšana, lai atdalītu spirtu

6. solis: Ievietojiet to glabāšanas pudelē - Ļaujiet saldajam ekstraktam atdzist un pēc tam ar mazo piltuvīti piepildiet stikla pudelītes ar pilienīšiem.

Pudeļu pildīšana ar mājās gatavotu šķidro steviju

Pašgatavoto šķidro stevijas ekstraktu var lietot uzreiz vai arī uzglabāt ledusskapī, lai tas saglabātos svaigs.

Ja esat izvēlējies atstāt spirtu iepildītu, nevis pārvērst to ekstraktā, tad jums nav nepieciešams to uzglabāt ledusskapī. Spirts saglabās to konservētu.

Mājas stevijas ekstrakta pilinātājs

Kā lietot savu DIY šķidro steviju

Ja nekad iepriekš neesat kā saldinātāju izmantojuši mājās gatavotu šķidro stēviju, esiet uzmanīgi, jo tā ir ļoti spēcīga. Neliels daudzums patiešām ir ļoti daudz.

Lai saldinātu dzērienus vai receptes, sāciet ar pilienu vai diviem. Ja ar to nepietiek, tad pievienojiet pa pilienam, līdz sasniegsiet vēlamo saldumu.

Kā saldinātāju izmanto manus DIY šķidros stevijas pilienus

Gatavot mājās gatavotu stēvijas ekstraktu no pašu audzētām lapām ir vienkārši un ļoti vērtīgi. Neatkarīgi no tā, vai cenšaties pilnībā atteikties no cukura, vai vienkārši meklējat alternatīvu gadījuma rakstura produktiem, šī vienkāršā DIY šķidrā stēvija ir lieliska izvēle.

Vairāk dārza recepšu, kas jums varētu patikt

Vai esat kādreiz gatavojuši DIY šķidro stevijas ekstraktu? Dalieties ar savu mājas recepti zemāk.

Drukāt šo DIY Stevia ekstrakta recepti

DIY šķidrās stēvijas ekstrakts

DIY šķidro stevijas ekstraktu ir vienkārši pagatavot, izmantojot lapas tieši no jūsu dārza! Šī vienkāršā divu sastāvdaļu mājas stevijas ekstrakta recepte ir ātra un viegla.

Sastāvdaļas

• 2 tases brīvi iepakotu veselu stēvijas lapu
• 1 1/4 - 1 1/2 tases dzidra spirta* (pietiekami, lai pārklātu lapas).

Instrukcijas

1. Ievietojiet lapas burkā - Lapas nav jāsasmalcina vai jāiepilda burkā, tās tikai brīvi jāiesaiņo burkā. Izmantojot konservu piltuvi, šis darbs ir vienkāršāks.
2. Pievienojiet spirtu - Ielejiet spirtu burkā, izmantojot tik daudz spirta, lai tas pilnībā pārklātu lapas. Varat iepildīt nedaudz pa druskai un starp iepildīšanas reizēm viegli piesitiet burku pie letes. Tas ļaus lapām nosēsties un atbrīvoties no gaisa burbulīšiem. Tas arī palīdzēs jums noteikt, cik daudz spirta vēl nepieciešams iepildīt burkā.
3. Ļaujiet tam ieplūst - Kad esat pievienojis pietiekami daudz spirta, aizveriet burku ar vāciņu un ļaujiet tai nostāvēties 24-48 stundas. Neļaujiet tai ievilkties ilgāk par 48 stundām, citādi jūsu DIY stevijas ekstrakts sāks no salda kļūt rūgts. Ja padomāsiet, ik pa brīdim sakratiet burku, lai palīdzētu vēl vairāk salduma izdalīties spirtā.
4. Izspiediet to - Izmantojiet sietiņu, lai izņemtu lapas no spirta, pēc tam lapas izmetiet. Šobrīd jums ir ar steviju pildīts spirts. Jūs varat to atstāt tā, kā tas ir, un izmantot vasaras kokteiļu saldināšanai. Vai arī varat turpināt ar nākamajiem soļiem, lai to pārvērstu ekstraktā.
5. Vāra šķidrumu - Ielejiet šķidrumu nelielā katliņā un ļaujiet tam uz lēnas uguns vārīties 20-30 minūtes, lai atbrīvotos no spirta. Neļaujiet tam uzvārīties, citādi tas varētu izņemt saldumu.
6. Ievietojiet to glabāšanas pudelē - Ļaujiet saldajam ekstraktam atdzist un pēc tam ar mazo piltuvīti piepildiet stikla pudeles ar pilienīšiem. Jūs varat uzreiz izmantot mājās gatavoto šķidro stevijas ekstraktu vai uzglabāt to ledusskapī, lai saglabātu svaigumu.

Piezīmes

Ja esat izvēlējies atstāt spirtu iepildītu, nevis pārvērst to ekstraktā, tad jums nav nepieciešams to uzglabāt ledusskapī. Spirts saglabās to konservētu.