మీరు దుంపలను ఇష్టపడితే మీరు వాటిని ఏడాది పొడవునా ఉపయోగించేందుకు వాటిని క్యానింగ్ చేయడం ఆనందిస్తారు. మీరు గార్డెన్ నుండి అదనపు కలిగి ఉంటే లేదా కిరాణా దుకాణం నుండి కొంచెం తీసుకుంటే ఇది చాలా బాగుంది.

అవి కూజా నుండి రుచిగా ఉంటాయి మరియు మీరు వాటిని స్మూతీస్, సూప్‌లు, కాల్చిన వస్తువులు మరియు అనేక ఇతర వంటకాలలో ఉపయోగించవచ్చు.

క్రింద నేను దుంపలు ఎలా చేయాలో గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన అన్నింటినీ నేను మీకు చూపబోతున్నాను. క్యానింగ్ కోసం ets 1-2″ వ్యాసం కలిగినవి, మృదువైన చర్మం మరియు శక్తివంతమైన ఆకులతో ఉంటాయి.

ఇవి మీకు ఉత్తమ రుచి మరియు ఆకృతిని అందిస్తాయి. పెద్దవి మరింత కఠినంగా మరియు పీచుతో ఉంటాయి, ఇది క్యానింగ్‌కు అనువైనది కాదు.

ఎరుపు రకాలు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఎంపిక. తేలికపాటి మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉండే రూబీ క్వీన్ నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి.

క్యానింగ్ కోసం దుంపలను సిద్ధం చేయడం

మీ దుంపలను క్యానింగ్ కోసం సిద్ధం చేయడం సులభం. మొదట ఆకుకూరలను కత్తిరించండి, కాని 1-2 ”కాండం జతచేయండి. తర్వాత వాటిని కడిగి, ఏదైనా మురికి మరియు చెత్తను రుద్దండి.

తర్వాత, వాటిని వేడినీటిలో ఉంచండి, మూతపెట్టి, 15-20 నిమిషాలు తొక్కలు మృదువుగా ఉంటాయి. వాటిని ఎక్కువగా ఉడికించకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

ఐస్ వాటర్‌లో వాటిని ఉంచడం ద్వారా వాటిని చల్లబరచండి. అప్పుడు పూర్తిగా కాండం తొలగించి, మీ ఉపయోగించండిబ్రొటనవేళ్లు మెత్తగా తొక్కలను రుద్దండి. చివరగా, వాటిని పూర్తిగా ఉంచండి లేదా వాటిని త్రైమాసికంలో కత్తిరించండి.

మీ తయారీ దశల్లో భాగంగా మీరు వాటిని ఉపయోగించే ముందు వాటిని శుభ్రపరచడం మరియు శుభ్రపరచడం కూడా అవసరం.

సంబంధిత పోస్ట్ : త్వరిత & తేలికైన రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయ దుంపల రెసిపీ

ప్రెజర్ క్యానింగ్ దుంపలు

దుంపలను క్యానింగ్ చేయడానికి ఉన్న ఏకైక సురక్షితమైన పద్ధతి ప్రెజర్ క్యానర్‌ను ఉపయోగించడం, ఎందుకంటే ఇది హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేస్తుందని నిర్ధారిస్తుంది.

అవి తక్కువ ఆమ్లం ఉన్నందున, మట్టికి హాని కలిగించే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ing.

సాధనాలు & అవసరమైన పరికరాలు

మీకు అవసరమైన వస్తువుల జాబితా క్రింద ఉంది, కాబట్టి మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు ప్రతి ఒక్కటి పట్టుకోవడానికి కొంత సమయం కేటాయించండి. ఇలా చేయడం వల్ల ప్రక్రియ సులభతరం అవుతుంది. మీరు నా సాధనాలు మరియు సామాగ్రి యొక్క పూర్తి జాబితాను ఇక్కడ చూడవచ్చు.

• లేదా శాశ్వత మార్కర్

తయారుగా ఉన్న దుంపలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

తయారుగా ఉన్న దుంపలను నిల్వ చేయడానికి ముందు, ప్రతిదానికి సరైన సీల్ ఉందో లేదో తనిఖీ చేయడానికి మూత మధ్యలో నొక్కండి. అది అస్సలు కదిలితే, అది సీల్ చేయలేదని అర్థం.

చింతించకండి, మీరు ఇప్పటికీ సీల్ చేయని వాటిని తినవచ్చు. మీరు వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి, ముందుగా వాటిని ఉపయోగించాలి.

లేకపోతే, వాటిని చల్లగా మరియు చీకటిగా ఉండే చోట నిల్వ చేయండి. చిన్నగది, అల్మారా లేదా మీ నేలమాళిగ వంటి స్థలాలు అన్నీ గొప్ప ఎంపికలు.

తయారుగా ఉన్న దుంపలు ఎంతకాలం ఉంటాయి?

క్యాన్డ్ దుంపలుఅవి సరిగ్గా నిల్వ చేయబడినంత వరకు, 12-18 నెలల వరకు ఉంటాయి. వాటిని తినడానికి ముందు, ఎల్లప్పుడూ మూత గట్టిగా మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

ఈ విభాగంలో, దుంపలను క్యానింగ్ చేయడం గురించి మీరు తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలకు నేను సమాధానం ఇస్తాను.

మీరు ప్రెజర్ క్యానర్ లేకుండా దుంపలను తినవచ్చా?

ప్రెజర్ క్యానర్ లేకుండా మీరు దుంపలను సురక్షితంగా తినలేరు. ఇది తక్కువ ఆమ్ల ఆహారం అయినందున ప్రెజర్ క్యానర్‌ని ఉపయోగించడం చాలా అవసరం.

మీరు క్యానింగ్ కోసం దుంపలను ముడి ప్యాక్ చేయగలరా?

కాదు, మీరు క్యానింగ్ చేయడానికి ముందు దుంపలను ముడి ప్యాక్ చేయకూడదు. మీరు వాటిని ముందుగా ఉడకబెట్టాలి మరియు సరైన ఆహార భద్రతను నిర్ధారించడానికి చర్మాన్ని తీసివేయాలి.

మీరు దుంపలను క్యానింగ్ చేయడానికి ముందు ఉడకబెట్టాలా?

అవును, చర్మాన్ని మృదువుగా చేయడానికి మీరు దుంపలను క్లుప్తంగా ఉడకబెట్టాలి, తద్వారా చర్మాన్ని తొక్కడం సులభం అవుతుంది.

దుంపలను క్యానింగ్ చేయడం కష్టం కాదు మరియు ఇది చాలా లాభదాయకంగా ఉంటుంది. అదనంగా, మీరు వాటిని కలిగి ఉన్నప్పుడు మరియు మీకు నచ్చినప్పుడల్లా ఆనందించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మీరు దీన్ని చేసినందుకు మీరు సంతోషిస్తారు. అవును!

మీరు ఏదైనా స్థలంలో అధిక ఉత్పాదకమైన కూరగాయల తోటను కలిగి ఉండాలనుకుంటే, మీకు నా పుస్తకం వర్టికల్ వెజిటబుల్స్ కాపీ అవసరం. ఇది మీరు తెలుసుకోవలసినవన్నీ మీకు చూపుతుంది, అలాగే మీరు మీరే నిర్మించుకునే 23 దశల వారీ ప్రాజెక్ట్‌లను పొందుతారు! ఈరోజే మీ కాపీని ఆర్డర్ చేయండి.

నా వర్టికల్ వెజిటబుల్స్ బుక్ గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.

మరిన్ని ఫుడ్ క్యానింగ్ పోస్ట్‌లు

దీని కోసం మీ చిట్కాలను భాగస్వామ్యం చేయండిదిగువ వ్యాఖ్యల విభాగంలో దుంపలను క్యానింగ్ చేయడం.

రెసిపీ & సూచనలు

దిగుబడి: 8 పింట్లు

దుంపలు ఎలా చేయవచ్చు

తాజా దుంపలను క్యానింగ్ చేయడం సులభం మరియు ఎక్కువ సమయం పట్టదు. హాట్ ప్యాక్ మరియు వాటిని ప్రాసెస్ చేయడం ఎలాగో తెలుసుకోవడానికి దిగువన ఉన్న దశల వారీ సూచనలను అనుసరించండి.

సన్నాహక సమయం 20 నిమిషాలు వంట సమయం 1 గంట అదనపు సమయం 20 నిమిషాలు మొత్తం సమయం 1 గంట 40 నిమిషాలు

కావల్సినవి 6 పదార్థాలు కప్పుల నీరు

సూచనలు

1. మీ ప్రెజర్ క్యానర్‌ను సిద్ధం చేయండి - జార్ రాక్‌ను ప్రెజర్ క్యానర్‌లో ఉంచండి, ఆపై మీ క్యానర్‌ల యూజర్ మాన్యువల్ ప్రకారం 2-3” వేడినీటితో నింపండి. వేర్వేరు నమూనాలు మారవచ్చు.
2. పాక్‌లను ప్యాక్ చేయండి - వేడి క్యానింగ్ జార్‌లను సిద్ధం చేసిన, ఒలిచిన దుంపలతో నింపండి మరియు వాటిని పగులగొట్టకుండా జాగ్రత్త వహించి వాటిని మెల్లగా గట్టిగా ప్యాక్ చేయండి.
3. ప్రతి వేడినీళ్లను పోసి, క్యానింగ్‌లో ఉడకబెట్టడానికి, వాటిని ఉడకబెట్టడానికి పెద్ద మొత్తంలో ఉంచండి. పైన 1" హెడ్‌స్పేస్.
4. గాలి బుడగలను తీసివేయండి - గాలి బుడగలను తీసివేయడానికి మీ బబుల్ పాపింగ్ టూల్ లేదా చెక్క స్కేవర్‌ని ఉపయోగించండి. దీని కోసం ఏదైనా లోహాన్ని ఉపయోగించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది గాజుకు హాని కలిగిస్తుంది.
5. కాగితంపై
6. కాగితంపై ఉంచండి. ప్రతిదానిపై మూత మరియు రింగ్ చేయండి మరియు వాటిని భద్రపరచడానికి తగినంత బిగించండి, అయితే బిగించడం లేదు.
7. పుట్ చేయండి.ప్రెజర్ క్యానర్‌లోకి జాడీలను - క్యానర్‌లో జాడీలను జాగ్రత్తగా ఉంచడానికి మీ ట్రైనింగ్ టూల్‌ని ఉపయోగించండి.
8. క్యానర్‌పై మూతను లాక్ చేయండి - మీ క్యానర్‌పై పైభాగాన్ని ఉంచండి, దాన్ని లాక్ చేయండి మరియు దానిని ఎక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.
9. <10 దాన్ని మూసివేయడం. డయల్ గేజ్‌కి 11 PSI, మరియు వెయిటెడ్‌కి 10 PSI చేరుకోవడానికి హీటింగ్‌ను కొనసాగించండి. తర్వాత 30 నిమిషాల పాటు జాడీలను ప్రాసెస్ చేయండి.
10. పాత్రలను తీసివేయండి - వేడిని ఆపివేయండి మరియు క్యానర్‌ను తెరిచి, జాడిలను తీసివేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
11. శీతలీకరించి, వాటిని లేబుల్ చేయండి - జాడీలు గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే వరకు కూర్చుని, ఆపై బ్యాండ్‌లను లేబుల్ చేయండి. మీరు శాశ్వత మార్కర్‌తో టాప్స్‌పై వ్రాయవచ్చు లేదా కరిగిపోయే లేబుల్‌లను ఉపయోగించవచ్చు.

గమనికలు

• దుంపలు తక్కువ యాసిడ్ ఆహారం కాబట్టి, వాటిని ఒత్తిడితో క్యాన్‌లో ఉంచాలి. అన్ని బాక్టీరియా నాశనం చేయబడిందని మరియు అవి తినడానికి సురక్షితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించడానికి ఇది ఏకైక మార్గం.
• పాత్రలను ఎల్లప్పుడూ వేడిగా ఉంచడం ముఖ్యం. కాబట్టి ముందుగా ప్లాన్ చేసి, ప్రాసెసింగ్ నీటిని నింపే ముందు వాటిని ఉడకబెట్టండి, ఆపై వాటిని ప్యాక్ చేసిన వెంటనే వాటిని అక్కడ ఉంచండి.
• అలాగే, మీ జాడీలను ప్రాసెస్ చేసే ముందు అవి చల్లబడకుండా వాటిని ప్యాక్ చేయడానికి చాలా త్వరగా పని చేయండి.
• యాదృచ్ఛికంగా పింగ్ శబ్దాలు మీరు వింటే భయపడకండి, అది మూతలు చల్లగా ఉంటాయి.సీలింగ్.
• మీరు సముద్ర మట్టానికి 1,000 అడుగుల కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో నివసిస్తుంటే, మీరు మీ ప్రెజర్ పౌండ్‌లు మరియు ప్రాసెసింగ్ సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయాలి. దయచేసి సరైన మార్పిడుల కోసం ఈ చార్ట్‌ని చూడండి.

పోషకాహార సమాచారం:

దిగుబడి:

16

వడ్డించే పరిమాణం:

1 కప్పు

వడ్డించే మొత్తం: కేలరీలు: 62 మొత్తం కొవ్వు: 0 గ్రా ట్రాన్సేటెడ్ ఫ్యాట్: 0 గ్రా సాచురేటెడ్ ఫ్యాట్: 0 గ్రా. ol: 0mg సోడియం: 112mg పిండిపదార్ధాలు: 14g ఫైబర్: 3g చక్కెర: 11g ప్రోటీన్: 2g © Gardening® వర్గం: ఆహార సంరక్షణ