Cikla ukiseljena u hladnjaku je ukusna, a ovaj je recept brz i jednostavan za napraviti sa samo nekoliko uobičajenih sastojaka.

Vrlo su svestrane i mogu dodati dašak pikantnog okusa svakom jelu, od salata do sendviča i više.

Izrada vlastite ukiseljene cikle u hladnjaku iznenađujuće je jednostavan postupak. Možete ih koristiti svježe iz svog vrta, trgovine ili s tržnice.

U nastavku ću vam pokazati kako napraviti ukiseljenu ciklu iz hladnjaka koja će zasigurno impresionirati vaše okusne pupoljke i dodati šaru boje vašem tanjuru.

Vidi također: Pohranjivanje sjemena na pravi način

Domaća ukiseljena cikla u hladnjaku

Oduvijek sam voljela ukiseljenu ciklu, pa kad sam otkrila kako ju je jednostavno napraviti od nule u hladnjaku , odlučio sam osmisliti vlastiti recept.

Ispali su tako dobri da sam bio uzbuđen što mogu podijeliti. Osim što su vizualno privlačne, vrlo su ukusne i aromatične te puno boljeg okusa od bilo koje kupovne verzije.

Vidi također: Korištenje ljuski jaja kao organska kontrola štetočina

Sa samo nekoliko vrlo osnovnih sastojaka možete brzo pripremiti porciju kad god poželite.

Kakav je okus ukiseljene cikle u hladnjaku?

Ova cikla ukiseljena u hladnjaku savršeno je pikantnog, živahnog i suptilno slatkog okusa, s toplim i zemljanim notama.

Okusi u salamuri prožimaju ciklu i postaju jači s vremenom kako se sve zajedno marinira.

Najbolje vrste cikle za kiseljenje u hladnjaku

Najbolja vrsta cikle za kiseljenje u hladnjaku je sorta pod nazivom 'Cylindra'. Najidealniji je zbog svog slatkog i blagog okusa, glatke kožice i tamnocrvenog mesa.

S tim što možete upotrijebiti bilo koju vrstu koju imate pri ruci za ovaj recept, čak i one različitih boja, poput žute ili narančaste, jer rasol stvara većinu okusa.

Moja domaća ukiseljena cikla iz hladnjaka

Kako napraviti ukiseljenu ciklu iz hladnjaka

Izrada domaće ukiseljene cikle u hladnjaku mnogo je lakše nego što većina ljudi misli, a ovaj recept ne oduzima puno vremena.

Najbolji dio je što nakon što ga napravite nekoliko puta, možete eksperimentirati s mijenjanjem sastojaka salamure kako god želite.

Punjenje staklenki ciklom i kiseljenje salamure

Sastojci za recept za ukiseljenu ciklu u hladnjaku

Ovaj recept zahtijeva samo nekoliko vrlo osnovnih sastojaka koje vjerojatno već imate u svojoj kuhinji. Ispod je popis onoga što će vam trebati, zajedno s nekim zamjenama.

• Cvekla – Ovo je glavni sastojak recepta i nudi onaj zemljani, ali blago slatki okus koji svi volimo i žudimo. Možete koristiti konzerviranu ili prethodno kuhanu ciklu umjesto svježe kako biste ubrzali proces i preskočili nekoliko koraka.

• Nož za guljenje

Podijelite svoj omiljeni recept za ukiseljenu ciklu u hladnjaku u odjeljku za komentare ispod.

Recept &Upute

Prinos: 4 litre

Recept za ukiseljenu ciklu u hladnjaku

Ovaj brz i jednostavan recept za ukiseljenu ciklu u hladnjaku je ukusan. Čine ljutu poslasticu odmah iz staklenke ili izvrstan dodatak vašim omiljenim jelima. Koristite ih na salatama, sendvičima, sljedećem poslužavniku za predjelo ili kao prilog.

Vrijeme pripreme30 minuta Vrijeme kuhanja40 minuta Dodatno vrijeme3 dana Ukupno vrijeme3 dana 1 sat 10 minuta

Sastojci

• 12-16 cikla <16
• 2 šalice jabučnog octa
• 2 šalice vode
• 6 žlica šećera
• 2 žličice soli za kiseljenje
• ½ žličice mljevenog sjemena gorušice
• 8 cijelih zrna crnog papra
• 4-8 cijelih klinčića
• 4 lista lovora <1 6>
• 1 žlica maslinovog ulja

Upute

1. Pripremite ciklu - Zagrijte pećnicu na 400° F. Izrežite listove i stabljike cikle i bacite ih. Operite ciklu, oribajte je četkom za povrće i osušite je tapkanjem.
2. Skuhajte ciklu - Stavite cijele cikle na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom, pokapajte maslinovim uljem da se ne zalijepe, a zatim ih prekrijte folijom. Pecite ciklu 35-40 minuta, ili dok ne omekša.
3. Napravite salamuru - Dok se cikla peče, pripremite salamuru. U posudi za kuhanje na srednje jakoj vatri pomiješajte vodu, ocat, mljevenu gorušicu, šećer, lovor, papar u zrnu, kiselu kiselinusol i klinčiće. Pustite da prokuha i miješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope.
4. Punite staklenke - Izvadite ciklu iz pećnice i ostavite je da se malo ohladi. Zatim prstima ili papirnatim ručnicima obrišite ljusku i narežite ciklu na komade ili ploške veličine zalogaja. Najprije napunite staklenke komadićima cikle, a zatim ih pomoću kutlače i lijevka za konzerviranje prekrijte slanom vodom, ostavljajući 1” slobodnog prostora. U svaku staklenku ravnomjerno rasporedite lovor, klinčiće i zrna papra.
5. Zatvorite i pohranite - Stavite nove poklopce na staklenke i zategnite trake. Zatim ostavite staklenke da se ohlade na sobnoj temperaturi, što obično traje oko sat vremena. Trajnim flomasterom zapišite datum na poklopac, stavite staklenke ukiseljene cikle u hladnjak i ostavite ih da se mariniraju 2-3 dana prije nego što ih pojedete za najbolji okus.

Napomene

• Za ovaj recept bitno je koristiti kuhanu ciklu, inače neće biti dovoljno mekana za jelo.
• Umjesto da ciklu pečete u pećnici, možete je kuhati 15-30 minuta. Ili možete koristiti prethodno kuhanu ili konzerviranu ciklu za ovaj recept.
• Iako je možete pojesti odmah, najbolje je da je prvo ostavite da se marinira u hladnjaku nekoliko dana. To će dati cikli vremena da upije sve okuse iz salamure.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

8

Veličina porcije:

1 šalica

Količina po porciji: Kalorije: 115 Ukupna masnoća: 2g Zasićena masnoća: 0g Transmast: 0g Nezasićena masnoća: 2g Kolesterol: 0mg Natrij: 156mg Ugljikohidrati: 22g Vlakna: 3g Šećer: 18g Protein: 2g © Vrtlarstvo ® Kategorija: Vrtlarski recepti