Se che gustan as remolachas, gozarás de conservalas para usalas durante todo o ano. Isto é xenial se tes algo máis do xardín ou se compras algo no supermercado.

Son deliciosos xusto do frasco e podes utilizalos en batidos, sopas, produtos horneados e moitas outras receitas.

A continuación vouche mostrar todo o que necesitas saber sobre como facer remolachas enlatadas, con instrucións detalladas paso a paso para obter as mellores conservas de remolachas.<48>

As mellores latas de remolacha. os que teñen uns 1-2 polgadas de diámetro, cunha pel lisa e follas vibrantes.

Estes darán o mellor sabor e textura. As máis grandes tenden a ser máis resistentes e fibrosas, o que non é ideal para conservar.

As variedades vermellas son a opción máis popular. O Ruby Queen, que ten un sabor suave e doce, é un dos meus favoritos.

Preparar remolacha para conservar

Preparar remolacha para conservar é doado. Primeiro corta as verduras, pero deixa 1-2" do talo unido. Despois enxágalas, esfregando a suciedade e os restos.

A continuación, colócaas en auga fervendo, tapadas, durante 15-20 minutos para suavizar as peles. Teña coidado de non cocelos en exceso.

Enfríaos colocándoos en auga xeada. A continuación, retire o talo por completo e use o seuos polgares para frotar suavemente as peles. Por último, consérvaos enteiros ou córtaos en cuartos.

Tamén terás que limpar e desinfectar os frascos antes de utilizalos como parte dos teus pasos de preparación.

Publicación relacionada : Quick & Receita fácil de remolacha en conserva no frigorífico

Remolacha enlatada a presión

O único método seguro para conservar remolacha é usar unha lata a presión, xa que garante que todas as bacterias prexudiciais sexan destruídas.

Isto débese a que son un alimento baixo ácido e teñen un maior risco de ser portadores de bacterias clostrien botuli que ameazan a vida.

Ferramentas e amp; Equipo necesario

A continuación móstrase unha lista de elementos que necesitarás, así que tómao un momento para coller todo antes de comezar. Facendo isto facilitará o proceso. Podes ver a miña lista completa de ferramentas e materiais aquí.

• OU Marcador permanente

Como almacenar remolachas enlatadas

Antes de almacenar remolachas enlatadas, preme o centro da tapa para comprobar que cada unha ten o selado axeitado. Se se move, iso significa que non selou.

Non te preocupes, aínda podes comer os que non selous. Só tes que metelos na neveira e utilizalos primeiro.

Se non, gardalos nun lugar fresco e escuro. Lugares como a despensa, un armario ou o teu soto son excelentes opcións.

Canto duran as remolachas enlatadas?

Remolacha enlatadapoden durar ata 12-18 meses, sempre que se almacenen correctamente. Antes de comelos, comprobe sempre que a tapa estea ben pechada.

Preguntas frecuentes

Nesta sección, responderei ás preguntas máis frecuentes sobre a conserva de remolacha.

Podes conservar remolachas sen bote a presión?

Non podes conservar remolacha sen unha lata a presión. É fundamental empregar unha enlatadora a presión debido ao feito de ser un alimento pouco ácido.

Pódese envasar remolacha crúa para conservar?

Non, non debes envasar a remolacha cru antes da conserva. Cómpre cocelos primeiro, e pelar a pel para garantir a correcta seguridade alimentaria.

Hai que ferver a remolacha antes de conservala?

Si, cómpre ferver a remolacha brevemente antes da conserva para suavizar a pel, o que facilita a súa pel.

Conservar a remolacha non é difícil e é moi gratificante. Ademais, estarás feliz de facelo cando os teñas a man e listos para gozar cando queiras. Hum!

Se queres ter unha horta altamente produtiva en calquera espazo, necesitas unha copia do meu libro Verduras verticais . Mostrarache todo o que necesitas saber, ademais de obterás 23 proxectos paso a paso que podes crear ti mesmo. Pide o teu exemplar hoxe.

Obtén máis información sobre o meu libro Vertical Vegetables aquí.

Máis publicacións sobre conservas de alimentos

Comparte os teus consellos paraconservas de remolacha na sección de comentarios a continuación.

Receita e amp; Instrucións

Rendemento: 8 pintas

Como conservar remolachas

Conservar remolacha fresca é fácil e non leva moito tempo. Siga as instrucións paso a paso a continuación para aprender exactamente como envasalas e procesalas en quente.

Tempo de preparación 20 minutos Tempo de cocción 1 hora Tempo adicional 20 minutos Tempo total 1 hora e 40 minutos

Ingredientes

<16 libras de auga

Instrucións

1. Prepare a súa enlatadora a presión - Coloque a reixa dos botes na lata a presión e, a continuación, enchea con 2-3" de auga fervendo, segundo o manual de usuario da conserva. Os diferentes modelos poden variar.
2. Embalar os frascos - Enche os botes de conservas quentes con remolachas preparadas e peladas e colócaos suavemente ben, tendo coidado de non esnaquilos.
3. Engadir auga fervendo - Use o funil de conservas para encher cada bote e encher os botes grandes para encher o recipiente. enriba.
4. Elimina as burbullas de aire : usa a túa ferramenta para facer burbullas ou un pincho de madeira para eliminar as burbullas de aire. Non uses nada metálico para iso, xa que pode danar o vidro.
5. Coloque as tapas e os aneis sobre - Limpe cada unha das toallas de papel e coloque unha toalla de papel. o suficiente para aseguralos, mentres non apretar demasiado.
6. Poñeros frascos na lata a presión - Utiliza a túa ferramenta de elevación para colocar coidadosamente os frascos na lata.
7. Pecha a tapa na lata - Coloca a parte superior da lata, fíxaa no seu lugar e déixaa a ferver a lume forte. iso. Continúa quentando para alcanzar 11 PSI para un indicador de cadrado e 10 PSI para un ponderado. A continuación, procesa os frascos durante 30 minutos.
8. Retira os frascos - Apague o lume e deixe arrefriar completamente a lata antes de abrila e retira os frascos.
9. Refríeos e rotúlaos - Deixamos repousar os frascos ata que cheguen a temperatura ambiente, despois quítaos as cintas e etiquetámolas. Podes escribir na parte superior cun rotulador permanente ou usar etiquetas solubles.

Notas

• Debido a que a remolacha é un alimento pouco ácido, hai que conservalas a presión. Este é o único xeito de garantir que todas as bacterias sexan destruídas e que sexan seguras para comer.
• É importante manter os frascos quentes en todo momento. Entón, planifique con antelación e ferva a auga de procesamento antes de enchelos, despois colócaos alí en canto estean embalados.
• Asegúrate tamén de traballar con bastante rapidez para empaquetar os teus frascos para que non se arrefríen antes de procesalos.
• Non te alarmes se escoitas os sons aleatorios, xa que os frascos están arrefriados.selado.
• Se vives a unha altitude superior a 1.000 pés sobre o nivel do mar, terás que axustar as libras de presión e o tempo de procesamento. Consulte este gráfico para ver as conversións adecuadas.

Información nutricional:

Rendemento:

16

Tamaño da porción:

1 cunca

Cantidade por porción: Calorías: 62 Graxa total: 0 g Graxa saturada: 0 g Graxa trans: 0 g Colesterol: 0 g Graxa trans. Sodio: 112 mg Carbohidratos: 14 g Fibra: 3 g Azucre: 11 g Proteína: 2 g © Gardening® Categoría: Conservación de alimentos