Ako volite cveklu, uživat ćete u konzerviranju cikle za korištenje tijekom cijele godine. Ovo je sjajno ako imate dodatak iz vrta ili nabavite u trgovini.

Ukusne su odmah iz tegle, a možete ih koristiti u smutijima, juhama, pecivima i mnogim drugim receptima.

U nastavku ću vam pokazati sve što trebate znati o tome kako konzervirati cveklu, s detaljnim uputama za 4 najbolju konzervu . za konzerviranje su oni prečnika oko 1-2″, sa glatkom kožom i živim listovima.

Oni će vam dati najbolji ukus i teksturu. Veći su obično žilaviji i vlaknasti, što nije idealno za konzerviranje.

Crvene sorte su najpopularniji izbor. Ruby Queen, koja ima blag i slatkast okus, jedna je od mojih omiljenih.

Priprema cvekle za konzerviranje

Priprema cvekle za konzerviranje je jednostavna. Prvo odrežite zelje, ali ostavite 1-2” stabljike pričvršćene. Zatim ih isperite, istrljajući svu prljavštinu i ostatke.

Zatim ih stavite u kipuću vodu, poklopljene, na 15-20 minuta da omekšaju kore. Pazite da ih ne prekuvate.

Ohladite ih tako što ćete ih staviti u ledenu vodu. Zatim potpuno uklonite stabljiku i koristite svojupalčeve da nežno otrljate kožu. Na kraju, ili ih držite cijele ili ih izrežite na četvrtine.

Takođe ćete morati očistiti i dezinficirati staklenke prije nego što ih koristite kao dio koraka pripreme.

Povezani post : Brzi & Jednostavan recept za kiselu repu u frižideru

Konzerviranje cvekle pod pritiskom

Jedina sigurna metoda za konzerviranje repe je korištenje konzerve pod pritiskom, jer osigurava da se sve štetne bakterije unište.

To je zato što je hrana s niskom kiselinom i imaju veći rizik od prenošenja bakterija, tako da bakterija kloulin može biti štetna za život. 14> Alati & Potrebna oprema

U nastavku je lista stvari koje će vam trebati, pa odvojite trenutak da sve uzmete prije nego što počnete. Ovo će olakšati proces. Ovdje možete vidjeti moju potpunu listu alata i zaliha.

• ILI Trajni marker

Kako čuvati konzerviranu cveklu

Prije čuvanja konzervirane repe, pritisnite sredinu poklopca da provjerite da li svaka ima ispravan pečat. Ako se uopće pomakne, to znači da se nije zapečatio.

Ne brinite, još uvijek možete jesti one koje nisu zapečaćene. Samo ih trebate staviti u frižider i prvo ih potrošiti.

U suprotnom, čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu. Mjesta kao što su ostava, ormar ili vaš podrum su odličan izbor.

Koliko dugo traje konzervirana cvekla?

Cvekla u konzervimogu trajati do 12-18 mjeseci, pod uslovom da se pravilno čuvaju. Prije nego što ih pojedete, uvijek provjerite da li je poklopac još uvijek dobro zatvoren.

Česta pitanja

U ovom odjeljku ću odgovoriti na vaša najčešće postavljana pitanja o konzerviranju repe.

Možete li repu bez konzerve pod pritiskom?

Ne možete bezbedno da konzervirate repu bez konzerve pod pritiskom. Neophodno je koristiti konzervu pod pritiskom zbog činjenice da se radi o nisko kiseloj hrani.

Možete li pakovati sirovu repu za konzerviranje?

Ne, sirovu repu ne treba pakovati prije konzerviranja. Morate ih prvo prokuhati i oguliti kožu kako biste osigurali odgovarajuću sigurnost hrane.

Morate li skuvati cveklu prije konzerviranja?

Da, morate kratko prokuhati cveklu prije konzerviranja kako biste omekšali koru, što olakšava guljenje.

Konzerviranje cvekle nije teško, a toliko je korisno. Osim toga, bit ćete sretni što ste to učinili kada ih imate pri ruci i spremni da uživate kad god poželite. Yum!

Ako želite imati vrlo produktivan vrt s povrćem u bilo kojem prostoru, onda vam je potreban primjerak moje knjige Vertikalno povrće . Pokazat će vam sve što trebate znati, plus dobit ćete 23 projekta korak po korak koje možete sami izgraditi! Naručite svoj primjerak danas.

Ovdje saznajte više o mojoj knjizi Vertikalno povrće.

Više postova o konzerviranju hrane

Podijelite svoje savjete zakonzerviranje cvekle u odjeljku za komentare ispod.

Recept & Upute

Prinos: 8 pinti

Kako konzervirati cveklu

Konzerviranje svježe cvekle je jednostavno i ne oduzima puno vremena. Slijedite upute korak po korak u nastavku da naučite kako ih točno pakirati i obraditi.

Vrijeme pripreme 20 minuta Vrijeme kuhanja 1 sat Dodatno vrijeme 20 minuta Ukupno vrijeme 1 sat 40 minuta

Sastojci po

<15 čaša

vode 18>

Upute

1. Pripremite svoju posudu za limenke pod pritiskom - Postavite stalak za tegle u posudu za limenke pod pritiskom, a zatim je napunite sa 2-3” kipuće vode, prema korisničkom priručniku za konzerve. Različiti modeli se mogu razlikovati.
2. Spakujte tegle - Napunite vruće tegle za konzerviranje pripremljenom, oguljenom cveklom, i lagano ih upakujte u čvrsto, vodeći računa da je ne razbijete.
3. Dodajte kipuću vodu - Koristite lijevak za konzerviranje da napunite vodu, i napunite jednu veliku teglu" prostor za glavu na vrhu.
4. Uklonite mjehuriće zraka - Koristite alat za iskakanje mjehurića ili drveni ražanj da uklonite mjehuriće zraka. Nemojte koristiti ništa metalno za ovo, jer može oštetiti staklo.
5. Postavite poklopce i prstenove na papirnate tegle da ih obrišite jednom posudom. i zategnite tek toliko da ih učvrstite, a da ne zatežete previše.
6. Stavitetegle u konzervu pod pritiskom - Upotrijebite svoj alat za podizanje da pažljivo stavite staklenke u konzervu.
7. Zaključajte poklopac na konzervu - Postavite vrh na konzervu, zaključajte je i dovedite do ključanja na jakoj vatri.
8. 10 minuta. Pustite da se konzerva zatvori prije zatvaranja. 10 minuta> Nastavite sa grijanjem da dostignete 11 PSI za mjerač brojčanika i 10 PSI za ponderirani. Zatim obradite staklenke 30 minuta.
9. Uklonite staklenke - Isključite vatru i ostavite konzervu da se potpuno ohladi prije nego što je otvorite i izvadite tegle.
10. Ohladite i označite ih - Ostavite staklenke da odstoje dok ne dostignu sobnu temperaturu, a zatim uklonite trake i označite ih. Možete pisati po vrhovima trajnim markerom ili koristiti naljepnice koje se mogu rastopiti.

Napomene

• Budući da je repa hrana sa niskim sadržajem kiseline, mora biti konzervirana pod pritiskom. Ovo je jedini način da osigurate da su sve bakterije uništene i da su sigurne za jelo.
• Važno je da staklenke uvijek budu vruće. Zato planirajte unaprijed i prokuhajte vodu za preradu prije nego što ih napunite, a zatim ih stavite tamo čim se zapakuju.
• Također, pobrinite se da radite prilično brzo na pakovanju svojih tegli kako se ne bi ohlade prije obrade.
• Nemojte se uplašiti ako čujete nasumične zvukove piskanja dok se staklenke hlade, to samo znači da se tegle hladezaptivanje.
• Ako živite na nadmorskoj visini većoj od 1000 stopa iznad nivoa mora, morat ćete prilagoditi svoj pritisak i vrijeme obrade. Molimo pogledajte ovu tabelu za ispravne konverzije.

Informacije o ishrani:

Prinos:

16

Veličina serviranja:

1 šolja

Količina po porciji: Kalorije: 62 Ukupno masti: 0g 0g Zasićene masnoće: 0g Zasićene masnoće 0g Nezasićene masnoće00g g Natrij: 112mg Ugljikohidrati: 14g Vlakna: 3g Šećer: 11g Proteini: 2g © Gardening® Kategorija: Konzerviranje hrane