જો તમને બીટ ગમે છે તો તમે તેને આખું વર્ષ ઉપયોગ કરવા માટે કેનિંગનો આનંદ માણશો. જો તમારી પાસે બગીચામાંથી વધારાનું હોય, અથવા કરિયાણાની દુકાનમાંથી થોડું મેળવો તો આ સરસ છે.

તે જારમાંથી જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને તમે તેનો ઉપયોગ સ્મૂધી, સૂપ, બેકડ સામાન અને અન્ય ઘણી વાનગીઓમાં કરી શકો છો.

નીચે હું તમને તે બધું બતાવીશ જે તમને બીટ્સ કેવી રીતે કરી શકાય તે વિશે જાણવાની જરૂર છે. 8>

કેનિંગ માટે શ્રેષ્ઠ બીટ એ છે જેનો વ્યાસ લગભગ 1-2″ હોય છે, જેમાં સરળ ત્વચા હોય છે અને વાઇબ્રેન્ટ પાંદડા હોય છે.

આ તમને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને ટેક્સચર આપશે. મોટી જાતો વધુ સખત અને તંતુમય હોય છે, જે કેનિંગ માટે આદર્શ નથી.

લાલ જાતો સૌથી લોકપ્રિય પસંદગી છે. રૂબી ક્વીન, જેનો હળવો અને મીઠો સ્વાદ છે, તે મારી પસંદમાંની એક છે.

કેનિંગ માટે બીટ્સ તૈયાર કરવી

કેનિંગ માટે તમારા બીટને તૈયાર કરવું સરળ છે. સૌપ્રથમ ગ્રીન્સને કાપી નાખો, પરંતુ સ્ટેમના 1-2” ભાગને જોડી દો. પછી કોઈપણ ગંદકી અને કચરાને ઘસીને તેને ધોઈ નાખો.

આગળ, સ્કિનને નરમ કરવા માટે તેને ઉકળતા પાણીમાં ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે મૂકો. તેમને વધારે ન રાંધવાની કાળજી લો.

તેને બરફના પાણીમાં મૂકીને ઠંડુ કરો. પછી સ્ટેમ સંપૂર્ણપણે દૂર કરો, અને તમારા ઉપયોગ કરોધીમેધીમે સ્કિન્સ બંધ ઘસવું અંગૂઠા. છેલ્લે, કાં તો તેમને સંપૂર્ણ રાખો, અથવા તેમને ક્વાર્ટર્સમાં કાપી નાખો.

તમારી તૈયારીના પગલાંના ભાગ રૂપે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારે જારને સાફ અને સેનિટાઈઝ કરવાની પણ જરૂર પડશે.

સંબંધિત પોસ્ટ : ઝડપી & સરળ રેફ્રિજરેટર પિકલ્ડ બીટ્સ રેસીપી

પ્રેશર કેનિંગ બીટ્સ

બીટને કેનિંગ કરવા માટેની એકમાત્ર સલામત પદ્ધતિ એ પ્રેશર કેનરનો ઉપયોગ છે, કારણ કે તે ખાતરી કરે છે કે તમામ હાનિકારક બેક્ટેરિયા નાશ પામે છે.

આનું કારણ એ છે કે તેઓ ઓછા એસિડનું વહન કરે છે અને તેથી તે ખોરાકમાં બેક્ટેરિયાનું જોખમ વધારે છે. જીવન માટે જોખમી બનો.

સાધનો & સાધનોની આવશ્યકતા

નીચે તમને જોઈતી વસ્તુઓની સૂચિ છે, તેથી તમે પ્રારંભ કરો તે પહેલાં બધું મેળવવા માટે થોડો સમય ફાળવો. આમ કરવાથી પ્રક્રિયા સરળ બનશે. તમે મારા સાધનો અને પુરવઠાની સંપૂર્ણ સૂચિ અહીં જોઈ શકો છો.

• અથવા કાયમી માર્કર

તૈયાર બીટ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

તૈયાર બીટનો સંગ્રહ કરતા પહેલા, દરેક પર યોગ્ય સીલ છે કે કેમ તે તપાસવા માટે ઢાંકણની મધ્યમાં દબાવો. જો તે બિલકુલ ખસે છે, તો તેનો અર્થ એ કે તે સીલ નથી થયું.

ચિંતા કરશો નહીં, તમે હજી પણ તે ખાઈ શકો છો જે સીલ નથી. તમારે ફક્ત તેમને ફ્રીજમાં મૂકવાની જરૂર છે, અને પહેલા તેનો ઉપયોગ કરો.

નહીંતર, તેમને ઠંડી અને અંધારી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. પેન્ટ્રી, કબાટ અથવા તમારા ભોંયરામાં જેવી જગ્યાઓ એ બધી શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ છે.

તૈયાર બીટ કેટલો સમય ચાલે છે?

તૈયાર બીટ12-18 મહિના સુધી ટકી શકે છે, જ્યાં સુધી તે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત હોય. તેને ખાતા પહેલા, હંમેશા ખાતરી કરો કે ઢાંકણ હજુ પણ ચુસ્તપણે સીલ કરેલ છે તેની ખાતરી કરો.

FAQs

આ વિભાગમાં, હું બીટના કેનિંગ વિશેના તમારા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નોના જવાબ આપીશ.

શું તમે પ્રેશર કેનર વિના બીટ બનાવી શકો છો?

તમે પ્રેશર કેનર વગર સુરક્ષિત રીતે બીટ બનાવી શકતા નથી. પ્રેશર કેનરનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે કારણ કે તે ઓછી એસિડિક ખોરાક છે.

શું તમે બીટને કેનિંગ માટે કાચા પેક કરી શકો છો?

ના, તમારે કેનિંગ પહેલાં બીટને કાચી પેક ન કરવી જોઈએ. તમારે તેમને પહેલા ઉકાળવાની જરૂર છે, અને યોગ્ય ખાદ્ય સુરક્ષા સુનિશ્ચિત કરવા માટે ત્વચાની છાલ ઉતારવી પડશે.

શું તમારે કેનિંગ કરતા પહેલા બીટ ઉકાળવું પડશે?

હા, ત્વચાને નરમ બનાવવા માટે તમારે બીટને ડબ્બામાં નાખતા પહેલા થોડા સમય માટે ઉકાળવાની જરૂર છે, જે તેને સરળતાથી છાલવા માટે સરળ બનાવે છે.

બીટને કેનિંગ કરવું મુશ્કેલ નથી, અને તે ઘણું લાભદાયી છે. ઉપરાંત, તમે ખુશ થશો કે તમે તે કર્યું જ્યારે તમારી પાસે તેઓ હાથમાં હોય અને જ્યારે પણ તમને ગમે ત્યારે આનંદ લેવા માટે તૈયાર હોય. યમ!

જો તમે કોઈપણ જગ્યામાં ઉચ્ચ ઉત્પાદક શાકભાજીનો બગીચો રાખવા માંગતા હો, તો તમારે મારા પુસ્તક વર્ટિકલ વેજીટેબલ્સ ની નકલની જરૂર પડશે. તે તમને તે બધું બતાવશે જે તમારે જાણવાની જરૂર છે, ઉપરાંત તમને 23 સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ પ્રોજેક્ટ્સ મળશે જે તમે જાતે બનાવી શકો છો! તમારી કોપી આજે જ ઓર્ડર કરો.

મારી વર્ટિકલ વેજીટેબલ્સ બુક વિશે અહીં વધુ જાણો.

વધુ ફૂડ કેનિંગ પોસ્ટ્સ

માટે તમારી ટીપ્સ શેર કરોનીચે ટિપ્પણીઓ વિભાગમાં કેનિંગ બીટ્સ.

રેસીપી & સૂચનાઓ

ઉપજ: 8 પિન્ટ્સ

બીટ કેવી રીતે બનાવવું

તાજા બીટને કેન કરવું સરળ છે અને વધુ સમય લેતો નથી. બરાબર કેવી રીતે હોટ પેક કરવું અને તેને કેવી રીતે પ્રોસેસ કરવું તે જાણવા માટે નીચેની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ સૂચનાઓને અનુસરો.

તૈયારીનો સમય 20 મિનિટ રસોઈનો સમય 1 કલાક વધારાના સમય 20 મિનિટ કુલ સમય 1 કલાક 40 મિનિટ

સામગ્રી<51>> 51>

ઘટકો<51>> 51>

ઘટકો<51> કપ પાણી

સૂચનો

1. તમારું પ્રેશર કેનર તૈયાર કરો - જાર રેકને પ્રેશર કેનરમાં મૂકો, પછી તમારા કેનર યુઝર મેન્યુઅલ મુજબ તેને 2-3” ઉકળતા પાણીથી ભરો. અલગ-અલગ મૉડલ અલગ-અલગ હોઈ શકે છે.
2. બરણીઓને પૅક કરો - ગરમ ડબ્બાના બરણીમાં તૈયાર, છાલવાળી બીટથી ભરો અને તેને તુટી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખીને તેને હળવા હાથે ચુસ્ત રીતે પેક કરો.
3. ઉકળતા પાણી ઉમેરો - દરેક ડબ્બામાં પાણી ભરવા માટે ડબ્બાનો ઉપયોગ કરો. 1" હેડસ્પેસ ટોચ પર છે.
4. હવા પરપોટા દૂર કરો - હવાના પરપોટાને દૂર કરવા માટે તમારા બબલ પોપિંગ ટૂલ અથવા લાકડાના સ્કીવરનો ઉપયોગ કરો. આ માટે કોઈ પણ ધાતુનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે તે કાચને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
5. પછી વાઈના પરપોટાને રીંગ કરો અને કાગળને 1 પર મુકો. r ઢાંકણ અને દરેક પર રિંગ કરો, અને તેમને સુરક્ષિત કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં સજ્જડ કરો, જ્યારે વધુ કડક ન કરો.
6. પુટબરણીઓને પ્રેશર કેનરમાં નાખો - બરણીઓને કેનરમાં કાળજીપૂર્વક મૂકવા માટે તમારા લિફ્ટિંગ ટૂલનો ઉપયોગ કરો.
7. કનર પર ઢાંકણને લોક કરો - તમારા કેનર પર ટોચ મૂકો, તેને સ્થાને રાખો, અને તેને વધુ ગરમી પર ઉકાળો.
<17 મિનિટ પહેલા <10-10 મિનિટ માટે jars-પ્રોસેસ કરી શકો છો. તે ડાયલ ગેજ માટે 11 PSI અને વજનવાળા માટે 10 PSI સુધી પહોંચવા માટે હીટિંગ ચાલુ રાખો. પછી બરણીઓ પર 30 મિનિટ સુધી પ્રક્રિયા કરો.
8. બરણીઓને દૂર કરો - તેને ખોલતા પહેલા અને બરણીઓને બહાર કાઢતા પહેલા તાપ બંધ કરો અને કેનરને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
9. કૂલ કરો અને તેને લેબલ કરો - બરણીઓને રૂમના તાપમાને પહોંચે ત્યાં સુધી બેસવા દો, પછી બેન્ડ અને લેબલ કાઢી નાખો. તમે કાં તો કાયમી માર્કર સાથે ટોચ પર લખી શકો છો, અથવા ઓગળી શકાય તેવા લેબલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

નોંધો

• કારણ કે બીટ એ લો એસિડ ફૂડ છે, તે પ્રેશર ડબ્બામાં હોવું જોઈએ. બધા બેક્ટેરિયા નાશ પામે છે અને તે ખાવા માટે સલામત છે તેની ખાતરી કરવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે.
• બરણીઓને હંમેશા ગરમ રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી આગળની યોજના બનાવો અને તેને ભરતા પહેલા પ્રોસેસિંગ પાણીને ઉકાળો, પછી તે પેક થઈ જાય કે તરત જ તેને ત્યાં મૂકો.
• ઉપરાંત, તમારા જારને પેક કરવા માટે એકદમ ઝડપથી કામ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો જેથી કરીને તે પ્રક્રિયા કરતા પહેલા તે ઠંડુ ન થઈ જાય.
• જો તમે રેન્ડમ પિંગિંગનો અવાજ સાંભળો છો, તો ગભરાશો નહીં, તેનો અર્થ એ છે કે બરણીઓ ઠંડી છે.સીલિંગ.
• જો તમે દરિયાઈ સપાટીથી 1,000 ફૂટથી વધુ ઊંચાઈએ રહો છો, તો તમારે તમારા દબાણના પાઉન્ડ અને પ્રક્રિયા સમયને સમાયોજિત કરવાની જરૂર પડશે. યોગ્ય રૂપાંતરણ માટે કૃપા કરીને આ ચાર્ટ જુઓ.

પોષણ માહિતી:

ઉપજ:

16

સર્વિંગ સાઈઝ:

1 કપ

સર્વિંગ દીઠ રકમ: કેલરી: 62 કુલ ચરબી: 0 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી: 0 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી: 0 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી ol: 0mg સોડિયમ: 112mg કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: 14g ફાઈબર: 3g સુગર: 11g પ્રોટીન: 2g © Gardening® Category: Food Preservation