Si t'agraden les remolatxes, gaudiràs de conservar-les per utilitzar-les durant tot l'any. Això és fantàstic si tens més del jardí o si en pots comprar a la botiga de queviures.

Són delicioses just de sortir del pot, i pots utilitzar-los en batuts, sopes, productes al forn i moltes altres receptes.

A continuació us mostraré tot el que necessiteu saber sobre com llaunes de remolatxa, amb instruccions detallades pas a pas per obtenir les millors llaunes de remolatxa.<48>

els d'uns 1-2 polzades de diàmetre, amb pell llisa i fulles vibrants.

Aquests et donaran el millor sabor i textura. Les més grans solen ser més dures i fibroses, cosa que no és ideal per a la conserva.

Les varietats vermelles són l'opció més popular. La Ruby Queen, que té un sabor suau i dolç, és una de les meves preferides.

Preparar remolatxa per a la conserva

Preparar la remolatxa per a la conserva és fàcil. Primer talleu les verdures, però deixeu 1-2 "de la tija adjunta. A continuació, esbandiu-los, netejant la brutícia i els residus.

A continuació, poseu-los en aigua bullint, tapats, durant 15-20 minuts per suavitzar les pells. Aneu amb compte de no coure-les en excés.

Refresqueu-les posant-les en aigua gelada. A continuació, traieu la tija completament i feu servir el vostreels polzes per fregar suaument la pell. Finalment, manteniu-los sencers o talleu-los a quarts.

També haureu de netejar i desinfectar els pots abans d'utilitzar-los com a part dels vostres passos de preparació.

Publicació relacionada : Quick & Recepta fàcil de remolatxa en escabetx a la nevera

Remolatxa enllaunada a pressió

L'únic mètode segur per conservar remolatxa en conserva és utilitzar una llauna a pressió, ja que garanteix que es destrueixin tots els bacteris nocius.

Això és perquè són un aliment baix àcid i tenen un risc més elevat de contaminar la vida dels bacteris clostriil botulinum.

Eines i amp; Equipament necessari

A continuació hi ha una llista dels articles que necessitareu, així que preneu-vos un moment per agafar-ho tot abans de començar. Si ho feu, el procés serà més fàcil. Podeu veure la meva llista completa d'eines i subministraments aquí.

• O Marcador permanent

Com emmagatzemar remolatxa en conserva

Abans d'emmagatzemar remolatxa en conserva, premeu el centre de la tapa per comprovar que cadascuna té un segell adequat. Si es mou, vol dir que no ha segellat.

No us preocupeu, encara podeu menjar-ne els que no han segellat. Només cal posar-los a la nevera i utilitzar-los primer.

En cas contrari, deseu-los en un lloc fresc i fosc. Llocs com el rebost, un armari o el vostre soterrani són bones opcions.

Quant duren les remolatxes en conserva?

Remolatxa en conservapoden durar fins a 12-18 mesos, sempre que s'emmagatzemen correctament. Abans de menjar-les, comproveu sempre que la tapa estigui ben tancada.

Preguntes freqüents

En aquesta secció, respondré les vostres preguntes més freqüents sobre la conserva de remolatxa.

Podeu fer remolatxa sense una llauna a pressió?

No pots pots fer remolatxa amb seguretat sense una llauna a pressió. És imprescindible utilitzar una llauna a pressió pel fet que és un aliment poc àcid.

Es pot envasar remolatxa crua per a la conserva?

No, no hauríeu d'envasar remolatxa crua abans de conservar-la. Cal bullir-los primer i pelar-ne la pell per garantir la seguretat alimentària adequada.

Heu de bullir la remolatxa abans de conservar-les?

Sí, cal bullir la remolatxa breument abans de conservar per suavitzar la pell, cosa que fa que sigui fàcil de pelar.

Conservar la remolatxa no és difícil i és molt gratificant. A més, estaràs content d'haver-ho fet quan els tinguis a mà i llest per gaudir quan vulguis. Vaja!

Si vols tenir un hort altament productiu en qualsevol espai, necessites una còpia del meu llibre Verticals . Et mostrarà tot el que necessites saber, a més d'obtenir 23 projectes pas a pas que pots construir tu mateix! Demaneu la vostra còpia avui.

Obteniu més informació sobre el meu llibre Vertical Vegetables aquí.

Més publicacions sobre conserves d'aliments

Compartiu els vostres consells sobreconserves de remolatxa a la secció de comentaris a continuació.

Recepta i amp; Instruccions

Rendiment: 8 pintes

Com es pot conservar remolatxa

Conservar remolatxa fresca és fàcil i no requereix gaire temps. Seguiu les instruccions pas a pas a continuació per aprendre exactament com empaquetar-los i processar-los en calent.

Temps de preparació 20 minuts Temps de cocció 1 hora Temps addicional 20 minuts Temps total 1 hora 40 minuts

Ingredients<157> <16 lliures aigua

Instruccions

1. Prepareu la vostra llauna a pressió - Coloqueu el bastidor de pots a la llauna a pressió i, a continuació, ompliu-la amb 2-3 polzades d'aigua bullint, segons el manual d'usuari de les conserves. Els diferents models poden variar.
2. Embalar els pots - Omplir els pots de conserves calents amb remolatxa pelada i preparada, i empaquetar-los suaument, tenint cura de no aixafar-los.
3. Afegiu aigua bullint - Utilitzeu l'embut de conserves per abocar-los i omplir cada gerro per a omplir l'aigua del capçal. a la part superior.
4. Elimineu les bombolles d'aire - Utilitzeu l'eina per fer esclatar les bombolles o la broqueta de fusta per eliminar les bombolles d'aire. No feu servir res metàl·lic per a això, ja que pot danyar el vidre.
5. Coloqueu les tapes i els anells a - Netegeu i humitegeu cada pot de paper amb una tovallola. només prou per assegurar-los, mentre no apretar-los massa.
6. Posarels pots a la llauna a pressió - Utilitzeu l'eina d'aixecament per col·locar amb cura els pots a la llauna.
7. Bloqueu la tapa a la llauna - Coloqueu la part superior de la llauna, tanqueu-la al seu lloc i deixeu-la bullir a foc fort. això. Continueu escalfant per arribar a 11 PSI per a un indicador de marca i 10 PSI per a un ponderat. A continuació, processeu els pots durant 30 minuts.
8. Retirar els pots - Apagar el foc i deixar refredar completament la llauna abans d'obrir-la i treure els pots.
9. Refredar-los i etiquetar-los - Deixar reposar els pots fins que arribin a temperatura ambient, després retirar-los les bandes i etiquetar-los. Podeu escriure a la part superior amb un retolador permanent o utilitzar etiquetes solubles.

Notes

• Com que la remolatxa és un aliment poc àcid, s'han de conservar en llauna a pressió. Aquesta és l'única manera d'assegurar que tots els bacteris es destrueixen i que són segurs per menjar.
• És important mantenir els pots calents en tot moment. Així que planifiqueu-ho amb antelació i bulliu l'aigua de processament abans d'omplir-los i, a continuació, col·loqueu-los allà tan bon punt estiguin empaquetats.
• A més, assegureu-vos de treballar amb força rapidesa per empaquetar els vostres pots perquè no es refredin abans de processar-los.
• No us alarmeu si escolteu els sons aleatoris, ja que els pots s'estan refredant.segellat.
• Si viviu a una altitud superior a 1.000 peus sobre el nivell del mar, haureu d'ajustar les lliures de pressió i el temps de processament. Si us plau, consulteu aquest gràfic per conèixer les conversions adequades.

Informació nutricional:

Rendiment:

16

Mida de la porció:

1 tassa

Quantitat per ració: Calories: 62 Greixos totals: 0g Greixos saturats: 0g Colesterol: 0g Greixos transsaturats: 0g Colesterol Sodi: 112 mg Hidrats de carboni: 14 g Fibra: 3 g Sucre: 11 g Proteïnes: 2 g © Gardening® Categoria: Conservació dels aliments