Als je van bieten houdt, zul je ze graag inblikken om ze het hele jaar door te gebruiken. Dit is geweldig als je nog wat bieten uit de tuin hebt, of als je wat bieten uit de supermarkt haalt.

Ze zijn heerlijk zo uit het potje en je kunt ze gebruiken in smoothies, soepen, baksels en vele andere recepten.

Hieronder laat ik je alles zien wat je moet weten over het inblikken van bieten, met gedetailleerde stap-voor-stap instructies.

De beste bietensoorten om in te blikken

De beste bieten om in te blikken zijn bieten met een diameter van ongeveer 1-2″, een gladde huid en levendige bladeren.

Grotere exemplaren zijn vaak taaier en vezeliger, wat niet ideaal is om in te blikken.

Rode variëteiten zijn het populairst. De Ruby Queen, die een milde en zoete smaak heeft, is een van mijn favorieten.

Bieten voorbereiden voor inblikken

Je bieten klaarmaken voor het inblikken is eenvoudig. Snijd eerst het groen eraf, maar laat 1-2" van de stengel zitten. Spoel ze dan af en wrijf vuil en resten weg.

Leg ze vervolgens 15-20 minuten afgedekt in kokend water om de velletjes zacht te maken. Zorg ervoor dat ze niet te gaar worden.

Koel ze af door ze in ijswater te leggen. Verwijder dan de steel helemaal en wrijf met je duimen voorzichtig de velletjes eraf. Houd ze tot slot heel of snijd ze in kwarten.

Je moet de potten ook schoonmaken en ontsmetten voordat je ze gebruikt als onderdeel van je bereidingsstappen.

Gerelateerd : Snel & Gemakkelijk Koelkast Ingemaakte Bieten Recept

Bieten onder druk inblikken

De enige veilige methode om bieten in te blikken is met behulp van een snelkookpan, omdat deze ervoor zorgt dat alle schadelijke bacteriën vernietigd worden.

Dit komt omdat ze voedsel met een laag zuurgehalte zijn en een hoger risico hebben om clostridium botulinum uit de grond te dragen, een bacterie die levensbedreigend kan zijn.

Gereedschap; benodigdheden

Hieronder vind je een lijst met spullen die je nodig hebt, dus neem even de tijd om alles te pakken voordat je begint. Dit maakt het proces gemakkelijker. Je kunt mijn volledige lijst met gereedschap en benodigdheden hier bekijken.

• OF Permanente marker

Bieten in blik bewaren

Voordat je bieten in blik bewaart, druk je op het midden van het deksel om te controleren of ze goed zijn afgesloten. Als het deksel beweegt, betekent dit dat het niet goed is afgesloten.

Maak je geen zorgen, je kunt degene die niet geseald zijn nog steeds eten. Je moet ze alleen eerst in de koelkast zetten en opgebruiken.

Bewaar ze anders op een koele en donkere plek, zoals de voorraadkast, een kast of je kelder.

Hoe lang blijven bieten in blik goed?

Bieten in blik zijn tot 12-18 maanden houdbaar, zolang ze goed bewaard worden. Controleer voordat je ze eet altijd of het deksel nog goed dicht zit.

FAQs

In dit gedeelte beantwoord ik de meest gestelde vragen over het inblikken van bieten.

Kun je bieten inblikken zonder een snelkookpan?

Je kunt bieten niet veilig inblikken zonder een snelkookpan. Het is essentieel om een snelkookpan te gebruiken omdat het voedsel weinig zuur bevat.

Kun je bieten rauw verpakken om in te blikken?

Nee, je moet bieten niet rauw verpakken voordat je ze inblikt. Je moet ze eerst koken en de schil eraf halen voor een goede voedselveiligheid.

Moet je bieten koken voordat je ze inblikt?

Ja, je moet bieten kort koken voordat je ze inblikt om de schil zacht te maken, zodat je ze er gemakkelijk af kunt halen.

Bieten inblikken is niet moeilijk en het loont de moeite. Bovendien zul je blij zijn dat je het gedaan hebt als je ze bij de hand hebt en klaar om van te genieten wanneer je maar wilt. Jammie!

Als je een zeer productieve groentetuin wilt in welke ruimte dan ook, dan heb je een exemplaar van mijn boek nodig Verticale groenten Het laat je alles zien wat je moet weten, plus je krijgt 23 stap-voor-stap projecten die je zelf kunt bouwen! Bestel je exemplaar vandaag nog.

Lees hier meer over mijn boek Verticale groenten.

Meer Voedsel Inblikken Berichten

Deel je tips voor het inblikken van bieten in het commentaarveld hieronder.

Recept & Instructies

Opbrengst: 8 pinten

Bieten inblikken

Het inblikken van verse bieten is eenvoudig en kost niet veel tijd. Volg de onderstaande stap-voor-stap instructies om precies te leren hoe je ze warm verpakt en verwerkt.

Voorbereidingstijd 20 minuten Kooktijd 1 uur Extra tijd 20 minuten Totale tijd 1 uur 40 minuten

Ingrediënten

• 5 pond bieten
• 5 kopjes water

Instructies

1. Bereid je snelkookpan voor - Plaats het pottenrek in de snelkookpan en vul deze vervolgens met 2-3" kokend water, volgens de gebruiksaanwijzing van uw snelkookpan. Verschillende modellen kunnen hiervan afwijken.
2. De potten verpakken - Vul de warme conservenpotten met de gepelde bieten en verpak ze voorzichtig.
3. Kokend water toevoegen - Gebruik de inmaaktrechter en de grote pollepel om kokend water over de bieten te gieten en elk potje te vullen, met 1" ruimte bovenin.
4. Luchtbellen verwijderen - Gebruik je bubble popping tool of houten prikker om de luchtbellen te verwijderen. Gebruik hiervoor geen metaal, want dat kan het glas beschadigen.
5. Plaats de deksels en ringen op - Veeg de randen af met een vochtig papieren doekje. Plaats dan een potdeksel en ring op elk van de randen en draai ze net genoeg vast om ze vast te zetten, maar niet te vast.
6. Zet de potten in de snelkookpan. Gebruik je takel om de potten voorzichtig in de blikkenhouder te plaatsen.
7. Vergrendel het deksel op de conservenblik - Plaats de bovenkant op je conservenblik, vergrendel het en breng het aan de kook op hoog vuur.
8. Verwerk de potten - Laat de blikkenhouder 10 minuten ontluchten voordat je hem sluit. Blijf verwarmen tot een druk van 11 PSI voor een draaischijfmeter en 10 PSI voor een verzwaarde meter. Verwerk de potten vervolgens 30 minuten.
9. Verwijder de potten - Zet het vuur uit en laat de blikkenhouder volledig afkoelen voordat je hem opent en de potten eruit haalt.
10. Koel en label ze - Laat de potten staan tot ze op kamertemperatuur zijn, verwijder dan de banderollen en label ze. Je kunt op de bovenkant schrijven met een permanente marker of je kunt oplosbare etiketten gebruiken.

Opmerkingen

• Omdat bieten voedsel zijn met een laag zuurgehalte, moeten ze onder druk worden ingeblikt. Dit is de enige manier om ervoor te zorgen dat alle bacteriën worden vernietigd en dat ze veilig kunnen worden gegeten.
• Het is belangrijk om de potten altijd heet te houden. Dus plan vooruit en kook het bewerkingswater voordat je ze vult, en doe ze er dan in zodra ze verpakt zijn.
• Zorg er ook voor dat je vrij snel werkt om je potten in te pakken, zodat ze niet afkoelen voordat je ze verwerkt.
• Schrik niet als je een willekeurig pingelend geluid hoort als de potten afkoelen, dat betekent gewoon dat de deksels aan het sealen zijn.
• Als je op een hoogte woont die hoger is dan 1000 voet boven zeeniveau, dan moet je je drukpond en verwerkingstijd aanpassen. Raadpleeg deze tabel voor de juiste conversies.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

16

Portiegrootte:

1 kopje

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 62 Totaal vet: 0g Verzadigd vet: 0g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 0g Cholesterol: 0mg Natrium: 112mg Koolhydraten: 14g Vezels: 3g Suiker: 11g Eiwit: 2g © Gardening® Categorie: Voedsel conserveren

Zie ook: Thuis rabarber inblikken