আপনি যদি বিট পছন্দ করেন তবে আপনি সারা বছর ব্যবহার করার জন্য সেগুলিকে ক্যানিং করে উপভোগ করবেন। আপনার যদি বাগান থেকে অতিরিক্ত কিছু থাকে, বা মুদি দোকান থেকে কিছু পান তাহলে এটি দুর্দান্ত৷

এগুলি বয়ামের বাইরেই সুস্বাদু, এবং আপনি এগুলি স্মুদি, স্যুপ, বেকড পণ্য এবং অন্যান্য অনেক রেসিপিতে ব্যবহার করতে পারেন৷

নীচে আমি আপনাকে সব কিছু দেখাব যা আপনাকে জানতে হবে কিভাবে বীটগুলি তৈরি করতে হয়৷ 8>

ক্যানিং করার জন্য সবচেয়ে ভালো বীটগুলি হল প্রায় 1-2″ ব্যাস, মসৃণ ত্বক এবং প্রাণবন্ত পাতা সহ।

এগুলি আপনাকে সেরা স্বাদ এবং টেক্সচার দেবে। বড়গুলি আরও শক্ত এবং তন্তুযুক্ত হয়, যা ক্যানিংয়ের জন্য আদর্শ নয়৷

লাল জাতগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয় পছন্দ৷ রুবি কুইন, যার একটি হালকা এবং মিষ্টি গন্ধ আছে, এটি আমার পছন্দের একটি।

ক্যানিংয়ের জন্য বীট প্রস্তুত করা

ক্যানিংয়ের জন্য আপনার বিট প্রস্তুত করা সহজ। প্রথমে সবুজ শাকগুলি কেটে নিন, তবে কান্ডের 1-2 ইঞ্চি যুক্ত রেখে দিন। তারপরে কোন ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ ঘষে এগুলি ধুয়ে ফেলুন৷

এরপর, স্কিনগুলিকে নরম করতে 15-20 মিনিটের জন্য ঢেকে ফুটন্ত জলে রাখুন৷ সেগুলি যাতে বেশি সেদ্ধ না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন৷

এগুলিকে বরফের জলে রেখে ঠান্ডা করুন৷ তারপর সম্পূর্ণভাবে স্টেম অপসারণ, এবং আপনার ব্যবহার করুনথাম্বস আলতো করে স্কিন বন্ধ ঘষা. সবশেষে, হয় সেগুলিকে সম্পূর্ণ রাখুন, অথবা সেগুলিকে কোয়ার্টারে কেটে দিন৷

আপনার প্রস্তুতির পদক্ষেপগুলির অংশ হিসাবে ব্যবহার করার আগে আপনাকে জারগুলিকে পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করতে হবে৷

সম্পর্কিত পোস্ট : দ্রুত এবং amp; সহজ রেফ্রিজারেটর পিকল্ড বিট রেসিপি

​​প্রেসার ক্যানিং বিটস

বিট ক্যানিং করার একমাত্র নিরাপদ পদ্ধতি হল প্রেসার ক্যানার ব্যবহার করা, কারণ এটি নিশ্চিত করে যে সমস্ত ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়ে গেছে।

এটি হল কম অ্যাসিডযুক্ত খাবার, এবং উচ্চতর অ্যাসিড বহন করার ঝুঁকিপূর্ণ বীটগুলিকে বহন করতে পারে। জীবনের জন্য হুমকিস্বরূপ।

টুলস & প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম

নিচে আপনার প্রয়োজনীয় আইটেমগুলির একটি তালিকা রয়েছে, তাই আপনি শুরু করার আগে সবকিছু ধরতে একটু সময় নিন। এটি করলে প্রক্রিয়াটি সহজ হবে। আপনি এখানে আমার টুল এবং সরবরাহের সম্পূর্ণ তালিকা দেখতে পারেন।

• অথবা স্থায়ী মার্কার

টিনজাত বীটগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

টিনজাত বীটগুলি সংরক্ষণ করার আগে, প্রতিটিতে একটি সঠিক সীল আছে কিনা তা পরীক্ষা করতে ঢাকনার কেন্দ্রে টিপুন। যদি এটি একেবারেই সরে যায়, তার মানে এটি সিল করেনি।

চিন্তা করবেন না, আপনি এখনও সেগুলি খেতে পারেন যেগুলি সিল করেনি। আপনাকে শুধু সেগুলিকে ফ্রিজে রাখতে হবে, এবং প্রথমে সেগুলি ব্যবহার করতে হবে৷

অন্যথায়, এগুলিকে ঠান্ডা এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন৷ প্যান্ট্রি, একটি আলমারি বা আপনার বেসমেন্টের মতো জায়গাগুলি সবই দুর্দান্ত পছন্দ৷

টিনজাত বিট কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

টিনজাত বিট12-18 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে, যতক্ষণ না সেগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়। সেগুলি খাওয়ার আগে, সর্বদা নিশ্চিত হয়ে নিন যে ঢাকনাটি এখনও শক্তভাবে সিল করা আছে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলি

এই বিভাগে, আমি ক্যানিং বিট সম্পর্কে আপনার প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নের উত্তর দেব।

আপনি কি প্রেসার ক্যানার ছাড়া বীট খেতে পারেন?

প্রেশার ক্যানার ছাড়া আপনি নিরাপদে বিট খেতে পারবেন না। এটি একটি কম অ্যাসিডিক খাবার হওয়ার কারণে প্রেসার ক্যানার ব্যবহার করা অপরিহার্য।

ক্যানিংয়ের জন্য আপনি কি কাঁচা বীট খেতে পারেন?

না, ক্যানিং করার আগে বীটকে কাঁচা প্যাক করা উচিত নয়। আপনাকে প্রথমে সেগুলি সিদ্ধ করতে হবে এবং সঠিক খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

ক্যানিং করার আগে আপনাকে কি বিট সিদ্ধ করতে হবে?

হ্যাঁ, ত্বককে নরম করার জন্য আপনাকে ক্যানিং করার আগে অল্প সময়ের জন্য বিট সিদ্ধ করতে হবে, যার ফলে খোসা ছাড়ানো সহজ হয়।

বিট ক্যান করা কঠিন নয়, এবং এটি খুবই ফলপ্রসূ। এছাড়াও, আপনি খুশি হবেন যে আপনি এটি করেছেন যখন আপনার কাছে সেগুলি থাকবে এবং আপনি যখন খুশি উপভোগ করতে প্রস্তুত হবেন। ইয়াম!

আপনি যদি যেকোনো জায়গায় একটি উচ্চ উৎপাদনশীল সবজি বাগান করতে চান, তাহলে আপনার আমার বই ভার্টিকাল ভেজিটেবলস এর একটি কপি লাগবে। এটি আপনাকে আপনার যা জানা দরকার তা দেখাবে, এছাড়াও আপনি 23টি ধাপে ধাপে প্রকল্প পাবেন যা আপনি নিজেই তৈরি করতে পারেন! আজই আপনার কপি অর্ডার করুন।

আমার ভার্টিক্যাল ভেজিটেবলস বই সম্পর্কে এখানে আরও জানুন।

আরো ফুড ক্যানিং পোস্ট

এর জন্য আপনার টিপস শেয়ার করুননীচের মন্তব্য বিভাগে বীট ক্যানিং করুন৷

রেসিপি & নির্দেশাবলী

ফলন: 8 পিন্ট

বিট কিভাবে করতে হয়

তাজা বিট ক্যান করা সহজ এবং বেশি সময় লাগে না। কীভাবে হট প্যাক করতে হয় এবং সেগুলিকে প্রক্রিয়াজাত করতে হয় তা জানতে নীচের ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

প্রস্তুতির সময় 20 মিনিট রান্নার সময় 1 ঘন্টা অতিরিক্ত সময় 20 মিনিট মোট সময় 1 ঘন্টা 40 মিনিট

উপকরণ <51>> 51> উপাদান <51>> 7>

উপাদান <51> কাপ জল

নির্দেশাবলী

1. আপনার প্রেসার ক্যানার প্রস্তুত করুন - প্রেশার ক্যানারে জার র্যাকটি রাখুন, তারপর আপনার ক্যানার ব্যবহারকারী ম্যানুয়াল অনুসারে 2-3” ফুটন্ত জল দিয়ে এটি পূরণ করুন৷ বিভিন্ন মডেল ভিন্ন হতে পারে।
2. পাত্রগুলি প্যাক করুন - গরম ক্যানিং বয়ামে প্রস্তুত, খোসা ছাড়ানো বীটগুলি দিয়ে ভরাট করুন এবং সাবধানে সেগুলিকে শক্তভাবে প্যাক করুন, যাতে সেগুলি ভেঙে না যায়।
3. ফুটন্ত জল যোগ করুন - ক্যানিংটি ব্যবহার করুন, প্রতিটি বোতলের উপর বড় করে ঢেলে জল ভরে রাখুন উপরে 1" হেডস্পেস।
4. এয়ার বুদবুদগুলি সরান - বাতাসের বুদবুদগুলি অপসারণ করতে আপনার বুদবুদ পপিং টুল বা কাঠের স্কিভার ব্যবহার করুন। এর জন্য কোনও ধাতব ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি কাচের ক্ষতি করতে পারে।
5. এয়ার বুদবুদগুলিকে রিং দিয়ে রাখুন। r ঢাকনা এবং প্রতিটির উপর রিং করুন, এবং সেগুলিকে সুরক্ষিত করার জন্য যথেষ্ট শক্ত করুন, যখন বেশি শক্ত না হয়।
6. বয়ামগুলিকে প্রেসার ক্যানারে রাখুন - বয়ামগুলিকে সাবধানে ক্যানারে রাখার জন্য আপনার উত্তোলন সরঞ্জামটি ব্যবহার করুন৷
7. ক্যানারে ঢাকনাটি লক করুন - আপনার ক্যানারের উপরে রাখুন, এটিকে যথাস্থানে রাখুন এবং এটিকে উচ্চ তাপে ফুটাতে দিন৷ এটা একটি ডায়াল গেজের জন্য 11 PSI এবং ওজনযুক্ত একটির জন্য 10 PSI-এ পৌঁছানোর জন্য গরম করা চালিয়ে যান৷ তারপরে 30 মিনিটের জন্য বয়ামগুলিকে প্রক্রিয়া করুন৷
8. জার্সগুলি সরান - তাপ বন্ধ করুন এবং ক্যানারটি খোলার এবং বয়ামগুলি সরানোর আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন৷
9. ঠান্ডা করুন এবং লেবেল দিন - জারগুলিকে বসতে দিন যতক্ষণ না তারা ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছায়, তারপরে ব্যান্ডগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং লেবেল করুন৷ আপনি হয় একটি স্থায়ী মার্কার দিয়ে শীর্ষে লিখতে পারেন, অথবা দ্রবীভূতযোগ্য লেবেলগুলি ব্যবহার করতে পারেন৷

নোটগুলি

• যেহেতু বীটগুলি একটি কম অ্যাসিডযুক্ত খাবার, সেগুলিকে চাপ দিতে হবে। সমস্ত ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়েছে এবং সেগুলি খাওয়ার জন্য নিরাপদ তা নিশ্চিত করার এটাই একমাত্র উপায়৷
• পাত্রগুলিকে সর্বদা গরম রাখা গুরুত্বপূর্ণ৷ তাই আগে থেকে পরিকল্পনা করুন এবং সেগুলি পূরণ করার আগে প্রক্রিয়াকরণের জল ফুটিয়ে নিন, তারপরে সেগুলি প্যাক করার সাথে সাথেই সেগুলিকে সেখানে রাখুন৷
• এছাড়াও, আপনার বয়ামগুলিকে প্যাক করার জন্য মোটামুটি দ্রুত কাজ করতে ভুলবেন না যাতে সেগুলি প্রক্রিয়া করার আগে ঠান্ডা না হয়৷
• যদি আপনি এলোমেলো পিং করার শব্দ শুনতে পান তবে ঘাবড়ে যাবেন না, এর মানে হল জারগুলি ঠাণ্ডা৷সিলিং।
• আপনি যদি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1,000 ফুটের বেশি উচ্চতায় বাস করেন, তাহলে আপনাকে আপনার চাপ পাউন্ড এবং প্রক্রিয়াকরণের সময় সামঞ্জস্য করতে হবে। সঠিক রূপান্তরের জন্য অনুগ্রহ করে এই চার্টটি দেখুন৷

পুষ্টির তথ্য:

ফলন:

16

পরিষেবার আকার:

1 কাপ

প্রতি পরিবেশন পরিমাণ: ক্যালোরি: 62 মোট চর্বি: 0 গ্রাম: স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0 জি: ফ্যাট 0 গ্রাম: ফ্যাট ফ্যাট 0 গ্রাম ol: 0mg সোডিয়াম: 112mg কার্বোহাইড্রেট: 14g ফাইবার: 3g চিনি: 11g প্রোটিন: 2g © Gardening® শ্রেণি: খাদ্য সংরক্ষণ