As jy lief is vir beet, sal jy dit geniet om dit in te maak vir gebruik die hele jaar. Dit is wonderlik as jy ekstra uit die tuin het, of by die kruidenierswinkel kry.

Hulle is heerlik reg uit die fles, en jy kan dit gebruik in smoothies, sop, gebak en baie ander resepte.

Hieronder gaan ek jou alles wys wat jy moet weet oor hoe om beet te kan word, met gedetailleerde stap-vir-stap-instruksies. wat ongeveer 1-2 duim in deursnee is, met gladde vel en lewendige blare.

Dit sal jou die beste geur en tekstuur gee. Groters is geneig om meer taai en veselagtig te wees, wat nie ideaal is vir inmaak nie.

Rooi variëteite is die gewildste keuse. Die Ruby Queen, wat 'n sagte en soet geur het, is een van my gunstelinge.

Berei Beet vir Inmaak

Om jou beet vir inmaak voor te berei is maklik. Sny eers die groente af, maar laat 1-2” van die stam vas. Spoel hulle dan uit, vryf enige vuiligheid en puin weg.

Plaas hulle dan in kookwater, bedek, vir 15-20 minute om die velle sag te maak. Pasop om hulle nie te gaar te maak nie.

Verkoel hulle deur hulle in yswater te plaas. Verwyder dan die stam heeltemal en gebruik jouduime om die velle liggies af te vryf. Laastens, hou hulle óf heel, óf sny dit in kwarte.

Jy sal ook die flesse moet skoonmaak en ontsmet voordat jy dit as deel van jou voorbereidingstappe gebruik.

Verwante plasing : Vinnig & Maklike yskas-ingemaakte beetresep

Druk-inmaakbeet

Die enigste veilige metode om beet in te maak is om 'n drukblikker te gebruik, aangesien dit verseker dat alle skadelike bakterieë vernietig word.

Dit is omdat hulle 'n lae suurvoedsel is, en 'n groter risiko vir die lewe van clostriden kan inhou as gevolg van 'n bakterieë van botstriden. .

Gereedskap & Toerusting benodig

Hieronder is 'n lys van items wat jy nodig het, so neem 'n oomblik om alles te gryp voordat jy begin. Deur dit te doen, sal die proses makliker wees. Jy kan my volledige lys van gereedskap en voorrade hier sien.

• OF Permanente merker

Hoe om ingemaakte beet te stoor

Voordat ingemaakte beet gestoor word, druk die middel van die deksel om seker te maak dat elkeen 'n behoorlike seël het. As dit enigsins beweeg, beteken dit dat dit nie verseël het nie.

Moenie bekommerd wees nie, jy kan steeds die eet wat nie verseël het nie. Jy hoef hulle net in die yskas te sit, en hulle eers op te gebruik.

Anders, bêre hulle iewers koel en donker. Plekke soos die spens, 'n kas of jou kelder is almal goeie keuses.

Hoe lank hou geblikte beet?

Ingemaakte beetkan tot 12-18 maande hou, solank dit behoorlik gestoor word. Voordat jy dit eet, maak altyd seker dat die deksel nog stewig verseël is.

Gereelde vrae

In hierdie afdeling sal ek jou mees algemene vrae oor die inmaak van beet beantwoord.

Kan jy beet sonder 'n drukblikker?

Jy kan nie beet veilig kan kan sonder 'n drukhouer nie. Dit is noodsaaklik om 'n drukblikker te gebruik as gevolg van die feit dat dit 'n lae suur kos is.

Kan jy beet rou pak vir inmaak?

Nee, jy moet nie beet rou pak voordat jy dit inmaak nie. Jy moet hulle eers kook, en die vel afskil om behoorlike voedselveiligheid te verseker.

Moet jy beet kook voordat jy inmaak?

Ja, jy moet beet kort voor inmaak kook om die vel sag te maak, wat dit maklik maak om af te skil.

Inmaak van beet is nie moeilik nie, en dit is so lonend. Boonop sal jy bly wees dat jy dit gedoen het wanneer jy dit byderhand het en gereed is om te geniet wanneer jy wil. Yum!

As jy 'n hoogs produktiewe groentetuin in enige ruimte wil hê, dan benodig jy 'n kopie van my boek Vertikale Groente . Dit sal jou alles wys wat jy moet weet, plus jy sal 23 stap-vir-stap projekte kry wat jy self kan bou! Bestel jou eksemplaar vandag nog.

Kom meer te wete oor my Vertikale Groente-boek hier.

Meer Kos-inmaakplasings

Deel jou wenke virinmaak van beet in die kommentaar afdeling hieronder.

Resep & Instruksies

Opbrengs: 8 pints

Hoe om beet te kan word

Om vars beet in te maak is maklik en neem nie veel tyd nie. Volg die stap-vir-stap-instruksies hieronder om presies te leer hoe om dit warm te pak en te verwerk.

Voorbereidingstyd 20 minute Kooktyd 1 uur Bykomende tyd 20 minute Totale tyd 1 uur 40 minute

Bestanddele><<15 pond 15 pond 15 beet water

Instruksies

1. Berei jou drukhouer voor - Plaas die flesrak in die drukhouer en vul dit dan met 2-3” kookwater, volgens jou inmaakhouer se gebruikershandleiding. Verskillende modelle kan verskil.
2. Pak die flesse - Vul die warm inmaakbottels met voorbereide, geskilde beet en pak dit liggies styf in, sorg dat dit nie stukkend geslaan word nie.
3. Voeg kookwater by - Gebruik die inmaaktregter om elke fles vol te maak en groot te maak. " van kopspasie bo-op.
4. Verwyder lugborrels - Gebruik jou borrelpop-gereedskap of houtpen om die lugborrels te verwyder. Moenie enigiets metaal hiervoor gebruik nie, want dit kan die glas beskadig.
5. Plaas die deksels en ringe op elkeen om die een af ​​te vee met 'n klam deksel af en vee toe met 'n deksel. trek net genoeg vas om hulle vas te maak, terwyl dit nie te styf trek nie.
6. Sitdie flesse in die drukhouer - Gebruik jou optelgereedskap om die flesse versigtig in die blik te plaas.
7. Sluit die deksel op die blik - Plaas die bokant op jou blik, sluit dit op sy plek en bring dit tot kookpunt op hoë hitte.
8. > Laat die blik vir 1 minute verwerk. dit. Gaan voort met verhitting om 11 PSI vir 'n draaiknop te bereik, en 10 PSI vir 'n geweegde een. Verwerk dan die flesse vir 30 minute.
9. Verwyder die flesse - Skakel die hitte af en laat die blikkie heeltemal afkoel voordat dit oopgemaak en die flesse verwyder word.
10. Koel af en merk dit - Laat die flesse sit totdat hulle kamertemperatuur bereik, verwyder dan die bande en etiketteer dit. Jy kan óf op die toppe skryf met 'n permanente merker, óf oplosbare etikette gebruik.

Notas

• Omdat beet 'n lae suur kos is, moet dit onder druk ingemaak word. Dit is die enigste manier om te verseker dat alle bakterieë vernietig word, en dat hulle veilig is om te eet.
• Dit is belangrik om die flesse te alle tye warm te hou. Beplan dus vooruit en kook die verwerkingswater voor jy dit vol maak, plaas dit dan daar sodra dit gepak is.
• Maak ook redelik vinnig werk om jou flesse te pak sodat hulle nie afkoel voordat jy dit verwerk nie.
• Moenie bekommerd wees as jy die lukrake ping-klanke hoor nie, want die flesse is net afgekoel.verseëling.
• As jy op 'n hoogte hoër as 1 000 voet bo seevlak woon, dan sal jy jou drukponde en verwerkingstyd moet aanpas. Sien asseblief hierdie grafiek vir die korrekte omskakelings.

Voedingsinligting:

Opbrengs:

16

Bediengrootte:

1 koppie

Hoeveelheid per porsie: Kalorieë: 62 Totale vet: 0g Versadigde transvet: 0g versadigde vet: 0g vet: 0g versadigde vet: 0g. 0mg Natrium: 112mg Koolhidrate: 14g Vesel: 3g Suiker: 11g Proteïen: 2g © Gardening® Kategorie: Voedselpreservering