Wenn Sie Ihr selbst angebautes Basilikum über viele Monate hinweg genießen möchten, ist das Trocknen die perfekte Wahl: Sie können damit Ihr Gewürzregal auffüllen und unzählige Rezepte verfeinern.

In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie Basilikum mit 5 einfachen Methoden trocknen können, die Sie direkt zu Hause durchführen können.

Probieren Sie ein paar davon aus und sehen Sie, welche für Sie am besten geeignet ist. Wenn Sie einmal den Dreh raus haben, werden Sie immer welche zur Hand haben.

Vorbereitung von frischem Basilikum zum Trocknen

Es ist ganz einfach, die Basilikumblätter oder -stängel zum Trocknen vorzubereiten. Meistens muss man sie nicht einmal waschen.

Wenn es jedoch durch den Garten verschmutzt ist, spülen Sie es kurz aus und tupfen Sie es trocken oder schleudern Sie es, um Probleme mit Schimmel zu vermeiden.

Wie man Basilikum trocknet

Es gibt verschiedene Techniken zum Trocknen von Basilikum, wobei die Wahl vor allem von den persönlichen Vorlieben abhängt und davon, welche Methode für Sie am besten geeignet ist.

1. hängendes Basilikum zum Trocknen

Das Aufhängen ist die Methode, die am längsten dauert. Wenn Sie in einer Umgebung mit niedriger Luftfeuchtigkeit leben und viele Stängel haben, könnte das eine gute Option für Sie sein.

Sie müssen nur etwas Geduld haben, denn es kann bis zu 4 Wochen dauern, bis er fertig ist.

Hier sind die Schritte zum Hängetrocknen:

1. Stellen Sie mehrere Stiele zu einem Strauß zusammen, als ob Sie einen Blumenstrauß machen würden.
2. Binden Sie Schnur, Garn oder Zwirn um den unteren Teil der Stängel und halten Sie sie fest zusammen.
3. Hängen Sie den Strauß kopfüber an einem Haken oder Kräuterregal in einem dunklen, luftigen Raum auf, in dem die Luftfeuchtigkeit sehr niedrig ist.
4. Um eine dunklere Umgebung zu schaffen, legen Sie eine Papiertüte mit der offenen Seite zum Boden über den Strauß. Machen Sie mehrere kleine Schlitze in die Tüte, um Schimmel zu vermeiden.

2. dehydriert Basilikum

Mit einem Dehydrator ist das ein Kinderspiel: Einfach einstellen und loslegen, ohne Gefahr zu laufen, es zu übertreiben. Die genaue Zeit kann je nach Gerät zwischen 4 und 10 Stunden liegen.

Hier sind die Schritte zum Trocknen von Basilikum:

1. Die Blätter mit einer scharfen Gartenschere von den Stängeln abzwicken oder abschneiden.
2. Verteilen Sie die Blätter in einer einzigen Schicht auf den Dörrschalen, ohne sie zu überlappen.
3. Schalten Sie den Dehydrator entweder auf die Einstellung "Kräuter" oder auf eine Temperatur von 95-105°F.
4. Kontrollieren Sie alle paar Stunden und entfernen Sie die Blätter, die vollständig getrocknet sind, und lassen Sie die weichen Blätter länger liegen.

3 Basilikum im Backofen trocknen

Im Backofen lässt sich Basilikum schneller trocknen, in der Regel dauert es nur etwa eine Stunde. Allerdings kann man es auch leicht übertreiben. Deshalb sollte man oft nachsehen, ob die Blätter nicht verbrennen.

Im Folgenden werden die Schritte zum Trocknen im Ofen beschrieben:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf die niedrigste Stufe vor, d. h. auf 170-180°F.
2. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und legen Sie die Blätter oder Stängel so aus, dass sie sich nicht berühren.
3. Legen Sie sie für etwa 15 Minuten in den Ofen (volle Stiele brauchen länger als einzelne Blätter).
4. Überprüfen Sie alle 5-10 Minuten, ob sie noch nicht angebrannt sind, und entfernen Sie die angebrannten Stücke.

4. das Trocknen von Basilikum in der Mikrowelle

In der Mikrowelle geht es am schnellsten, aber man kann sie auch sehr leicht verbrennen, also alle 30-60 Sekunden kontrollieren.

Hier sind die Schritte:

1. Legen Sie die Stücke in einer einzigen Schicht auf einen Pappteller oder ein Papiertuch, damit sie sich nicht berühren.
2. Die Mikrowelle 1 Minute lang auf mittlerer Stufe laufen lassen, dann das Basilikum hacken und die trockenen Blätter entfernen.
3. Fahren Sie in 30-Sekunden-Intervallen fort, überprüfen Sie sie nach jedem Durchgang und nehmen Sie diejenigen heraus, die leicht zerbröseln.

5. lufttrocknend

Diese Methode ist sehr einfach, aber auch eine der langsamsten: Je nach Luftfeuchtigkeit dauert es ein paar Tage bis zu einigen Wochen.

Hier sind die Schritte zur Lufttrocknung:

1. Entfernen Sie die Blätter von den Stielen und breiten Sie sie auf einer Arbeitsplatte oder einem Hängeregal aus.
2. Stellen Sie sie an einen kühlen, trockenen Ort mit ausreichender Luftzirkulation.
3. Kontrollieren Sie die Blätter alle paar Tage, um sicherzustellen, dass sie nicht schimmeln, und entfernen Sie alle, die schimmeln.

Wie lange dauert es, Basilikum zu trocknen?

Wie lange es dauert, Basilikum zu trocknen, hängt von der Methode ab, die Sie anwenden: Es kann von einigen Minuten bis zu einigen Wochen dauern.

Am schnellsten geht es in der Mikrowelle oder im Backofen, am langsamsten durch Lufttrocknung und Aufhängen.

Woran erkennt man, dass Basilikum trocken ist?

Basilikum ist trocken, wenn es sich spröde und knusprig anfühlt und leicht in der Hand zerfällt, wenn man es zerdrückt. Wenn es ganz weich ist, muss es länger ziehen.

Wie man getrocknetes Basilikum aufbewahrt

Getrocknetes Basilikum bewahrt man am besten in einem luftdichten Behälter auf, z. B. in einem Gewürzglas, einer verschlossenen Schale oder einem Einmachglas. Man kann es als ganze Blätter aufbewahren oder vorher mit einer Gewürzmühle zerkleinern.

Bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf, z. B. in einer Speisekammer oder einem Schrank, und vermerken Sie das Datum, damit Sie wissen, wann sie abläuft.

Wie lange ist getrocknetes Basilikum haltbar?

Getrocknetes, gemahlenes Basilikum ist 2 bis 3 Jahre haltbar, während ganze Blätter bis zu 4 Jahre halten können.

Allerdings lässt der Geschmack mit der Zeit nach, so dass es am besten ist, den Vorrat alle paar Jahre aufzufüllen.

FAQs

In diesem Abschnitt beantworte ich einige der am häufigsten gestellten Fragen zum Trocknen von Basilikum. Wenn Sie Ihre Frage hier nicht finden können, hinterlassen Sie unten einen Kommentar.

Wie lässt sich Basilikum am besten trocknen?

Die beste Art, Basilikum zu trocknen, hängt von Ihrer Zeit und Ihren persönlichen Vorlieben ab: An der Luft oder an der Luftmatratze zu trocknen dauert am längsten, in der Mikrowelle oder im Ofen geht es am schnellsten, und ein Dörrgerät ist am praktischsten.

Wie kann man Basilikum trocknen, damit es nicht braun wird?

Um Basilikum zu trocknen, damit es nicht braun wird, verwenden Sie die niedrigste Temperatureinstellung Ihres Dörrgeräts und stellen Sie sicher, dass Sie es nicht in der Mikrowelle oder im Ofen überkochen.

Kann frisches Basilikum getrocknet werden?

Ja, frisches Basilikum aus dem Garten, aus dem Supermarkt oder vom Bauernmarkt kann mit einer der in diesem Tutorial beschriebenen Methoden getrocknet werden.

Basilikum zu trocknen ist eine einfache und kostengünstige Methode, um es das ganze Jahr über in einer Vielzahl von Rezepten zu genießen. Wählen Sie einfach die Methode, die für Sie am besten geeignet ist, und Sie werden es immer zur Hand haben, wenn Sie es brauchen.

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